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Una vez que comienza el reto, los cocineros se refugian en los chefs Adria, Jorge, Nicolás y la presentadora Claudia Bahamón, quienes desde su experiencia los acompañan en el reto, donde deben sorprender con un plato hecho en horno y otro en estufa.
Una vez que comienza el reto, los cocineros se refugian en los chefs Adria, Jorge, Nicolás y la presentadora Claudia Bahamón, quienes desde su experiencia los acompañan en el reto, donde deben sorprender con un plato hecho en horno y otro en estufa.
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00:00¡Ay!
00:01Cuidado. Vas con el de arriba.
00:03¡Ay, m... ¡Ay, m...!
00:06Mi amorito.
00:07Se siente mucha presión, o sea...
00:09Me sentía medio tonta al lado de Nicolás cuando estábamos cocinando.
00:13Yo me quemé, o sea...
00:14Sí, sí.
00:15Qué identidad.
00:16Échate, ahorita pones la mano bajo el chorro.
00:18Siento que vamos trabajando a muy buen ritmo,
00:20pero sí...
00:21Intimida un montón.
00:23No, pues si tenemos un chef aquí,
00:25hay que pasarle, obviamente,
00:28la dirección de este barco al chef.
00:31Porque por eso lo pedí.
00:33¿Quién más para liderar este barco que Rauch?
00:37Me gusta, no habíamos trabajado juntos,
00:40y Rauch es mi chef favorito.
00:42Sí.
00:43Nuestro.
00:44¿Nuestro?
00:45Gracias.
00:46¿Le echo otra o solo dos?
00:49Tres, tres, tres, corazón.
00:59Adria, ¿cuánto de arroz?
01:01No, como...
01:03Bien.
01:04Ahí está, bien, Rauch.
01:06Nunca he hecho un risotto o un arroz caldoso,
01:09pero bueno, ahí voy a estar con ella
01:12y a preguntarle a si yo vaya a parecer cansona, Onesia.
01:16Y le dejas eso ahí y te vienes a hacer el relleno del ravioli.
01:18Listo.
01:19Yo creo que nunca había tenido tantas responsabilidades en la cocina,
01:22no deja parar.
01:23Hazle la hembra.
01:24¿Solo la envuelves?
01:25Solo la envuelves.
01:26Ah, listo.
01:27Haces esto y lo mandas y luego vuelves y te pones en esta.
01:30Ay, ¿qué voy a hacer?
01:32A ver, estoy muy súper contenta porque somos puras mujeres
01:34y las mujeres andamos rifando, ¿eh?
01:36Así que van a saber de nosotros.
01:39A Adria la veo bien competitiva.
01:41Se la van a ver, se la van a ver.
01:43Ella la veo que afila ese machetito,
01:45ahí se va destapando, yo creo que es una gran competidora.
01:48Estamos haciendo aquí un rico arroz totalmente diferente
01:51que promete mucho, le vamos a tener a dar su toque mexicano,
01:54va a tener más horquitas, así que promete, promete.
01:57Y Adria es la cabeza, es la que nos va a dirigir cómo hacer,
02:00a qué hora echarle un poquito más de sal,
02:02a qué hora echarle el fondo al arroz,
02:04cómo hacer el salmón.
02:06Y esto, se los digo con todo el cariño,
02:07mojámonos rápido.
02:08Sí, señor.
02:09O sea, como si tuvieran el afán, como si estuvieran solos.
02:12Vamos a apretar aquí y a darle con todo aquí.
02:14Encima yo no puedo ni cocinar ni probar.
02:16Tú hacelo ahí.
02:17Sí.
02:18Tráete a agarrar todo esto y ahí se va para allá.
02:22Eso.
02:23O sea, mejor que yo.
02:24El lomo tiene una propuesta que Raúl me explica.
02:28Que esto se va a sellar en una coraza verde
02:32que tiene miga de pan, tiene perejil,
02:36tiene mantequilla y parmesano.
02:38Y todo licuado, entonces queda como una miga verde
02:41y con esto vamos a sellar el lomo, entonces me parece interesante.
02:44Listo, se fue.
02:52Espectacular.
02:53Estas niñas todas son un cohete,
02:54pero aquí la impotencia es que uno no puede tocar nada,
02:57no podemos trabajar.
02:58Más allá de escribirle las cosas, decirle cuál la quiero usar.
03:01Cocinar, sin duda, me parece más bacano.
03:03Aquí se la sufre uno porque uno quiere precisamente eso,
03:06cocinar y pues nada, no se puede.
03:08Son las reglas del reto.
03:09Vamos.
03:10Métanmela, porque si no, no nos alcanza el tiempo.
03:12Dale.
03:14Rápidamente se bajan las cocciones al horno.
03:16Va a estar muy colorido, va a ser un plato muy bello.
03:19¿Terminamos?
03:20Sí.
03:21Todos confiaron, por lo menos,
03:22en el plato que yo les propuse del salmón.
03:24No sé si me hicieron un poco un poco malo.
03:26Hay que disfrutar de todo esto.
03:27Sí, en verdad que es una experiencia que no vuelve a pasar.
03:30Es una experiencia que no vuelve a pasar.
03:32Es una experiencia que no vuelve a pasar.
03:34Si no puedes hacer algo, pues no puedes hacer nada.
03:36por lo menos en el plato que yo les propuse del salmón.
03:39No sé si mis hijos se lo comen por rigor
03:40o porque ya se acostumbraron o por qué,
03:42pero yo espero que aquí también a nuestros comensales
03:44les guste con lo que yo alimento a mis hijos.
03:48Déjalo ahí, déjalo ahí.
03:49Eso no es verdad.
03:51No, ya no.
03:53Esto definitivamente es una masterclass con Jorge.
03:56Salsas calientes en el horno es muy difícil.
03:59Entonces, empezando por descartar lo que no se puede,
04:01decidimos por dos salsas frías.
04:03Un pesto y un romesco.
04:06Yo creo que las salsas están quedando muy ricas.
04:08Veo a Pau tranquila cortando el salmón, organizando.
04:12Acá te la veo bien con el risotto.
04:15Eso tiene buen sabor.
04:16Sí, muy bien.
04:17Es interesante porque tiene maíz
04:19que Aldea dice que ella lo usa mucho en México.
04:22Inspirado en los esquites mexicanos.
04:26Me falta.
04:27¿A qué le falta? ¿Le falta un...?
04:29Todo bien.
04:30¿La tinta del calamar le va a dar un sabor también?
04:32Sí, claro.
04:33Pero entonces, un segundito.
04:34Tienes que tener listo tu relleno,
04:36porque si no, se te seca la pasta.
04:38Niños, ¿ustedes saben lo que significa para mí
04:39que ustedes tienen el delantal negro?
04:41Vamos a hacer lo mejor. ¿Qué va a pasar hoy?
04:42Mira, la mayor dificultad de este reto es que estamos
04:45tres cocineros, una presentadora de masterchef
04:48que cocina bien, contra tres equipos
04:51comandados por tres chefs durísimos.
04:55Entonces, si me estás hablando de dificultad,
04:59la tenemos toda.
05:00¿Está bueno el arroz?
05:01Está bueno, le falta un triz de sal.
05:05¿Papá, y qué se supone que hago con esto?
05:07Déjalo así, déjalo así, ya, sácalo de ahí.
05:10Mi amor, ¿cómo está esto de sazón?
05:12Ya está bien.
05:13Listo, aquí hicimos los trapitos.
05:15¿Los trapos dónde están?
05:16Mira, aquí hay uno.
05:17Me falta un pelín de arroz.
05:19Vi que Ile también necesitaba hacer otras cosas,
05:22entonces, me puse a estirar la masa que Ile había hecho
05:26para la pasta, para hacer ya los raviolones.
05:29Eso se va al final a caer.
05:32Así es que, nada más bien divide esto
05:33para que sea bastante...
05:35Porque eso le va a dar sabor a tu pescado.
05:37Dijeron salmón con verduras,
05:39también me pareció un poco sencillo,
05:41entonces, les propuse que hiciéramos un salmón envuelto,
05:44un papillote, para que se viera súper presentable.
05:47Suficiente sal, lo vas a poner ahí ya para meterlo al horno.
05:49Lo metemos al horno.
05:50Voy al horno.
05:52Yaco, prueba este pesto.
05:53Ya me voy con esto.
05:54¿Está amargo?
05:55No.
05:57Pruébelo, pruébelo.
05:58Yo no siento amargo, solo que le falta sal.
05:59Le falta sal.
06:00Cuando los chefs no pueden probar,
06:02le toca confiar en nuestro paladar.
06:04Y ahí, la responsabilidad para uno es mucho más grande,
06:07porque uno dice, ¿y será que esto sí sabe bien?
06:10Aquí ya si viene la hora del ritmo,
06:12porque es armar los raviolis.
06:14Vamos a movernos, a sacudirse, a darle,
06:16porque si no, no llegamos.
06:17Y apretadito durito.
06:18Durito y apriete para que no se salga el calor.
06:25¿Voy adentro así?
06:26Adentro.
06:27Sellar carne en el horno es muy difícil.
06:30Entonces, decidimos encostrar el lomo
06:32para que él tenga un buen color,
06:34porque el sellado nunca va a ser igual que en una sartén.
06:38¿Te ayudan algo?
06:39Sí, mi amor, mira. ¿Sí ves?
06:41¿Qué?
06:42Es parte de la decoración, parte de la decoración.
06:44Se empieza a quemar, pero eso fue intencional,
06:46para darle el acabado.
06:48Tocaba quemar la punta arriba y luego apagarla
06:52para que no se nos fuera a prender todo.
06:54Aceite y mantequilla y mándale el romerito así.
06:57Nico, esto le falta.
06:58Pruébalo.
06:59Eso le falta porque todavía se ve que todavía tiene mucha agua,
07:01pero está haciendo lo perfecto.
07:03O sea, uno nunca quiere que el tomate se pegue abajo.
07:05Estoy tan tranquila que yo misma me asomo.
07:07De mi tranquilidad.
07:09De ti depende del altar, Nico.
07:12Depende de ti.
07:13No, depende de ti.
07:14No, depende de ti.
07:16Y me gustó.
07:17Yo probé el risotto y me pareció deli.
07:20Aproba, Seba.
07:22Está buenísimo.
07:23El romesco es una salsa que se hace con unos vegetales al horno
07:26y después se licúa y se le meten avellanas
07:29y queda casi que una base muy cremosa, muy rica.
07:33¿Nos probaste? ¿Está mal?
07:34Pruébalo.
07:36Hay algo amargo en eso, pero no sé qué puede hacer.
07:38El salmón me ha quedado más rico en mi casa.
07:42Pruébalo.
07:43¿Qué tal el salmón?
07:44¿Qué tal el salmón?
07:46¿Qué tal el salmón?
07:47¿Qué tal el salmón?
07:48¿Qué tal el salmón?
07:49¿Qué tal el salmón?
07:50Me quedó más rico en mi casa.
07:51Pruébalo.
07:52Pero ese tipo es salmón.
07:54Ay, pero no le digan a nadie, ¿cierto?
07:57Yo le hice lo mismo a Juan.
07:58¿Qué?
07:59Necesitamos una salsa que vean dulce, algo.
08:01Si solamente la mandamos al horno,
08:02no tendría porque estará amargo.
08:04Yo preferiría la...
08:05¿La risa qué?
08:06Tamarindo es muy lejos, muy lejos.
08:07No, tamarindo no...
08:08Maracuya.
08:10Corre.
08:11Pero entonces, ¿qué?
08:12Trae maracuya, trae maracuya.
08:13Corre.