Nutrition des bovins
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00:00Bonjour et bienvenue sur la SPACE TV de WebAgri.
00:02Aujourd'hui, on va parler de nutrition animale.
00:04Je suis en compagnie de Michel Vannieur,
00:06docteur vétérinaire, consultant en nutrition animale.
00:09Michel, bonjour.
00:10Bonjour.
00:11On est ici sur ce plateau
00:12parce que vous avez travaillé avec Desialys
00:15pour constituer un ouvrage,
00:16la fibre dans les rations des vaches laitières.
00:19Ma 1re question, c'est quel est le rôle de ces vaches laitières
00:24dans la nutrition animale ?
00:26Ma 1re question, c'est quel est le rôle de la fibre dans la ration ?
00:31Le rôle est absolument incontournable.
00:34Cet ouvrage écrit par Francis Angelbert,
00:36professeur à l'école vétérinaire de Toulouse,
00:38est une référence.
00:39Et sur le plan pratique,
00:41l'approche de la fibre est multiple sur le terrain.
00:44En particulier, grâce au tamisage,
00:46on a fait une grosse avancée sur le plan pratique sur le terrain.
00:50La fibre dans les rations...
00:52Vous avez l'habitude d'être sur le terrain.
00:54Elle est directe dans le concret.
00:55Dans les rations, sous quelle forme vaut mieux l'apporter ?
00:58Il y a 2 approches possibles.
01:00D'une part, par l'analyse des fourrages
01:02qui permet de savoir le taux de cénulose brute,
01:04le NDF, etc., qui permet de faire le calcul de ration.
01:07Et d'autre part, une approche physique de la fibre
01:10par le tamisage, par l'aspect physique de la fibre
01:13pour éviter les particules de moins de 4 mm
01:16qui ne font pas du tout ruminer
01:17et éviter les trop longues particules
01:19qui font de l'encombrement.
01:21Est-ce qu'il vaut mieux apporter une fibre piquante
01:24comme de la luzerne du foin
01:25ou plutôt quelque chose de mou comme un ancillage de régra ?
01:29Qu'est-ce que vous préférez ?
01:30Ce qui est important, déjà, c'est les tailles particulières.
01:33Et ensuite, il faut trouver une partition
01:35entre du plus mou, qui souvent est plus riche en énergie,
01:38et du plus piquant, qui est souvent un peu moins riche en énergie.
01:41Donc il faut trouver une partition.
01:43Et ça se résonne plutôt ferme par ferme
01:46et selon les niveaux de production.
01:48Après, c'est pareil, il vaut mieux mélanger la fibre dans la ration
01:51ou laisser une botte de foin à disposition des animaux ?
01:55Il est plutôt recommandé d'avoir des rations équilibrées à l'auge.
01:58Ça peut être des rations complètes, semi-complètes.
02:00Et je recommande aussi de laisser un peu de foin à disposition
02:04en surveillant sa consommation,
02:05qui ne doit pas être trop importante,
02:07mais avec un minimum de fibre laissée à disposition.
02:11Vous parliez tout à l'heure des tailles des particules.
02:14Je vais vous poser la question.
02:15Forcément, qu'est-ce que vous pensez du Shredledge ?
02:18Concernant l'ancillage de maïs, ce qui est très important,
02:21et les innovations technologiques dont vous parlez
02:24sont très intéressantes concernant le broyage du grain.
02:28Il faut impérativement que le grain soit complètement pulvérisé
02:31dans l'ancillage de maïs.
02:32Après, la longueur de coupe se résonne
02:35et ces machines-là peuvent couper du 12 mm, du 15 mm,
02:38du 17, du 26, du 30.
02:39Je préconise plutôt des coupes de 10 à 15 mm,
02:42mais avec un grain complètement explosé,
02:44et ces machines le permettent.
02:46Dans des rations avec une grosse part d'ancillage de maïs,
02:50qu'est-ce qu'il est mieux d'apporter ?
02:53Par rapport aux ancillages de maïs,
02:55il faut déterminer le niveau et les objectifs de l'éleveur.
02:59Deuxièmement, les ressources de la ferme.
03:00Les ressources sont malheureusement variables selon la météo.
03:03On le voit bien cette année dans l'Est de la France.
03:06Les ancillages d'herbes sont très intéressants,
03:08les foins très intéressants, les enrubanés aussi,
03:11et les luzernes déshydratées brun long
03:13ont évidemment leur place dans cette utilisation de fibres,
03:17dans cette complémentation par la fibre.
03:19Qu'est-ce que vous pensez ?
03:21Il y a des éleveurs qui émettent de la paille,
03:23voire même du miscanthus dans la ration.
03:25Vous en pensez quoi ?
03:26La paille est un aliment à très faible valeur énergétique,
03:29donc qui déconcentre la ration.
03:32Donc il faut savoir les besoins des animaux
03:36pour savoir si c'est possible ou pas de déconcentrer la ration.
03:39Sur des troupeaux à faible niveau, c'est pas gênant.
03:41Sur des troupeaux à haut niveau, c'est un peu ennuyeux.
03:43Miscanthus, je ne préconise pas,
03:45parce que c'est tellement ligneux que la digestibilité est très faible.
03:49Donc vraiment, je ne préconise pas cette plante.
03:53Oui, c'est un peu les vases communiquants.
03:55Plus on va remplir le rumen, moins il y aura de place pour l'énergie.
03:58Et inversement, c'est pareil,
03:59des rations avec une grosse part d'ensilage de maïs,
04:03il n'y a plus trop de place pour la fibre.
04:05Absolument, il faut trouver un compromis
04:06entre la fibre qui déconcentre la ration
04:09et le manque de fibre qui peut conduire à l'acidose.
04:12Tout à l'heure, vous parliez d'analyse du coût des fourrages.
04:15Qu'est-ce qu'il faut regarder sur l'analyse ?
04:17On a la cellulose, la MDF, l'ADF.
04:20Qu'est-ce que vous préférez regarder, du coup ?
04:22Concernant la fibre, la 1re chose à regarder,
04:24c'est le taux de cellulose,
04:25parce que c'est la valeur la plus utilisée en France.
04:27Donc on veut des rations à plus de 17.
04:29Mais le MDF, l'ADF et le taux de linine,
04:34suivant les niveaux d'analyse,
04:35sont extrêmement intéressants à considérer.
04:37Et après, rentrent dans le calcul de ration.
04:39Donc là, c'est la partie calculée.
04:40Et puis après, on va tamiser pour vérifier l'existence de refus
04:45et l'existence du tri par les vaches.
04:47Michel Vanier, merci beaucoup pour cette intervention.
04:51Merci à vous.
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