طريقة عمل فطيرة حادقة مع الشيف فيفيان
#كل_يوم_أكلة .. طريقة عمل فطيرة حادقة مع الشيف فيفيان والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00طيب بصي بقى أنا هعمل فطيرة والحلو هعمله حيطة صغنانة يعني فطير صغنانة برضو
00:06يلا نجيب صنية ونقول ألو يا مدام مهلا
00:10ألو إزاي حضرتك؟
00:12إزاي حضرتك عملي أخبارك؟
00:14الحمد لله كل خير والله يبارك لك
00:16ربنا يحمي
00:18أنا طلب منك طلب بس تقوليلي محلول التوريق اللي حضرتك عملتها شان كنت فاتحة متأخر
00:27عيني بس كده بس كده حاضر
00:30الله يبارك لك وحاجة كمان كنت عايزة الكريب الحادئ
00:34حاضر
00:35أو البانكيك الحادئ يعني أي حاجة حادئة
00:38حاضر هقولي لحضرتك الكريب الحادئ حاضر
00:41الله يبارك لك
00:42ميشي نورتيني نورتيني وشرفتيني أهلا بحضرتك
00:47أهلا بحضرتك
00:48أنا المرسيل حضرتك مع ألف سلامة
00:51طيب خليط التوريق بصوا
00:54خليط التوريق ده هو اللي بيشقلب ليه
00:57بالضبط الجلاش ده منكونه جلاش عادي
01:01ليه كأني مشلتة وعجنة وخبزة ولطة وكل حيجة
01:06عبارة عن زبادي سمنة بيكنج باودر
01:10لو عندك إشتاء حطي شوية لبن مابيش مشكلة وملح
01:14وملح
01:15تاني خليط التوريق
01:16سمنة صيحة زبادي شوية لبن
01:20لو عندك إشتاء حطي البيكنج باودر عليه عمل كبير جدا
01:24وكمان آخر حاجة هي الملح
01:27طيب وبعدين أنا هنا أول حاجة بدهن
01:31بدهن
01:32الصينية
01:33سمنة صيحة
01:34قوع تدهني خليط التوريق لا فوق ولا تحت
01:38عارف يعملك إيه
01:39هيعجن هيلك
01:40هيعجن هيلك ويخليها تلزق منك
01:43طيب أمال هي ليه إزاي بتلقط كده علشان أنا حط أول طبقة سمنة
01:48وآخر طبقة سمنة
01:50دي بصي هي سبحان الله حاجة بسيطة جدا
01:53بس سبحان الله من إنها تبقى مكهة إنها تبقى لزقة معاكي
01:58طيب عندي خليط التوريق الخطير ده هون
02:013 معالق زبادي
02:05على شوية سمنة يكون زي ما أنت شايفة كده
02:08على شوية ملح
02:10هون
02:11وبيكنج باودر
02:14وعمل كده
02:16دي هتبقى فتيرة محشية
02:19طيب بس أنا بعمل إيه
02:21بعمل كده طالما أنا هحشي بقى
02:23فنصها جوه ونصها بره
02:25وغدا بالك إنتي
02:27أهو
02:28ليه علشان أقفل عليها
02:29نصها جوه ونصها بره
02:31أنا كل اللي عملته إن أنا بس عصقت عندي هنا من اللحمة
02:38طيب اللحمة بعصقها بإيه
02:40بشوية بصل طبعا
02:43وملح وفلفل أسود
02:45وضرة جوست الطيب
02:47وبابريكا
02:48وببهارات
02:49سبع بهارات
02:50رشة قرفة
02:51وشكرا
02:52تاني
02:53بعصق اللحمة بإيه
02:55بشوية بصل
02:57وعندي كمان هنا رشة جوست الطيب
03:00ملح وفلفل أسود
03:01وبابريكا
03:02وسبع بهارات
03:03ورشة القرفة أنا بحبها جدا
03:05واللوري وحبان مطهون
03:08أنا بحب كده
03:09بصراحة تبقى غنية في طعمها
03:11هحط سمنة تاني
03:13الخليط عندي خلص
03:15هحط تاني زبادي
03:17أهو
03:18وقلب
03:20هحط شوية لبن
03:22مش كتير
03:23مش أكتر من
03:25معلقتين
03:26وتاني رشة بيكن بودر
03:28عشان اللي عندي خلص
03:29وتاني ملح
03:31ليه ملح؟
03:32علشان الحاجة ما تبقاش عدبة
03:34علشان الخليط ده ما يبقاش عادب معي
03:36أهو
03:37بصوا
03:39بصوا السمنة
03:41أهي
03:42علشان طبعا الجو حر
03:43مش هلاقيها بتمسك معايا
03:45خلوا بقالكوا
03:46لكن في الشتاء هتلاقوها مسكت معايا
03:48وكده وإيه
03:49سمنة بقى
03:50هبص بس على الفتير يا جماعة
03:54طيب بصوا
03:55بصوا
03:56اللي ارتفاع
03:57بصوا
03:58اللي ارتفاع
03:59اترفعت إزاي؟
04:01اترفعت إزاي؟
04:02هو ده خليط التوريق
04:04اللي أنا بقولكوا عليه
04:05عليت معايا
04:06ماشي
04:07الفتيرة عليت
04:08بصوا
04:10أهي
04:11ده معناها إنها جوه
04:12مش لسقف بعضها
04:14لأ ده معناها إنها جوه
04:16كده مرتفعة
04:17أهي
04:18مرتفعة
04:19واغذين بالكوا
04:20مورقة
04:22أهي
04:23خطيرة
04:25تاخد لون
04:26جراتا
04:27ما حصلشي
04:28قدامها حبة صغيرين قوي
04:29ويخرجها أصلا
04:30واغذين بالكوا
04:31هي دي الصح
04:33غير كده
04:34يبقى أنا إيه
04:35لو ما عاديتش معايا
04:36يبقى أنا عامل حاجة غلط
04:37طيب هامل إيه بقى
04:39حط شوية لحمة مفرومة
04:42أهو
04:44ويحفردها كده
04:49تمام
04:53وبعدين بقى
04:55نحط فلفل ألوان
05:00نحط زيتون
05:03ميشي
05:04نحط ميكس جبن
05:09تمام
05:10عايزة تعملي وشاها فطيرة
05:12برضو أوكي
05:13وبعدين أنا خلصت كده هبدأ أقفل
05:17اللي أنا سئبه برا
05:18بقفله كده من غير حاجة لا
05:20بقفله برضو بخليط التوريق
05:23بخليط التوريق
05:25بالشكل ده
05:26مش بقفل كده وخلاص
05:29أهي
05:31ما قطرشي وفي نفس الوقت
05:34ما بقاش مش مغزية عندي الورقة
05:37عشان ما تبقاش نشفة
05:39الجلاش لما تحطلهوش حاجة هيبقى نشف
05:43طبعا ممكن أحط كمان فيه الخليط ده لو عايزة طماطم
05:47أي حاجة أنتي خطيها بقى أنتي عايزيها
05:51بس أنا
05:52يعني أي حاجة حس إن هي عتعد
05:55ممكن تتاكل بردة في الجو الحر ده
05:57هتلاقوني شلت منها الطماطم على طول
06:00ليه؟ عشان الجو حر
06:02والحاجة بتبقى روحها أسيرها
06:05تمام؟
06:07آخر حاجة بروح وغده ده
06:09حطوه كده على الوش بقفل بيه
06:11بالشكل ده
06:12وأحط إيه؟
06:14همممممم
06:16سمنة فقط
06:17ما بحطش بقى خليط التوريق حفظنا
06:20الوش ده يا فيفا انسى هتحط سيله سمنة بس
06:24أهو
06:26أحط حبة السمنة الحلمين دول
06:30ونقول ألو يا ستة أمه هذا
06:33أنا حاسة أنا في تطري النهار ده جميعا
06:37تكلميني تاني يا حبيبتي
06:39علشان واضح أن الاتصال قطع
06:42وتعالوا ندخل
06:44ده كمان مع إيه
06:47أخواته
06:49أخوه
06:50يا منة
06:51أهو
06:52إزايك؟
06:53عاملة إيه؟
06:54الحمد لله عاملة بتصير
06:56إنت عاملة إيه؟
06:57تمام الحمدلله بحب وصفاتك والله يا شفا
06:59يا حبيبتي ربنا يخليك نفسي إيه بأحكيلي من وصفاتي؟
07:03بحسك بتسهل الأكل علينا والله
07:06يا حبيبتي والله ربنا يخليكي
07:08ربنا يخليكو دايماً كده
07:10يعني أحب قرأكو وتشجعكو
07:13بجد شكراً ليكي يا حبيبتي قوي
07:15كنت عايزة أطلب منك صلاة يا شاف
07:17آه طبعاً اتفضلي
07:18كنت عايزة طاجن طاجن اللحمة بالبصل
07:21طاجن اللحمة بالبصل؟
07:23آه
07:24بس كده عيوني حاضر
07:26نعمل طاجن اللحمة بالبصل
07:28حاضر يا حبيبتي نورتيني
07:31نورتيني يا حبيبتي
07:33طيب قدي هنا تقليبة
07:36ناشي بالسجق
07:38من غير أي حاجة
07:40طبعاً عيينتو رشولو ملح وفلفل أسود
07:44آه
07:47ملح
07:48هاد
07:49فلفل أسود
07:50وبس كده
07:52مش عايزة أكتر من كده
07:54ليه أنا ما حاطتلوش خضار فهو كده كده فيه
07:57وبصوا دهونه وهو إيه
07:59منزل دهونه وما حاطتلوش أي حاجة
08:02طيب
08:03تعالوا بقى نعمل فطيرة السجق
08:06وكمان نعمل الفطاير الحلوة اللي على التاصة بقى
08:10أنا هو طلعت الفطيرة مش هلتتها هنزلها بس تهدى
08:14قليلاً وعايزة أقول لكم إن أنا
08:17لو عايزة هتبقى كمان خلوا بالكم
08:22تديني من برة تكون طرية
08:25مش نشفة
08:26دي تكون مندية
08:28وروح أعملها كده
08:30الفوطة تكون مندية
08:31يعني إيه يعني أنا غسل الفوطة وعصرها كويس قوي قوي قوي
08:37ماشي وبعدين أروح مغطية بيها الفطيرة
08:40أول ما تخرج من الفرن
08:43أول ما تخرج من الفرن
08:45هتكون النتيجة هي طرية
08:47لو مش عايزينها مقرمشة
08:49وبعدين نقطحها بقى بعد كده مع بعض
08:51أنا هشلها حيلاً
08:54يا مدام نعمة
08:56إزايك؟
08:57إزايك؟ عاملة إيه يا حبيبتي؟
08:58حبيبتي وحشاني
08:59وإنتي كمان يا حبيبتي يا غبارك؟
09:02الحمدلله وحشاني قوي
09:03صحتك عاملة إيه؟ وإنتي كمان؟
09:05الحمدلله إنتي عارفة لما بكلمكيش بقى مش في البيت
09:08آه يا حبيبتي
09:09وإنتا جاية أول من بارح
09:10الحمدلله إيه؟
09:11الحمدلله يا حبيبتي عارفة
09:12حبيبتي بتكوني عند حبايبك
09:14آه كنت عند ابني آه يا حبيبتي
09:17يا ربي دايماً متجمعين
09:19إزايك وإزاي يا حبايبك؟
09:21الحمدلله يا حبيبتي
09:22بس لب إيدك عم الفطير الجميل ده
09:24آه طبعاً إنتو يعني أظن الفطير ده بالنسبالكو أسهل حاجة عمي
09:29آه طبعاً
09:30على فكرة إنتي بتسهلي الجلاش
09:33فيه ناس كتير بتبقى كسلانة من ناحية الجلاش ده على فكرة
09:38ده حقيق
09:39ده أنا من
09:40بس إنتي بتسهلي كتير
09:42حبيبتي ربنا يخليك هو فعلاً طريقة حلوة جداً وسهلة
09:46آه
09:47ومعتمدةها بصراحة بقالي كتير
09:49لأنها منجزة
09:51منجزة وبشكل بقى اللي أنا عايزة
09:54آه ناس كتير حبيت الجلاش تجيبوه يعني لقوه سهل
09:59آه يستاهل بصراحة
10:00يستاهل بصراحة
10:01طب قولي إيه الجبنة القديمة عاملة معاك إيه؟
10:04لا الجبنة القديمة بقى إبني بقى إبني بيموت فيها يا شفت زيان
10:08بيأكلها بقى بأيه؟
10:10بيحبها جداً آه
10:12أنا عم بقوله قلل منها شوية يعني أحبها قوي
10:15ما هي ما تتكلش كل وقت لكنها برضو تتكل أي وقت
10:19أنا قوله ما تكلهاش كتير آه
10:21ده حقيقي ده حقيقي مش مفروض طبعاً نحن نأكلها كتير
10:24تسلم إيدك على كل حاجة يا حبيبتي قلبي والله
10:27تسلميني يا حبيبتي وحشاني جداً جداً
10:29وحشتيني وحشتيني وحشتيني
10:31وإنتي وإنتي كمان يا حبيبتي
10:33وحشتوني وحشتوني وحشتوني
10:37يا حبيبتي يا رب دايماً بلك لي
10:40والله وحشتيني قوي إنت وكل اللي معايا
10:42أنت صوتك حلوة كوية ستي نعم
10:44الله يخلي بنتي أحلى
10:47أنت عشان انتي جميلة
10:48لا آcock أنا عايزة واحدة
10:49وحشتوني وحشتونيتين
10:51وحشتوني وحشتوني وحشتوني
10:56وحشت عيوني ورجعتوني
11:01يا حبيبي لأيام فت عليها زمان
11:08رجعت لكم هنا بينكم
11:12أغني لكم وحشتوني
11:17والله صوتك طحفة طحفة طحفة
11:21يا روحي انتي والله
11:24انتي الجميلة انتي أفضل جميلة
11:29وانا كمان بنتي وحشاني موت
11:33ومبسوطة جدا بطاقتك الجميلة حبيبتي
11:36الله يخليك يا فت
11:38أنا بقعد أجيب سورتك لأحفادي
11:41وأحكي لهم أني بكلمك
11:43وأحكي لك على عمر
11:45عمر نجح رايح سنة وعامة
11:47يا حبيبتي ربنا يفرحك بي يا رب
11:50وهو وكل أحفادك
11:52ويفرحك بولادك يا حبيبتي
11:54وبعدين على فاكرة قولي لهم
11:56إن هي اللي لها الشرف
11:58أنا بكلمك
12:00أنا اللي لي الشرف وعلى رأسي
12:03يا حبيبتي والله
12:05دا شرف كبير لي قوي حبيبتي
12:07والله مكلمتك الغالية
12:09يا روح قلبي يا روح قلبي
12:11أنا بكلمكش بس عمري ما بنساكي
12:14يا روح قلبي يا روح قلبي
12:16دايما سمعين صوتك بكل خير يا حبيبتي
12:18وعيديني كل مرة تدينا حتى من أغنية
12:22أنا حبيت
12:24أنا حبيت
12:28بعد كده مش تقوليني قلبي يا حبيبتي
12:30تدخلي تغني على طول
12:32بجد حبيبتي
12:34ربنا يديم عليكي
12:36دحكاتك وبتسامتك وسحة يا رب
12:38حبيبتي حبيبتي
12:40نورتينا
12:42نورتينا يا روح قلبي
12:44نورتينا
12:46حشيت إيه
12:48حشيت جو
12:50حشيت جو
12:52وبعدين قفلتها بنفس خليط التوريق
12:56بس كده
12:58وقفل
13:00ودخل فين الفرن
13:02طبعا أنا ممكن أعمل كده
13:06وروح حط ايه
13:08شوية موزاريلا
13:10دي بقى وش بيتزا
13:14بس كده
13:16دي وش بيتزا
13:18وبعدين نروح ننقل شوية فلفل ألوين
13:24تمام
13:26مية شوية زتون
13:28بس كده
13:30ايه الحلاوة دي
13:32ايه الحلاوة دي
13:34تعالوا ندخلها الفرن مع أخوتها
13:36ونروح لفصل ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني
13:38استنونا