Los chefs les aconsejan a los equipos la preparación de su menú | MasterChef Celebrity
Nicolás, Jorge y Adria supervisan el menú de cada uno de los equipos. Además, les dan sus mejores consejos para que puedan preparar el mejor menú.
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00:00Pero la preparación, yo siento y percibo que está deliciosa.
00:03O sea que cuando nos vayas a servir ese atún, si ahí tienes limón...
00:06Ya le echaron.
00:08Vas a cocinar el limón, o sea, se te hace una reacción típica que te vas a empezar a cocinar el limón, el atún.
00:14Sí, yo no les quería echar limón.
00:15Y no vas a servirnos el atuncito así lindo, rojo, fresco.
00:19Entonces, no sé si quieras empezar otra vez.
00:22Bueno, esa vaina toca volverla a hacer porque le tienen que echar el limón al final.
00:27Pilas que tengamos atún, tengamos aguacate, que no tengamos una mezcla.
00:31La verdad, yo siempre me lo he comido mezcladito.
00:33De todo ahí revuelto porque tu presentación no vas a poder jugar tanto con tus colores porque vas a tener todo mezclado.
00:39Listo, listo, Nico.
00:40Le digo yo, ¿vuelvo a empezar?
00:42Dice sí, comienza nuevamente.
00:43¡Órale, órale!
00:55Pues obviamente ellos estaban haciendo su preparación, pero nosotros también teníamos que hacer la nuestra, pero había muy pocos fogones.
01:00Nuestra comensal.
01:03Señora, ¿puedo?
01:04Disfrute, un rico patacón hecho a danariño.
01:08La señora estaba a punto de juzgar muy bien ese patacón.
01:14Mira este, este está sucio.
01:15Patacón Antonio Nariño.
01:17¿Increíble?
01:18La verdad.
01:19Estaba seguro de que a la primera nos iba a quedar bien, pero...
01:24Está crocante.
01:26En su punto le faltó un poquito de crocancia.
01:29La señora dice que le faltaba crocancia.
01:32¿Le faltó crocancia?
01:33Otro quince, perfecto.
01:35¿Seguro?
01:37Entonces criticó que no estaba del todo tostado como a ella le gustaba.
01:41Entonces nos tocó empezar de cero a tostar.
01:45Muy bien, hacemos otro.
01:46Deja seguir.
01:49¡A ver, ya, mi!
01:50¿Dónde está la capia aquí?
01:51Buenas, buenas.
01:52Buenas, buenas.
01:53Cuéntame la entrada.
01:54Quiero que hablemos de la entrada.
01:55Te voy a hablar de la entrada.
01:56Tenemos dos cositas y nos asesora saber.
01:59Estamos pensando en un gashpacho.
02:03Y nos aconseja que escojamos una sola entrada.
02:06Es que como que aquí te sirvo una entrada y me sirves una sopa fría con un timbal de papa y pollo.
02:12No combina.
02:13No combina.
02:14Yo me quedaría con...
02:19Yo te hablo desde el punto de vista del gusto.
02:21Si tú me dices a mí, ¿qué te prefieres comer ahorita?
02:23¿Una causa o un gashpacho?
02:24Yo te voy a decir la causita toda la vida.
02:26Él hablaba y yo decía, vamos a hacerlo así.
02:28Me parece súper bien.
02:30Vamos a contar un poquito el tema del prócer y por qué se llama la carne.
02:34La clave está en poder hilar los dos.
02:36Víctor tiene mucho conocimiento.
02:39Yo le creo mucho porque conoce de cocina, sabe de preparaciones.
02:44¿Saben lo que es un salmorejo?
02:45Sí, claro.
02:46Bueno.
02:47Es que es una mezcla de salmorejo y gashpacho.
02:49Me va más en la onda del salmorejo que en la del gashpacho.
02:52Va con miga de pan y va con...
02:54Me va más por ahí que...
02:56Exacto.
02:57El gashpacho es un acompañamiento para la causa.
02:59Dice, va.
03:00Bueno, ¡p'alante con toda!
03:02¡Gracias!
03:09Papá, ¿cómo vas acá?
03:11Tranquila, la vamos a arrasar.
03:13La carne está quedando muy bien.
03:15Primero la sellé, le trabajé, le puse buen adobo de sal, pimienta.
03:20Luego la bañé en mantequilla con romero.
03:23¿Más aguacate?
03:25No, no, le hablo con...
03:27Aguame primero la camitada tú, mi amor.
03:29Y yo estaba en el team entrada.
03:31O sea, mi team realmente en donde más trabajé fue el team entrada.
03:36Hola, ¿cuál es cuál?
03:38En algún reto había hecho patacones y me habían salido muy bien,
03:41pues, y me habían quedado ricos y crujientes.
03:43¿Estos dos dónde están?
03:44Sí.
03:45¿Todos los tres?
03:46Sí, son nuestros, son nuestros.
03:48Bueno, cuénteme.
03:49¡Plato fuerte!
03:50¿Qué pasó, chef?
03:52Vamos a entregarle lonjitas.
03:54¿No va a terminar en el horno?
03:55No va a terminar en el horno.
03:56¿O lo va a terminar ahí?
03:57No lo va a terminar en el horno.
03:58La miro y digo, va bien.
03:59Lo que usted hizo el reto pasado estaba increíble,
04:01eso es lo que usted necesita hacer hoy.
04:02Gracias, señor.
04:03Pero eso no quiere decir que yo me sienta el gran duro de la carne
04:07en MasterChef Celebrity, para nada.
04:09Estamos puré de papa con queso crema y queso parmesano
04:13que está acá en la estación de acá.
04:14¿Quién está en el puré?
04:16Alejo, Dominica.
04:18¿Quién está en el puré?
04:19Aquí.
04:20Ya está tamizado.
04:21Eso ya es suficiente puré, ¿no?
04:22Sí, señor.
04:23El sabor de ese puré es fantástico.
04:25Tiene muy buena pinta ya.
04:26Me parece perfecto.
04:27¡Salsa!
04:30En la salsa sí lo hemos pensado, bro.
04:32En la salsa del plato fuerte.
04:34En la salsa del plato fuerte lo hemos pensado,
04:35pues tenemos un ají en chimichurri, un nogao.
04:37Venga, yo sé, Juan Pablo, ¿sabes qué podemos hacer?
04:39Chimichurri.
04:40Dígame.
04:41Vamos a hacer una salsa de pimienta.
04:42¿Salsa de pimienta?
04:43Dale.
04:45¡Venga, pues!
04:46Bueno, secuémoslo bien bonito.
04:47Cortamos esto bien bonito.
04:49No sé cuánto tiempo habrá pasado,
04:50pero un tiempo largo.
04:51A ver, es un crocancia.
04:52Si le pegaba al perro, está hermoso.
04:54Hicimos nuestro patacón con nuestro rico gado.
04:56La señora lo probó.
04:58¿Lo largamos o qué?
05:01Prueba superada.
05:02Nos dio el visto bueno y...
05:04Pasta, lasaña, whisky.
05:06Cuando yo vi que íbamos a perder tiempo jugándolo,
05:08yo dije, vámonos con estos impulsos.
05:10Vamos, está aquí.
05:11Yo me llevaría vinagre de hongos.
05:13Vinagre de vino.
05:14Ah, vino tinto y vinagre balsámico.
05:16Bueno.
05:18Salimos corriendo otra vez a reunirnos con nuestro equipo.
05:24Mi querida capitana.
05:26Ay, mi chef bello, gracias por venir.
05:28Yo vengo aquí a hablar con ustedes del plato fuerte.
05:31Listo.
05:32Nosotros elegimos como proteína principal el cerdo.
05:35Le propuse a la capitana que se hacía,
05:37como no está saliendo cerdo,
05:39hacer un solomillo de cerdo sellado,
05:42llevarlo al horno por 220, 14 minutos.
05:45¿Dónde está?
05:47Lo tiene Roberto.
05:48Roberto ya lo tenía,
05:49lo estaba adobando, salpimentando y todo
05:51para meterlo al horno.
05:52¿Está sellando el cerdo entero?
05:54Sí, vamos a meterlo al horno ahorita.
05:56¿Lo va a meter entero?
05:57No, señor.
06:00¿Es mejor entero?
06:02Más sabor, más sabor.
06:03No, para que no se suelte.
06:05Para que no sea desperdicio.
06:06Acuérdense para quién le están cocinando.
06:08Dicen, no partan el lomo entero,
06:10mejor para que guarde todos sus jugos.
06:12Le sobra un trozo, eso.
06:14Píquelo.
06:16O sea, ese cerdito le va dando sabor a la salsa.
06:20Puede echarle tomillo,
06:21puede echarle un par de esos dientes de ajo machacados,
06:23puede echarle cebollita,
06:25y así hace un caldo bien sabroso.
06:27Él nos dijo que es súper,
06:28entonces seguimos adelante con la preparación.
06:30Guarnición.
06:32Entonces, ahí estamos para que decidamos
06:34cómo vamos a hacer en la entrada papa,
06:36estamos pensando arrocito mejor para este.
06:39Ok, arrocito, ahí está el arrocito andando.
06:41Sí, aquí tenemos el arrocito.
06:42¿Y qué más?
06:43Hace falta unos vegetales.
06:46Hay zucchini, hay champiñones.
06:50Ahí tienes.
06:51Ahí las dejo.
06:52Bueno, gracias, Chef.
06:53Empezamos todos trabajando y esperando esos ingredientes
06:55para ver dónde los podíamos meter.
06:57¡Háganle, mamita!
06:59Este tribujo también es suyo.
07:01Este tribujo también es suyo, háganle.
07:03Corran, métanse un pique.
07:05¿Cómo van, chicos?
07:06Hola, Chef.
07:07¿Quién es el del postre?
07:08¿Quién es el que está a cargo del postre?
07:09Yo estoy a cargo del postre.
07:10Llegó el postre, llegó el postre.
07:12Ella pasa un momento por la estación de pastelería.
07:16Una crema pastelera de chocolate por aquí en hielo.
07:19¿Se quedan seguras?
07:20Tenemos por aquí un bizcocho.
07:22Tenemos por acá un praliné.
07:27Obviamente no le vamos a presentar a los chefs cualquier vaina.
07:30Bueno, ¿este pastel está segura que quedó bien?
07:32Pues al parecer sí, por mi técnica del palillito metido.
07:36Lo único que yo espero es que hagan su propuesta.
07:38Estamos esperando los otros dos últimos ingredientes
07:41que supongo que así lo organizaron.
07:43Porque sí queramos algo como guau, ¿no?
07:46Bueno, listoso, ya, descartado.
07:47Vamos a volver a hacer algo nuevo.
07:49¿Qué haces, Chef?
07:51¿El arroz qué es?
07:53No sé, es que no sé si está pendiente.
07:55Ya mismo te pico, maestro.
07:56Pero no sé qué te ha arrebatado.
07:57Es que está crudo por eso.
07:59Si el arroz no queda bien, absolutamente no va.
08:02Ese arroz sí lo ha dañado.
08:04Vamos a hacer otro.
08:05Si no sirvió, pues vamos a hacer otro.
08:07Está herido todavía.
08:08Yo todavía estoy tratando para ver si lo revivo.
08:10Voy a probar a todo mundo,
08:11pero todavía hay unos granos ahí que no van, ¿no?
08:17Mamiko me dijo que me van al final.
08:18Sí, que al final.
08:19La salsa está muy rica.
08:20Y entre todos vamos elaborando este tartar.