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Como capitana de equipo, Caterine Ibargüen fue la encarga de hacer la presentación del menú, momento en el que resaltó el trabajo realizado por sus compañeros durante el reto.
Como capitana de equipo, Caterine Ibargüen fue la encarga de hacer la presentación del menú, momento en el que resaltó el trabajo realizado por sus compañeros durante el reto.
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TVTranscripción
00:00Cate, qué gusto tenerte por acá.
00:02Es un honor.
00:03Cuéntanos qué fue lo que prepararon
00:05y cómo lo utilizaron.
00:06Buenas. Primero quiero decirte que mi equipo se llama
00:09Unión Poderosa.
00:10Siempre causa nervios ir a presentarle el plato a los chefs.
00:16Pues el plato que quieran degustar primero,
00:29te lo voy explicando.
00:30No, tú explicas todo.
00:32Te vas y degustamos.
00:33Ah, perfecto.
00:34A nosotros nos gusta criticar en privado.
00:35¿Tan en privado o qué ha estado?
00:40No tan de frente, no me entera.
00:42Cuéntanos los cinco platos, Cate.
00:44Perfecto, empiezo con los patacones.
00:51Nina hizo unos patacones con un pollo muy bien sazonado
00:56en el cual utilizó el chontaduro.
00:58¡Crema de coco!
01:00Crema de coco.
01:01Uy, cuando estamos en el lounge es un momento larguísimo
01:04porque estar allá y ver los platos por la pantalla
01:07es emocionante.
01:08El otro hicimos unas muy ricas alitas.
01:15Bien sazonadas, en el cual su salsa tiene bocadillo,
01:21salsa soya.
01:22Me defendí muy bien, me siento muy cómodo ahí
01:25y creo que el plato tenía todo eso que a mí me gusta
01:28que tenga el plato y su fuego.
01:29Y las papas.
01:31Ah, las papas están primero cocidas,
01:34después las freímos.
01:36Están crocantes y por dentro muy suaves, deliciosas.
01:41Es que dan muchas nervios estar ahí.
01:42No, no, no.
01:44Para acordarse de cada ingrediente, de cada cosa.
01:46No, no, no.
01:47Se ve que está nerviosa, pero pues sabe manejar muy bien
01:51sus nervios, tiene buena labia, vende bien los platos.
01:55Como plato fuerte, tenemos este portovelo cubierto con pollo
02:02en una salsa cremosa en la cual tuvo una reducción también
02:06de vino.
02:10Y para terminar, una piña asada,
02:17la cual recubrimos con queso costeño,
02:21le pusimos crujiente de...
02:23El de pollo.
02:24El cuerito de chicharrón.
02:25¿Y el de pollo, chicharroncito?
02:26El de pollo, sí.
02:27Fue lindo verla defender los platos.
02:29Tienen una salsita que está reducida para que, por favor,
02:32lo bañen, está muy, muy, muy rica.
02:35Y si quieren degustar un poquito más,
02:39les pusimos en otra área la combinación de pollo y hongos.
02:43Gracias.
02:44Permiso, que disfruten.
02:45Gracias, Cate.
02:46Chao.
02:47¡Bien!
02:48Divina, divina.
02:58A mí me encanta como la serenidad de Cate, ¿no?
03:01Sí.
03:02Y me gusta como los va llevando, ¿no?
03:04O sea, como una entradita, después las salitas con algo
03:07más de preparación, el bontón, el hongo,
03:09y terminando con algo dulce, ¿no?
03:11Sí.
03:12De cierta manera.
03:13¡Dios mío!
03:14Vamos, vamos.
03:15Vamos, vamos.
03:16¡Ay, hermosura!
03:17Oye.
03:18¿Qué dura es?
03:19Oye, ¿qué es esa vaina tan impresionante?
03:21¿Tú tienes la memoria de cada ingrediente dentro de cada
03:23preparación?
03:24Sí.
03:25Lo explicaste perfecto.
03:26Ay, gracias.
03:27Bueno, vamos a probar.
03:28Bueno, vamos a entrarle.
03:30Ya yo arranco por acá.
03:33Mira, yo agarro una para la Jordi.
03:35Teníamos mucho susto, pero estábamos muy, muy seguros
03:39de los platos que habíamos preparado.
03:43A mí me gusta el contraste de texturas.
03:47Me parece un poco salado el chontaduro, probablemente.
03:50Pero como es un bocado tan pequeño, funciona, ¿no?
03:53Te hace salivar.
03:54A mí, en los primeros tiempos, siempre me gustan estos golpes
03:56de sabor que te hacen despertar todos los sentidos para seguir
03:58con el resto del menú.
03:59Si te pareció salado el chontaduro, prueba el bontón.
04:05Ahora, aquí fijo lo que les habrá pasado es que se les redujo
04:08la soya.
04:09La salsa.
04:10Yo.
04:11¿Tienes el bontón tú?
04:12Me dio mucha tristeza porque siento que eso nos puede bajar
04:15un poco la calificación.
04:18Portobelo.
04:22Relleno con fricassé de pollo.
04:25Está bajito de sal.
04:26A ver.
04:27Es que a lo mejor vinimos de platillos muy salados.
04:29Y se siente este bajito de pronto.
04:31Le falta sal al portobelo.
04:33Al portobelo.
04:34No a la mezcla.
04:35A la mezcla.
04:36Estar ahí en esa sala viendo a los chefs es como ser bollerista
04:40y estar mirando por un huequito un tema de intimidad, ¿no?
04:43De cómo ellos se relacionan ahí entre ellos y cuando critican
04:47la comida.
04:48Es interesante sin tener a quien lo cocinó al frente.
04:51Para mi gusto, le pudo haber faltado cocción.
04:54Este, creo que hubiera funcionado mejor para el bocado.
04:57Lo platiqué con ellos, pero decidieron irse por este tipo
05:00de cocción.
05:01De acuerdo.
05:02A ver cómo empiezan a comer.
05:04Eso fue agradable, la verdad.
05:08Me encanta a mí cuando utilizan el bocadillo o algún ate
05:11porque ya tiene algo que emulsiona.
05:13Y algo que le da consistencia por naturaleza,
05:17aunque lo licúes con cerveza directo o algún líquido.
05:20Haberlas tratado de glasear un poquito más,
05:22traerlas un poquito más brillantes,
05:24porque se veían un poquito tristes ahí,
05:26pero están buenas.
05:27Yo le volví el soplete.
05:29Las papitas están crocantes.
05:31No probé, no probé la papita.
05:34Bien, Richie.
05:36Lindo.
05:37Cuando la papita crío ya queda así.
05:41Mágico, cuando la papita crío ya queda así.
05:43Perfecta.
05:44Yo las casamos.
05:45Las casamos.
05:46Sí, sí, sí.
05:47Creemos fielmente que nos podemos ganar este reto
05:50y podemos subir al balcón.
05:54Bueno, venga.
05:55Eso me entusiasma mucho.
05:57Es muy interesante.
06:00Incluso si eso llega al punto de que sirve como postre,
06:04me entusiasma más.
06:06Hicimos muy buenos platos
06:08y vimos a todos los jueces contentos comiendo,
06:11porque hay días en los que no se les ve tan contentos.
06:15Claramente no es un postre,
06:17porque la piel de pollo con ese umami,
06:19con ese ahumadito, ese ponche,
06:21no te lleva a postre, pero sí está muy bueno.
06:23Me gusta, me parece interesante.
06:25Es un plato sencillo,
06:26pero para haberlo logrado, tienes que ser atrevido.
06:29Es original.
06:30Y un plus, el picantito.
06:31Sí.
06:32Está bien picantito.
06:33Bien picantito.
06:34Como que están intentando, están intentando,
06:36están pensando diferente, ¿no?
06:38Ya traen ese de cocinar, el chip de cocinar puesto.
06:40Sí.
06:41Bueno, empezamos con la barra alta, como nos gusta.
06:43¡Bien!
06:44¡Bien!
06:45¡Bien!
06:46¡Bien!
06:47¡Bien!
06:48¡Bien!
06:49¡Bien!
06:50¡Bien!
06:51¡Está bien!
06:52¡Está bien!
06:53¡Bien!
06:54Mucho orgullo no habernos equivocado.
06:56Con todo lo que nosotros cocinamos, esto es nuestro.
06:59Nos sentimos ganadores.
07:01Todo estaba espectacular.
07:02El fallo fue que se les rogó un poquito la soya en el relleno.
07:05Fue una degustación que fue en ascenso.
07:07Cada plato nos sorprendía más.
07:09Yo pienso que vamos a subir al blanco.
07:11Los comentarios a nosotros,
07:12siendo el primer grupo evaluado,
07:14fueron excelentes.
07:19Mi querida Martina.
07:21Mi querido chef.
07:22¿Cómo te fue?
07:23Muy bien.
07:24Este petit comité funcionó muy bien.
07:27Llego como relajada.
07:29Lo que me preocupa es como que veo una mesa súper elegante.
07:32Anda, me hubiera puesto de gala.
07:36¿Mejor o peor así?
07:37No, mejor.
07:38Para mí, mejor.
07:39Sí, yo también.
07:40Y de capitana, mejor.
07:41Menos cabezas que controlar.
07:42Sí, es verdad, es verdad.
07:43Creo que funcionamos muy bien.
07:45Las personalidades creo que no chocaron en ningún momento.
07:48Es más, todos nos encargamos de varias cosas a la vez.
07:51Entonces...
07:52Elegiste bien al equipo.
07:54Estoy muy orgullosa de mi equipo.
07:55Divina, divina, te amamos.
08:05Bueno, cuéntame qué tenemos acá.
08:07Bueno, tenemos unas canasticas de plátano frito.
08:15Tienen, por supuesto, macpollo.
08:18Y ese pollo está en una salsa de curry con leche de coco.
08:22Lo interesante de los chefs siempre va a ser cuando uno tenía que ponerle al profesor.
08:26La sustico, la sustico.
08:28¿Quién fue el encargado de las canasticas de plátano?
08:30El encargado fue Roberto.
08:33Lo triste del asunto es que yo hice varias.
08:35Cuando iba saliendo ya después del reto me comí una de esas canasticas.
08:38Estaba perfecta, pero estaba feíta arriba.
08:41Tenemos las alitas en una salsa de ostras con la cerveza y unos chips de papa criollo.