Fra98
  • 4 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute.
00:10Ovunque si producano, somministrino, conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione.
00:16Questo è scongelato e l'avete rigongelato, perché si vede, eh?
00:20Vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci.
00:23Questo è Bobulino.
00:24Gli animali, i giocattoli.
00:26Si muore di putta, guarda qua.
00:31Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazione e Sanità,
00:35del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:38Io conosco la differenza, io non facevo NAS.
00:46In un ristorante a Cagliari, i NAS troveranno più di un quintale di pesce non tracciato.
00:52Questo qua, cosa c'è qua?
00:54C'è una quantità infinita.
00:56Questo diventa tutto pesce non tracciato.
00:59Queste sono, credo, delle... non saprei neanche cosa sono.
01:05Mentre a Roma, i NAS indagheranno su un centro estetico
01:08che tra cerette e manicure offre anche la rimozione di neo.
01:12Allora, questi sono i volantini che ti dicevo
01:15e qui davanti c'è scritto togliere neo dai 3 e 30 euro, in base alla grandezza.
01:23Cagliari, Comando dei NAS.
01:26Si procede al controllo dei ristoranti sul lungomare.
01:31Allora, stamattina abbiamo ricevuto una segnalazione su un ristorante
01:35che potrebbe presentare delle criticità sotto il profilo sanitario
01:39e anche nella zona di deposito degli alimenti.
01:43Nei controlli del 2022 i NAS hanno trovato irregolarità
01:48in 5.066 dei 12.300 ristoranti.
01:53Inoltre, i ristoranti sono stati riempiti di sottotitoli.
01:57Abbiamo visto che i ristoranti si sono rinasciti
02:00e ci sono stati rinasciti anche i ristoranti.
02:03Abbiamo visto che i ristoranti si sono rinasciti
02:06e ci sono stati rinasciti anche i ristoranti.
02:09Inoltre, i ristoranti sono stati rinasciti
02:12in 5.066 dei 12.379 ristoranti controllati
02:16e hanno sequestrato alimenti per quasi un milione di euro.
02:20Quello è il ristorante.
02:22Se ti conviene entriamo alla rotonda e gira a destra.
02:30Buonasera. Carabinieri del NAS, buonasera.
02:33Allora, noi dobbiamo fare attività ispettiva a tutta la struttura,
02:38Allora, se ci indica un attimino le celle frigorifere che avete in uso.
02:41Allora, questa là c'è la frigorifera.
02:44Ok.
02:55C'è qualche problemino.
02:58Si è guastata.
03:00Si è guastata?
03:01Eh.
03:03Ascolti, intanto la cella è un po' troppo carica.
03:07Se ne accorge pure lei.
03:09Questo qua non può rimanere assolutamente così a terra.
03:12Questa è merce che dovrebbe essere sicuramente soprelevata.
03:19Da quando vi è arrivata?
03:21Non va bene.
03:25I culurgiones questi qua chi li ha fatti?
03:32Questa è tutta roba che voi non potete tenere così però.
03:35Sono di vostra produzione?
03:37No, abbiamo tutte le documentazioni.
03:40Ma l'etichettatura?
03:42Non l'hanno messa.
03:44No, a parte l'etichettatura voi non potete conservarla così però.
03:49Questa è da vedere perché non va bene.
03:54Questa qua?
03:55Ce l'ha data lì sopra.
03:56Quella l'ha data di abbattimento?
03:58Si.
03:59Abbattete voi?
04:00Si, ce l'abbiamo abbattuta noi.
04:01Quindi avete la scheda di abbattimento?
04:03Però voi quando abbattete dovete riportare una data di abbattimento o l'etichettatura.
04:09Non va bene conservare la merce in queste buste anonime così.
04:15Questo è tutto anonimo.
04:16Questo qua cosa c'è qua?
04:18Questo diventa tutto pesce non tracciato.
04:22Queste sono credo delle...
04:24Non saprei neanche cosa sono.
04:26Forse è coda di rospo.
04:27Si però sono tutte quante in buste anonime.
04:29Aspetta un attimo.
04:30Prima passami tutto il tonno.
04:31Aspetta allora che non riesco neanche più a muovere qua dentro.
04:35Allora qua c'è altro tonno.
04:39Ce n'è ancora molto?
04:43Qui c'è anche del salmone.
04:45Ci ha subito allarmato il discorso delle celle frigorifere.
04:49Abbiamo rinvenuto un grandissimo quantitativo di merce che non era assolutamente tracciata.
04:56E da questo punto di vista sinceramente siamo rimasti sorpresi anche noi a dire la verità.
05:01Questa è anche la cella sotto zero?
05:03No, questa è la cella più...
05:08Però non va bene.
05:15A parte che c'è dell'acqua ma poi non potete tenere...
05:18L'acqua insieme al pesce.
05:19A parte che si crea una promiscuità che non va bene.
05:22Ma poi non potete tenere gli alimenti e le bevande poggiate direttamente a terra.
05:26Queste devono essere sopraelevate.
05:28Perché qui sono a rischio contaminazione.
05:44Per oggi abbiamo una segnalazione da parte di un privato cittadino.
05:48In sostanza questo cittadino ci fa presente che in un centro estetico cinese
05:53fanno trattamenti di carattere dermatologico.
05:56Nello specifico tolgono nei.
05:58Ha detto ora?
05:59Sì. Circa due anni fa era stato già personale di questo nucleo per lo stesso motivo.
06:06In sostanza sul volantino c'era la stessa decidura che c'è tutt'oggi.
06:12Nel 2022 in Assa hanno controllato 1336 centri estetici.
06:17In 203 hanno trovato irregolarità e hanno sequestrato 182 attrezzature.
06:48Buonasera.
06:49Buonasera.
06:51Salve.
06:53Siamo carabinieri dell'Assa?
06:55Sì.
06:56L'è la titolare?
06:57No.
06:58La titolare c'è?
06:59No.
07:03Mentre aspettano l'arrivo della titolare,
07:05in Assa trovano volantini con i servizi offerti e i relativi prezzi.
07:09Come vedi, tutti lo possono prendere.
07:12E qui davanti c'è scritto togliere neo dai 3 e 30 euro,
07:17in base alla grandezza.
07:19Qui c'è anche il recapito telefonico, dove prendere appuntamento,
07:23oltre ai vari trattamenti che eseguono.
07:27Ecco qua. Salve. Buongiorno.
07:30Arrivata la titolare, in Assa iniziano le ispezioni.
07:38Allora, qui dentro che trattamenti eseguite?
07:42Pulizia a viso.
07:44Pulizia a viso.
07:46Pulizia a viso.
07:47In Assa?
07:48In Assa.
07:49In Assa.
07:50Sì.
07:51In Assa?
07:52Sì.
07:53In Assa.
07:54pulizia viso. Pulizia viso. Mi serve la scheda tecnica di questo.
08:01Scheda tecnica di questo dov'è? Perché c'è la scritta in cinese.
08:08La scheda tecnica?
08:13Eh, ho capito. La scheda tecnica, la documentazione che riguarda questo.
08:18C'è la? C'è la? Ma c'è la qui? Nel centro estetico? Allora dopo la prendiamo.
08:25Lasciamola qui.
08:29Che cos'è questo?
08:33Che cos'è questo signore? Questo a che serve?
08:37Sempre per il viso.
08:40Questo stesso discolo, questo?
08:49Ma questo è scritto tutto in cinese vero eh? Penso che lei lo sa che è un problema.
09:00Ma non lo può fare signora, lo può fare a casa.
09:04Anche questo lo utilizza per lei?
09:07È poco credibile credo.
09:10Visto che qui c'è un lettino in cui fate la pulizia del viso,
09:13questo è lo strumento che utilizzate per fare il vapore.
09:17Comunque questo lo lasciamo tutto qui sopra, va bene?
09:20Ora verifichiamo lì dentro che cosa c'è.
09:30Ah lei mette le ciglia?
09:33Eh ma questo è sempre cinese però.
09:39Eh lo so ma lei in Italia quindi deve comprare prodotti che sono certificati, ha capito?
09:47Non può prendere prodotti dalla Cina e utilizzarli qui.
09:51Devono essere prodotti certificati, che hanno la dichiarazione di conformità, ha capito?
09:58Anche questi, tutti questi non vanno bene.
10:07I NAS registrano tutte le irregolarità,
10:10ma l'obiettivo dell'ispezione è soprattutto capire se in questo centro estetico si asportino nei.
10:17Mi tolgo una curiosità, ma voi qui togliete nei?
10:20No.
10:21No? E perché sul volantino c'è scritto che togliete nei?
10:28Volantino? Prima io non capisse che significa nel verbo, quindi io scrivevo poi.
10:35Allora io sempre quello macchi penso.
10:38Quello che lo serve, quello che lo macchi.
10:41Lei l'avrà scritto qualcuno che conosce l'italiano, non l'ha scritto lei?
10:46Chi le l'ha fatta la traduzione del volantino?
10:49Volantino?
10:52Oh mamma, là dietro, aspetta un attimo.
10:55Comunque i freghi sono troppo carichi.
10:58Più apriamo, più scopriamo il vasso di Pandora.
11:02Ma no, là dietro c'è altro salmone così, no?
11:06Che ci fate con questo?
11:13Cioè lei prende la fisiologica con la siringa?
11:16Si disinfetta le mani così?
11:19Sinceramente non ho mai visto nessuno che si disinfetta le mani con una siringa.
11:34In un ristorante a Cagliari, i Nas continuano a trovare frigoriferi pieni di tonno e salmone senza nessuna tracciabilità.
11:43Questo è salmone?
11:44Si.
11:45Due chili e mezzo.
11:46E poi abbiamo questa.
11:48Questa è coda di rospo.
11:50Questi sono 13 chili.
11:53Allora questa va sigillata e non la potete più somministrare perché è priva di tracciabilità.
11:58Quindi la inseriamo in una cella e la sigilliamo.
12:06Ma questo cosa sarebbe?
12:08Ma preparata da voi?
12:09Si.
12:11Però così non va bene, se la preparate voi non va bene.
12:15Questa è da smaltire così.
12:21Questa qui credo sia fregola precotta, ma non va bene.
12:24Che c'è tra le vongole?
12:26Ma le cozze?
12:28Che sono bollite?
12:29Eh, ma...
12:33Un contenitore di salmone.
12:36Un contenitore da metterci esclusivamente le cozze.
12:39Perfetto, ottimo.
12:41Questo è sempre di pesce?
12:42Questo è di carne e pesce.
12:44Carne e pesce non va bene insieme?
12:46Insieme no.
12:47Perché crea una promiscuità tra alimenti, sono due alimenti diversi.
12:51Però il problema è che manca la tracciabilità di tutto.
12:57Va bene.
13:00C'avete la cella, il frigorifero è molto in disordine.
13:03Lo sappiamo.
13:04Ma poi è eccessivamente carichi.
13:07Gli impianti frigoriferi hanno una capacità massima di conservazione,
13:11superando il termine, il quantitativo massimo praticamente.
13:15L'impianto frigorifero non garantisce la conservazione idonea del prodotto.
13:21Queste polpette le preparate voi?
13:25Quando le avete preparate queste?
13:28Ieri?
13:30Eh, però non vanno conservate così, perché si formano i polpetti.
13:33Non vanno conservate così, perché si forma ghiaccio.
13:43Oh mamma, là dietro, aspetta un attimo.
13:46Più apriamo, più scopriamo il vasso di Pandora.
13:49Ma no, là dietro c'è altro salmone.
13:52Dove, dietro?
13:54Continuavo a uscire donne e salmone da qualsiasi frigorifero.
13:58Non lo pensavamo neanche noi.
14:00Perché merce costosa, conservarla così è strano.
14:03Questo tonno sembra anonimo.
14:06Io posso capire un taglio è fuggito, ma tutto così porca miseria, ma perché?
14:13Avete un salmone in quasi tutti i frigoriferi.
14:15C'è uno in frigo con il pesce, uno con la carne.
14:18A Roma, in asse stanno controllando un centro estetico
14:21che nei volantini pubblicitari offre anche l'asportazione di nei.
14:26Cercando bisturi e laser, il maresciallo ordinario Turchetta
14:30e l'appuntato scelto di Rienzo
14:32continuano a trovare prodotti e macchinari senza nessuna indicazione in italiano.
14:39Ma non è così.
14:41Questo non si capisce, è scritto tutto in cinese.
14:45Ma ce l'avete qualcosa in italiano, in questo centro estetico?
14:52Qui che abbiamo?
14:55Che ci fate con questo?
14:57Questo ti può fare i macchinari?
15:01Sì.
15:02Decidiamo.
15:04Che ci fate con questo?
15:06Con questo ti può fare i picchianini,
15:10fare i puli di…
15:12…ti può fare…
15:13… i petali, un po' anche fare…
15:15Questa è fisiologica, dicevo.
15:17È fisa con una siringa, hai capito?
15:18Sì.
15:19Siringa? Sì.
15:21Questa comunque visita i mani.
15:23Quì ce l'avete anche messa le siringhe.
15:25Sì, ma questa come fa?
15:26Questa non esce se non mette una siringa.
15:28Si.
15:29Eh, ho capito, ma prendiamo una siringa perché se non fatta?
15:31Ma per fare cosa questa siringa?
15:34Per disinfettare le mani, fare pulizia viso.
15:37Lei prende la fisiologica con la siringa,
15:39la mette sulle mani e si disinfetta le mani così?
15:42Non è la cosa che...
15:44Vedi qui, ancora fa l'uso.
15:47Prendiamoli questi qui e mettiamoli là.
15:49Non ci siamo.
15:51Si tratta comunque di un medicinale,
15:53anche se non c'è l'obbligo di prescrizione medica,
15:56si tratta di un medicinale con numero di I.C.,
15:59quindi ha tutti gli effetti prodotti che lei non può utilizzare,
16:03perché non è medico, non è infermiere.
16:06Sinceramente non ho mai visto nessuno
16:08che si disinfetta le mani con una siringa.
16:19Crema...
16:23Non lo so, comunque...
16:25Non lo sa?
16:26La cliente la lascia qua.
16:27La lascia qua per fare il massaggio,
16:30poi...
16:32Non lo so, non mi lascia il nome, non mi lascia il cellulare.
16:36Ma la cliente era italiana?
16:37Non lo so, italiana...
16:39Dove? Niente, comunque vieni qua e...
16:42Questa è anche scaduta.
16:44Settembre 2022.
16:50Ma voi fate anche tatuaggi alle sopracciglia?
16:53Tatuaggi? Ora non fa più.
16:55Quindi adesso non li fate?
16:57No, non fa le tattaglie.
16:58E sull'estino prezzi c'è?
17:01No, no, quello io non uso, solo io faccio tutti gli altri.
17:04Ma questo lo dice lei, però, perché se è qui dentro...
17:07Amiche, me lo dice che lei non lo utilizza, ha capito?
17:11Perché toglie tutta la roba che non lo utilizza.
17:17Qui fate manicure, che fate?
17:19Io non faccio le manicure, sono andata a mangiare qua.
17:23Tavolo pranzo?
17:24Mi doveste un po' organizzare diversamente.
17:29Le condizioni generali non erano sufficienti.
17:32C'era disordine, c'era tanto materiale non pertinente all'attività.
17:37C'era sia della roba da mangiare,
17:39ma c'era anche dei pennelli per il trucco.
17:46E questo?
17:48Questo è un macchinaggio, l'hai pulito in mezzo.
17:51E questo?
17:52Non lo uso.
17:53Non utilizza niente qua? E che fate aperti allora?
18:01In un ristorante a Cagliari,
18:03i Nass hanno trovato i frigoriferi pieni di tonno e salmone
18:06senza nessuna tracciabilità.
18:09Avete troppa merce mal gestita, lo capisce anche lei.
18:16Ma con questi quantitativi vi diventa difficile gestirle in modo corretto.
18:19I frighi sono tutti sovraccarichi.
18:22Ora è il momento di controllare i documenti e di procedere al verbale.
18:34Abbiamo trovato un po' di prodotti ittici,
18:36anche carne, preparazione a base di pesce, eccetera,
18:39prive delle indicazioni attenenti alla tracciabilità.
18:42Manca il riscontro tra il documento e il prodotto,
18:45quindi abbiamo dovuto vincolarli e li abbiamo sequestrati.
18:50Però noi siamo i fornitori, quindi siamo sicuri che ci siano i prodotti.
18:55Il problema è che sui prodotti non c'è niente.
18:58Con il caos del lavoro hanno dimenticato di farlo.
19:01Il discorso è che voi dovete iniziare ad applicare le procedure
19:04per la tracciabilità della merce, perché non le applicate minimamente.
19:08Poi se arriva della merce qui...
19:11Il responsabile della sicurezza fa il manuale.
19:14No, ma il manuale sicuramente è fatto bene.
19:16Il problema è che non è rispettato.
19:18Il problema è che nella pratica non viene attuato.
19:21Allora, cosa succede?
19:23Vi arriva della merce tracciata, perché i fornitori e le fatture d'acquisto
19:26voi ce le avete esibite.
19:27Poi la merce voi la lavorate qui, all'interno, nella cuscina, insomma.
19:32Ci vuole anche un passaggio.
19:33Esatto, da lì però si perde la tracciabilità.
19:35Deve essere tutto tracciato, etichettato,
19:37una data di preparazione, l'etichetta originale.
19:39Sicuramente questa volta magari è suggerito un contatto a giocattolo,
19:43ma insomma non penso che...
19:45Io, mi permetta, penso che è un'abitudine,
19:49perché è veramente tanta, tanta la merce che non è tracciata.
19:54Quando io stocco in maniera errata un prodotto in una bassa quantità,
20:01allora può essere un errore di distrazione superficiale,
20:04ma tutta la merce che abbiamo rinvenuto era conservata e stoccata allo stesso modo,
20:08quindi significa che loro adottavano queste procedure in modo abitudinario.
20:13In questo caso abbiamo constatato l'assoluta buona fede dell'operatore.
20:17Più che altro si tratta di un caso di superficialità.
20:20In effetti erano un po' tutti, all'interno della cucina,
20:23convinti che le procedure da adottare fossero corrette in questo modo.
20:30Noi ovviamente le dobbiamo segnalare,
20:33ci saranno le sanzioni per le procedure che non avete attuato.
20:38Poi, da questo momento, fatene tesoro con me.
20:42E iniziate però ad attuarle, queste procedure.
20:46Sono stati sequestrati 130 kg di alimenti, soprattutto pisce.
20:52La sanzione per la mancata tracciabilità è di 1.500 euro,
20:56cui si aggiungono altri 2.000 euro
20:58per il mancato rispetto delle procedure di autocontrollo.
21:05Nel centro estetico a Roma non c'è prova che sia Sporti Non-Ei,
21:09nonostante i volantini ancora presenti.
21:13La donna cinese ci faceva presente che era un errore di traduzione,
21:18per cui veniva invitata immediatamente a togliere quei volantini.
21:26Per quanto riguarda questo, abbiamo la scheda tecnica.
21:30Se non ce l'hai, facciamo tutto oggi e basta.
21:33Altrimenti devo tornare domani.
21:35Ma io non lo capisco il cinese.
21:38Hai capito?
21:40Ci deve essere la dichiarazione di conformità.
21:44Melone.
21:46Di questo?
21:49Vediamo.
21:53Non è in cinese.
21:55Non cambia nulla.
22:01Questa roba, visto che non ha la scheda tecnica
22:04e la dichiarazione di conformità, la dobbiamo sequestrare.
22:07Per questa cosa ti puoi far assistere da un difensore di fiducia,
22:11se vuoi, ma comunque noi procediamo.
22:16E anche sulla formazione del personale non mancano problemi.
22:21Questo attestato qui è solamente per ricostruzione unghia.
22:27Ok?
22:28Ok.
22:29Ma lei sta facendo solo ricostruzione unghia?
22:32Sì, e poi sta per le sovracceglie al massimo.
22:35No, perché prima l'ho vista che faceva una ceretta.
22:38Io ho aperto la porta e subito mi hanno richiuso.
22:42Perché stavano facendo una ceretta.
22:47Ma lei può fare solo ricostruzione unghia.
22:49L'ideale sarà un quadrale.
22:52Ho capito, ma non ha l'attestato.
22:54Sicuramente è bravissima, ma non ha l'attestato.
22:57Questi qui li sequestriamo penalmente.
23:00Ok?
23:01Perché lei ha utilizzato un farmaco
23:04e poi lo ha riservato al medico o all'infermiere.
23:08Quindi per questo si procederà col sequestro penale.
23:12E per lei, per l'esercizio abusivo della professione sanitaria.
23:16Ha capito?
23:18Sì, sì.
23:19Per l'esercizio abusivo della professione sanitaria
23:22la titolare rischia la reclusione da 6 mesi a 3 anni
23:25e una multa da 10.000 a 50.000 euro.
23:27Tutti i macchinari e i prodotti con informazioni in cinese
23:31sono stati sequestrati.
23:33L'attività è stata segnalata alla ASL
23:36per le condizioni igieniche carenti e l'assenza di spogliatoio.
23:40La presenza di uomini è stata segnalata
23:43per l'esercizio abusivo della professione sanitaria.
23:46Tutti i macchinari e i prodotti con informazioni in cinese
23:49sono stati segnalati alla ASL per le condizioni igieniche carenti
23:52e l'assenza di spogliatoio.
23:55E alla regione che cominerà una sanzione da 516 a 2582 euro
23:59per l'esercizio dell'attività di estetista
24:02senza i requisiti professionali.
24:04Nel ristorante di Cagliari il pesce sequestrato
24:07è stato smaltito da una ditta specializzata.
24:11I frigoriferi sono stati completamente riorganizzati
24:14e i dipendenti stanno ben attenti
24:17a conservare la tracciabilità di tutti gli alimenti.
24:20Nel centro estetico a Roma
24:23la voce Rimozione Nei è sparita dai volantini.
24:26I macchinari sono ancora sotto sequestro.