• 4 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute, ovunque si producano, somministrino,
00:13conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione. Vigilano sulle strutture
00:22sanitarie, i farmaci, gli animali, i giocattoli. Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazioni e Sanità
00:36del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:38In un ristorante del centro di Roma, gli astici esposti potrebbero costare molto cari
00:56ai titolari.
00:57Mentre in una casa di riposo di un paese in provincia di Roma, qualche distrazione potrebbe
01:22mettere a rischio l'incolumità degli anziani ospiti. Roma, comando dei NAS. Si prepara
01:46un controllo a campione nei ristoranti che espongono a ragoste e astici vivi sul ghiaccio
01:52o in acqua, con le chiele legate. La Cassazione, negli ultimi anni, ha infatti confermato che
01:57questa prassi si configura come reato di maltrattamento ai danni dell'animale, punibile con pene da
02:03due mesi a due anni e multe fino a 30.000 euro.
02:07Vai con Alfredo a dare un'occhiata a qualche esercizio del centro, sempre per quella problematica
02:13che abbiamo già affrontato, sui crostacei che vengono in condizioni non idonee. Va bene,
02:19quindi vediamo il ghiaccio, se hanno le chiele legate. Va bene. Grazie. Un po' di anni fa
02:32avevamo avuto numerose segnalazioni da parte di associazioni animaliste. Ultimamente abbiamo
02:42notato che nella rete internet iniziavano nuovamente a segnalare la presenza, in alcune
02:48attività del centro storico, di nuovo di astici vivi sul ghiaccio.
02:53Sennò che erano anche uscite delle sentenze di castrazione, ma anche il regolamento comunale
03:06sulla tutela del benessere degli animali del comune di Roma, che è uno di quelli che già
03:10da tempo fa, dal 2005, si è dotato di un regolamento proprio per il benessere.
03:15Signora, buongiorno. C'è un titolare?
03:23Sì.
03:24Possiamo chiamare? Noi siamo dal NAST dei Carabinieri.
03:28In attesa che arrivi il titolare, il maresciallo maggiore Barone e l'appuntato Nucci cominciano
03:40l'ispezione.
03:40Che è questo? Fa la pulizia?
03:47Sì.
03:48A quest'ora si fanno le pulizie?
03:53Lei è il cuoco?
03:54Sì.
03:55Ma qui vi sfogliate qui? Tutto qui fate?
03:57Sì.
03:58Eh, mica va bene questo, eh. Ma sto pane è qui appoggiato per terra?
04:02No, l'ho appena portato alla panettiera.
04:04Non è che vi potete sfogliare nello stesso ambiente qua dove cucinate?
04:12Che è là sotto? Mamma mia. Ma che è sta roba?
04:17Le seppie.
04:18Le seppie, è così?
04:20E l'abbattitore?
04:22Questa che è? Un'astice?
04:27Lei non è che l'astice lo può conservare così, eh?
04:30No, no, no, no. Quello è che ho appena congelato.
04:32Come appena congelato? Ma lei lo deve congelare con l'abbattitore dentro al congelatore.
04:35L'ha appena buttato dentro al congelatore.
04:37Cioè, tiri fuori un po' tutti quegli alimenti che sono in quelle buste, per favore.
04:43Intanto, il luogo tenente di Muzio, il maresciallo Maggiore Proia e l'appuntato scelto Zen
04:49si preparano per un'ispezione a campione in una casa di riposo di un piccolo paese della provincia romana.
04:59È una struttura ricettiva per persone enziane.
05:03Non è mai stata controllata.
05:05C'è stata già in precedenza un controllo a una struttura
05:10sempre in p***a.
05:12Per un evento che si era verificato, purtroppo, un triste evento.
05:18Per cui eravamo stati delegati dall'autorità giudiziaria di Civitavecchia
05:23a fare un'ispezione in questa struttura.
05:27Nel 2017, i NAS hanno chiuso 39 strutture per anziani
05:31perché gravemente deficitarie e incompatibili con la permanenza degli ospedali.
05:36Per un valore di 25 milioni 380 mila euro.
05:40Sono state arrestate due persone.
05:42307 sono state segnalate all'autorità giudiziaria.
05:46468 all'autorità amministrativa.
05:55Buongiorno, Carabinieri del NAS.
05:57Si apre, cortesemente?
06:00Buongiorno a tutti.
06:02Sta arrivando la responsabile.
06:05Nell'attesa, ci illustra brevemente come è articolata la struttura.
06:11Quanti livelli sono?
06:13Due livelli.
06:14Su questo piano trovate, ovviamente, il salone e la cucina.
06:18Poi troviamo una camera.
06:20Ci sono nove persone anziane.
06:23La prima cosa che guardo, e questa è data dall'esperienza,
06:27è l'odore di urina che si sente.
06:31Da questo aspetto riesci a capire l'andamento della struttura
06:36sotto l'aspetto assistenziale,
06:38come sono abbigliati gli ospedali,
06:41come si assiste, come si comportano,
06:44come si comportano gli ospedali,
06:47come si comportano gli ospedali.
06:50Come sono abbigliati gli ospedali,
06:53come si sono pettinati, lavati, curati,
06:56l'occhio subito divaso, queste cose.
07:00Sono strutturate in questo modo tutte le stanze,
07:03con il televisore.
07:04Sì, quasi tutte.
07:05Queste sono così.
07:07Sono sopra, una camera non c'è.
07:10Questo è un materassino antidecupito?
07:12Sì.
07:13Come mai?
07:14C'è qualche paziente che ha problemi?
07:16Non hanno decupito,
07:18dato che lui era un paziente...
07:20Nel caso specifico?
07:21Nel caso dovesse, perché lui ha una protesi,
07:23il paziente che dorme qui ha una protesi a un alto,
07:26per cui ci è stato consigliato di...
07:29Ok, ha una protesi all'alto.
07:31Quanti anni ha?
07:3290.
07:35Ma queste sedi a rotelle?
07:37Sì.
07:38Non sono di appoggio qui di giorno.
07:41Ma non avete un altro locale,
07:43un ambiente dove naturalmente le potete preservare
07:46senza che vanno a ingombrare la stanza degli ospiti?
07:49Non ce l'avete un magazzino?
07:51Sì, sì.
07:52Di là in genere,
07:53solo che per noi è più comodo.
07:55Un discorso di comodità.
07:56Di comodità.
07:57Lei qui qualifica?
07:58Ho l'assistente familiare.
08:00Al momento quante persone sono in servizio?
08:02Lei poi?
08:03Questa mattina tre.
08:04Solitamente il turno viene svolto sempre da tre persone?
08:07Tre o due persone.
08:08E la notte invece?
08:10La notte c'è una persona.
08:13I NAS controllano il montascale.
08:16Vediamo la funzionalità del sistema, no?
08:19Sì.
08:21Intanto arriva la responsabile della struttura.
08:24Buongiorno signora,
08:25stiamo vedendo la funzionalità del montascale.
08:30Perfetto.
08:32Va bene, va bene.
08:35Questo è il servizio igienico per questa stanza
08:37e per quella dell'altra stanza, giusto?
08:39Anche la prescrizione?
08:41Anche la prescrizione dei medicinali naturalmente avviene attraverso...
08:44È chiaro che c'è qualche...
08:46Ad esempio la signora ***
08:48c'ha 96 anni, c'ha il suo medico.
08:51Andiamo di sopra?
08:52Sì.
08:56In una stanza al primo piano ci sono delle bombole di ossigeno.
08:59C'è una bombola di ossigeno che la scadenza è del 20 mA.
09:0320 è scaduta?
09:05Sì.
09:08Quella è la stanza qui a destra.
09:10Ma c'è qualcuno che fa la terapia con l'ossigeno?
09:15In una stanza di un ospite
09:18trovano la bombola dell'ossigeno scaduta.
09:20Se la signora avesse dovuto sostenere la terapia dell'ossigeno giornalmente
09:26e la bombola essendo scaduta
09:29avremmo potuto ipotizzare delle rilevanze penali
09:34a carico del titolare della struttura.
09:41Tra poco.
09:42Dobbiamo un attimino risolvere il problema dell'umidità
09:45e riscaldarlo adeguatamente.
09:50Il frigorifero credo sia ora di cambiarlo.
09:56Ma che ci fate questi cazzi?
09:59È pulita quella.
10:11Il maresciallo Maggiore Barone e l'appuntato Nucci
10:14stanno controllando un ristorante nel centro di Roma.
10:17Ad attirare in ass è stata la presenza di un espositore frigo all'esterno
10:22con degli astici su ghiaccio.
10:24Comportamento che rientra nei maltrattamenti contro gli animali
10:28punibile con pene da due mesi a due anni
10:31e con multe fino a 30.000 euro.
10:33Durante l'isposizione,
10:35però, in ass scoprono anche altro.
10:37Ma lei, pesci, non è che le può congelare così.
10:40Le mette in una busta per fare la spesa
10:42e poi le butta nel congelatore.
10:44A parte dovrebbe metterla all'interno di un sacchetto per gli alimenti.
10:48Poi dovrebbe mettere delle indicazioni
10:50quando è stato acquistato, quando è stato abbattuto.
10:54Lei dovrebbe avere un abbattitore di temperatura.
10:56Questo ora va avviato tutto.
10:58Quindi non è che le può congelare così,
11:00le mette in una busta per fare la spesa
11:02e poi dovrebbe mettere delle indicazioni
11:04quando è stato acquistato, quando è stato abbattuto.
11:07Questo ora va avviato tutto a distruzione.
11:09Tutto quello che sta così.
11:13Quest'ambiente così aperto non può essere.
11:16Cioè voi non è che potete venire qui dentro a cucina
11:19a spogliarvi e poi dopo riuscire.
11:21No.
11:22Va compartimentato, va chiuso.
11:24Le mattonelle qui vanno messe.
11:27Questo non è sporco di stamattina.
11:35Questo è sporco che non è stato rimosso nei giorni scorsi.
11:40Quindi un po' più di pulizia c'è deve stare.
11:45Ma le sorprese non sono finite.
11:49Ma che ci fate questi cazzini?
11:57Che fai? Te li metti qua i calzini?
12:00E te li scordi in cucina o te li scordi?
12:04In cucina.
12:06In cucina.
12:08Questa è una cucina.
12:09Questo non è uno spogliatoio.
12:11Non va bene.
12:12I calzini in cucina non li avevo mai trovati
12:15e non sapevo se ridere o piangere
12:18perché era veramente una cosa secondo me irreale.
12:27Ma qua c'è umidità, è pieno di moscioline.
12:37Non è bello lasciare la roba così, senza il coperchio sopra, buttata qua.
12:44Lo spogliatoio qui dovete chiuderlo, compartimentarlo.
12:48Qui c'è una porta in pratica.
12:50Così non va bene.
12:53Dopo aver controllato cucina e spogliatoio,
12:56il maresciallo maggiore Barone torna all'espositore con gli astici.
13:01Questi sono morti o vivi?
13:05Sono morti.
13:06Dovevano essere vivi.
13:11Erano vivi quando gliel'ha portati
13:13però poi nel frattempo sono morti.
13:23In un paese della provincia di Roma,
13:25i NAS stanno ispezionando una casa di riposo per anziani
13:28mai controllata prima.
13:30Gli anziani ospitati sono solo nove.
13:33Nella stanza di un ospite con problemi respiratori, però,
13:36c'è una bombola d'ossigeno scaduta.
13:38E non è l'unico problema.
13:41Possiamo aprire un po' le finestre o le luci?
13:44Così diamo un'occhiata.
13:46Si è staccato l'intonaco.
13:48Allora, qui si era staccato l'intonaco,
13:51ma l'avevamo fatto vedere, non è un problema strutturale.
14:00La doccia è sopra, ma non la doccia.
14:04Qui c'è la doccia.
14:06Sì, eccola la doccia.
14:08Eccola qua.
14:09Però...
14:10È un po' ridotta.
14:12Noi non la utilizziamo mai, questa, perché non...
14:15Perché per le docce utilizziamo l'altra,
14:18che è quella organizzata secondo quanto stabilisce la legge.
14:22Perché questa non va bene.
14:25No, no, no, no.
14:30Nel momento in cui c'è un box doccia,
14:33il box doccia deve essere...
14:36Non è un box doccia,
14:39il box doccia deve essere regolare,
14:42nel senso che non deve avere lo scalino,
14:45ma deve essere a livello del paimento.
14:48Secondo me, dal mio punto di vista,
14:51anche le dimensioni del box doccia erano un po' ristrette.
14:55Le carenze igienico-strutturali contestate nel 2017 sono state 205.
15:01Non va meglio nella parte della struttura dedicata al personale.
15:06Allora, questo è il bagno degli operatori.
15:09Perfetto.
15:10Non riesco a capire quello scarico.
15:12È lo scarico della lavatrice.
15:16Questo non è un sistema adeguato,
15:18questo qua, il fatto di scaricare nel piatto doccia.
15:21Quello bisognerebbe collegarlo a...
15:24Alla fognatura.
15:25Alla fogna, sì.
15:27Questo locale, perché è freddo già adesso, figuriamoci a dicembre.
15:32Dobbiamo un attimino risolvere il problema dell'umidità
15:36e riscaldarlo adeguatamente.
15:42Signor...
15:43Piacere, Claudio.
15:46Ma lei è un'artista. Come si trova qua?
15:49Benissimo.
15:50Da quanto tempo sta qua?
15:52Da un anno e quattro mesi.
15:53Da un anno e quattro mesi.
15:54Quanti anni ha?
15:55L'ispezione prosegue in cucina.
16:03Cosa è previsto oggi?
16:04Oggi il menù è previsto tonno.
16:06Sì.
16:07Solo io un po' lo modifico, perché loro sennò non mi mangiano.
16:13Qui avete uova, formaggi.
16:15Ok.
16:16C'è l'etichetta, sì.
16:17Sì, sì, sì.
16:20C'è un menù stilato da...
16:22Controllo la temperatura invece del frigo.
16:31Eccolo.
16:34Il frigorifero credo sia ora di cambiarlo.
16:36Ma siamo in procinto di rifare la cucina nuova.
16:39Stiamo aspettando il geometra che viene a prendere le misure.
16:43Sì, sì, sì.
16:44Sì, sì, sì.
16:45Sì, sì, sì.
16:46Sì, sì, sì.
16:47Sì, sì, sì.
16:48Sì, sì, sì.
16:49Sì, sì, sì.
16:50No, no, no, no...
16:54Comunque per queste situazioni faremo una comunicazione all'Asla
16:58che sicuramente poi verrà a vedere e darà delle prescrizioni poi.
17:04Per esempio, che ne devo dire,
17:06i piani devono essere perfettamente lavabili e sanificabili,
17:10il maiolicato deve arrivare fino a una certa altezza.
17:13in una certa altezza.
17:19In un ristorante nel centro di Roma,
17:22il maresciallo Maggiore Barone e l'appuntato Nucci
17:25hanno trovato degli astici tenuti su ghiaccio in un espositore.
17:29Se gli animali fossero vivi, i titolari rischierebbero pene
17:33da due mesi a due anni con multe fino a 30.000 euro.
17:37Ma i problemi non sono solo gli astici.
17:40Tra disordine e sporcizia, in cucina c'è un po' di tutto.
17:43Finalmente arrivano anche i titolari del ristorante.
17:47Abbiamo trovato dei calzini appoggiati sopra
17:51al tavolo dove voi cucinate.
17:53La spiegazione del signore è che si è lavato i piedi
17:56e ha lasciato i calzini lì sopra.
17:59Avete trovato uno o due?
18:01Due calzini. Tutti e due i piedi si è lavati.
18:04Ma dove?
18:05Qua, sul tavolo da lavoro.
18:07Lì abbiamo trovato tutti i prodotti.
18:10Di là abbiamo trovato tutti i prodotti ittici congelati
18:14all'interno delle buste, le shopper,
18:16le seppie, i crostacei...
18:18Lo so che è sbagliato.
18:20Roba congelata è congelata oggi.
18:22Ma se è già congelata all'origine,
18:25voi non dovete buttare via le indicazioni.
18:28Scaduto, prodotto, abbattuto, congelato...
18:31Dovete conservarlo fino alla fine.
18:33Ha capito?
18:34E poi di là bisogna pulire.
18:41Qua dovete...
18:42Chiudere questo. Ho già chiesto la chiusura.
18:45Dovete dire a sto signore che quando finisce le operazioni,
18:49pomeriggio, la sera, non lo so, bisogna pulire.
18:52Hai sentito?
18:54Si è mancato il dipendente che è andato via, è colpa sua.
18:58Ed è il momento di affrontare il problema degli astici.
19:01Il pesce fuori è morto.
19:03Quando lo avete messo che era vivo, non si può tenere così.
19:07Non può stare sul ghiaccio.
19:09Non può stare sul ghiaccio? Perché?
19:12Perché è vietato.
19:13Perché si congela.
19:14Bravo, è vietato.
19:16Non lo sapevo.
19:17Perciò glielo sto dicendo.
19:19Gli animali vivi non possono stare sul ghiaccio.
19:22Quindi tutto ciò che sono i crostacei, gli attici,
19:25non li potete mettere sul ghiaccio.
19:28Se uno le vuole mettere una mostra di pesce...
19:31Morti, non vivi.
19:32Morti, non vivi.
19:33Voi per l'altro giorno,
19:34Quando ve l'hanno portato, erano vivi due giorni fa.
19:38Vedevano quando arrivavano, gli davano una botta in testa.
19:41C'è una denuncia penale, signora.
19:43Non valeva la pena.
19:45I signori, in quel momento, all'atto dell'ispezione,
19:48detenevano, sì, degli astici sul ghiaccio,
19:51ma erano ormai morti, perché la vita degli astici
19:54in quelle condizioni è veramente esigua,
19:57dura 2-3 giorni al massimo.
19:58Quindi, per l'atto dell'ispezione,
20:00erano forse sicuramente pervenuti vivi,
20:03ma nel frattempo erano morti.
20:05Ovviamente, il reato di maltrattamento
20:08si considerisce solo se l'animale è vivo.
20:10A quel punto era morto
20:12e non abbiamo potuto contestare il reato di maltrattamento.
20:16Visto che gli astici, al momento dell'ispezione dei NAS,
20:19non sono più vivi,
20:20i titolari del ristorante scampano alla denuncia.
20:24Il reato di maltrattamento è un reato di maltrattamento
20:28e una di mille euro per la scarsa igiene.
20:30Vengono distrutti 30 kg di alimenti.
20:33Prendi pure una di quelle.
20:35Butta pure quella.
20:36Dentro la borsa è la spesa, non devi congelare più niente.
20:39Vi accorgo che il reato di maltrattamento
20:42è un reato di maltrattamento
20:44e non è un reato di maltrattamento.
20:46Non è un reato di maltrattamento,
20:49ma è un reato di maltrattamento.
20:51Non è un reato di maltrattamento,
20:53ma è un reato di maltrattamento.
20:55Non devi congelare più niente.
20:57Vi aspetto, buona giornata e grazie, arrivederci.
21:03Nella casa di riposo in un paese in provincia di Roma
21:06è il momento della verifica di autorizzazioni e documenti
21:10e del verbale.
21:11Dovete cambiare le attrezzature, la cucina è in previsione.
21:15In più dovete sistemare lo spogliatore
21:17perché in quelle condizioni non va bene.
21:20Il piano d'occia con lo sviso, però, va adeguato.
21:24Ma il problema più pericoloso è la bombola d'ossigeno scaduta.
21:28Per quanto riguarda la bombola d'ossigeno,
21:31abbiamo controllato il display del livello, è finita.
21:34Però, quando devi dare equivoci, toglietela dalla stanza
21:38perché nella stanza c'è un'altra bombola che contiene dell'ossigeno.
21:42Quando finiscono, non tenetele in stanza
21:44perché potrebbero dare adito ad equivoci.
21:47Per fortuna, la bombola d'ossigeno scaduta è finita
21:51e vicino ce n'è un'altra a norma.
21:53Per la doccia non regolare, la cucina
21:55e gli spazi riservati al personale non adeguati,
21:58i NAS fanno una segnalazione alla ASL
22:01che provvederà a dettare i tempi per mettere tutto in regola.
22:13Qualche giorno dopo, la titolare del ristorante
22:16ha portato tutta la documentazione mancante al comando dei NAS.
22:19Non tiene più astici vivi in vetrina sul ghiaccio.
22:22Ha sostituito la vetrina con un acquario.
22:29Nella casa di riposo in provincia di Roma
22:32sono subito cominciati i lavori secondo le prescrizioni della ASL.
22:36Ora c'è una nuova cucina e tutti i bagni sono a norma.
22:49Sottotitoli e revisione a cura di QTSS