Conoce más detalles de MasterChef Celebrity 2024: https://bit.ly/3RzkKzk
A pesar de presentar una buena cocción en sus alas, Franko se lleva muchos comentarios a mejorar por los acompañamientos y las salsas que acompañan su plato.
A pesar de presentar una buena cocción en sus alas, Franko se lleva muchos comentarios a mejorar por los acompañamientos y las salsas que acompañan su plato.
Category
📺
TVTranscripción
00:00que pase con sus alitas, Franco.
00:02♪♪♪
00:05Las alas se ven muy bien.
00:07De hecho, son como las únicas que veo
00:09que están como medio apanaditas,
00:10o esa es mi sensación.
00:12Y se ven ricas.
00:13Sí, pero para mí el derecho es así.
00:15Pues, de presentación, está normal,
00:18pero no para subir el balcón.
00:19Mi querido Franco, ¿qué es esta vaina?
00:22Se llama los cinco mosqueteros.
00:24♪♪♪
00:31El planta no me mata porque parece un gran asterisco.
00:34Chef, es que cometí unos errores.
00:36Yo no saqué limón y no le pude poner al guacamole limón
00:39y eso se negró.
00:41¿Ah, el guacamole?
00:42Sí, eso era guacamole.
00:45Ese guacamole, Franco, qué pesar.
00:47Al no ponerle limón a ese guacamole,
00:49eso se le puso negro.
00:52Claro, el aguacate se oxida y se oxida facilito.
00:54Pensé en ponerle la pepa del aguacate, pero no cabía.
00:57¡Ja, ja, ja!
01:00Ay, pues, lo máximo.
01:03¿Y esto qué es?
01:04Las alas están deliciosas.
01:05Eso usted, Michele, muela que están deliciosas.
01:08Están deliciosas.
01:09Yo cuando le digo que están deliciosas...
01:13A él le muerde en la alita
01:14y desde el balcón se escucha crujiente.
01:16Las alas debe que están ricas.
01:18Los bastones de zanahoria y japio,
01:19pues, es para limpiar el gusto
01:22y para...
01:23¿Para qué es un bastón?
01:25Para...
01:26Para sostenerse, ¿no es cierto?
01:29Mira, imagínense cómo se sostiene.
01:32Los presento como bastones,
01:33pero, pues, bastones no eran.
01:34¿Pero por qué saca la más flaquita y no saca...
01:37¿Por qué no saca esta?
01:39No eran bastones, pero era un hilito.
01:42Parecen espaguetis.
01:43Sus papas están ricas, su pollo está bien cocinado,
01:45la salsa tiene una textura fantástica.
01:49¿Qué pasa?
01:51Te lo dejamos a ellos.
01:52Ok.
01:54Lo que debía resaltar en el plato,
01:56le resalta y es las alitas.
01:58Por alitas, le dicen que está bien.
02:02Hay algo importante.
02:03Chévere es suyo, mira esa humedad que tiene.
02:05Pues, tiene la servilla en agüita con sal
02:07y después les volví...
02:09Le volvió.
02:10...de fritura profunda.
02:11Le volvió.
02:12Pero no me las quité de ahí,
02:13me las quedé ahí así todo el tiempo
02:14para que no se me secaran.
02:15Mira, no lo había frito.
02:17¿Qué es lo más complicado, Franco?
02:19Que tú mismo lo dijiste y tú mismo sabes que está mal.
02:21Sí.
02:22Es que a uno le pueden traer lo mejor del mundo
02:24y, digamos, tus alitas están deliciosas,
02:25muy, muy ricas,
02:26pero es que a uno le traen ese guacamole.
02:28No, no, sí, no, eso yo sí quiero...
02:30Mírenme una vez.
02:31O sea, con ese guacamole...
02:33No digas eso.
02:34Sí, no digas eso.
02:35No lo invoque.
02:36Ok.
02:37Franco,
02:38ya estamos muy adelante en la competencia
02:40como para cometer ese error.
02:41Sí.
02:42Gracias, Franco.
02:43Con gusto.
02:44Las alitas le quedan muy bien.
02:46Lo que nadie entendió fue el aguacate.
02:49Hacen que el plato al final luzca muy, muy, muy defectuoso.
02:52Yo quería hacer algo muy colombiano, muy colombiano,
02:55y quería hacer el guacamole,
02:56y yo hago un guacamole muy rico.
02:58La presentación no me gusta,
02:59tu salsa no tiene nada que ver aquí,
03:01pero puede funcionar para algo como un postre o no sé.
03:06La salsa que hace, pues, que quedó muy linda
03:09y la verdad que pintaba muy bien,
03:11pues no era como la más apropiada para el plato.
03:13Tienes unas alitas muy bien cocinadas,
03:15muy bien sazonadas,
03:16pero el resto de los elementos no funcionan.
03:18Es evidentemente, hace las cosas chavacanas,
03:21es evidentemente flojo.
03:23Espero que no necesite un bastón, puede volver.
03:25Gracias, no vuelvo a hacer bastones así.
03:27Gracias.
03:29Estoy seguro que voy para el reto de eliminación
03:31y, pues, bueno, ir con la cara en alto
03:33y a intentar salvarme.
03:35Es insostenible.
03:37Cocineros, continuamos.
03:38A ver, Martina, venga para acá.
03:41¡Eso!
03:44Marti, de verdad, el plato se le veía súper, súper lindo.
03:48¿Dónde metió la mano?
03:50En la candela.
03:52Espero que este plato definitivamente
03:55me lleve a la victoria.
03:58¿Cómo se llama tu plato?
03:59Mi plato se llama El Carito.
04:01Martina.
04:02Hola, chef.
04:03Cuéntame qué peligro tenemos aquí.
04:04Bueno, aquí tenemos unas alitas macoyo,
04:08marinadas, bueno, adobadas,
04:12con algunas especias como canela, comino,
04:16pimienta, sal, limón.
04:19Las sellé y luego fueron un buen rato al horno.
04:21¿Y esta salsita que tú te pones?
04:23Ah, ok, perdón, perdón, perdón, perdón, perdón, perdón, perdón, perdón, perdón, perdón, perdón.
04:28¿Eso es un aceite? ¿Eso es una miel?
04:30No, esto es una miel de chontaduro.
04:32¿Y este es un aceite?
04:33Es un producto muy colombiano, también muy exótico, muy sabroso.
04:37¡Ay, quiero probar esa salsa!
04:39Es una miel de chontaduro, es un aceite de cilantro y perejil,
04:44acompañado por el purecito que tiene pequeños tropezones.
04:50Es de maíz con queso siete cueros,
04:54y estos envuelticos muy al estilo indios,
04:58están rellenos de berenjena ahumada con cebolla roja,
05:04y pues esta zanahoria que acompaña y está fresquita
05:09con un poquito de sal, limón, aceite.
05:12Insale con 80 preparaciones en una hora.
05:15Es que de verdad que es una máquina ese plato de ensalada.
05:18¿Alguna cosita más o qué?
05:19Marti, has hecho de este plato algo que a mí me encanta.
05:22Quieres coger la alita, que es un plato de comer con la mano,
05:25un plato muy casual, y llevarlo a la alta cocina.
05:28Me gusta muchísimo, sobre todo el acompañamiento,
05:30esto que tenemos acá como inspirado con el envueltico.
05:32Es rara ver que tú tienes muy pegado al pecho.
05:35Este helado acá tiene complejidad, tiene frescura, tiene mucha aterrosidad.
05:39Ahí voy a poner un poco más de sal,
05:41para que no se queme, para que no se queme.
05:44Este helado acá tiene complejidad, tiene frescura,
05:46tiene mucha aterrosidad, hay buena potencia de sabor.
05:49Tus alitas perfectamente cocidas y la salsa de chontaduro.
05:52Se roba el show, está increíble.
05:54Yo creo que hay muchos sabores que me representan en mi plato.
06:00Marti tiene toda esa herencia como de la comida costeña,
06:03pero de la comida árabe.
06:05Y es una mezcla fantástica.
06:07A mí no me termina de matar tu plato,
06:10solamente por esto.
06:11Me pones el aceite, entonces es un plato donde
06:13el aceite se empieza a recoger contra el puré.
06:15Es el único medio pero que le veo,
06:17solamente como por poner talguito.
06:19Me hubiese ido mejor con un platito plano,
06:21en donde me puedes mover más bien
06:23y darme movimiento con el aceite.
06:25Pero espectacular.
06:27Muchas gracias.
06:29Hace como un plato muy de alta cocina,
06:31bien complejo.
06:33Y pues ella cocina muy rico.
06:35Hizo muchas preparaciones y le salieron bien.
06:37El de Martina es impresionante.
06:39Yo no le encuentro ningún pero.
06:42Incluso el aceitico que no le gustó a Nico,
06:44pues a mí me gustó como quedó ahí intencionalmente.
06:46A mí me gusta.
06:50Oye y le pusiste arroz a tus...
06:52No, finalmente no, porque cuando lo fui a ver
06:54estaba hecho un pegado.
06:56Les había presumido aquí a mis compañeros.
06:58Sí, no.
07:00Pero qué, ese te pegó.
07:02Sí, ya era puro pegadito, entonces dije
07:04no, pegadito es bastante quemadito.
07:08Ah, eso es otra cosa.
07:10Miran a esta, esta ya está como Paola.
07:12¿A qué hora se hizo tanta cosa?
07:14¿Ves que hasta meter arroz a eso?
07:16No te puedo poner un pero, está excelente.
07:18Gracias.
07:22Martina presenta un plato perfecto.
07:24Ella logró lo que yo hubiera querido lograr
07:26y fue llevar unas alas a alta cocina.
07:28Hizo un gran plato Martina, ella es muy buena.
07:32En general ella siempre tiene unas ideas superiores al promedio.
07:34Es un plato original además.
07:37Yo suelo encontrar un pero.
07:39Ay no, dígame.
07:41Pero por encontrarlo.
07:43Yo me asusto porque empieza a rebuscar en el plato.
07:47Es que está cuchilla,
07:49él anda como muy cuchilla.
07:51Ay, Jorge.