"El Mono" te enseña cómo hacer una ENSALADA RUSA fresca y riquísima para acompañar el matambre
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#CocinerosArgentinos en América TV @cocinerosarg
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00:00No acompañamos con ensalada rusa porque hay que dar algo de frescor y contundencia.
00:06Pero si no también, yo te digo, le pones huevo, le pones tomate, no necesito nada más.
00:10¿Cómo se hace la papa para la jardinera para que no se rompa?
00:16Cortarla así de perfecta, no, porque necesitas un día.
00:19Y esto es el trabajo que hacen los chicos impecables de Bani, Mati y había otros chicos,
00:25sal y pimienta a la papa, lo cortas y lo hervís y lo escurrís.
00:33Yo también soy supersticioso, te iba a decir dejarlo ahí y lo hiciste vos.
00:38Checa un buen dato, porque yo estoy acostumbrado a hacerla y después salpimentarla, dato clave.
00:44Vinagre, un chorrito, tiene que tener acidez, la acidez es importante.
00:53¿Vale jugo de limón?
00:54Vale jugo de limón y también, ¿sabes qué? un poquito de ajo.
00:57Ay, qué pena que le tengas que poner ajo.
00:59¿No te gusta con ajo?
01:01Todo con ajo, todo con ajo, yo te como una chocotorta con ajo.
01:05Chocotorta con ajo, es buena esa corba, la chocotorta con ajo.
01:09Me encanta.
01:10¿Mirá?
01:10Mirá.
01:11Mirá cómo te atiendo, ¿viste?
01:13Mati, estás bien, eh.
01:16Proporciones de la ensalada rusa son 3, 2, 1.
01:233, 2, 1, ¿qué sería 3, 2, 1?
01:263 partes de papa, 2 de zanahoria, 1 de arvéz.
01:30¿Qué lindos colores.
01:31¿Viste? Ahí va.
01:32Me encanta.
01:33Todavía no mezclé, te diste cuenta, ¿no?
01:35A este le vamos a poner limón, Chucho.
01:38Está muy prolijo hoy señor Mono, eh.
01:40No, no, no, estoy tomándome tiempo así vos tenés que correr con la cremón.
01:44¿Qué iba a decir?
01:45Ah, tenía todo un grado de maldad detrás de él.
01:49Nunca lo usaba, ¿no?
01:50¿Nunca lo usaba?
01:51Corre, Mono, no pasa nada.
01:52Escuchate, diste cuenta que en mi vida usé una cosa esta que no sé ni lo que es.
01:58Dale, Moni.
01:59Es hermoso.
02:01Sí.
02:02Es divino ese.
02:03Y la cerveja.
02:04Hasta acá, hasta acá.
02:07Y si querés agregarle nabo, sería la clásica jardinera que muy poca gente lo sabe.
02:13¿Se le dice nabo?
02:14Sí, nabo.
02:15No, no le digas nabo.
02:16No, no se vayan.
02:17Porque acá dijiste nabo y se está haciendo todo esto.
02:20No tengas miedo, chico, es otro nabo.
02:22Nabo, sí, papa zanahoria, nabo arveja, es jardinera.
02:25No, también yo lo sabía.
02:26Y ahora cuando lleva la ensalada rusa.
02:31Si no hemos cruzado el barrio, no somos.
02:33Yo salí para no salir con mucho nabo, pero no me lo...
02:36Señora, perdón, le voy a hacer entrega al nabo para que lo corte.
02:40Ahí tenés un nabo.
02:41¿Sabés qué rico que es?
02:42Es una zanahoria blanca, chicos.
02:44Bueno, ponele, ponele, muy bien.
02:46Va, parecido.
02:47Entonces, ahí empezás a mezclar los ingredientes.
02:51La ensalada rusa, para mí, sí o sí, una vez que la preparás, tiene que ir a la heladera.
02:57La ensalada rusa tiene que ser muy, muy fría.
03:00Pero ahora me va a traer una mati a la heladera.
03:02¿Y cuánto tiempo se la banca en la heladera?
03:04Eh, dos días.
03:05Más no, las papas no se frescan.
03:07Las papas.
03:08Dos días.
03:10La mayonesa no pasa nada porque es pausterizada.
03:12Dos días, dos días.
03:13Pero con lo rico que te sale, va a durar una comida.
03:15¿Qué te pasa, señor?
03:16Escucha, y la tapás...
03:19La agamos un poquito y ya se puso nerviosa.
03:22No, no, me dieron una cuchara...
03:23O sea, me estás escatimando la mayonesa.
03:28En algún lado hay que cuidar.
03:30O cuidamos el matambre, o cuidamos los huevos, la musadera, o la mayonesa.
03:34No nos podemos hacer nada.
03:35Bien.
03:36Esto así, heladera.
03:38¿Tapada?
03:39Sí, siempre tapada.
03:41Siempre tapada por la contaminación.
03:43Como que se humecta, ¿no?
03:44Mirá, mirá lo que es esto.
03:45O sea, porque en la heladera, se ve que hay enanitos en la heladera.
03:49Duendecitos que comen ensalada rusa porque esta vino más chica.
03:52Es verdad.
03:53Y la ensalada rusa tiene eso.
03:54Es para, tenés en la heladera dos días y vas picoteando.
03:57Es la magia de la televisión.
03:59Yo te voy a decir algo.
04:00Al abrir la heladera le di una cucharada.
04:01Y yo, ¿de qué te tentás?
04:03Es como el picadillo de una empanada.
04:04¿Viste que está ahí?
04:05¿Viste?
04:06Está ahí.
04:07Te está esperando.
04:08Está ahí.
04:09Por eso es difícil.
04:10Muy bien.
04:11Vamos a hacer un platito.
04:12Va a ser un plato lindo.
04:13Una buena porción con ensalada rusa.
04:16Te vamos a poner una con huevo, ¿no?
04:18Con el huevo.
04:19Con el huevo.
04:20Y podemos, pobre, esta quedó sin huevo y esa con doble huevo.
04:22No importa, no importa.
04:23Vos pones más huevo.
04:24Igual se come.
04:25¿Hay alguien que no le guste el huevo acá?
04:26No.
04:27Porque viste que...
04:28Somos dos gente del bien.
04:29Y ahora esa.
04:30Todo bien alimentado.
04:31Ensalada rusa.
04:33Se me ocurren muchas cosas raras.
04:34A ver.
04:35¡Ay!
04:36¡Qué temblor!
04:37¡Ay!
04:38¡Qué temblor!
04:39Bani me está picando justo un poquito de perejil para terminar el plato.
04:40¿Está picando perejil?
04:41¿Seguro?
04:42¿Sí?
04:43¡Para!
04:44¡Para!
04:45Yo te pico acá.
04:46Espéreme.
04:47Espéreme.
04:48Es impresionante.
04:49Fue ese pericorio de perejil.
04:50Es impresionante.
04:51Una porción muy grande.
04:52Te falta el perejil.