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Durante el reto, Franko se percata de que uno de los ingredientes que había pensado para marinar las alas no lo tomó de la despensa, por lo que tiene que pensar en una nueva preparación.
Durante el reto, Franko se percata de que uno de los ingredientes que había pensado para marinar las alas no lo tomó de la despensa, por lo que tiene que pensar en una nueva preparación.
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00:00de la despensa, no tuvo cómo adobar sus, sus alitas.
00:03¿No voy a poder marinar las alas?
00:05Cambia de idea, baby.
00:07¿En qué las marino?
00:09En un momento lo veo como paralizado,
00:11porque la cerveza, la cerveza, la cerveza.
00:14Está más perdido que la Ibelinda.
00:16Ya no la tienes, ¿qué vas a hacer?
00:18¿Con qué vas a marinar?
00:19Con lo que trajiste.
00:21Trata de hacer lo mejor posible.
00:23¿Qué más?
00:24¿Entonces no las pudo adobar?
00:26Trata de hacer lo mejor posible.
00:28¿Qué más?
00:29¿Entonces no las pudo marinar en cerveza?
00:32Claro.
00:33¿Vas a ayudarla?
00:34No, al contrario.
00:37No, no, no.
00:40Eso dije como una...
00:42Está pintado ese mal.
00:45Creo que no juego este juego.
00:47Y como Franco, plan B, dale, dale, dale,
00:50no pierdas tiempo.
00:51Y cogí el vino, y marido, cebolla larga, orégano,
00:55pruebo, queda una delicia, y meto mis alas ahí
00:57y como que cojo fuerza.
01:10¿Entonces puedo hacerle sobrecocción así?
01:12Sí, yo lo hice así la última vez.
01:15Agua primero.
01:16Agua, pásalas por agua, toca.
01:18Poquito.
01:19Sí, y hérvelas porque es que eso,
01:21lo que tiene hueso va para el agua siempre.
01:24Está pasado agua.
01:25Sí, sí, sí, sí, yo también digo lo mismo.
01:27Si uno ve que la persona está por buen camino
01:30y ya tiene una guía, pues uno está pendiente
01:32de si falta algo.
01:34Pero es mejor tratar de ayudar y no de hacer mucho ruido.
01:43Tengo ahí el ave fénix respirando.
01:46Tenemos que salir de las cenizas.
01:47Hay que trabajar duro.
01:49No tengo más opciones.
01:50Y decido hacer unas alas marinadas, salteadas,
01:53uno un poquito de horno para asegurar la cocción.
01:56Mira, mira, ya las tengo ahí, ¿qué le hago?
01:58Ajá.
01:59Sí, ya.
02:00Mételas al horno.
02:01¿Las vas a meter al horno?
02:03No sé, no sé qué quiero hacer.
02:05Te toca saber ya, Nina.
02:06Ya, porque se te pasa el tiempo.
02:08Porque si no, pues saca el aceite de una vez
02:10y ponlo a calentar.
02:11Y lo pones a calentar.
02:12O la vas a apretar o al horno, pero es ya.
02:15A ella le gusta que Nina le dé como ideas,
02:18le gustan los sabores como que con los que ha llegado Nina
02:21a la cocina y creo que se entienden muy bien.
02:36¿Cuánto tiempo hay que hervir eso?
02:38Poco, poco.
02:39¿La tienes en olla pitadora o no?
02:41¿Cuánto llevan?
02:42No.
02:43Ya como 10 minutos.
02:45¿Apenas hierva?
02:46Juanpa empieza el reto como muy confundido,
02:48pero pues pendiente también.
02:50Si necesita algo, pues que lo pregunte,
02:52como hacerle saber que cualquier cosa aquí estamos.
02:59Yo cocino es para mí, para que me guste a mí.
03:05Yo por ese tema del reality,
03:06sacar a otro y todo el juego se los dejo a los demás.
03:09Pero el reto para mí siempre es ese,
03:10es aquí en la estación en una hora
03:12ver qué logro yo conmigo mismo
03:13y qué receta puedo sacar nueva.
03:16La verdad, estas alas van a tener mucho, mami.
03:18El sabor va a ser así como de no quiero parar.
03:21¿Por qué trajiste tan poquitas?
03:23Por mi lado creo que no,
03:24no hay tanto nervio de que eso quede crudo.
03:26Pero...
03:36Vamos a sacar a todos a punta de cocinar cada vez mejor,
03:39de evolucionar en la cocina,
03:41de volar con las alas de un apoyo.
03:44Hoy la historia de Franco es sacar unas buenas alitas
03:46y presentar algo bonito como para salvarme.
03:49El chiste de sacar unas buenas alitas,
03:50si es con apoyo, tiene que ser muy colombiana la cosa.
03:53Entonces me voy a ir bien colombianito.
03:55Entonces vamos a hacer dos salsitas muy colombianas.
03:57¿Qué hay más colombiano,
03:58aparte del tamariz y la lechona, si no es el guacamole?
04:10Cuéntamelo tú, mujer.
04:11Bueno, aquí con una indecisión grandísima.
04:13Entonces lo primero que yo le digo es,
04:15pregúntale a Nicolás si le gusta el plan que tiene,
04:18como qué le parece,
04:19si es mejor meterlas a fritar o meterlas al horno.
04:22Ya tengo las alas, ya están cocidas.
04:25Estoy haciéndome una reducción de tamariz.
04:28Te veo muy segura con tu salsa y esto aquí, me encanta.
04:31Estoy cocinando ahí unas yucas
04:34y quiero hacer unos chips de batata.
04:36Tu plan es llevar estas alitas a un plato de alta cocina,
04:39¿qué es lo que quieres hacer para ver por dónde te llevo?
04:42No sé, ayúdame tú.
04:43Hay una idea que a mí me encanta, que se llama un rosti de yuca.
04:46Esta yuca, cuando salga de acá,
04:48la enfrias un poquito y la rayas como zanahoria,
04:51la rayas por aquí por el grueso.
04:53Y luego vas a hacer como una tortita
04:55y eso simplemente lo vas a sellar
04:57y te va a quedar como una arepita de yuca superbacana
04:59y la puedes saborizar con lo que quieras.
05:01Siento que ellos obviamente tienen toda la experticia
05:04y nos están aconsejando para el tiempo que tenemos.
05:07Y puedes hacer esa cosita
05:09y acompañarlo con tus alitas,
05:11bien glaseaditas, bien bonitas,
05:13las fritas así como vienen
05:15y saborizar bien tu salsa,
05:17que te quede una textura bonita
05:19y para que el glaseado te quede bacano,
05:21pegarle una coladita, para que te quede una miel esa vaina.
05:23¿Listo? ¿Algo más?
05:25Estamos firmes, está jugada.
05:27Con todas.
05:29A mí cada que cocinamos, imagina un reto de salvación
05:31porque ninguno queremos ir a eliminación.
05:33A mí me encanta cuando llega Nico Raul.
05:35Sí.
05:37Y todavía se puede hacer algo, porque a veces cuando ya...
05:39Ah, no.
05:418 minutos.
05:43Gracias, es más.
05:45¿Ya qué?
05:47¿Ya te vas?
05:49Creo que la visita de Nico le hace bien.
05:51Ella decide fritarlas y después ya
05:53naparlas en la salsa.
05:55Vamos a ver qué le dice.
05:57Efectivamente.
05:59Yo creo que Ilesia puede ser el padre.
06:01Está muy chévere su plaguilla.
06:03Sí, buena tu idea.
06:05Ojalá se le cocine.
06:07Si le queda bien a Ilesia las rellenas,
06:09le tengo que pedir la receta.
06:11Iles.
06:13Adria, bueno, yo...
06:15Escuché por ahí.
06:17Que te tomé la palabra.
06:19Sí, pero me gusta, qué bueno.
06:21Voy a hacer un puré de zanahoria
06:23con naranja y vino blanco.
06:25Rellené las alitas con mozzarella,
06:27albahaca y pistachos.
06:29Ok.
06:31Pero entonces estaba pensando en la salsa,
06:33no sé si suene una mayonesa,
06:35hacerla de cero con peperoncino.
06:37Me parece que es una buena propuesta,
06:39pues arriesgarse, no sé cómo le irá a ir.
06:41Se escucha bien, nada más que te gusta
06:43el sabor de la mayonesa
06:45con la zanahoria.
06:47Es que lo que no sé, porque es que
06:49también tenía otras opciones, pero son dulces,
06:51entonces creo que me quedó muy bien.
06:53Sí, como que a ver, ¿qué elementos tienes?
06:55Mira, tengo ajo, tengo mostaza, barbecue.
06:57Yo creo que más bien podrías hacer
06:59una mantequilliza
07:01con ajo, peperoncino,
07:03algo de ralladura de limón,
07:05hasta poquita soya.
07:07O sea, yo me iría más por sus sabores
07:09que por una mayonesa, yo.
07:11Sí termino un poco como triste con no haber
07:13de pronto cogido otro tipo de cosas,
07:15porque me toca resolver la salsa con lo que hay.
07:17A mí lo que más me preocupa en este momento
07:19es que no quede bien.
07:21No, pues súbele a todo.
07:23¿Más de 200?
07:25Sí, súbele a todo y que te quede rico.
07:27Yo me iría más por el lado de la mantequilla
07:29y eso para el contraste con tu puré.
07:31O sea, darle un poquito picante
07:33y cotadita, no sé.
07:35Bueno, gracias.
07:37A Ilele le va bien por lo general,
07:39pero siempre tiene cara estresada.
07:41Sí.
07:43Bueno, bueno.
07:45Mi querido Jaco.
07:47Querido chef.
07:49Cuéntemelo todo.
07:51Esta es la que va a probar, que están listas.
07:53La de marinar era otra.
07:55Esta es solo salsa.
07:57Bien.
07:59¿Cómo a mí?
08:01Le falta sal, ¿no?
08:03Cuando Raúl viene,
08:05él incluso le va a probar con la salsa
08:07y todas las delicias están ricas.
08:09Yo le recomiendo.
08:11Señor.