طريقة عمل مربى البلح مع الشيف فيفيان فريد
#كل_يوم_أكلة ..طريقة عمل طريقة عمل مربى البلح مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00يلا نشوف البلح هنعمله ازاي
00:04بصوا جماعة عندي هنا مربط البلح
00:07انا بعمله ببلح سماني او برحي
00:12زي ما انتوا عايزيني اما برحي اما سماني
00:15هو بيبقى مسكر
00:16طب ما هو تصين مسكر
00:18بس هو لازم مسكر
00:19وما تقليش مش هيتلا مسكر
00:21ممكن تحطي بقى
00:22تعال نقول المقادير
00:23يلا
00:24مربط البلح عندنا هنا ايه
00:26رقم 1 كيلو بلح
00:28بسلقه الاول وبعدين بقشره وبشيل النوة بتاعته
00:32بسلقه الاول وبعدين بقشره وبشيل النوة بتاعته
00:37خلاص
00:38طيب انا ليه بسلقه وبعدين بقشره
00:41علشان لونه يفضل فيه
00:43لونه يفضل فيه
00:46بسلقه الاول وبعدين بقشره
00:48علشان لونه يفضل فيه
00:50تمام
00:51وبشيل النوة
00:52هندي بقى هنا
00:54يا اما اعمله بنص كيلو سكر
00:57يا اما ب350 جرام سكر
01:00يعني اللي هو ايه
01:01يعني كباية وحبة
01:04يا اما نص كيلو سكر
01:06يا اما
01:08يعني 350 جرام سكر
01:10طيب هحتاج
01:12مية السلق
01:13بصوا مية السلق
01:14قلناها عامل ازاي
01:16سلق البلح
01:17بصوا المية بتاعتها
01:18عامل ازاي
01:19طيب
01:20عندي بقى هنا عصرة لمون
01:22ومناكهات للمربة بتاعت البلح
01:25اللي ما بحطهاش
01:27يعني في حاجات تانية
01:28زي ايه بقى
01:30معلقة قرفة
01:32عود قرفة
01:33اعواد قرنفل
01:35تاين
01:36معلقة قرفة
01:37عود قرفة
01:38اعواد قرنفل
01:39وكمان عصرة لمون
01:41بصوا يا جماعة
01:42تقولولي احنا ما بنحبش القرفة
01:44ممكن تشيلوا معلقة القرفة
01:46بس انا زيكم
01:47ما بحبش طعم القرفة قوي
01:49وحايز اقوللكوا خطيرة خطيرة
01:52ملحاش
01:53ملها زي
01:54تحفة
01:55تحفة
01:56هتحجبكم جدا
01:57ماشي
01:58طيب هنعمل ايه
01:59احنا هنا سلقناه
02:00هروحة الطابقة
02:01بص
02:02ايه دي مية السلق
02:04ايه دي مية السلق
02:06هحطها هنا
02:10مية السلق هحطها فين في الحلق
02:12وهنزل عليها ايه
02:14البلح
02:17اخو
02:20خلاص
02:21وهحط السكر
02:23او زي ما اتفقنا
02:25اقل منه
02:28وبصوا بقى
02:29عود القرفة
02:30اساس
02:31ما بتحبوش القرفة
02:32خلاص ما تحطوش
02:34القرفة نفسها
02:35لكن حطوا العود
02:36حطوا العود حاجة رهيبة
02:38وكم فص قرنفل
02:41اخو
02:44ونديها تقليبة حلوة
02:46وبصوا بقى
02:47هتغلي وبعدين
02:49هتقعد على النار
02:50مش اقل من ساعة
02:53او ساعة ونص
02:54او ساعتين
02:55هتقولولي ايه دي رهيبة مش كتير
02:57اوو
02:59بس على النار الهدية
03:03على النار الهدية
03:04تمام
03:05لازم
03:06هسيبها تغلي
03:07وبعدين اهدي النار عليها تماما
03:10تستوي برحتها خالص
03:13تفقنا
03:14كل سنة تستوي براحتها خالص
03:17بتاخد وقت لإن البلح لحم
03:20مش زي التين بصوا التين
03:22كل سنة قلتوا طيبين خلاص هو بيستوي معايا
03:25بعد ما شيلت الريمع لإن هو بيستوي بصوا إزاي
03:28بيختم كمان معايا هنا
03:30وبسيبه لحد ما يستوي
03:32يفضل كمان إن أنا أشغل عليه النار تكون هادية
03:35مهم جداً لحد ما يستوي طيب
03:37بصوا يا جماعة أنا هقلكوا على اختبار كمان
03:40أعرف بي لو مش عايز يحط الجلي براحته
03:43طيب أنا لو مش عايز أحط الجلي
03:46أزاي أعرف المربة وصلت لمرحلة التسوية
03:48ما هيش أخلاها كده الله خلاص استويت لا
03:51لازم يا جماعة بجيب طبق
03:54بقولكوا على الخطوة دي عشان تعرفوا قبل وبعد
03:58بصوا
03:59واخد حبة من هنا
04:01وحطوهم هنا
04:03لو بصوا لو اتزحلقوا كده
04:05إيه ده لسه المربة مبقيتش مربة
04:08ده احنا شربار
04:10أهيك بصوا أحط حبة كده
04:12لو اتزحلقوا كده يبقى دي مش مربة لسه
04:14ده احنا كده لسه في مرحلة إن احنا فيه سيرب
04:17لازم يا جماعة أحط هنا الحبة
04:20لما نجي أدلق يبقى تقيل
04:23ما يتزحلقش معايا زي المية
04:25فاهمني؟
04:26معانا مين عشان مسماتش؟
04:28يا عم حسين
04:30زيكي يا عم حسين إيه أخبارك؟
04:34الحمد لله أخبارك
04:35إيه غيرتوا يوم الحلو للحلوين مهبدة ولا إيه؟
04:37لا إحنا النهاردة بقى عندنا تحضيرات المدرسة بقى
04:40كل سنة وإنت طيب
04:42عندنا عيال دخلة المدرسة يا عم حسين
04:44وكتب بقى
04:46وشنب ويونيفورم
04:48وعندنا محتاجين مساعدة
04:50وفي حياتنا الساعة بدأت
04:52الساعة 6 الصبح
04:54خمسة يا عم حسين خمسة
04:56وحاجات كده صعبة قوي
04:58كل سنة وإنت طيب
05:00وعيد ميلاد أنا النهاردة
05:01عيد ميلادك؟
05:02النهاردة
05:03كل سنة وإنت طيب يا رجل
05:05طيب قبل مليون سنة
05:07الله يسلمك كثيراً
05:09ربنا يديك الصحة وطلطل عمر
05:11يا رب يخليك لحبيبك
05:13الله يبارك لك كثيراً
05:15قولي بقى أنا هسألك سؤال محرج
05:19عندك كم سنة؟
05:2146
05:22إيه عم حسين ده أنت صغيرة
05:24عم حسين عمين نقولك يا عم حسين يا عم حسين
05:26خلاص أخذنا على كده
05:28ربنا يديك الصحة يا عم حسين
05:30كل سنة وإنت طيب
05:32كل سنة وإنت طيب
05:34طيب منورتنا دايماً منورتنا
05:36كل سنة وإنت طيب
05:38مع ألف سلامة
05:40نيجي للبعد
05:42بسرعة عندنا هنا بقى مربة برضو
05:45أنا أول مرة عملتها
05:48أنا نفسي مكنتش خاينة أنا أحبها
05:50مربة الجزر
05:52رهيبة رهيبة رهيبة
05:55ليه بقى برضو فيها شوية منكهات
05:58وبعدين بحطلها باكو جيلي مشمش
06:03فالطعم بيبقى رهيب
06:06تعالوا نقول المقادير ونشوف إيه الحاجات الحلوة اللي هنعملها
06:10دي بصوا بكيلو تين
06:12كيلو بلح
06:14نص كيلو جزر
06:16وشوفوا يا جماعة الموضوع بالجد هيفرق معاكم
06:19تبقى حاطين برتمالات كده في التلاجة
06:21إنتوا مبسوطين
06:23الولاد هيبدأوا أنهم
06:25طبعاً دي مش أكلة أساسية
06:27دي تحلية صندويتش لا يضر أبداً
06:29توستية لا تضر أبداً
06:31فلنقول مقادير مربة الجزر
06:33نص كيلو جزر مبشور
06:35أهو نقعه في 350 جرام سكر
06:40لأ ركزوا معايا هنا مش كيلو جزر
06:43هنا نص كيلو جزر
06:45عليه 350 جرام سكر
06:47تاني هنا مش كيلو هنا نص
06:51الباقي كله كان كيلوات عليه نص كيلو سكر
06:54لكن هنا نص كيلو جزر عليه 350 جرام سكر
06:59هنا بقى هنحط شوية عصير لمون بردو
07:03وكمان عندنا هنا شوية عصير برتقال
07:08وعود قرفة رشة جوست صيب
07:12ورنفل وكيش جيلي ماشمش
07:15وكمان هنروح مزينانها بقى بظهرة اليانسون وعود قرفة
07:21مش هنحط اليانسون مع الجزر
07:24ولو إن احنا ممكن نحطه بردو
07:26ولو تحب اليانسون بلاش خالص
07:28مربة الجزر الرهيبة على طريقتي
07:32نص كيلو جزر مبشور
07:34350 جرام سكر
07:36على نص كيلو
07:38عصير لمون عصير برتقال
07:40عود قرفة رشة جوست صيب
07:42ورنفل وكيش جيلي ماشمش
07:45بس كده بردو هنروح بصوا بقى
07:49الجزر نقعه في السكر من قبلها بيوم
07:54الجزر نقعه هنا في السكر من قبلها بيوم
07:59زي الثين
08:02لكن البلح أنا سلقته
08:06فهميني فرق جبير
08:08خلاص وبعدين حطيته بقى وسيبته يستوي
08:11حتى هتلاقوه عشان كده بقولوك البلح هياخد ساعتين ممكن أكتر
08:17على حسب الكمية الي احنا عاملنها
08:19خلاص أنا عندي هنا الثين داخل في ايه خلاص
08:23الثين بيقسره
08:25هروح أعمله ايه بقى
08:27حطه يلا الجزر عندي هنا
08:32الي هو منقوع في السكر
08:39وروح حطه بقى عندي هنا رشة جوست صيب بسيطة قوي
08:43عود قرفة
08:46وكمان عندي هنا فصين ورنفل
08:49بس كده شكرا وديله تقليبة
08:53وبرضه هسيبه على النص
08:55لحد ما يستوي
08:57طيب الجلي هنحطه زي ما هنحطه هنا دلوقتي كمان الجلي على الثين بس بعد الخواصر استنونا