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Para este reto, los cocineros deben hacer dos preparaciones, una hecha en horno y otra en la estufa; no obstante, las preparaciones no deben combinarse entre sí.
Para este reto, los cocineros deben hacer dos preparaciones, una hecha en horno y otra en la estufa; no obstante, las preparaciones no deben combinarse entre sí.
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00:00Están muy bien conformados.
00:02¡Oído, cocina! ¡Vamos a empezar!
00:05¡Vamos a empezar!
00:06¿Nos dan tiempo antes de empezar para...
00:09Señor, ya vamos para el reto, ya vamos para adelante.
00:12¿Esto va a estar bueno?
00:15¡Cocineros!
00:17Los 70 minutos de este reto comienzan...
00:24¡Ya!
00:26¿Le tenemos claro el risotto?
00:28Sí, sí, vamos.
00:29Decidimos hacer un salmón al horno con vegetales
00:32y un risotto de tinta de calamar, langostinos y calamares.
00:47¿Cuál es de Bruselas?
00:51Hagamos un lomo.
00:53Hagamos un lomo.
00:54¿Qué hacer en el horno que sorprenda?
00:58Tomate de lata.
00:59Conversamos, hablamos, bueno, ¿qué vamos a hacer?
01:02Ya, ese no escribamos nada, que perdemos tiempo ahí, listo.
01:05Decidimos irnos por Italia, porque es un sabor muy democrático.
01:08A todo el mundo le gustan los sabores italianos.
01:10Frecassé de pollo, ravioli, y ahí empezamos ya a organizar.
01:14¿Vas a coger lo de...? Yo cojo lo de la pasta.
01:23Se van Martina y Nicolás Benza y Vicky y yo nos dedicamos
01:26como empezar a montar todo para alcanzarle al team.
01:53¿Cate?
01:54Sí, señor.
01:55¿Cómo estás?
01:56Muy bien.
01:57Es una trampa, es una trampa.
01:59Adrián nos da la libertad de qué queremos hacer
02:03y, bueno, planificamos un risotto o un arroz caldoso,
02:08planificamos un salmón al horno con algunas verduras al horno.
02:13Pongámoslo un poquito mientras va calentando.
02:16Ese, ahí está.
02:19Porque se va a quemar el pollo.
02:22Pongámoslo un poquito mientras va calentando ese.
02:26Ahí están los cuatro punticos, amor.
02:48¿Tomates?
02:49Tomates.
02:50¿Dulcecitos?
02:51De esos, claro, San Marzano, siempre.
02:53Jorge, cogemos unas papitas de estas y las metemos con...
02:56Yo creo que ya se huele mucho.
02:57Decidimos hacer un arroz y él dice,
02:59Nina y yo nos encargamos del arroz
03:02y Jaco y Carolina se encargan del lomo de la preparación que va al horno.
03:09Vayan montando la masa de la paja.
03:11Estiramos al toque.
03:12¿Y cuántos gramos de arroz vamos a usar?
03:14¿Cuántos gramos de arroz vamos a usar?
03:15Hasta una libra, 500 gramos.
03:18Listo, pues.
03:19A Ylenia la pongo a armar la masa de la pasta
03:22para hacer los ravioli
03:23y le sigue muy bien instrucciones
03:25y tiene muy buen sentido de las masas.
03:34Sí, esto es el encendido.
03:35Ok, ya está.
03:36Listo.
03:37Ya está.
03:39Ya está.
03:40Ya está.
03:41Ya está.
03:42Ya está.
03:43Ya está.
03:44Listo.
03:46¿Cogiste la mantequilla?
03:47Ya cogí mantequilla.
03:48¿Tú quieres salvar?
03:49Sí, yo cogí.
03:51Ahí se hace un pestico.
03:52Empieza este reto con bastante energía
03:56y con muchas ganas de que mis dos compañeritos
03:59no se vayan a poner en delantal.
04:01Queremos ganar.
04:14¿Pero y si yo no soy chef? ¿Yo sí puedo tocar?
04:17Sí, sí, tú sí puedes.
04:19¿Sí?
04:20Por mil y por mil.
04:21Nico, ¿qué si Claudia puede tocar?
04:23¿Qué pasa si yo no toco?
04:24Que Claudio toque.
04:25Que Claudio toque.
04:26¿Sí?
04:27En lo que nos repartimos es Juanpa y Franco
04:29se encargan del risotto
04:30y Claudia y yo nos encargamos de todos los vegetales,
04:33las papas, del otro plato,
04:35del plato que se hace al horno.
04:36¿Quieren cargarse el risotto?
04:38Yo voy para el risotto.
04:39Porque hay cositas extras además del risotto.
04:41Yo me encargo de todo.
04:42A mí me encanta Adriana,
04:43porque siento que la tiene muy clara.
04:45Entonces nos dividimos las funciones
04:46y vamos a ver cómo nos va el día de hoy.
04:54¡No lo logré!
04:59Gracias.
05:00¿Dónde está todo el fondo?
05:02Aquí.
05:05¿Qué pasa?
05:06¿Qué pasa?
05:07¿Qué pasa?
05:09¿Qué pasa?
05:10¿Qué pasa?
05:11¿Qué pasa?
05:13Yo me dediqué a ayudarle a Juan Pablo en lo que me dijera,
05:16entonces yo preparo los clangostinos
05:18porque es que toca limpiarlos y quitarles la vena.
05:21Y toca limpiarlos y después juegarlos,
05:22ponerlos bonitos, marinarlos en limón.
05:24¿Nos damos una taza de arroz?
05:25¡Listo!
05:27Dos o tres tazas de fondo.
05:28Nina está ahí como empezando el arroz,
05:30que es lo primero que hay que hacer.
05:31Mientras tanto yo estoy ahí como de ladito
05:33cortando todas las verduras que haga falta.
05:37Me tenías que recordar que soy del equipo
05:39donde más riesgo hay,
05:40porque tienen delantal negro,
05:41pues digamos que tiene el 50% del riesgo de ganarse.
05:45Entonces, pues, estoy contenta.
05:47Yo estoy súper nerviosa,
05:48porque siento que es un reto muy grande.
05:53Tengo tres delantales negros alrededor.
05:55Por más de que yo los moleste, obviamente,
05:56siempre los quiero ver bien.
05:57Por tanto, hoy quiero hacer todo mi mayor esfuerzo,
05:59porque donde ellos se quiten el delantal negro...
06:01Se forma la...
06:03Se forma, ¿qué?
06:04Se forma el zaparrancho más bello.
06:06Se forma, y yo les voy a decir lo que pasa con los chefs.
06:08No, no me los voy a aguantar.
06:10Hasta que se acabe la temporada.
06:12Esa es la motivación más grande para ganar este reto, papi.
06:14Si vibramos en energía alta,
06:16seguramente vamos a sacar un buen plato,
06:18y eso es lo que yo espero que va a pasar hoy.
06:20Claudia nos está aportando demasiado,
06:22nos aporta mucho porque, como lo dijo el chef Brunico,
06:25ella lleva nueve años en esta vuelta,
06:26entonces conoce demasiado esto,
06:28y nos tiene trabajando juiciositos,
06:30nos tiene trabajando organizaditos.
06:32Claudia lleva años haciendo este programa,
06:34está rodeada de chefs, tiene buen gusto,
06:36también cocina, y nos da buenas ideas.
06:39No se acaba la temporada, sino que hoy se acaba el estigma
06:41de este delantal rojo, hoy se acaba.
06:45Vamos a hacer una salsa macha tuya,
06:47entonces, agárrate los chiles secos,
06:48sácale las semillas, y ahorita te digo cuáles.
06:50Les propuse hacer salsitas
06:53para utilizar como base para las demás preparaciones.
07:09Llevo varios retos en donde hemos preparado pasta fresca,
07:12y, de hecho, dos de los pines de inmunidad que me he ganado,
07:15me los he ganado con pasta fresca.
07:17Esto se calienta diez veces más rápido que el fuego.
07:21¡Ay, entonces toca meter todo listo!
07:23Entonces, la cebolla adentro ya.
07:24Les cogimos un arroz, porque primero yo sé hacer el arroz
07:28en la olla a presión, el risotto,
07:31y yo quería que ellos aprendan a hacerlo.
07:32Si ves que se te quiere pegar o algo,
07:34una gotita de caldo adentro.
07:36Sí, hay un vector, digamos, de querer ganar este reto,
07:40pero también hay un vector importantísimo
07:42de querer aprenderle a él todo lo que tenga para ofrecernos.
07:45Siempre tienes que hacer una base.
07:46Ah, pues, montabas esto y luego corta,
07:48haz como un cuadro, vas a quitar todas las orillas, exacto.
07:51Nosotros estamos dejándonos guiar por Adria.
07:53O sea, Adria es corta, almen, tinta,
07:56y pues, obviamente, qué maravilla poder tener
07:58la experiencia de estar con ella y de aprender de ella.