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Una mala elección en su plato, terminó jugándole en contra a Franko Bonilla, pues de acuerdo a los comentarios de los chefs, no debió arriesgarse a preparar lo mismo que hizo el exparticipante Gabriel Murillo.
Una mala elección en su plato, terminó jugándole en contra a Franko Bonilla, pues de acuerdo a los comentarios de los chefs, no debió arriesgarse a preparar lo mismo que hizo el exparticipante Gabriel Murillo.
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TVTranscripción
00:00de la estación a la trila
00:09presentar mi platazo, yo voy
00:11pensando cómo defiendo mi
00:12coroto.
00:14Cuando yo lo vi, me pareció muy
00:15arriesgado hacer lo mismo que
00:17había hecho Gabriel.
00:18Sin rollo, se llama el platillo.
00:21A ver, lo que hidraté fue el
00:29chimichurri.
00:30Es un chimichurri de autor.
00:35¿Qué?
00:38Chimichurri de autor.
00:40Que no solo lleva perejil, sino
00:41lleva mucho de franco bonito.
00:44¿Y qué tiene? ¿Qué tiene tu
00:46chimichurri, autor?
00:46El chimichurri tiene, además de
00:48agua, tiene perejil, tiene
00:50cilantro, tiene pimentón rojo,
00:52amarillo y sal y, pues, lo
00:54normal, pimienta.
00:55¿Y él insiste en una técnica que
00:57definitivamente no es?
00:58¿Cómo se hace un chimichurri?
01:00Regularmente vinagre, ajo,
01:02hierbas, o sea, perejil.
01:04Pero, pues, no, no lleva agua.
01:06Es que estaba todo seco, yo lo
01:07miraba y ahí...
01:11El cucharado con estilo, ¿no?
01:12Donde prueben eso y mi
01:14chimichurri de autor.
01:15Papi, no, hoy me voy de lechitos
01:18palépsito.
01:19Es un solomillo, es un lomito
01:21de res relleno.
01:22Hace algunos retos, uno de tus
01:24compañeros presentó algo que era
01:26rico, pero era demasiado básico.
01:29Y se fue a la competencia.
01:33La carne está blandita, los
01:34vegetales que blanqueaste para
01:36rellenar el lomo tienen mucho
01:37color, lo que quiere decir que
01:38estuvieron bien blanqueados.
01:41¿Es término?
01:41Sí.
01:42Vamos a ver si alcanza, Gabriel.
01:43Muchas gracias.
01:44Es por venir.
01:45Quien abandona la cocina de
01:46MasterChef es...
01:50Gabriel.
01:51¡Ay, no!
01:54Yo no me puedo permitir volver a
01:56caer en ese error porque de eso
01:57se trata, aprender de los
01:58errores.
01:59¿Qué te hizo pensar que el día
02:01de hoy podías estar entre los
02:03mejores?
02:04Pues, yo noto un par de
02:05diferencias.
02:06Yo no presentaría este rollo
02:07para un momento de eliminación.
02:09Lo que más me expongo es a un
02:10delantal negro.
02:11Yo sí considero que el hecho de
02:12que a alguien no le salga un
02:13plato, eso no significa que a mí
02:15no me vaya a salir.
02:16Pensé que podría salirme mejor.
02:18Entonces, como metí que era
02:19relleno, lo comenzaron a escarbar,
02:22papi, como quien mete el dedo en
02:24un aguacate.
02:25Ya había habido un tema con el
02:27tocino, que no tenía la misma
02:29cocción.
02:29Aunque aquí tu filete está
02:30cocinado, el tocino, pues,
02:31básicamente ve la grasa.
02:33Está casi...
02:34O sea, ni siquiera llega a la
02:35temperatura.
02:36Y pillaron que la tocineta
02:37estaba un poquito falenciosa,
02:39que le faltaba cocción.
02:41Yo sí necesito una explicación
02:43de por qué usted hizo el mismo
02:45plato con que eliminamos a
02:47Gabriel de la competencia.
02:48Es un reto, es un fetiche.
02:52Es una competencia con él.
02:53¿Quién se estaba...
02:54Un homenaje.
02:55Es un homenaje.
02:57Cami, casi.
02:59Y él le apuntó, creo yo, a que
03:01le iba a salir el plato mucho
03:02mejor que a Gabriel.
03:03Me pareció bonito y sentí que lo
03:05podía hacer bien.
03:05Es importante que cuando sus
03:07compañeros pasan a la tril,
03:10ustedes también escuchen lo que
03:11nosotros decimos y aprendan de
03:13eso.
03:14Que salió con el mismo plato a
03:15demostrar que ese plato sí
03:17tiene potencial.
03:18No, Franco, no, no, no insistas,
03:21no.
03:21Franco, de verdad que da piedra,
03:23compadre.
03:23Porque yo sé todo la carne que
03:26le está metiendo a esta
03:26competencia.
03:27Está estudiando, está
03:28practicando, está trasnochando.
03:30¿Para venir a hacer el mismo
03:31error que hizo su compañero,
03:32papá?
03:33Ya se había dicho, hay que
03:34preparar la tocineta aparte o
03:36hay que ponerla por fuera para
03:38que se tueste.
03:39Y marcamos, todas las cositas
03:40las marcamos.
03:41Si ustedes allá atrás se
03:42distraen, mientras nosotros
03:43estamos aquí en el uno con uno,
03:45diciendo las cosas y marcándoles
03:47técnicas y corrigiéndoles
03:48vainas.
03:49Todos tenemos que ser conscientes
03:50de que nos están evaluando y
03:51que nos están dando información
03:53muy valiosa todo el tiempo.
03:54Lo que no queremos es que el
03:56error de uno no lo haga el otro
03:57tampoco.
03:58Y así me toque pasar vergüenzas
04:00en el atril, pero voy a arriesgar
04:02un poco más de presentar platos
04:04que la gente no creería que
04:06Franco sepa hacer.
04:08Que no me llamen, que no me
04:09llamen, que no me llamen, que no
04:10me llamen, que no me llamen.
04:12Claro que tengo susto de que me
04:14nombren otra vez.
04:15Que no me llamen, que no me
04:16llamen, que no me llamen, que no
04:17me llamen, que no me llamen,
04:18Paola.
04:21Me siento tranquila,
04:23no del plato como tal, sino de
04:24haberme retado a mí misma a hacer
04:26algo que jamás había hecho en la
04:27vida.
04:27¿Cómo se llama el plato?
04:29Sol naciente.
04:37Es una ensaladita de salmón con
04:38mango.
04:40Como un tartar.
04:42Me hubiese gustado como
04:43presentarlo de otra forma, pero
04:45como me tocó volver a repetir, me
04:46tocó replantar muchas cosas y
04:48dije...
04:49Y la verdad yo lo había hecho
04:50con mucha anticipación, entonces
04:51sí se me alcanzó como a cocinar
04:54y lo volví a hacer.
04:56Igual lo que saliera es un reto
04:58creativo y hay que arriesgarse.
05:00La salsa está rica, la sazón
05:01está rica, pero no...
05:03No da ganas de comérselo, lo que
05:04pasa.
05:05Y acá muchas veces es...
05:07Haz algo con lo que tienes, ¿no?
05:09O te damos esta receta y
05:10síguela.
05:11Y, pues, lo único que yo he
05:12hecho es tratar de resolver lo
05:14que me han dado.
05:15El aspecto visual de cómo se ve
05:16tu tartar no invita para nada,
05:18no se ve rico.
05:19Me parece que la elección del
05:20parmesano para el tartar no es
05:22lo que mejor le funciona.
05:23Y si nos vamos a las hojitas
05:24albahaca, son tres hojitas ahí
05:27puestas como que no...
05:28No te invita.
05:29OK, ¿qué hago con ellas?
05:30¿Cuál es el juego que tú me
05:31estás invitando con el plato?
05:32Lo estoy tratando de resolver
05:33de la mejor manera, pero hay
05:34cosas que he intentado hacer y
05:36no me han quedado bien.
05:37Yo creo que tú misma sabes que
05:39tú puedes hacer muchos mejores
05:40platos que esto.
05:41Sienten que puede dar más cosas
05:43que tiene otro nivel que le
05:44están exigiendo.
05:45Paola, a mí lo que me pasa
05:46contigo es que creo que te la
05:48juegas muy segura.
05:49Probablemente escuches lo que
05:51comentan sobre todo Jorge y
05:53Nico de no se arriesguen tanto
05:56o es un reto a eliminación, no
05:57sean los peores, pero se vuelve
05:58aburrido.
05:59Pues eso es lo que yo he hecho
06:00durante todo este programa,
06:03como tratar de arriesgarme a
06:04hacer cosas.
06:05Creo que debes de dejar de caer
06:07en la mediocridad.
06:10Yo pensé que Paola no es
06:11mediocre para nada.
06:13O sea, tú no eres una mujer
06:14para hacer cosas mediocres,
06:16tienes que estirarte.
06:17Yo creo que Paola es toda la
06:18vida menos mediocre.
06:24Cuando uno le dice mediocre,
06:25pues es un comentario que le
06:28pega a uno, pues uno no quiere
06:29ser mediocre.
06:30No caigas en la mediocridad,
06:33no eres de ese tipo de mujer.
06:38No diciéndole mediocre a Paola
06:40directamente, sino diciéndole
06:42que no la ve en el mundo de la
06:44mediocridad.
06:45Paolita, muchas gracias.
06:48Sí, me parece que fueron más
06:50duros conmigo que con mis
06:51compañeros.
06:51Pero por otro lado, también
06:53siento que quieren que me
06:55esfuerce más.
06:56No es una exigencia justa,
06:58¿sabes por qué?
06:59Porque Paola está como nosotros
07:00aprendiendo.
07:01Yo no, el que cocinó en mi casa
07:04es Juanca, no yo.
07:06Pero tienes una cosa, observas,
07:08comes, eres disciplinar.
07:10Paola se ve que se está
07:11esforzando día a día,
07:12de que va aprendiendo,
07:14le puede salir un plato bueno,
07:15el otro no.
07:16Pero no la veo como una persona
07:18mediocre.
07:19Bueno, a los que nos llamaron,
07:21felicitaciones.
07:22Bravo, ¿no?
07:23Lo hicieron bien, ¿sí?
07:26Yo estoy muy contenta de no ser
07:27llamada.
07:28Cuando sé que no voy al frente
07:29siento tranquilidad, que ya ha
07:31habido dos retos de adelantar
07:32negro y no he quedado en
07:33ninguno.
07:33Yo sé que ustedes quisieran que
07:34los chefs probaran todo acá,
07:36pero pues al final ellos han
07:37pasado, los han visitado,
07:39han hecho las pruebas y ahí se
07:41dan cuenta y por eso toman las
07:42decisiones en este reto
07:43específicamente de pasar a los
07:46que tienen más errores.
07:49El que comete más errores es el
07:50que lleva el delantal negro.
07:52Antes de eso, importante hacer
07:54una reunión del jurado para que
07:56tome decisiones.
07:58Yo no creo que me pongan
08:00delantal negro porque logré un
08:01plato interesante y las cosas
08:03quedaron en su punto.