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En un nuevo reto de campo, Alejandro, Dominica y Juan Pablo, tuvieron una gran responsabilidad, pues fueron ellos los encargados de dar las directrices en cada uno de sus equipos.
En un nuevo reto de campo, Alejandro, Dominica y Juan Pablo, tuvieron una gran responsabilidad, pues fueron ellos los encargados de dar las directrices en cada uno de sus equipos.
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00:00queridos capitanes vamos a iniciar las instrucciones es importante que afine
00:05nada más el oído para que sepan qué es lo que van a hacer en este reto de campo
00:09señores señores este es un reto de salsas y sazonadores
00:22hemos hecho tres platos diferentes uno para cada equipo cada plato de esos
00:28tiene distintas salsas y sazonadoras para el tema de descubrir sabores trae lo
00:34suyo la labor que tienen ustedes en este momento es alzar esa tapa que tienen ahí
00:39y probar ese plato una dos tres cuantas veces vean que es necesario y van a
00:45detectar cuáles son las salsas y sazonadores que tienen ese plan
00:50o sea ya me iba dando la pali dios mío como estarán mis sentidos y al final que
00:57quede claro que aquí el trabajo es hacer su versión de ese platillo pero si
01:03tienen que estar todas las salsas y preparaciones que tienen en el plato
01:07señores tienen tres minutos para degustar observar esos platos y el
01:13tiempo comienza allá vamos pues veo unas hojichas barbecue algo dulce por aquí
01:18hay unas yuquitas con una salsa como con mostaneza estamos viendo todo de lejos y
01:25vemos que como ella está probando estamos mandándole mucha buena energía para que
01:29pueda captar todos los sabores prueba bien bien separado todo un poquito que
01:35todos los componentes que tiene ese plato riega riega toda la comida había
01:39que encontrarle el sabor a la carne que tenía la carne de bari esto que es por
01:43ejemplo el chip de papa eso es chip de papa que tenemos acá abajo yo confío en
01:47juanpa anoche en el hotel caterina y juan pablo estaban jugando como adivinar
01:52sabores de lo que estaban comiendo muy importante listo que salsa están acá
01:57adentro tenía salsa ahumada de bari si detecta las salsas he detectado la
02:03cancha creo yo eso que es mostaza tienen ok tiene algo tiene un mami cuando debo
02:10probar el plato creo entender muy bien que salsas tienen esto tiene pues la
02:15tiene la mayonesa y siento el cilantro ok casi no todo me lo comí con los
02:19tenedores y no probando con el dedo mirando que traía a bueno por aquí hay
02:25como un amasijo que no sé qué es no logro detectar el sabor
02:31no lo va a decir dominica tiene alguna notica picante pero no tengo muy claro
02:37anoto picante anoto amasijo no te quiero asustar
02:41pero visualmente se ve más complicado que las otras cada receta tiene lo suyo
02:46me preocupa es encontrar los sabores con los que está condimentado todo
02:52luego empiezo a probar las proteínas los carbohidratos y entendí muy bien ya
02:57lo que traía ya sabe que salta el bar y le tocaron que estas sonadores estoy en
03:00eso
03:03el tiempo
03:07este no identifica recuerda que es tu versión desde ahí te puedes agarrar la
03:13que tiene algún picante porque yo sé que bar y tiene barbecue picante costilla
03:16con una salsa barbecue debajo de un amasijo como con paprika señores el
03:21tiempo se terminó estoy pensando como en todas las posibilidades y tratar de que
03:26no me falte nada para este reto necesitamos tres platillos igualitos de
03:30su versión del platillo que les presentaron lo más importante en estos
03:34equipos es identificar quién es bueno para antes de que lleguen yo sé que las
03:39costillas son para nina
03:44igualito en los tres para cada uno de nosotros de su versión de nuestra
03:50versión pero con esos sabores lo más importante es lo que le está marcando
03:55los mismos sabores en los tres mi enfoque principal fue pensar en baile en
04:01trabajar con las salsas que tenía y descubrirlas en la prueba
04:08para este reto señores van a tener 60 minutos
04:14en masterchef el tiempo nunca es suficiente la verdad yo creo que siempre
04:18nos va a faltar y más en un reto como estos
04:24como jefe voy a la fija con bari por eso lo que nunca puede faltar en un buen
04:29asado son las salsas bari le dan un sabor delicioso a todos mis asados
04:36yo voy a la fija con bari y tú que estás esperando
04:45los 60 minutos de este reto señores comienzan ya
04:51es una locura porque llegamos corriendo todo y barbue de primera
05:07vengan al mercado que pasar prendan fuego tres platos igualitos 60 minutos las
05:14cantidades de los sabores deben ser iguales la ensalada tiene después
05:17diciendo el mercado de agarre porfa yo creo que alejandro es el que tiene que
05:20ayudarnos a escoger qué es lo que más le va al plato porque pasa la final es
05:25el que probó
05:28roberto corre de una vez a dar fuego a prender la brasa es lo mejor que me han
05:35podido poner a hacer es la carne porque me siento muy seguro con ellas tenemos
05:39costillas tenemos costillas
05:42uy qué bien porque pues tenemos la reina de la costilla que es nina encima de
05:47esas costillas hay como una teja de parmesano básica o algo así no hay
05:53ningún rollo listo la teja de parmesano aquí al ladito hay una yuca yuca como
05:59como frito cierto frita frita tiene como una mostaneza al lado hay unos aguacates
06:05como en cuadritos con pepinos chiquiticos y cebolla morada chiquita
06:10confío mucho en las instrucciones de dominica porque de verdad tiene todo un
06:14plano hecho en la servilleta
06:18vamos a hacer arroz si hay que hacer arroz es un arroz amarillo arroz amarillo
06:24nuez uno por los laditos le entrega ingredientes porque él solo es el que
06:28prueba el solo sabe lo que estamos buscando
06:35tenemos que replicar un plato replicado entonces íbamos a tratar de replicar
06:41ese sabor que ella nos pueda explicar de la mejor forma no hay uno más cierto
06:46si lo podemos reinterpretar lo que sea no sé cuál es como dulcecito no
06:51identifique que es tiene algún dulzor en ese se enreda bastante no sabe muy bien
06:55que se comió
06:59mi amor eso puede ser el que se desborda
07:05aquí mira tilapia esa esa mi amor es muy sencillo darle las indicaciones a
07:12todos y este que eso siete cueros con ese que eso es la repa escojada
07:19gracias y de una se fue ella con las arepas porque cuando yo dije arepas de
07:23arroz dijo yo las hice yo las he hecho yo las conozco yo quiero hacer las
07:27entonces de una va a marse llevaste mazorca
07:32tomate debemos barbecue estamos con un muy buen equipo todos tenemos buenas
07:39habilidades para sacar los platos adelante
07:43esta tocineta va dentro de la masiva con miel chiquitita como en cuadraditos
07:48chiquititos yo veo una dominica como muy clara hay que tenerle fe a dominica de
07:53lo que nos transmite de confiar en que lo que nos está pidiendo que le
07:55preparemos es el arroz es con calabacín hay que ser con cuadritos de calabaza
08:00ya se va a encargar del arroz ese arroz seguro va a quedar divino
08:04me siento seguro con el fuego entonces no es tan difícil cocinar me siento
08:09cómodo son tres platos porque son tres chef y cada plato tiene que estar
08:13igualito lo repitieron muchas veces haremos muy flexible entonces se escucha
08:18que eso no es tan común a veces a veces en los grupos no se escucha
08:22pescado de mochados la verdad sólo le sentí la mostaza
08:26yo creo que alejandro entiende bien el plato y viene a comunicarlo tal cual lo
08:31entiende y nosotros estamos entendiendo lo que él nos está transmitiendo
08:36si amor ya la está picando yo agarro de una a la costilla porque yo pues me gané
08:42un reto me gané una ventaja entonces ya sé que funciona mi método