La preparación de Mafe que fue blanco de críticas por parte de los chefs | MasterChef Celebrity
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Con su plato 'Al Filo', María Fernanda Yepes no logró conquistar el paladar del exigente jurado, pues a pesar de ser una propuesta interesante, varios errores la dejaron en una mala posición.
Con su plato 'Al Filo', María Fernanda Yepes no logró conquistar el paladar del exigente jurado, pues a pesar de ser una propuesta interesante, varios errores la dejaron en una mala posición.
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00:00Mafe, adelante.
00:02¡Ja, ja, ja!
00:04¡Todo por todo!
00:06Mucho vértigo estar ahí parado,
00:08saber que tienes como todos los ojos puestos encima,
00:10tienes tantas cámaras encima,
00:12tienes como tanta gente observándote.
00:14Es muy cruel esta, ¿eh?
00:16¡Esto es un postre delicioso!
00:18¡Este es un reto muy cruel!
00:20En esa fragilidad y en esa vulnerabilidad
00:22que está uno cuando sabe que no está
00:24presentando un trabajo bien hecho.
00:26¿Cómo se llama el plato?
00:28Al filo.
00:30Al filo.
00:34Ese fue el nombre que le puse
00:36porque me sentí al filo del antanero.
00:38Claramente fue el ingrediente que te tocó en la galletica.
00:40Pues la masa filo es riesgosa,
00:42si no, no la sabe manejar.
00:44Yo con una masa filo que quemé con un flambeado,
00:46donde hubiera pasado eso,
00:48me pasa lo mismo.
00:50¿Y cómo sientes que te quedó tu filo?
00:52Pues, pruébalo a ver.
00:54No, no, pero dime tú.
00:56No me digas.
00:58Se ve muy lindo, o sea, me parece que el emplato
01:00va a ser espectacular.
01:02Tiene queso camembert,
01:04queso azul,
01:06hice una mermeladita como de ochúa
01:08y de mora.
01:10Pues por lo menos la mezcla de queso
01:12con dulce es deliciosa.
01:14Es como súper ganadora.
01:16¡Pues Fer!
01:18Sí, ya sé.
01:20El filo no se cocinó, está crudo el filo y ya de ahí pa'lante.
01:22No funciona mucho.
01:24Si uno no la sabe manejar bien,
01:26pues no es chévere porque precisamente
01:28va a quedar un plato listo
01:30en papallita pa' que lo llamen a uno al frente.
01:32Honestamente lo recibo con mucho amor
01:34cada comentario porque
01:36sé que eso me va a llevar
01:38a perfeccionar.
01:40No es tan complicada, lo que pasa es que hay que saber
01:42usarla.
01:44Si veo muy buenas ideas en tu cabeza, o sea, si veo cosas que puedan funcionar,
01:46si veo una buena propuesta, el problema es que te estás
01:48quedando corta en ejecución.
01:50Gracias, Fer.
01:52Me gusta mucho la competencia,
01:54pero no sé qué más, porque siento que
01:56la competencia está subiendo
01:58de nivel rápido.
02:00Tal vez te gusten las casos.
02:02Mira, pues están mal,
02:04o no están uniformemente tostadas.
02:06Que eso para mí es importante
02:08a menos de que sea intencional.
02:10Entonces si está en un lado crudo, en otro lado quemado,
02:12creo que no es intencional.
02:14Y si tu caramelo de uchua
02:16sabe a quemado,
02:18pues definitivamente creo que no fue
02:20Técnicamente hay que poner más atención y sobre todo saber solucionar.
02:24Yo aquí no le voy a mentir a nadie, o sea, no soy una experta en la cocina,
02:28me gusta el tema de la alimentación, le presto atención,
02:32pero pues no tengo una maestría en la cocina.
02:36Y la masa filo sí se parte mucho si es una hojita,
02:41pero uno por eso va pegando varias, uno puede pegar dos, tres, cuatro,
02:45con la mantequilla y la vuelves una.
02:47Y cuando ya tienes esa una que es un poco más gruesa,
02:49no es tan difícil de manejar.
02:53Esa masa filo igual es una masa que no es fácil de trabajar,
02:56pero sí me di cuenta que tiene su ciencia.
02:59La idea es buena, una milhoja de pasta filo,
03:01con queso azul o queso brie,
03:04con una mermelada, con una confitura de huchúas.
03:09No quemada.
03:10Vale, como idea.
03:12Pero no salió.
03:13Aquí no buscamos ideas.
03:14Espero que tenga con quien competir, que no sea más de un delantal,
03:17porque puede ser que otro se lo lleve en vez de ella.
03:19Pero muchas gracias.
03:20Gracias.
03:25No va a llorar, no va a llorar, no va a llorar, no va a llorar.
03:28Yo siento que también cuando a uno le empieza a ir bien,
03:31los días malos duelen más.
03:33Connie, puedes pasar a presentar tu platilla.
03:35¿Yo?
03:36Ah, sí.
03:38Ay, no, esto está muy horrible.
03:40Está horrible, sí.
03:41No, me esperaba que me llamaran a defender el plato,
03:44porque pensé que mi plato estaba chévere y como así.
03:48Que se secó un poquito igual.
03:50Pensé que ella se iba a salvar de pasar,
03:53porque realmente tenía una preparación muy linda y bien lograda.
03:56No sé, me dio un poco de inseguridad ver que un plato
03:59que a mí me había parecido bonito, lo llamaran.
04:01¿Qué tal el delantal de Marcela?
04:03Mejor que se me cae.
04:04¿Qué?
04:04Este es una nueva propuesta y la hago yo.
04:06Cuando me toques una nueva propuesta,
04:08ahora ya les cuento de qué se trata.
04:10¿Pero cuándo me toques?
04:12¿Pero tú crees que te van a llamar?
04:13¿Te van a llamar?
04:14¡Aumentura!
04:16No se sentencie sola.
04:19Ay, no, digo, ahora nos llamo y les cuento.
04:22No se me pasa por la cabeza que me van a llamar,
04:25pero fue inconsciente.
04:27Creo que se me secó un poco la salsa.
04:29El plato de Connie me parece lindo.
04:31Parece que tuviera Parkinson ahí.
04:32Eso es lo que uno quiere ver cuando le ponen una salsa.
04:38Yo no sabía que estos manes pudieran llegar a ser tan crueles.
04:41Se llama...
04:43Bueno, se me ha pasado.
04:43¿Flor de Loto?
04:44Sí, Flor de Loto, puede ser.
04:48Dije, Dios mío, si llaman a Flor de Loto al frente,
04:52puede que llamen al mío.
04:54Ahí me dio como susto.
04:55Es un lomito hecho al horno con salsa de queso azul.
04:58Las papas están hechas al romero
05:00y esta cebolla que se fue al horno 30 minutos.
05:03Yo no soy comedor de cebollas, a mí no me gustan las cebollas,
05:06pero vi esa Flor de Loto y me pareció que se veía súper bonita.
05:10La carne está bien sazonada, creo que tiene buen término.
05:12La salsa, cuando es así de densa,
05:14yo te sugiero que la pongas en el fondo,
05:16así como si fuera un puré, básicamente.
05:18¿Abajo de la carne?
05:19O sea, para mí me funciona mejor o que cada quien lo sirva,
05:22porque la forma en que cae no funciona.
05:24Tu papa está rica.
05:25Ya entendí el chiste.
05:26Pero está oxidada.
05:28Y tu cebolla, claramente le falta cocción.
05:31Le faltó probar unos 5 o 10 minutos de horno.
05:33Creo que la idea de tu platillo es buena.
05:35Tienes algunas buenas técnicas, algunas malas ideas planteadas
05:38y falta de tiempo en esto.
05:40Ya hoy, por ejemplo, podría haber hecho la receta
05:42que hizo el reto pasado, que fue en el horno.
05:45¡Ay, qué rabia, pobrecita!
05:48Son los riesgos que uno está corriendo
05:50también cuando decide tener una idea que no ha ejecutado.
06:00¿Qué pasa?
06:02Está cocinada.
06:04¿Qué pasa?
06:05Está cocinada.
06:06¿Qué pasa?
06:08Está cocinada.
06:12¡Dios mío!
06:15¡Ay, crueldad!
06:16No creo que sean tan desalmadas en la vida real.
06:19Bueno, no sé.
06:20Nada está malo, ¿eh?
06:23La carne está en su punto, la papa está bien horneada.
06:26La sazón de la cebolla está buena.
06:29Podrías haber helado varias hojas de la cebolla
06:33y hacerla un poco más pequeña.
06:34Y capaz que la parte adentro, que es más tierna,
06:36se te cocina.
06:38No le fue tan mal a Connie.
06:39Connie yo creo que también está ya sacando callito
06:41en esta competencia.
06:44De la cebolla ya te hablaron.
06:45No es un mal plato para nada.
06:46Gracias, chef.
06:48Como que me querían dar duro y luego probaron todo
06:50y pues la verdad es que todo estaba bien.
06:52Pásale, Connie, muchas gracias.
06:53Gracias, Claudia.
06:57Es verdad que la cebolla estaba cruda,
06:58pero la carne estaba en su punto, la salsa estaba muy rica
07:01y la papa estaba bien.
07:02Entonces, como que me iba a ir mal,
07:04pero en realidad me fue bien.
07:06Yo aquí estoy reflexionando,
07:07¿qué puede sentir una persona cuando la van a llamar
07:10por mala?
07:12Sería muy bonito que me llamaran entre los seis
07:13para verles la cara, que me corrijan, que me digan.
07:17O que siente cuando la llaman.
07:18No, porque cometió errores.
07:21Que pase adelante con su plato, Marcela.
07:23Ay, no.
07:24Pero, ¿por qué antes el comentario
07:26de que puede sentir a alguien por mal?
07:28Desde antes de que llamaran a cualquier persona,
07:30estaba mirándolos y estaba angustiada,
07:32estaba dudando de lo que hizo.
07:33Era solamente por tu delantal,
07:35porque has traído la moda a Masterchef.
07:37Sí, primero que todo, quiero hacer una propuesta
07:39para los diseñadores de los delantales.
07:43Es una propuesta que se llama Masterchef Pollock,
07:46donde se nota el trabajo del artista.
07:51Es una obra de arte involuntaria.
07:53Es alguien que va a la cocina y se unta.
07:55Impresionante.
07:56Literalmente.
07:58Yo creo que los delantales son un reflejo
08:00de lo que uno es en la cocina.