Mientras unos platos encantan, otros decepcionan | MasterChef Celebrity
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Durante la degustación, Adria, Nicolás, Jorge y Felipe exaltan el trabajo de varios cocineros; no obstante, otros platos los desencantan por la calidad o la textura de los ingredientes.
Durante la degustación, Adria, Nicolás, Jorge y Felipe exaltan el trabajo de varios cocineros; no obstante, otros platos los desencantan por la calidad o la textura de los ingredientes.
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00:00Yaco, pasa adelante.
00:01¡Aplausos!
00:03Esperemos que hoy sí me gane Pino.
00:05O que pase a Gachi.
00:06A mí pasar de Gachi no me importa.
00:09Bueno, Yaco, ¿cómo se llama el plato?
00:11Chef, este plato se llama Jack y Aide.
00:13Así se llaman mis papás y, pues,
00:15es un homenaje a los primeros auxiliares de vuelo
00:17que conocí en la vida.
00:19♪♪
00:25Yo siempre que dedico platicos...
00:28termino quedando como un...
00:30juguero.
00:31Esperemos que hoy no sea el caso.
00:33Los sabores están ahí.
00:35Tiene una buena sazón.
00:37La salsita esta le corta harto de acidez.
00:41Yo creo que a la carne le falta un poquito de punto.
00:44Pero es un corte bien magro.
00:46Entonces, en boca tampoco se siente magro.
00:47Perfecto.
00:48El punto de la carne lo vi bien, como yo lo quería, pues.
00:51Muy bien. A mí me gusta mucho el plato.
00:52Buenos picos de sabor.
00:53Yo no sé si en el avión uno de pronto
00:55mandaría ese chimichurri aparte.
00:57Para que la persona se lo ponga en el momento de resto,
01:00buen plato.
01:02Gracias, Chef.
01:03♪♪
01:07Me gustaría comer esta comida en el avión.
01:10Está muy bien sazonada.
01:12El arroz a mí sí me parece que tiene diferentes cocciones.
01:14Y más con la batida que le pusiste,
01:16como que hasta visualmente se nota.
01:19Siente que hay unos arroces crudos
01:21porque hay algunos que se ven menos coloridos.
01:23Pero eso no quiere decir que estén crudos.
01:25Pero, en realidad, muy bien.
01:27Muy bien. Muy bien bajado ese balón.
01:29Estas degustaciones cada vez están más confusas,
01:32más contradictorias, más enredadas.
01:34Yo no sé.
01:35¿Qué término se debería llevar esto en un avión?
01:38Como aquí nos dieron un poco de libertad de decir,
01:40como, si van a hacer la carne,
01:41háganla en el punto que a ustedes les gusta,
01:43sea la propuesta, pues ese es el que a mí me gusta.
01:46Y a mí también.
01:48Pero no sé en el avión.
01:49Gracias.
01:50De nada.
01:51Sí, según Nico.
01:52No, según Adria.
01:55No sé, según Rauch.
01:57O sea, es que yo no sé.
01:58Gracias por no estar tan tóxico hoy, cantador.
02:02Buen vuelo.
02:04Yaco, 100 mil pies.
02:07Gracias.
02:10Hay críticas que me dejaron, pues, como contradictorias,
02:13como que me fue bien, pero me fue mal.
02:15Paola, pasa, por favor.
02:19Me siento contenta porque la logré.
02:21O sea, logré terminar como lo que quería
02:23y con mucha expectatividad de saber qué me van a decir.
02:26¿Cómo se llama lo que nos estás presentando
02:28y qué preparaste?
02:30Bueno, se llama mi primer viaje
02:31porque realmente nunca había pensado
02:33en cocinar, pues, para una aerolínea
02:36y me parece muy interesante.
02:46Entonces, acá tenemos el puré de papa tradicional,
02:48pero le puse maní salado triturado.
02:51Por acá tenemos un envuelto de mazorca, mazorca con queso
02:55y el cerdo estuvo al horno.
02:58Pau es muy perfeccionista.
03:00Ella tiene todo fríamente calculado.
03:03Me gusta mucho el juego de texturas
03:05y que hayas logrado cumplir con todos los componentes
03:07que tiene este plato, que eran bastantes.
03:09Echamos de menos un poquito el ahumado del cerdo,
03:12que tenía que tenerlo ese caramelizado.
03:14Lo que hice no fue el caramelo de ellos de panela,
03:17sino como más de un dulce de leche
03:19porque tiene crema de leche y panela.
03:21A mí el único pero o el pero más grande sería el envuelto.
03:26Nosotros en México le llamamos tamal.
03:28Me pareció muy seco, como que le falta un poquito de grasa
03:30para que sea, pues, más untable.
03:34Como que la masa se le apermazó mucho en un solo lugar,
03:37entonces no hace una cruzión uniforme.
03:41El puré está muy rico.
03:43El punto está a términos rabos.
03:45No decepciona. Hoy.
03:48Gracias.
03:50Ya empiezo a darme cuenta que algo les gusta
03:53o que algo a veces definitivamente no les gusta.
03:56Todos los sabores que están aquí. Muy rico, Paola. Muchas gracias.
03:59Gracias.
04:00Me gusta mucho ver la cara de Nicolás y de Rauch
04:03y todo cuando estaban comiéndose todo el plato.
04:05Gracias, Paola. Puedes pasar a tu lugar.
04:10A Paola le va bien siempre.
04:12Ella fresca, ella sube, ella va en avión.
04:15Mi querida Connie.
04:18¿Qué pasa adelante, Dominica?
04:21Bueno, ¿qué es ese ánimo, Franco? Pasa para acá.
04:24Claro que sí.
04:27Yo creo que van a probar el cubio y les va a encantar.
04:32¿Cómo se llama el plato?
04:34El cerdito volador.
04:42Cuéntanos qué fue lo que preparaste por acá.
04:44Bueno, yo preparé un platillo, un plato de cerdo,
04:48un plato con cerdo.
04:50Tiene una salsa que es una reducción de los jugos del mismo cerdo
04:54con vino tinto, mantequilla, unos cubios que blanqueé primero
05:01y después puse a dorar.
05:03Tiene también una manzana. Es una manzana asada.
05:06Asada.
05:07Y un puré de maíz.
05:09En este reto creo que los cinco ingredientes que trae la preparación
05:13me quedaron ricos.
05:14Yo veo varias cosas por mejorar acá, Franco.
05:17El gramaje, la salsa es casi un testimonio para el look,
05:22pero no acompaña el cerdo que por lo demás está bien sequito.
05:26O sea, la manzana está rica porque es una manzana y habla por sí sola.
05:29El cerdo está seco, pero le falta sazón y sal.
05:32El puré está desabrido y él también, o sea,
05:35creo que todos los elementos que están dentro le falta sabor.
05:38Ok.
05:39De hecho, no le criticaron el maíz porque venían un tarro.
05:43Connie, querida.
05:44Querido.
05:45¿Cómo se llama y de qué chef le tocó?
05:48Se llama Boyaca al vuelo y mi chef se llama Natalia Cocomá.
05:59Tenemos un cerdo sellado.
06:01Los cubios los hice al vapor y luego los sellé.
06:04Y la manzana lo que hice de diferente fue caramelizarla
06:07porque me pareció que fue como un elemento que se humede.
06:10El resto tiene todo lo que tiene el plato.
06:13Yo creo que el sabor del cerdo está bien.
06:15El resto de los ítems están muy bien.
06:19El cerdo está un poco pasado, entonces si yo comparo...
06:22Esto se va a calentar en el avión.
06:24La manzana va a llegar a una textura que va a estar mucho más al dente
06:27que el cerdo que ya está un poquito seco.
06:30Sí.
06:31Pero de sabor está muy rico.
06:33El dente del corte está un poquito tenso.
06:35¿Ah, sí?
06:36Sí, está bien aliñado, pero está un poquito seco.
06:39Pero está un poquito crudo.
06:41O sea, ¿es duro?
06:42Corta.
06:44Yo probé uno porque hice dos.
06:46Está al dente.
06:47O sea, ¿y así no es?
06:48No.
06:49Por eso es que uno no come cubio, porque esa vaina se pasa.
06:54¿Le echamos la salsita primero? Pues yo...
06:56Claro que sí.
06:57¿Y cómo se llama el plato?
07:00A volarse, dijo.
07:01Me van a dar más palo que para dónde, ya.
07:10Bueno, decidí ponerle tocineta en lugar de chicharrón.
07:13Me parece que le daba como un poquitico más de sabor al arrocito.
07:17Yo no le puse chicharrón.
07:20Que no lo cogí de la espeja, se me olvidó.
07:22De nuevo, me gusta la sazón.
07:23Creo que todos tienen bien pasado ese mensaje de que estén sabrosos los platos.
07:28Habría una lucha bien importante en el avión tratando de cortar el lomo en este caso.
07:32Está un poquito crudo, yo creo, bajo el punto que necesitaríamos,
07:36pero para la funcionalidad de comerlo.
07:38El sabor está rico, a mí me gusta esa textura,
07:41pero está muy difícil de trabajar con los cubiertos.
07:43Y donde yo aquí les ponga un término tres cuartos,
07:46me mandan directo, otra vez, al calabozo con el delantal negro.
07:52Es que yo estoy muy confundida.
07:54A mí también me gusta bastante la sazón.
07:56Al ponernos esta chimichurri, si la vas a sazonar,
07:58esto hay que meterle buena acidez y buena sal.
08:01Está bastante penosita, entonces le vas a puntos a tu plato.
08:05No hace que sea todo lo que es.
08:07De resto, muy rico, súper bueno.
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