Nicolás de Zubiría presenta el plato de su equipo verde | MasterChef Celebrity
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Tras un gran reto de equipos, los chefs pasan para presentar los platos a los comensales y Nicolás es el primero en pasar, dejando una buena impresión de la preparación del equipo verde.
Tras un gran reto de equipos, los chefs pasan para presentar los platos a los comensales y Nicolás es el primero en pasar, dejando una buena impresión de la preparación del equipo verde.
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00:00tenemos ahí un pollito y acompañando ese pollo tenemos unas papitas ricci con
00:05quesito parmesano dorado aromatizado con romeo, fantástico, el que sabe sabe, esta es mi salsa, si es lo que uno también hace en el
00:16restaurante se acerca a las mesas y uno pues presenta los platos también
00:19entonces digamos que es un poco de lo que uno hace, Nico es muy buen presentador
00:22tiene mucho flow entonces yo creo que es muy fácil contagiarse como de esa
00:26energía tan linda. ¿Qué fue hecho en el horno? Me encanta tu pregunta, muy buena
00:32pregunta entonces utilizamos la estufa de inducción para hacer los ravioli, la
00:36salsa, cocinar el agua, hervir el agua para cocinar los ravioli, todo esa fue la
00:41cocción en la estufa y todo lo del pollo con las papas y eso se hizo en el
00:47horno. El pollo es al horno. Bueno, buen provecho y disfruten un montón.
00:53Nuestros comensales de hoy son los expertos en los equipos que utilizamos
00:57el día de hoy, los expertos de challenger, de los hornos, de las estufas, de los
01:00equipos que tenemos aquí en nuestra cocina de masterchef, entonces son
01:04personas que creo yo que son de muy buen comer.
01:10A ver qué nos dicen, a ver qué nos dicen. La verdad es que hubo una armonía muy bonita, se
01:15trabajó espectacular, llego al lounge a reencontrarme con ellas y nada pues muy
01:19chévere y pues a ver qué dicen los comensales. La presentación me encanta,
01:25relleno de vegetales, se ven deliciosos.
01:30La combinación de sabores está quedando buenísima.
01:35Delicioso, escuchen, solamente. Yo lo oí delicioso.
01:42Lo dijeron delicioso muchas veces, muchas muchas veces. La textura que tiene el
01:47pollo está deliciosa.
01:50Buenas texturas, buenos sabores. Se colocaron a temperatura perfecta en el
01:54horno, o sea, usaron bien el horno para que les quedara el pollo perfecto.
02:00¿Será que me quitó usted la pantalla o no? Víctoria, que eso sale a la vida, eso sale a la vida.
02:06No cante victoria, victoria. Victoria no cante victoria.
02:11Me encanta ver lo que opinan, así también uno sabe qué replicar o qué hacer en
02:17futuras ocasiones de la misma manera y que de pronto sería mejor cambiar.
02:20Este tomate está, la salsa de tomate está absolutamente deliciosa.
02:24Está perfecta, una terminación de la pasta como tal. Inclusive la combinación entre
02:29los ravioles y este plato, sabe súper.
02:33Yo te iba a decir, es un buen complemento.
02:36De verdad, nos transportamos a Italia con toda esa salsa de tomate.
02:40Sí, estos tienen pinta de que saben comer bien.
02:44Yo también digo, cuando lo escuché hablando de los tomates, del punto de los tomates,
02:47igual, así se sabe.
02:48Y el punto de la pasta, y hablando de la colorimetría, no sé qué, que saben.
02:53Y había una palabra que me gustaba, que también decían mucho, que era que había mucha congruencia
02:58entre los dos platos, entonces por ahí se sentía que íbamos muy bien.
03:02Me gustó mucho, de verdad, los colores, los colores en los platos y la presentación desde
03:08el principio, la presentación de Nicolás es rico.
03:11Uniéndome a Katerin, la presentación fue perfecta.
03:16Todo indica que estuvo muy bien, que les gustó la presentación, los sabores, todo.
03:21Cuando estoy en el sofá siento que tenemos muchas posibilidades de ganar, porque no escucho
03:24ningún comentario negativo, siento que además nos fuimos por un lado totalmente distinto
03:28al resto.
03:29Bueno, vamos a votar.
03:30Vamos.
03:31Vamos.
03:32Vale.
03:33Estamos.
03:34Votados.
03:35A ustedes, a ustedes, a ustedes, que son una máquina, no jodan.
03:41El que pega primero pega dos veces, pero vamos a ver cómo va la vaina.
03:44Yo guardo la esperanza de que podemos ganar, porque pues nada malo nos dijeron.
03:51La pregunta del día es, ¿logrará Claudia superar a los chefs y llevar al equipo a la
03:56victoria?
03:57Escanea el código QR y cuéntanos tu respuesta.
04:00Bienvenidos, señores de Challenger.
04:05Buenas noches.
04:06Este es...
04:07Buenas noches.
04:08Este es el menú del equipo azul.
04:09Claramente hicimos comida para compartir, que es lo que pedía el reto.
04:13Vamos, Raúl.
04:14Qué orgullo este chef.
04:16Yo me siento muy bien de que Raúl sea nuestro representante.
04:21Me parece que lo hace increíble.
04:23Entonces, en la estufa lo que hicimos es un arrocito caldoso de mariscos con una especie
04:37de salsa de encocado con achiote.
04:39Es una especie de fusión entre el risotto italiano caldocito con los sabores del Pacífico
04:46colombiano.
04:47Este risotto lo hicimos en la olla a presión, porque como aprovechando que la inducción
04:53de Challenger tiene mucha fuerza, se puede hacer esto muy, muy chévere.
04:57Son gente que viene de Challenger, que seguramente conocen muy bien sus equipos.
05:01Después, en el horno, nos fuimos sin miedo al fracaso.
05:05Pues, Raúl, se le nota la experiencia.
05:10De cada uno de los platos explica, cuenta una historia también.
05:14Ya nada de cositas picadas ni nada, un lomo entero.
05:18Esto no tiene debilidad, solo fortaleza.
05:21El lomo viene encostrado en una costra que tiene perejil, tiene queso parmesano, tiene
05:25miga de pan, ralladura de limón y la salsa que tiene abajo es una salsa que también
05:30se empieza en el horno, que se llama romesco.
05:33Es una salsa española.
05:34Dan ganas de comer lo que él dice, porque lo pronuncia bien, lo dice bien.
05:39Por este lado tenemos una mezcla de vegetales, una especie de vegetales de otoño.
05:42Esto lo acompañamos con un pesto de albahaca para que haya algo de frescor también.
05:48Le pusimos unos espárragos y bueno, ese es nuestro menú.
05:52Gracias.
05:53Sin miedo al fracaso.
05:54Muchas gracias.
05:55Muchas gracias.
05:56Es un plato complicado en el horno, en la venta del plato se dice mucho.
06:05Raúl está expectante, está nervioso, siento que está como ansioso.
06:13Espectacular.
06:14Vamos a ver.
06:16Tengo mucha expectativa con este lomo, sobre todo por el crujiente que dijo él que tenía
06:20por fuera.
06:21Me gustó el término de la carne, está perfecto.
06:25O sea, ponen la salsa solita y verán que está espectacular.
06:29Sí, señor.
06:33Yo la verdad siempre, siempre, siempre me mentalizo con que lo que se entrega es lo
06:40ganado.
06:41El lomo con las verduras funciona muy bien.
06:44El pesto lo siento, un poco salado.
06:46¿Qué?
06:47Un poquito salado.
06:48¿Tris?
06:49¿Sería la sal que le echaste?
06:51Sí.
06:52No está salado, no.
06:55Vamos a probar el caldoso.
06:56El caldoso, sí.
06:57Ya me lo pasas.
06:58A ver.
06:59La textura del caldoso está perfecta.
07:02¿Sí?
07:03Yo hice ese arroz caldoso con mariscos.
07:06Pero creo que en general el plato está muy rico, el caldoso está muy bien.
07:10Bien.
07:11Vamos, vamos.
07:12Vamos para arriba con ese arroz.
07:14Yo lo que siento es que los comentarios en general estuvieron muy buenos.
07:18Pero uno no se va pensando en los buenos, uno se va pensando en los malos.
07:21La utilización de la temperatura del horno para poder llegar al término de la carne,
07:25que para mí estaba perfecto el término.
07:27Además, cómo puedes llegar a preparar una salsa en el horno y la salsa te queda perfecta
07:30aún preparándola en el horno.
07:32Bueno, pero...
07:33Pero bien, perfecto en general.
07:35En general veo un excelente plato en presentación.
07:38Sabores, pues, un poco salado siento este plato.
07:41Exacto.
07:42Lo de la sal no lo puedo yo decir porque los que prueban son ustedes.
07:45Sí, pero no estaba salado.
07:46¿Ustedes les pareció salado?
07:47No sé si al final se echó un poco de sal, ¿te acuerdas?
07:50Así que independientemente del resultado, estoy muy contenta de lo que hicimos y de
07:56trabajar con Rauch.
07:57Listo, vamos a votar.
07:59Listo, a votar.
08:00A votar.
08:01Ok.
08:02Los tres, Jaco, Caro, Nina, la dieron toda.
08:06Estuvieron muy bien.