Operazione.N.A.S..2x04
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00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute, ovunque si producano, somministrino,
00:13conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione. Vigilano sulle strutture
00:22sanitarie, i farmaci, gli animali, i giocattoli. Voglio un approvato Chianti. Sono i NAS,
00:33Nuclei Antisofisticazioni e Sanità del Comando Carabinieri, per la tutela della salute.
00:38In un bar pasticceria di Roma, i NAS troveranno una situazione ancora più grave di quanto
00:53facesse presupporre la denuncia che li aveva portati lì. Ma questi li fa lei o li compra?
00:58No, l'ho fatta io. L'ha fatta lei, eh? Ecco, guarda qua. Mentre in un altro quartiere della
01:11capitale, sotto esame, saranno gli studi di due tatuatori. Però tutto sto materiale ingombro,
01:17io sinceramente... Io lo sapevo benissimo che alcune erano scatozze, cioè non l'ho mai usato.
01:22Hai ragione. Ce n'è più di uno però, eh? Roma. Al comando dei NAS è arrivata una mail
01:32che denuncia la presenza di vermi nei dolci comprati in un bar pasticceria della capitale.
01:37L'autore della mail ha poi telefonato al comando per fornire ulteriori dettagli. A quel punto è
01:44stato invitato a fare una denuncia formale. A prendere la denuncia è il maresciallo maggiore
01:49Barone. Questi pasticcini, ho trovato dei vermi vivi. Ma lei quando li ha acquistati?
01:55Li ho acquistati due giorni fa. Ma uno scontrino, ha portato qualcosa? Sì, ce l'ho. Allora,
02:03questo ora noi provvedremo a repertarlo. Il comando dei NAS di Roma dà immediatamente
02:13seguito alla denuncia e il giorno dopo il maresciallo maggiore Barone va a controllare
02:18il bar pasticceria insieme a un collega di cui dobbiamo proteggere l'identità perché in questo
02:23periodo è impegnata in un'indagine molto delicata che richiede appostamenti, pedinamenti e intercettazioni.
02:29Cerchiamo di capire prima se è una pasticceria. Si produce. Perfetto, se hanno un laboratorio che
02:45producono loro oppure magari è questo bar pasticceria ma poi di fatti è un bar, acquista
02:51da altri pasticcini, li mette lì esposti. Però sai cosa mi fa pensare? Il fatto che siano prodotti
02:57da forno quindi che sono stati cotti e i vermi erano vivi, io credo che invece la contaminazione
03:03sia avvenuto. E' una locale.
03:04Ecco qua, siamo arrivati.
03:21Buonasera. Titolare? Buongiorno. Noi siamo carabinieri del NAS. Noi abbiamo avuto una
03:30segnalazione da parte di alcune persone, una famiglia, che ha acquistato qui alcuni alimenti,
03:36dei pasticcini, la pasticceria secca. Su questi pasticcini sono stati rinvenuti dei vermetti.
03:41A me mi dispiace questo. Lo so, lo so amica. E lui ricordava l'evento di una signora che era
03:48andata lì a lamentarsi tanto che lui poi cerca di raccontare che si era già scusato, che aveva
03:54provveduto a restituire i soldi, ma i pasticcini non li aveva tolti dalla vendita. Se qualcuno viene
03:59a lamentarsi, a quel punto ti fai carico del problema e cerchi di capire qual è stata la
04:05problematica, la procedura sbagliata, ma togli sicuramente dalla vendita i prodotti in questione,
04:09se non tutti i prodotti. Vogliamo andare comunque un'occhiata dietro? Sì. Andiamo. Può essere questo?
04:14Ma questo è successo due mesi fa. No, no, due giorni fa. Eccolo qua. A me mi dispiace. Eh lo so, lo so.
04:22Ce l'ha questo tipo di prodotto oggi? Ce l'abbiamo? Di là? Vedo che c'è la pasticceria secca.
04:28Ah no, non li tocchi, aspetti, aspetti. No, no. Ma questi li fa lei o li compra? No, l'ho fatto io.
04:36L'hai fatta lei? Sì. Ma può essere la materia prima o perché stanno... vedi, stanno qua.
04:45A me mi dispiace. Eh lo so, lo so. Cerchiamo di capire qual è il problema e basta. Lei c'ha un laboratorio qui?
04:51Dove ce l'ha? Eccolo, guarda qua. Sì, ma si vede da prima. Anto, guarda come si muove.
04:59Questo ce l'ha dentro a qualche granella, perché si vede proprio la ragnadella. Guarda qua come si muove.
05:04La ragnadella, si vede proprio. Ma lo so, lo so. La granella, tipo di quelle lì. Eh, vediamo un po' la granella.
05:14No, no, qui non c'è niente proprio. Questa invece è la cioccolata, no? No, lì il problema è successo lì allora.
05:25Lei però questa, questa, la deve coprire. Questa roba la deve coprire, cioè lei non può tenere qui dentro.
05:31Questa che cos'è?
05:38Qua comunque la disinfezione è proprio...
05:43Qui qua c'è sta roba scura.
05:55Questa roba là sotto non si pulisce la... non so quanto rende.
06:01Questi qua in avanti li deve spostare in modo tale che poi riesce a pulire anche là dietro.
06:06Ma quelli che sono? Aspetta che sposti.
06:08Queste sigarette sono mie. Sigarette sue?
06:20Che vuol dire roba sua?
06:22Sottotitoli e revisione a cura di QTSS
06:52La sticella è stata alzata in quanto c'è stata una segnalazione da parte del Ministero della Salute per quanto riguarda la non conformità di un inchiostro,
07:12risultato non conforme per il rilevamento di due sostanze che potevano essere cancerogene.
07:20Questo inchiostro incriminato è stato ritirato dal mercato.
07:27Poi nei paraggi abbiamo anche un'altra attività.
07:29C'è sta zona più o meno.
07:35Ok.
07:36Andiamo?
07:51Dobbiamo verificare se in effetti gli aghi e i taglienti e pungenti della cute sono monouso,
07:58quindi gli autoclavi, tutto il materiale da sterilizzare.
08:02Facciamo un controllo a campione di pigmenti, giusto?
08:04Esatto. Il tatuatore deve essere in possesso di un attestato rilasciato dalla regione.
08:21Messo, buongiorno.
08:22Buongiorno.
08:23Piacere. Nassi di Roma, di Matteo.
08:26Signor Dele Simonetti.
08:27Dobbiamo fare una verifica all'attività.
08:29Ok, però il titolare lo diamo?
08:31Certo, ok.
08:32Pronto, buongiorno.
08:33Anche il suo collaboratore ci può seguire, va bene?
08:40Lei è tatuatore?
08:41Sì.
08:42Benissimo, ce l'ha un attestato?
08:43Sì.
08:44Perfetto.
08:45Ascolta, i consensi informati li fate?
08:47Sì, sì.
08:48Perfetto.
08:49Perfetto, mi li fai vedere?
08:51Ma qualora dovesse venire un minore?
08:54Ecco qui.
08:56Eh, fa fare un consenso al genitore.
08:58Sotto i 16 anni non li tatuiamo proprio.
09:0014, 14.
09:01No, no, noi sotto i 16.
09:02Sotto i 16.
09:03E se è venuto, è capitato un minore?
09:06Sì, sì, ci sono tre consensi, ci sono.
09:08Facciamo firmare dai genitori.
09:09Sì, perfetto.
09:10Bene, fammi vedere.
09:11Quelli col minore hanno una dichiarazione sotto del genitore.
09:16Io se ne trovo qualcuno...
09:18La sorrisa è mia figlia...
09:20...è la firma del genitore.
09:21Perfetto, bravo.
09:22Va un po' meno bene nel ripostiglio.
09:26Questo è un bagno?
09:28Però tutto questo materiale ingombro, io sinceramente...
09:31Stavamo sistemando.
09:33Questo è del materiale che stiamo sistemando e...
09:36Eh, io gradirei non vederlo.
09:38Sì.
09:41Ah, proprio mi devi dare l'attestato.
09:44Sì.
09:47Va bene, ce lo fai per venire.
09:49Sì, sì, tanto.
09:50Ho portato loro l'originale.
09:52Sì, sì, ok, perfetto.
09:54Io me sta certamente in corso perché finquanto non arriva tutto...
09:59In attesa di vedere l'attestato mancante al comando,
10:02i NAS si spostano in un altro studio di tatuaggi poco lontano.
10:10Buongiorno.
10:11Salve, salve.
10:12Prego.
10:13Sei il titolare?
10:14Eh, no, che c'è?
10:15Mascialdi Matteo, collega.
10:17Non sono il titolare, io comunque.
10:19Ah, va bene.
10:20Il titolare abbiamo la possibilità di contattarlo, sarà presente.
10:24Se lo vuole avvisare.
10:25Sì.
10:26Accordo.
10:28Niente, abbiamo i signori che si occupano dei carpegni del NAS.
10:32Carpegni del NAS.
10:33E poi hanno fatto controllo nello studio,
10:35quindi volevano soltanto avvisare questo, credo, giusto?
10:38Sì, oppure se ci vuole raggiungere, se vuole...
10:42Anche in questo caso il titolare dell'attività non c'è
10:45e l'ispezione prosegue con il tatuatore presente.
10:48Buongiorno.
10:49Buongiorno, prego, continuate.
10:50Questa è una cabina di lavoro.
10:52Gli acchi, come li avete, gli acchi monouso?
10:54Gli acchi sono tutti monouso.
10:55Poi avete anche i pigmenti.
10:56Sono tutti qua.
10:58Ti vedi un po' a campione, vedi un po' la decitura.
11:00Avete un registro di quando aprite i pigmenti?
11:04Eh, la verità no, perché le considerano prima della scadenza.
11:10Quindi se io le chiedo se questo quando l'ha aperto non mi sa di la data.
11:14Eh no, purtroppo no.
11:15Teoricamente chi fa tatuaggi dovrebbe avere un registro
11:19dove viene riportato il pigmento utilizzato,
11:23chiaramente con l'otto e con la scadenza,
11:25e il nominativo del soggetto a cui viene sottoposto a tatuaggio,
11:30cosa che la maggior parte dei tatuatori non ha.
11:33Quindi nel momento in cui si crea una problematica,
11:36c'è una criticità,
11:37diventa difficoltoso per il tatuatore
11:40giustificarsi o comunicare
11:43che tipo di pigmento è stato utilizzato su una persona o su un altro.
11:48Intanto il maresciallo maggiore di Matteo
11:50chiede di vedere i consensi informati.
11:53Il 22% di chi si è rivolto a un centro per tatuarsi
11:57non ha firmato il consenso informato.
12:00Avete anche magari dei consensi informati?
12:04Sì, devo chiamare la titolare e chiedere se sono dentro una stanza.
12:08È chiusa la stanza, non è possibile.
12:10Nel caso si dovesse presentare un minore, in che maniera?
12:14Prima di tutto il minore non si può presentare
12:16a meno che non sia accompagnato da un genitore.
12:18Se non ha 17 anni come minimo...
12:20C'è 18?
12:21No, c'è più piccolo di 17.
12:2414 non lo potete?
12:26No, non esiste proprio.
12:29Tra poco...
12:31Scusi, che cos'è?
12:32Questo va legato alla macchinetta, va bloccato alla macchinetta.
12:35Ma sono scaduti però, no?
12:37Sì, giusto.
12:39Posso spiegare la dimostrazione?
12:45È un disastro questo posto.
12:50Non c'è stata una blatta?
12:52Sta camminando, guarda.
12:59A Roma, in asse stanno ispezionando un bar-pasticceria
13:02dopo che un uomo ha denunciato di aver trovato
13:05dei vermi nei dolci comprati lì
13:07e ha portato a riprova i dolci incriminati.
13:11Gli stessi che il maresciallo maggiore Barone
13:13ha ritrovato ancora in vendita nel bar,
13:16infestati dagli stessi vermi.
13:20E non è l'unico problema del locale.
13:22Invece, in una stanza,
13:25e non è l'unico problema del locale.
13:33Non c'è stata una blatta?
13:35Forse è una pistola sul tubo rosso?
13:37Sta camminando, guarda.
13:39Sotto, sotto, là.
13:41La vedi?
13:45Dobbiamo dare una pulita.
13:47Una pulita generale.
13:49Le condizioni in Roma, senza pregari.
13:52Lei è naturalezzata a fare buffa e caldo o buffa e freddo?
13:55Cioè, qua cucina?
13:57Buffa e freddo.
13:58E perché c'ha tutta questa pasta?
14:00La faccio per il caldo.
14:02Ma non la può fare lei? Non la può cucinare?
14:09Penso che questo frigo dovete sostituirlo,
14:12perché non ci va.
14:13Questa che roba è?
14:14È formaggio di casa.
14:16Ma di casa chi?
14:17Casa chi?
14:18Decorato.
14:19Ho capito, ma lei non può prendere prodotti senza l'etichettatura.
14:22Lo deve tenere a casa, non deve stare qua.
14:24Ma l'ha portato dove?
14:26Quello là, che è di casa, a casa deve stare.
14:29Perché se sta qua, è dell'azienda.
14:33Carne priva di tracciabilità che viene, chissà da dove, sottovuoto.
14:44È un disastro questo posto.
14:47Vieni, viene tutto questo.
14:55Guarda le farfalline.
14:57Guarda le farfalline.
15:02Sono da buttare.
15:03Da che si vede?
15:04Sono vecchie, si vede.
15:05Eh, lo so.
15:06Quando si entra febbraio 2018, questo è un po' tutto che è scaduto di olio.
15:10Qua sopra la gaffa si scalda, no?
15:13Se lei ci mette delle materie prime sopra si rovinano.
15:17Vabbè.
15:18Quando abbiamo quindi esteso l'ispezione all'intera pasticceria
15:22e al laboratorio retrostante,
15:24ci siamo resi conto come mai poi c'era la presenza dei vermi.
15:27Lì le condizioni di igiene erano veramente precarie, erano pessime.
15:31Mi dà questo passaggio, per favore?
15:33Messo sul banco sfuso, non può venderlo così.
15:36Questi vanno venduti in confezioni.
15:39Sono prodotti industrialmente e vengono venduti confezionati.
15:42Lui provvedeva a sconfezionarli e a venderli singolarmente
15:45come se fossero produzione propria.
15:47E questa è con figura il reato di frotta.
15:55Ma perché c'è stata la carne qua?
15:57La butteremo tutta insieme.
16:03Questo che roba so? Funghi, che roba è?
16:06Broccoletti.
16:09Ma tra l'altro queste buste non sono neanche buone per fuso.
16:12Fagioli, che sono?
16:13Fagioli.
16:17Intanto il maresciallo maggiore di Matteo
16:19e il vice-brigadiere Simonetti stanno preparando i prodotti.
16:23Intanto il maresciallo maggiore di Matteo
16:25e il vice-brigadiere Simonetti
16:27stanno facendo controlli di routine
16:29su una serie di studi di tatuaggi.
16:32Il primo ha passato l'esame con riserva
16:34sugli attestati di formazione,
16:36che dovranno essere poi portati al comando.
16:39Nel secondo studio è il momento del controllo dei pigmenti.
16:43L'analisi della Commissione europea
16:45ha identificato sostanze potenzialmente dannose
16:47negli inchiostri usati per i tatuaggi.
16:50Su 358 campioni analizzati,
16:52il 43% conteneva idrocarburi policiclici aromatici potenti inquinanti,
16:58il 14% ammine aromatiche primarie,
17:02il 9% metalli pesanti,
17:04il 6% conservanti
17:06e l'11% varie manifestazioni di contaminazione microbiologica.
17:12Utilizzare prima di entrare a 12 mesi dall'apertura.
17:15Sono a spedizia di tre anni.
17:172014-2017.
17:24Tutti.
17:26Scusi, venga.
17:28Non è che dobbiamo venire noi per controllare...
17:30Tutti.
17:31Lo so, lo so.
17:32Lo avevo detto prima.
17:33Non sono quello che io uso.
17:35Cioè, è una mia intelligenza
17:37il fatto che sono rimasto ieri.
17:39È una mia intelligenza il fatto che sono rimasto lì.
17:41Lo sapevo benissimo che alcune hanno scaduto.
17:43Cioè, non mai usati.
17:45Cioè, io lavoro solo il bianco e il nero.
17:46Non sono alcuni.
17:47Hai ragione.
17:48Sono tutti, eh? Quasi tutti.
17:49Sì, sì, non lo so.
17:50Immagino.
17:51Ma chi è che tratta questi tipi di colpicchimenti?
17:53No, no, non ci sta più con noi.
17:54Non lavora più con noi, la verità.
17:55Ah, non lavora più?
17:56Sono rimasti lì, la verità.
17:57Ci sono gli altri, Gimena.
17:58Dove sono?
17:59Ho visto lì in alto a destra.
18:01Ci sono gli altri...
18:03Alcuni di questi li utilizziamo anche per divingere.
18:06Perché vanno benissimo anche per divengere tipo acrilico col pennello.
18:08Troppemente non sono belli su carta, insomma.
18:10L'ultimo kit che ho comprato io dei colori
18:13che uso veramente è quello che c'è là sopra,
18:15chiuso nella scatola, che non sto usando.
18:17Ah, quelli là.
18:18Sono i colori che dicevo prima,
18:19che sono quelli che io uso.
18:21Sono quelli che ho comprato negli ultimi, che sto usando adesso.
18:24Ma le indicazioni in italiano?
18:26Quelli qua.
18:27Ma ci stanno anche in italiano?
18:28Aspetta.
18:31C'è un'altra parte dello studio nel seminterrato.
18:37Scusi, che cos'è?
18:38Questo è un grip.
18:39Praticamente sarebbe dove passa l'achi
18:41che ti ho dato da lei.
18:42Passa da qui e questo va legato alla macchinetta.
18:44Va bloccato alla macchinetta.
18:47Ma sono scaduti, guarda.
18:50Giusto?
18:51Sì, giusto.
18:57Guardi, non è il materiale che ci lavoro io,
18:59perché la roba che noi lavoriamo è quella che c'è di sopra.
19:01Posso spiegare?
19:02Abbassiamo a maio.
19:03Ok, noi prima avevamo un negozio di vendita di attrezzatura.
19:06Ah, quindi qualche rimanenza.
19:08Però è consigliabile magari accantonare,
19:10qui è accantonato, è dentro un deposito.
19:17Nel bar pasticceria sotto esame,
19:19i NAS non solo hanno trovato gli stessi dolci infestati da vermi
19:22che un uomo aveva portato il giorno prima al comando
19:25come prova della denuncia,
19:27ma è tutto il locale a versare in condizioni pessime.
19:30Prodotti scaduti, altri animali nella pasta,
19:33una cucina fatiscente e non autorizzata.
19:40Certo che sta proprio messo male questo.
19:44Riusciamo a chiudere?
19:45Eh, la gente, lo dico con calma,
19:47che magari ha da fare un pochino, in modo da, no?
19:49Lo spieghi, intanto noi andiamo di fretta.
19:52Il sequestro penale è avvenuto con due fattispecie diverse,
19:56ovvero un sequestro penale,
19:58due fattispecie diverse, ovvero un sequestro preventivo
20:01per evitare che il reato venisse portato a ulteriori conseguenze
20:05e un sequestro probatorio
20:07perché per congelare, diciamo, la prova del reato, no?
20:11Il corpo del reato.
20:13Ma lì noi volevamo innanzitutto tutelare la salute del consumatore,
20:18quindi in quelle condizioni quegli alimenti non potevano essere venduti,
20:22ma non potevano nemmeno essere il giorno dopo prodotti di nuovo.
20:25I NAS si spostano insieme al titolare
20:28nella stazione dei carabinieri più vicina
20:30per procedere con il verbale del sequestro penale del locale.
20:34Allora, intanto metta una firma qua.
20:39C'è una legge del 62, del 283,
20:43che dice all'articolo 5
20:45che se gli alimenti sono invasi da parassiti,
20:47questo costituisce un reato.
20:49Ovviamente questi articoli vanno tolti dalla disponibilità
20:53perché non possono essere avviati al consumo umano.
20:55Quante stacche so?
20:57Uno, tre, quattro, cinque, sei, sette, otto, nove, dieci.
21:00Perché sono mie?
21:01Cioè le fumo tutto il mese.
21:02Non le ho mascotte.
21:03Non erano un posto sicuramente visibile.
21:05Eh, io non le posso fare.
21:07Non le posso vendere queste sacre.
21:08A parte che non le puoi vendere.
21:09A me se le fumo solo io.
21:10Ma custodirle puoi in una maniera un po'...
21:12Occultata, se la pensa male.
21:15E lei se viene a pigliare
21:17o vengo io qui a portarla con vai e sequestro.
21:19Cioè il giudice deve dire
21:20sì, va bene che resta chiuso,
21:22sì, non va bene e lo acquistiamo.
21:26Entra Marco qui dentro.
21:27No, per adesso no.
21:28E faccia conto che quel locale è chiuso
21:30e ci stanno...
21:31c'è un lucchetto con una catena davanti.
21:33E se vado dentro e faccio le pulizie non ci posso andare?
21:35Non può farlo.
21:36Deve...
21:37Allora, per avere accesso in un locale
21:39posto sotto sequestro
21:40devi chiedere autorizzazione al magistrato.
21:42Io andrò in un altro locale.
21:44Quello è fondamentale.
21:48Il magistrato ha confermato il sequestro del locale.
21:51Tutti gli alimenti andranno distrutti.
21:54Ma il titolare dovrà pagare anche diverse sanzioni.
21:585.000 euro per le sigarette prive del bollo
22:00dei monopoli di Stato
22:01che sono state consegnate alle agenzie delle dogane.
22:051.000 euro per la mancanza di igiene.
22:072.000 euro per il mancato autocontrollo.
22:14Anche nello studio di tatuaggi
22:16è il momento del verbale.
22:18Se viene un minore...
22:20Si è informato dei genitori?
22:22Se ha 17 anni, l'ha entrambi i genitori firmato
22:25con i genitori presenti e possiamo...
22:27Ce l'abbiamo firmato?
22:29Sicuramente ce l'abbiamo.
22:31E' sempre proprio la maledetta stanza evidente.
22:34Come tutti i documenti importanti.
22:39Anche per il secondo studio di tatuaggi
22:41il procedimento di controllo resta aperto
22:43finché il titolare non avrà portato al comando
22:46i documenti mancanti.
22:51Dopo un mese, il bar è ancora chiuso.
22:57Tutti e due i tatuatori hanno portato autorizzazioni
23:00e attestati al comando.
23:02Il primo ha sgombrato e sistemato lo spogliatoio.
23:05Il secondo ha spostato tutti gli inchiostri scaduti
23:08in un apposito scaffale con un cartello ben chiaro.
23:11Pigmenti scaduti da usare solo per dipingere su carta.
23:20Sottotitoli e revisione a cura di QTSS