طريقة عمل دجاجح تكا مع الشيف فيفيان فريد
#كل_يوم_أكلة .. طريقة عمل دجاجح تكا مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00عندي شوية دجاك خطير
00:06دجاك تكة يجنن
00:08مقاديري ايه؟ عايزينا 3 صدور مخلية من العضن من الجلد
00:14زيت زتون، زبادي، طماطم، جنزبيل مطحون، توم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، بودرة الزعفران بتاعتنا العايزينها تدينا اللون
00:25زيت زتون، حبهان مطحون، توم، ملح، خل، كمون، ولو في الاخر عندنا فحمة ممكن نروح كده تشنها بالفحمة تدينا ريحة كأننا شويناها
00:41بس همش نشويها على الفحمة
00:43نقول تاني
00:44دجاك تكة عبارة عن ايه؟ صدور دجاج مخلية من الجلد ومن العضن
00:49زيت زتون، زبادي، طماطم، جنزبيل مطحون، توم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، بودرة الزعفران، زيت زتون علشان نسويها
01:02وحبهان مطحون، فص توم، ملح، خل، كمون، الفحم لو عايزين في الاخر
01:09طيب هعمل ايه هنا؟
01:13نفس البولة اللي انا كنت عاملة فيها البودرة الزعفران دي
01:17مشي، هروح حط عليها ايه بقى؟ الزبادي وحط عليها الفريق
01:23ويا سلام يا سلام بقى طبعا صدور الفريق مفيهاش دهون
01:28فأنا لازم احط بس في التدبيلة شوية دهون بساطة كده علشان تديني نتيجة حلوة ما تنشفش
01:38حبة حلوين كده صغنانين
01:41عندي هنا بقى كبهية زبادي طبعا دي علشان تطريلي الانسجة
01:47يا سيد توم مطارق والتوم
01:50حسيني يا بيبا
01:51عاملة ايه يا حبيبتي؟
01:53وحسيني وحسيني وحسيني
01:55وانتي كمان ايه يا اخبارك فينك؟ غايبة عندنا ليه؟
01:58لا والله يقررن بس يعني الحمد لله ظروف معرض
02:03حبيبتي ربنا معاك يا رب
02:05انت عاملة ايه يا حبيبتي؟
02:07الحمد لله يا حبيبتي بخير فين عامة انت اخبارك وحسيني خالص
02:12والله يا بيبا وحسيني خالص
02:14يا حبيبتي وانتي انتي دليل
02:17الحمد لله يا حبيبة القلب وفي قيدك ربنا
02:20وتسلم ايدك يا حبيبتي
02:22وربنا الابنت في عمرك وذاحتك
02:24تسلمين يا رب دايما سمعي صوتك بكل خير والله بتوحشين
02:29والله وانتوا كمان بتوحشوني عمي
02:33ازاي يا حبيبك وكل احفادك عاملين ايش؟
02:34ايش؟
02:34وبيسلموا عليك يا حبيبتي عالدك
02:36كله حلو
02:40يا ربي دايماً انت أحمر دي صايد
02:42يا ربي يخليك وما يحرمش منك ولا من صوتك عبداً
02:45حبيبتي ولا ابداً اتحرم منك يا حبيبتي
02:48يخليك يا حبيبتي
02:50دايماً سامع صوتك بكل خير
02:52حبيبتي وانتي كمان ربنا يسايدك يا ربي يا بيتة
02:56حبيبتي ربنا يخليك... اتحرمش منك أبداً
03:00مع الف سلامة بصرة جميعاً جبت لون أورنجا طعم
03:04وهوحطو هنا كده علشان تدينا بس اللون
03:07وحطيت كمان عندي هنا فيه الرز خلاص
03:10علشان لما اعمل كده بصوا الاقي الرز ايه
03:13عندي هنا بيه لون اهو شايفين
03:17اهو انا عايزة كده النتيجة دي
03:20شايفين هتلاقي حتى حمراء حتى اورنج كده
03:24كل ما ننزل تحت هي لون بس انا مش هلعفين دلوقتي كده
03:27غير لما تمام يستوي خلاص
03:30بصوا بقى هيبقى مدينا اللون ايه
03:33هغطي وخليه يكمل سوا وتعالوا بقى هنا
03:36نتبل عندنا الفريخ
03:39تبلناها بايه
03:41تعالوا نقول بهاراتنا تاني
03:43عندي هنا زبادي
03:45كم بودرة بصل بودرة زيت زتون شوية خل
03:48ملح وفلفل اسود وكمون وبابريكا
03:51جنزبيل مطحون وزعفران او لون
03:55او بودرة زعفران زي ما انتوا عايزين
03:57عشان اللون بس يبقى عندي حلو
04:00وعندي كمان قلنا كل البهارات واخر حاجة حطها خل
04:08بس كده
04:10ويقعد عك بقى كل ده عندي
04:15مهم جدا بقى ان الفريخ تزي تقعد فيه التلاجة شوية
04:19ليه علشان التنبيلة تدخل جواها وتطريها
04:23مهمة قوي والطعامها
04:25بس عشان انا طبعا وقت البرنامج فانا هعملها على طول
04:28ونقول الو يا ستة ام محمد
04:31يا صباح الورق والورق
04:34عاملة ايه يا حبيبتي
04:36ويا اللون الرائع ده ويا الجمال ده
04:39حياتي والله انت اللي جميلة
04:41انت اللي جميلة
04:43والله العظيم الحاجات
04:45حبيبتي ربنا يخليك ليا والله عاملة ايه
04:49بحتي فين
04:51زي اه
04:53انت هنا
04:55ربنا يخليك ليا والله دايماً كده رفع معنوياتي
04:59والله تسلم ايديك دي ده
05:01والجمال الجمال والله ده
05:03تسلميني يا حبيبتي والله ايه
05:05الروز والفراخ دي راوعة
05:08انت خلتيني فتحت نفسي والله
05:11شوفتي بقى الروز بيتحول ازاي هو طعمه حلو
05:14ايه ده
05:15اه
05:16لونه وشكله جميل
05:17وعملت الكوشور اللي قلتيلي عليه وكان حلو
05:19قالي فهمت
05:21النهار ده ماعمل كده ان شاء الله
05:23ان شاء الله دايماً عامل
05:25نستمتع
05:27يا ربي يا حبيبتي ديسلمي ايديك على كل حاجة
05:29دسلميني يا حبيبتي دايماً كده
05:31يا ربي يا حبيبتي
05:33سمعا صوتك بكل خير يا حبيبتي
05:35احنا من الشعة واحد من الشعة المعجبة
05:37متى نستدة accent
05:39يا روح قلبي
05:41ربنا يخليكوا لي والله
05:43يخليكوا لي وكل فريق العمل
05:45يا حبيبتي ربنا يخليكوا
05:47شكرا والله
05:49احنا كلنا ممنين بيكم والله
05:51كلنا ممنين بيكم تسلمول يا رب
05:55الريحة الجامدة دي
05:57ها الريحة الجامدة دي
05:59لازم الزيت عندي يكون سخن جدا علشان احط فيه الفريخ
06:06لازم عندي الطاقة تكون سخنة
06:08وزي ما نشايفين كده حطيت شوية زيت طبعا ممكن اقلل الزيت عن كده بكتير
06:12ممكن اكون صرحت وحطيت حبة حلوين لكن هو الزيت يقل عن كده
06:16مفروض ان انا يا جماعة وانا بحط الزيت وعايزة اكل اكل صحي
06:20لازم اكون حط الزيت بالمعيار
06:23ممكن انا صرحت فيه المكلمة وحطيت زيت شوية ازيد
06:28لكن مفروض ان انا حطت معلقتين تلاتة زيت وهو بس كده
06:32نبص على الرز الخطير اللي عندنا ده
06:35ايه الحلاوة دي بصوا اللون الارونج بقى
06:38بيخلي عندي هنا يا جماعة الرزاية عملت زيت
06:42شايفين شايفين
06:44بقلبها لما ثمان خلاص بكون اتاكد ان الرز سوى
06:51شايفين بقى عندي عمل ازاي بقلب بشوكة علشان اشوف الجمل ده كله
06:57طحبة اهو
06:59عايزة ازود اللون بزود اللون
07:02عايزة كده ثمان يبقى كده ثمان
07:05نعم يا رانو
07:07ماشي اهو
07:09شايفين
07:11شايفين الرز ما اخدش وقته في التسوية الزيت
07:14علشان هو فيه خضار وهو كده كده
07:17بيمزل زي ما قلتلكوا شوية مية
07:20علشان كده انا كنت مقللة مقلالة لونه
07:24يجنن طحبة
07:26طحبة بشوية لون ارنج
07:29او لو عندكم برة زعفران بحطها بعد ما يتشرب مش بحطها من الاول
07:34علشان يبقى عندي حبية وحبية
07:36حبية ملونة وحبية لا
07:38لكن لو حطيته من الاول
07:40هلاقي كله عندي بقلون واحد ودانا مش عايزة
07:43فنقول قالويا ستة محازن
07:45كده كنت يا حبيبة قلبي
07:47عاملة ايه يا حبيبتي اغبار
07:49الحمدلله انت واحد سنة من اخر مرة كلمتك كثير
07:52طب انت فينك بقى
07:54فينك
07:55معلش وظارف
07:56عندك غياب
07:57عمد فترة قبل الشتاء بقى وكده
08:01حبيبتي ربنا معاكي
08:03لا معلش حقك علي انت عاملة ايه
08:06الحمدلله يا حبيبتي بخير
08:08انت عاملة ايه زي كل حبيبتي
08:12حياتي ربنا يخليكم
08:14والله انتو العيونكو حلوة
08:15وقابليني الخواطر والله
08:17يا ربي يحصل ما بين ايديكي
08:19وتعملي الاحلى والاحلى
08:21ربنا يحلي الحاجة في عينيكو
08:24ويحليني معاها
08:26كل يوم بقى بكلمك بس ما جاتليش الفرصة والله
08:30حبيبتي ده انت من ورانا والله يمشرفانا
08:34من ورانا ومشرفانا يا حبيبتي
08:37ربنا يخليكم جد
08:39بص بقى عندي هنا الفرخة
08:42بسبها لحد ما اجي اقلبها
08:45الاقي اللون الخطير ده
08:47ماشي
08:48هسبها تاخد لون
08:50علشان اقلبها ما تكونش لزقة
08:53ابدا عندي
08:54ماشي اللون ده
08:55لون الشاوية يا جماعة
08:57ماشي
08:58لون الصلصة
09:01وهي بتبقى لونها زي المشوية بالضبط
09:04اهو
09:05اهم حاجة
09:06الصلصة تكون عندي سخنة علشان ابدا ما تنزل لون
09:10مهم جدا
09:12دايما بقولها
09:13ده شوية الفرخ والمحمة والسمك
09:16الصلصة عندي تكون سخنة علشان تاخد
09:19طبقة
09:21الطبقة الكراستي اللي فيها اقلب
09:23الحاجة هتتحرش معايا
09:25نقول قالويا هوايدا
09:28زيكي هوايدا عاملة ايه
09:30زيكي حبيبتي حمد لله
09:32الحمد لله يا حبيبتي بخير
09:35أنا من اسكندرية يا حبيبتي قلبي
09:37نعم
09:38أنا من اسكندرية يا حبيبتي
09:40اهلا بيكي
09:41اهلا بيكم كل حبيبنا من اسكندرية
09:44حبيبتي حبيبتي ربنا
09:45قولك على حاجة بقى
09:46قولي قلبي
09:47وطف تليفزيون شوي
09:49مش هسامع نفسي
09:51فبقى بعرفة بتوق
09:54حقك علي هتعبك
09:59بقوله حضرتك أنا ما شفتش
10:05ما شفتش الرز معلش
10:09ممكن تعدولي تاني حبيبتي
10:10بس كده عيوني
10:11احنا منحط شوية زيت على زبدة صغيرين جدا
10:14بص مستكة عود قرفة وورقة لوري
10:17وبنقلبهم كويس جدا
10:18بنحط عليهم الخضار
10:20ونقلب حبهان ملح وفلفل اسود
10:22وبعد كده اقلبهم شوية في الزبدة والزيت
10:26وحس كده ان الخضار استوى معي
10:29وبعدين احط الرز ودي تقليبة
10:31وبس كده بحط المياه مش كتير
10:33يعني اقل من الميار اللي امتعود عليه
10:36احط الرز البسماتي علشان انا عندي مصدر للخضار
10:39فلو حطيت نفس الميار
10:41الخضار كده هينزل ميته
10:42فالرز هيعجن معي
10:43بعد اما يتشرب تماما
10:45بهدي النار وبيكون عندي لون أورانج
10:47او عندي بودرة الزعفران
10:49اروح حتى نقط كده في الجوانب
10:51وفي النص
10:53عشان يطلع معايا فلفل ونفس حبايا وحبايا
10:56كده يبقى مبحر
10:57بس رز خطير بسيط
10:59غني جدا جدا جدا
11:01طعمه حلو قوي
11:02غني بالبهارات والتوابل
11:04والمكس الأطعمة اللي فيهه تماما بالخضار
11:06يعجبكم قوي
11:07نرجع بردو نعيد الدجاج تك
11:11علشان هي خطيرة وحلو قوي
11:13بيكون طعمها حلو قوي
11:15بتبل عندي صدور الفريخ المخلية من الجلد ومن العضم
11:18بتبلها بيه زبادي
11:20زيت زتون ملح وفلفل أسود بابريكا
11:22جنزبيل مطهون توم بودرة وبصل بودرة
11:24وبعد كده بحط عليها معلقة سلسة
11:27وبس كده وخل
11:29وبعد كده طبعا الملح والفلفل الأسود والكمون البابريكا
11:33زي حاجات على طول بحطها في أي فاتبيلة
11:36وبعد كده بسخن الطاصة قايد جدا
11:39وحط فيها شوية زيت صغيرين
11:41وبعدين أشوي بقى عندي هنا الفريخ بالشكل ده
11:45بس كده