Receta de MARROC CASERO

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GLADYS nos enseña a hacer "MARROC" CASERO: bombones de chocolate y maní   ¡Mirá la receta completa en nuestro canal de Youtube!  #CocinerosArgentinos en América TV  @cocinerosarg

Transcript

00:00Vamos a ir con una parte del chocolate que tiene capas de colores.

00:03Vamos a ir con una parte, calcula la mitad y vamos a poner en una placa,

00:08en un aro.

00:09Vos en casa, si no tenés estos aros, lo podés hacer en una budinera.

00:13Lo que importa es que no hagas.

00:14Está bien, pero acá le pusiste film.

00:16Es eso. Detalle para poder desmoldarlo sin derretirlo.

00:22Porque lo podés desmoldar, pero lo tenés que llevar a calor.

00:25Y qué pasa? Se empieza a derretir.

00:26Como no está templado el chocolate, no va a aguantar temperaturas.

00:30Esto es importante.

00:31Si vas a hacer en casa, manténelo en la heladera,

00:34porque si lo dejas fuera de la heladera un rato va a estar bien.

00:38Pero si hace calor o en un lugar donde hace mucho calor,

00:41se va a empezar a derretir.

00:43Perfecto, hay que cuidarlo.

00:44Hay que cuidarlo.

00:45Si no, es templarlo.

00:46Esto así se va al frío hasta que solidifica para poder poner la otra parte,

00:50porque si no me va a quedar todo marmolado.

00:52O puse marmolado.

00:53No hay y podría ser también.

00:55También te digo que me cae bien.

00:57Yo permiso, voy a permiso.

00:59Sí, porque perdón, yo quiero.

01:02A mí me interesa mucho que mis compañeros estén bien alimentados.

01:06Entonces, ay, Dios mío.

01:11Quién quiere?

01:12Ay, ay, ay, qué?

01:14Qué buscón a la vieja.

01:17A ver quién quiere?

01:18Mira, mira, a ver.

01:22Necesitamos necesitamos cara de sí o no.

01:25Sí, definitivamente sí, no hay duda.

01:31Y qué tal?

01:32Muy bien.

01:37Sí, se va arriba.

01:39Perfecto.

01:41Vamos acá con el compás.

01:44Tienes bolsillo, guárdate.

01:47No hay que aprovechar acá porque este que está buenísimo.

01:52Increíble, no?

01:53Sí, agarra.

01:54Tienes hermano? Agarra.

01:58Sí, por supuesto, porque a veces que uno se queda con la duda de si está rico o no.

02:01Así que yo te digo mira, te mando a casa, te mando a casa.

02:06A ver, voy a voy a quedar bien con mi compañero.

02:09Terminada, terminada.

02:11Porque hay gente invitada.

02:13Es horrible.

02:14No, no, no, no puedo parar con la tarta.

02:16La tarta está buenísima.

02:17Estamos agarramos comida.

02:19Está crocante el bordecito con filo.

02:21La mermelada.

02:23No sé con quién me quedo.

02:24A ver, a ver, el bocadito.

02:26Pruebo a ver cómo está.

02:28Te juro que es el primero.

02:30Lo hice yo.

02:36Te vamos a dar para que le lleves a tus hijos, Juli.

02:39Se deshace.

02:40Es un terciopelo.

02:42Te amo, te amo, te amo.

02:44Gracias, mi amor.

02:45Vamos a casar todos con Gladys, después con Juliana, después con Fernando.

02:50No dije las cantidades.

02:52¿Cuáles son las cantidades?

02:53Yo hice una cantidad enorme para nosotros acá, para toda la familia

02:56y para repartir afuera 700 gramos de chocolate con leche

03:00y chocolate blanco 350 y 450 gramos de pasta de maní.

03:04Perfecto.

03:05Es un montón.

03:06Claro, porque el blanco va en el medio.

03:08Exactamente, tiene menos cantidad.

03:10La cantidad de maní vas viendo a gusto.

03:13450 lo vas repartiendo una parte para el blanco y dos partes para el chocolate.

03:17Perfecto.

03:18Puse primero la base de chocolate con leche.

03:21Sí, ahora vamos a ir con esta parte.

03:24Lo voy haciendo.

03:24Ahí lo llevaste a la heladera.

03:26Exactamente, lo llevé a la heladera para poder armar la otra parte.

03:29La otra parte.

03:30Fijate que acá me va a sobrar porque este molde es más chiquito.

03:34Y al freezer se puede llevar?

03:36Se puede llevar al freezer.

03:37Un ratito.

03:38Estoy apurada, viste?

03:39Viste? Ansiedad, viste?

03:41En realidad tengo un hambre, pero se puede en el freezer.

03:44Se puede un ratito en el freezer, así hasta que solidifican las capas.

03:47Es nada más el frío entre pieza y pieza.

03:50Es para que...

03:51Para que puedas hacer, para que no se mezcle.

03:53No se mezcle.

03:54Para que no sea marmolado.

03:56Y mientras va el frío,

03:58la otra parte por ahí que puede llegar a solidificar nuevamente.

04:03De nuevo, microondas de tres.

04:05Con la manteca de maní se solidifica?

04:07Sí, sí, se solidifica, se solidifica.

04:10Fijate que esto está con la manteca de maní y no está templado.

04:15Pensé que uno era colésseo y otro amargo.

04:17No, no, no, no, no.

04:18Porque ves que los colores son distintos.

04:20Sí, pero no.

04:21Eso también se puede hacer con leche y amargo.

04:24Sí, podría ser también.

04:25Podría ser.

04:26También si te gusta mucho el blanco, haces dos blancos y en el medio negro.

04:29Ah, podés invertirlo.

04:31Claro, cambiamos todas las recetas.

04:33Cambiamos todo.

04:35Claro.

04:36Ella no entendió nada, no entendió el chocolate blanco.

04:39Y el leche es que tiene leche,

04:42entonces hace y permite corte.

04:44Los chocolates negros son solo sólido de cacao y no tiene buen corte.

04:47Hay quiebre.

04:48Entonces la golosina tradicional es con chocolate donde tiene grasa y donde tiene leche.

04:53Si no, no queda bien.

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