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Caterine Ibargüen pasó al atril y, además de deleitar a los chefs con su exquisita preparación, logró muy buenos comentarios por su desempeño.
Caterine Ibargüen pasó al atril y, además de deleitar a los chefs con su exquisita preparación, logró muy buenos comentarios por su desempeño.
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00:00¿Cómo estás? Muy bien, ¿y tú?
00:05Mira cómo se ve, qué bonito.
00:07Mi plato se llama punto y coma.
00:09¿Por qué?
00:12Tiene una coma y tiene unos puntos.
00:22Ahí cada quien decide por dónde empezar,
00:24si por los puntos o por la coma.
00:27Bueno, es un puré de zanahoria, sin curry.
00:34Tengo una salsa en reducción también de vino,
00:36le hice un poquito de whisky.
00:38Estoy presentando otra propuesta.
00:40Yo me estoy arriesgando un poquito,
00:42así que espero que ese riesgo no me dé un delantal negro.
00:46Bueno, el puré está espectacular.
00:49A mí me encanta cuando algo sabe a lácteo, a crema,
00:52pero le dejaste el punto exacto.
00:54Los espárragos muy bien cocinados,
00:56sazonados al igual que la carne,
00:58y tu salsa también está muy bien en sazón.
01:01Muchas gracias.
01:03A Dios casi siempre logro dar un buen sabor
01:05cuando realizo un plato.
01:10Este es todo el puré que hizo.
01:18Él trató de ayudarme haciendo unos punticos
01:20que yo iba a hacer porque pensaba hacer punticos.
01:23Si la piña va punteando...
01:25La remolacha.
01:27...la remolacha la está alcanzando.
01:31Yo sé.
01:33Sí, es cierto.
01:35Cancelada.
01:37Digamos que para su estándar estaba muy mal.
01:39Si yo lo hubiera presentado así, hubiera estado muy lindo.
01:42Pavo, muchas gracias.
01:46Nunca más.
01:48Y parece que están a caca de la remolacha,
01:50entonces eso tampoco sumó puntos.
01:52Pero bueno, hay que reconocer cuando a veces
01:54a uno le salen las cosas mejor, otras veces no tanto.
01:59¿Tu intención fue sacarla con ese término
02:01o no te alcanzó el tiempo?
02:03Es el plato favorito de mi novia,
02:05entonces y si ella sí pide término medio,
02:07ella sí lo pide, pide la carne bastante viva.
02:09Entonces sí quise hacerle como el homenaje a ella,
02:11pero entiendo que tenía que estar un poquito más cocinada.
02:14Ella se come así la carne.
02:16Yo no me la como así, pero ella sí.
02:18Sí, porque en realidad casi, casi la grasa se puede ver blanca,
02:21que no estuvo cocinada en contacto con el calor.
02:24Tienen razón, o sea, es un término que de repente
02:27no es el más incorrecto, no es incomible,
02:29pero hay uno que es más correcto.
02:31La salsa es muy rica, me gusta el montaje.
02:34Más que alta cocina, ¿sabes qué?
02:36Me parece como un steakhouse.
02:38Había un intento de hacer algo mucho más arriba, pues.
02:41Vale, va.
02:42Ya puede volver.
02:43Gracias.
02:44Gracias, Jaco.
02:46Es una buena propuesta y la salsa está deliciosa.
02:48No, pero viene bien.
02:50Jaco.
02:55Pues no es de los mejores,
02:56pero tampoco creo que sea de los peores.
03:01¿Y usaron qué?
03:02¿La misma licuadora las dos compañeras traen?
03:04No, no, imagínate que estoy así y le digo,
03:07Nina, ¿qué uso para el puré de zanahoria?
03:10Y me dice, no te puedo decir porque también lo voy a hacer.
03:15Para que obviamente haya algo de diferencia, pues,
03:19voy a decirle los mismos ingredientes
03:21que yo le iba a agregar a mi preparación.
03:24Cate, de nuevo a mí, punto de tu carne fenomenal.
03:27El punto del puré también está exquisito.
03:30La salsa te quedó un color que no es muy agradable,
03:33pero está deliciosa.
03:34Gracias.
03:36Yo creo que eso es algo a rescatar.
03:38Siento que es delicado,
03:39que es distinto a lo que presentó en el reto anterior,
03:41que era como, llevo hasta la olla.
03:44Gracias, Vicky.
03:4520 mil.
03:46Yo gracias, no pagueme.
03:4720 mil.
03:49Ah, y afortunadamente, Vicky está en el balcón
03:52y estaba brindando sus asesorías.
03:54Pase por ventanilla.
03:5620 mil.
03:57Está bien.
03:58¿O qué será? Estaba en deuda real.
04:00Cocineros, continuamos.
04:02Franquito, venga para acá.
04:03Claro que sí.
04:05Alejo, puedes pasar, por favor.
04:10Que pase con su plato,
04:13Ylenia.
04:15¡Vamos, Ylen!
04:17En este momento me siento tranquila con lo que voy a entregar.
04:20Sí.
04:23Ay, guau.
04:24Me acabo de acordar que había hecho una cebolla caramelizada
04:27que creo que me van a gustar.
04:28¿Qué tenemos?
04:29Tenemos un...
04:32Ah, bueno, el plato se llama
04:33Es solo un mito.
04:35Porque me tocó un solo mito.
04:42El plantado se ve precioso.
04:44Súper lindo, súper delicado.
04:47Entonces tenemos un solo mito
04:49que primero usé yeh
04:51y lo metí un rato al horno.
04:53De pronto me jodí por la salsa
04:55porque quería, o sea, no quería hacer una salsa
04:57sino poner la cebolla caramelizada.
04:59Muy lindo el plato.
05:02Pero le falta una salsa.
05:03Yo no hice una salsa,
05:05sino que hice una cebolla caramelizada
05:07y no las dejé juntas.
05:09Le hacen falta.
05:12Verracamente.
05:13Lástima porque puede quedarse el embolatado
05:15en sus cebollas caramelizadas
05:17que seguramente le hubieran ido muy bien al plato.
05:20Pero pues bueno, ya fue.
05:25El plato se llama
05:2734B.
05:29Estamos hablando de alta cocina
05:31y ese nombre pues como que no pega.
05:35A ver, Nico, mira para abajo.
05:37Sí, no, no.
05:43El plato se llama acostumbrador.
05:48Le dijeron que era 34B
05:50y era puro relleno.
05:54Son unas albóndigas
05:55en un guiso,
05:57en un nogao,
05:59en una salsa.
06:01Son albóndigas en un guiso,
06:03en un nogao
06:05que tiene tomate, cebolla,
06:07orégano,
06:08con unas láminas de papa
06:10que tienen dos cocciones.
06:12Las hice primero,
06:13las cosí
06:15y después van dentro del guiso
06:17para que acaben como de
06:19coserse dentro del guiso.
06:21Llegó que una albóndiga bien hecha
06:23te hace
06:25librar del delante al negro.
06:27Se pidió un plato de alta cocina
06:29Son unas albóndigas con un sofrito
06:31y unas papitas, algo que nos presentaste.
06:33Hay que subir la nivel, compadre.
06:35Me cuesta llevar las preparaciones
06:37a un alto nivel.
06:41Buenas noches, chefs.
06:43Buenas noches.
06:48Alejo.
06:49Adri.
06:54¿Eso qué es? ¿Miel?
06:55Eso es una miel
06:57con unas berenjenas
06:59apanadas.
07:00¿Cuál es el nombre y qué fue lo que preparaste?
07:02Delante al negro no hay.
07:04Hoy.
07:10Me tocó una punta de anca.
07:14La se lleva bastante bien
07:16por todos los lados.
07:18Mucho sabor, creo que le aporta.
07:20Tiene buena cantidad de sal.
07:23Yo quiero que pruebes la berenjena.
07:26Porque cuando estuvo en la estación
07:28me había comentado lo del quemado.
07:31¿Estas están quemadas?
07:33No, seguro que no.
07:34Bueno, pues dale.
07:35Lo digo recordando lo que hablamos.
07:37Me estaba quemando.
07:41En contraste con la miel
07:43que es muy dulce,
07:45funciona.
07:46Si esto no estuviera quemadito,
07:48no funcionara la miel.
07:50Si la miel no estuviera tan dulce,
07:52no funcionara esto.
07:56No sé qué le dijeron,
07:58si fue bueno o no.
08:00Que le funcionaba o que sí, que no,
08:02me dejó tranquilo.