Pame Villar te enseña a hacer las mejores COOKIES con chocolate y maní 🤤🍪
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#CocinerosArgentinos en América TV
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00:00Mientras tanto Maju, nosotras seguimos charlando, pero te voy a contar lo que voy a hacer acá.
00:05Perfecto.
00:05Voy a hacer estas galletas, que a mí me encantan mucho y que también podés tener guardadas en un frasco, lata, lo que quieras.
00:13Y vamos a empezar mezclando manteca pomada, muy importante, con un poco de azúcar rubia y azúcar blanca.
00:26Vamos a combinar los dos azúcares, que queda muy muy bien.
00:32Entonces vamos a mezclar con esta lira, no con el batidor, porque lo que queremos lograr es que se hagan amigos y cremar esta manteca con ese azúcar.
00:52Exactamente. Entonces, una vez que logremos eso, le vamos a agregar un huevo entero y mantequilla de maní.
01:02¡Ah, mirá qué bien!
01:04Yo soy muy fan del maní también. Además de la canela, muy fan del maní. Me parece que es riquísimo, el maní salado, tostado.
01:14A todo el mundo le gusta, no todo el mundo le gusta las nueces, las almendras, no todo le gusta.
01:20Y es más accesible el maní también.
01:22Sí, pero siempre es como que lo dejan medio olvidado.
01:24Sí, pobrecito, como que quedó antiguo.
01:26¿Viste?
01:26¿Viste? Salvo que, bueno, ahora la mantequilla se usó con todo.
01:29Ahora está con todo.
01:30Claro. Pero el maní quedó como en lo salado nomás.
01:33Sí.
01:34Y ahí lo vamos a mezclar.
01:35¿Ves? Acá voy a bajar.
01:38Como una arenita.
01:39Sí.
01:40Una espátula. Acá.
01:42Lo que voy a hacer es bajar de las paredes el azúcar con la manteca.
01:50Volvemos a despegar.
01:54Y ahí sí echas el huevo.
01:55Y ahí echo el huevo.
01:57Eso más o menos tiene que quedar como una pasta, como una arena.
02:01Sí, más que nada como una crema.
02:05Perfecto.
02:06Ahí mezclamos. Y lo que voy a hacer es incorporar esta cucharada de mantequilla de maní.
02:14Ahí.
02:18Yo sé que por suerte nos hemos acostumbrado a la mantequilla de maní.
02:22La pandemia dejó cosas buenas. Para mí una de las cosas que dejó la pandemia es la mantequilla.
02:27Es la mantequilla de maní.
02:28Ya estábamos cocinando cualquier cosa. Ya sabemos qué hacer. Y la mazamadre también,
02:32que yo particularmente la odio, pero en casa a lo mejor no.
02:36La odio. Es pan de aire, chicos. Hacemos no es broma.
02:38Todos empezamos a hacer pan.
02:40Claro.
02:40Fran, ¿yo te puedo pedir un bowl grande? Así todo el resto de la preparación
02:46lo voy a pasar para hacer más fácil acá un bowl.
02:49Ponle la papa y eso. Lo termino acá.
02:52Intento de costadito mirando la receta.
02:54Lo pasas.
02:55Ay, Dios.
02:58Esta papa me la vas a volver a usar.
03:01Esa no la voy a volver a usar.
03:03Ya tiene el toque de pastelera, Majo.
03:05Ya te va ordenando todo, te limpia lo que no se usa, lo saca.
03:09Ahorita no lo vas a usar más, chau, afuera.
03:11Soy un histérica del orden.
03:13Pero a veces saco cosas que tienen que volver a usar.
03:15¿Te paso una espátula?
03:16No, es que quiero un batidor de alambre.
03:18Un batidor de alambre, un batidor de alambre, Fran.
03:19Bueno, entonces acá tenemos la manteca con el azúcar, con el huevo y con la mantequilla de maní.
03:28Bien.
03:29Perfecto.
03:29Entonces, ¿qué vamos a agregar ahora? Los secos.
03:33¿Qué ingredientes tenemos secos?
03:35Harina, bicarbonato y polvo de hornear.
03:40Harina, ¿qué tipo de harina?
03:41Harina a cuatro ceros.
03:43Perfecto.
03:43¿Sí? Entonces, Lucho, ¿qué querés?
03:46Las proporciones son bien fáciles de acordar.
03:48Las primeras son 100 de manteca, 100 de azúcar blanca, 100 de azúcar rubia.
03:54Mantequilla de maní ya la pusiste, 25 gramos de mantequilla de maní y un huevo.
03:58Exactamente.
03:59Y a los secos, 230 de harina.
04:01Cuatro ceros, ¿no usas?
04:03Cuatro ceros.
04:03Bien.
04:04Y el bicarbonato ahí mezclado.
04:06El bicarbonato lo vamos a incorporar acá junto con el polvo de hornear, ¿sí?
04:12Perfecto.
04:13Media cucharadita.
04:14Media cucharadita.
04:15Lo seco va junto.
04:17Lo seco va junto, muy bien, muy bien.
04:20Siempre.
04:20Muy bien.
04:21Entonces, lo incorporamos.
04:23Ya nada de abrirme una panadería.
04:25Un cafecito, ¿no? Una cosita rica.
04:28Todavía no me atrevo a tanto.
04:30Y por último, le voy a agregar el chocolate picado y los maníes.
04:37¡Qué cosa hermosa!
04:39Esta es una recontra merienda, la podés...
04:41¿Puedo quemar una galleta?
04:43Obvio, obvio.
04:44Porque esto está... ¡Ay, no!
04:46Es crocante por afuera y adentro tiene una humedad.
04:48¡Qué bien!
04:49¡Ah!
04:50Es un poco la idea.
04:52Mirá, mirá la humedad que tiene adentro.