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Tras un intenso reto, los capitanes de cada equipo pasan a presentarle sus preparaciones a los chefs, quienes prueban los platos y los califican.
Tras un intenso reto, los capitanes de cada equipo pasan a presentarle sus preparaciones a los chefs, quienes prueban los platos y los califican.
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00:00Cate querida, hola cómo están? De estar confiada en que Cate va a vender bien ese plato. O sea les
00:05tocó luchar. Sí. Les quitaron tiempo. Nos quitaron la capitana, ojalá no me defraude.
00:13Ya lo que fue, fue. Les quitaron integrante, les tocó remar contra la corriente, les llovió,
00:19les hizo sol. Qué más quieren? Creo que de ahí uno se levanta más fuerte, por eso mi plato y nuestro
00:25plato se llama contra viento y marea. Porque es una luchadera, una luchadera. Son factores que yo
00:35no podía controlar, ni ninguno de nosotras, así que es que aceptarlo. De nada nos sirve echarnos
00:40a la pena, echarnos culpas o darnos látigo. Nos inspiramos en presentar un plato fresco,
00:46por eso les presentamos un salmón con langostinos, una rica ensalada, la cual trae mangos, zanahoria,
00:54pepino, tomate y unos chips de yuca. Ningún elemento puesto en el plato lleva ilusión de
01:00restarnos. También tenemos un postre muy fresco, que es un crepe que van a tener frutas frescas,
01:06como fresa. Lo presento con muchas ganas. Y una salsa a base de arequipe y queso crema. Bueno,
01:15hay que esperar que sepa bien, que les guste. Y aquí tengo una cosa que no me gusta. Ah,
01:19bien armada, bien armada. Yo pongo la espuma que solucionó Dominica y creo que le sume al
01:26plato. Espero que disfruten. Gracias, Cate. Espero que sea un plato ganado. Cate, muchas gracias.
01:31Buen provecho. Se lo puedo jurar que todavía tengo fe. Y que a los chefs les va a gustar
01:38lo que hicimos. Bueno, ¿cómo la ven? O sea, los chips están muy buenos. Buenos chips. Los chips
01:46quedaron deliciosos. Y yo creo que está rico el pescado y el langostino. No creo que pasen de
01:54cocción. Creo que van a tener muy buen sabor. Y a mí me parece que el camarón, el langostino,
02:00no quedó ni pochado ni sellado. Quedó como ahí en el término ne. La salsa me sabe a salsa soya.
02:07Era eso, no presentar salsa. Entonces dijimos, no, presentémosla así. A mí lo que me pasa es
02:12que este platillo para estar al aire libre, con calor, pues, ¿qué pasó con la ensalada? Como
02:18que se termina viendo no fresca. En lugar de aportar, puede quedar como medio confundido,
02:23¿no? No sabes si es caliente, crudo, cocinado, frío. Sí. Esa ensalada era así y se nos volvió.
02:28La dejamos por fuera. Bueno, vamos con el postre. Esperemos que a ellos les guste,
02:35porque es un postre que trae muchas frutas. O sea, los crepes muy regulares de color entre
02:41los tres. Digo, mi mamá les diría hot cakes delgaditos, porque no le salieron, ¿no? Pues,
02:47es que esto es una receta como muy clásica de la repostería francesa y tiene ciertos pasos a
02:54seguir. Juan Pablo. Hola, Adria, ¿cómo estás? Estás aquí, feliz de tenerte. Ah, bueno,
02:59yo feliz de estar con ustedes. Cuéntanos, ¿qué se sintió quitarle 10 minutos? No, no es cierto.
03:05Creo en ese momento que es una buena estrategia. No sé si sí vaya a funcionar. En este punto de
03:10la competencia ya hay que jugar y aquí hay que dejar el corazón a un lado un momentito. No es
03:14nada personal, así que ya lo van a entender. Igual en algún momento lo harán conmigo,
03:17entonces tocó. Pero bueno, son las decisiones que me dicen caliente y pensando que es la mejor.
03:23¿Qué tenemos aquí, señor? Bueno, esto se llama un plato que se llama amarilla. Tiene tonos
03:29amarillos, tiene langostinos, entonces amar y ya. Tiene una salsa amarilla que está de jengibre,
03:35limonaria y mango con un aceite de albahaca que ya vamos a mezclar para salsear. Tratamos de
03:41escoger algo que estuviera como a la altura de los jurados. Un plato preparado de verdad,
03:45desde el amor para los jueces. Tenemos unos tomatitos confitados, unos chipsitos para hacer
03:51como esa mezcla de las tierras. Hoy nos inspiramos también en ese sol. ¿Y el aceite cuál es? Este
03:55aceite, tómalo de arriba, por favor. Y de nuevo también lo mismo. Sí, puedes salsear y mezclar.
03:59Esa salsa Thai de mango está muy rica. Creo que es un plato muy rico de digerir y consumir en el
04:06lugar donde estamos. Tenemos un delicioso postre con merengue que está glaseado, que está flamedado,
04:14perdón, con un cur de maracuyá. La frescura que nos aporta el cur de maracuyá en el postre. Y se
04:22ve lindo. A mí me gusta cómo se ve y sabe rico. Oye, Juan Pablo, ¿por qué decidieron hacer ese
04:28postre tan complicado? Porque se puede, ¿por qué no? Tenemos un buen plato, sacado adelante en
04:35unas condiciones muy difíciles. Gracias, Juan Pablo. Cuídense mucho. Nos vemos en el balcón.
04:40¿Listo? Cuídense.
04:41Pues, pucha, estábamos con todo el amor del mundo, enfocándonos en esos platos.
04:53Cuminarias o jengibre.
04:58Porque, como ellos dicen, cocinando con amor todo sabe más rico.
05:02Y mi camarón, uno de ellos está muy bien cocinado.
05:05Sí, no todo está mal.
05:06Hasta cristalino.
05:06No, a mí sí me salieron todos, todos los veas, hasta los míos los ves de afuera y se ve seco.
05:11Es muy difícil controlar todo en esa temperatura y, obviamente,
05:15la cocción de los alimentos es muy difícil.
05:17La salsa no es mala, es rarita.
05:21No es mala, es diferente, ¿no?
05:24Sí.
05:24Lo que uno cree o está ahí como concentrado, pues, a veces se da, a veces no.
05:29Ajá, me gusta el contraste de los tomates, el aceitito que le agregaron,
05:33las papas están muy bien hechas.
05:35Esto quedó perfecto.
05:36Excelentemente bien logradas y buena cantidad de proteína en relación al resto.
05:40Uy, yo probé la papa con la carne, esa carne de Juan Pablo le quedó deliciosa,
05:44con esa salsita que hizo.
05:46Tartaleta de cobre de maracuyá.
05:49Ilenia, obviamente, ¿no?
05:52El viejo conocido de Ilenia, menú número 3 de Ilenia.
05:55Siento que, pues, que logramos un buen resultado,
05:59teniendo en cuenta que éramos uno menos y que eso, en este punto,
06:03sí ya empieza a pesar.
06:05La textura del curd está muy buena.
06:07La galleta, la tartaleta, me parece gruesa.
06:10Está gruesa, de acuerdo.
06:12Pero delicioso el relleno.
06:14Creo que tenemos un buen plato, sobre todo con mucha técnica.
06:18Caro, bueno, cuéntanos, Equipo Verde, ¿qué has traído?
06:21Este plato se llama, hay tan pinchados los carepiñas.
06:24Y los carepiñas somos nosotros.
06:31Pues, nosotros, primero que todo, queríamos divertirnos.
06:34Mamemos gallo o cojamos esto con onda.
06:38Entonces, como les venía diciendo, carepiñas,
06:40este es el plato, este es el menú.
06:42Tenemos unos pinchos de pollito y de lomo
06:46que vamos a terminar en esta salsa que hemos deglazado para ustedes.
06:52Ahora sí, ahora sí.
06:54Muy guay.
06:54Mandarle la bonita energía a Carolina
06:56y recibir lo que los jurados nos den.
06:59Claro, esto con la idea de cuando nosotros pasamos
07:02a la estación nueva que nos tocó,
07:04encontramos que esto estaba en la estación
07:06y, pues, decidimos seguir un poco como con la misma idea.
07:09Por primera vez puedo hablar y servir al mismo tiempo
07:12sin equivocarme.
07:13La idea es que le pongan un poquito de chimichurri.
07:16Un chimichurri que le pusimos el chimichurro.
07:18Quieramos darle un nombre diferente.
07:20Entonces, chimichurri, ¿cómo le ponemos chimichurro?
07:23Tiene ajíes de los tres colores también, tiene cilantro.
07:27Deliciosa esa salsa de la carne con el chimichurri por encima.
07:31Creo que puede funcionar muy bien.
07:32Y aquí tenemos una salsa de maní que va con estos buñuelitos.
07:36¿Qué son de?
07:37Estos son unos buñuelos de yuca con queso.
07:40No las probé.
07:40Las vi perfecticas, rellenas.
07:44Donde falle y no le guste a los jueces, voy a quedar muy mal.
07:47Y obviamente unas cebollitas encurtidas
07:48si le quieren poner un poquito más a cada uno.
07:50Extra por si, al gusto.
07:52Al gusto, exactamente.
07:53Y lindo, chiquito, costoso.
07:54Se ve dos pinchitos chiquitos, súper elegante,
07:57con su carne brillante.
07:59Lindo.
08:00Y ahora el postre tenemos una torta piña colada.
08:08Más allá de la elección del postre, es la forma del postre.
08:11Es una torta embebida.
08:13Tiene piña en almíbar en la mitad.
08:15Este postre hay que venderlo como un postre frío,
08:18como un postre refrescante.