América TV
  • hace 2 meses
El Mono te cuenta el origen del pastel de papa y se armó debate polémico en el piso: ¿PASAS DE UVA, SÍ O NO?

"Todo lo de Cuyo va acá adentro".

Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.

#CocinerosArgentinos en América TV



Category

📺
TV
Transcripción
00:00Con los condimentos, un poquito de comino, yo te vi Lucho que había ahí comino.
00:03Si, hay comino acá.
00:04Y de nuevo metiendo nariz para saber que si está en vidrio siempre hay que ponerla en vidrio.
00:09Pino blanco, eh.
00:11Si, está el pimentón de salta, comino, bien norteño, eh.
00:14Bueno, en realidad tiene una procedencia que no los quiero aburrir, pero es mendocino el plato.
00:21¿En serio?
00:21Si, es mendocino.
00:22Ah, mirá.
00:22Esto lo traes a Martín.
00:23Mirá.
00:241813.
00:25¡Epa!
00:26Claro, porque él estuvo en Londres y trae el plan para conquistar Chile, Buenos Aires y Chile.
00:38Y dentro de ese plan estaban los platos militares.
00:41¿Qué lleva todo esto?
00:42Estos ingredientes que te encontrás acá son todo del cuyo.
00:46Lo que lleva es todo el cuyo metido ahí adentro.
00:49Por eso vino, por eso va a llevar pasa de uvas, por eso va a llevar los condimentos clásicos, comino.
00:55Por eso va a llevar aceitunas.
00:57Bueno, entendiendo el origen, no puede no llevar pasa de uvas y no puede no llevar aceitunas.
01:01¿Para quién dice pasa de uvas no?
01:03Y acá varios dicen que no a pasa de uvas.
01:07¿Cómo que no?
01:07No.
01:08¡De lodo con horno!
01:10¡Pasa de uvas para el dulce!
01:12¡Estrella!
01:13¡Pasa de uvas!
01:14Si, lleva pasa de uvas, lleva pasa de uvas.
01:16¿Cómo que no?
01:17Si, si, si.
01:18Para mí también.
01:18Y no me busqué que le espolvoreo azúcar arriba, eh, antes de ir al horno.
01:22Si, si, si, si.
01:23Si no hay pasa de uvas, no es pastel de papa.
01:30¿Qué pasó?
01:32¿Qué vos tampoco querés?
01:33Uy, ay, ay.
01:34Porque en Paraná no hay pasa de uvas, por eso.
01:36¿Qué no va a haber?
01:37¡Lavate la boca!
01:40¡Pasa de uvas!
01:41¡Pasa de uvas, sí o no!
01:47No se escondan, chicos.
01:48Vamos, todos cobran a fin de mes.
01:50No se escondan.
01:52Tienen miedo.
01:53Ay, la vieja loca me viene a preguntar cosas.
01:56¿Pasa de uvas sí o no?
01:57Pasa de uvas sí.
01:58Bien ahí, bien ahí, bien ahí.
02:02¿Pasa de uvas sí o no?
02:04¡No!
02:05¿Pero por qué?
02:06No, no, no.
02:07¿Cuántos años tenés?
02:08¿Cuánto?
02:09¿Cuántos años tenés?
02:10El 47.
02:11Está bien.
02:12Después de los 50 te gusta.
02:14¿Dónde saqué años?
02:16Viste que después de los 40 te empieza a gustar la pasa de uvas.
02:21Antes también.
02:22Mirá, ahí está.
02:23¿Repeto?
02:25Negativo.
02:27¿Por qué es negativo?
02:28O sí, pero se quita en el plato después.
02:30¡No!
02:31Bueno, para.
02:32No podemos hacer mi timitá porque a ninguno de nuestros compañeros, a ninguna de nuestras cámaras le gusta la...
02:40A ver, Mateiko.
02:41Ah, sí.
02:42Sí, ella, ella, ella.
02:44Ay, de copa salí de cámara.
02:46De copa, sí.
02:48Sí o no.
02:50Y sí, si tiene 30.
02:5131.
02:53Ay, no la quiero en el piso.
03:00Abrazalo, apreticalo.
03:01Dale.
03:02No, pasa de bueno.
03:03¿Pasa de bueno?
03:05Paso de pan dulce.
03:06Con suerte.
03:07Sin embargo, con ese bronceado...
03:09No, pero pasa de bueno.
03:11De banco es bueno.
03:12De banco.
03:13De banco.
03:14Bueno, volvemos con el monito que está a full con la pasa de uvas.
03:17Viste que...
03:18Casi comimos melones.
03:20Casi te quedas, pero sin nada. ¿Qué pasó?
03:22¿Qué pasó?
03:23Sumé, entonces, bueno, pasa de uvas sin discusión, en absoluta, aceitunas verdes, negras, las que vos quieras.
03:30Entonces, hacemos un repasín. Cebolla, morro.
03:34Los vegetales, rehogamos, un poquito de sal, la carne, un poquito de extracto de tomate.
03:38Podría ir antes o después. Los condimentos, las pasas de uvas, las aceitunas.
03:41Y vos fijate lo que yo te digo, todavía está hidratado. Eso es producto de la cebolla bien rehogada.
03:48El juguito, sumé vino blanco también.
03:50Todo lo que vaya del cuyo, para el lado del chico.