.#كل_يوم_أكلة.. طريقة عمل سمك فيليه كريمي بالشبت مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00نجي للي بعدو
00:02بصوا بقى
00:04الناس اللي بتشيلهم تفصيصي السمك
00:06او بالنسبة لهم السمك يا مقلي يا مشوي
00:08النهاردة محضرالكو
00:10وصفة كريمية خطيرة
00:12بالسمك
00:14تعالوا اقولوكم المقادير ونشوف هنعملو ازاي
00:16سمك فليه كريمي كده
00:18سوص بتاعه كريمي خطير
00:20بالشبط واللمون
00:22عندي هنا شريحتين سمك فليه حلوين
00:24تخين كبار كده
00:26وعندي بقى تدبيلة
00:28هي عبارة عن ايه
00:30ملح وفلفل اسود
00:32كمون وعصير لمون
00:34جنزبيل فرش
00:36فصوص توم
00:38بشر لمون زيت زتون
00:40شوية لمون وشبط
00:42لبن جبنة كريمي
00:44ومعلقة نشا
00:46نقول تاني يلا بينا
00:48عندي هنا يا جماعة سمك فليه كريمي
00:50بالشبط عبارة عن ايه
00:52شريح سمك فليه
00:54وتبل بقى بالملح والفلفل اسود
00:56كمون وعصير لمون
00:58شوية جنزبيل فرش وفصوص توم
01:00بشر لمون
01:02وكمان علشان اسوي السمك
01:04واديلو طبعا التشويحة دي
01:06زيت زتون ممكن استخدم زبدة كمان
01:10وبعدين احط بقى لي شبط مفروم
01:12شوية لبن وجبنة كريمي
01:14ومعلقة كبيرة نشا
01:16ولمون اضل يا شرايح
01:18وصو بقى الوصفة دي
01:20هتعملوها كده
01:22يعني ببساطة
01:24ومش هتحسوا بقزمة
01:26ولا بقى ريحة سمك
01:28ولا كركابة سمك
01:30ولا اي حاجة انتو طرجت سمك
01:32خلاص طيب
01:34هعمل ايه
01:36هروح جايبة عندي هنا
01:38والجوانسي بتاعي
01:40انا هنا سخنته بتوسط
01:42كويس جدا
01:44وروح جايبة
01:46السمك بتاعي
01:48وقول قلو يا ستة مواليد وحشتيني
01:50والله وحشتيني
01:52اعمل ايه يا حبيبتي
01:54اغفارك
01:56انا لسه جاية من العمر انا وكريم
01:58حبيبتي الف الف مبروك
02:00ويا رب ضع بالي الحج
02:02ودعيت لولادك ودعيت لرمية
02:04ودعيت لنعمة
02:06ودعيت لسميرة ودعيت
02:08لابني علاء ودعيت
02:10لكل مع حبريتنا
02:12والله والله
02:14وكل المستمعين
02:16ودعيت لنعمة بتي
02:18اللي ربنا يعف عنها ويكسرها
02:20وكل من كان
02:22وربنا يخليلك ولادك
02:24ويحبيبتك
02:26ويحبيبتك خالق
02:28ويسعدك يا رحمة ويزيك
02:30ويرضيك ورمية
02:32واحمد الملك ابني
02:34ودعاق بنتي
02:36كلهم كلهم عارفين
02:38انا لسه جاية يوم الاربع
02:40الساعة واحدة بالليل
02:42الحمدلله على سلامتك
02:44وان شاء الله يا ربي
02:46يزيها لكل مشتاق
02:48ويسمع منك على كل
02:50الدعاوي بجد
02:52اللي انت دعت حالنا دي
02:54ويتقبل منك يا حبيبتي
02:56وعبال كل مرة يا رب
02:58يديكي كمان الحج
03:00قريب جدا يا حبيبتي
03:02يديها لكل مشتاق يا رب
03:04رحلة جميلة جميلة جميلة
03:06فرحتيني قوي قوي
03:08بدعواتك الحلوة دي بجد
03:10ممتنة ليكي قوي
03:12اي حد بجد بيدعيلي
03:14ببقى مبسوطة ان انا جيت
03:16والله داعتلك وداعتلي اولادك
03:18وداعتلي رانيو وداعتلي نعمة
03:20وشميرة
03:22ومجمودة
03:24وكل كل كل كلك والله
03:26والله شكرا شكرا على محبتك
03:28وكل اللي مع حضرتك
03:30شكرا يا حبيبتي شكرا بجد
03:32على محبتك وعبال كل مرة
03:34ودائما كده يعني
03:36يعني يعود عليكي
03:38كل دعواتي انت دعت حالنا دي يا رب
03:40انا مبارح حاولت اتصل عشان
03:42اتمنك والله ما عرفتش
03:44حبيبتي
03:46والحمدلله وصلت النهار
03:48يا روح قلبي احنا اللي مبسوطين
03:50ان احنا سمعنا صوتك النهار دا
03:52ما تغيبيش علينا
03:54احنا خلاص سامحناكي علشان كنت
03:56بتعمل عمره متغيبية ما تغيبيش علينا بقى
03:58لا طبعا
04:00يا حبيبتي نورتيني
04:02حاضر والله انا هيك
04:04انا خلاص انا خدت قرار يا جماعة
04:06وهقول يا جماعة
04:08انا مثلا يوم كذا هكون عندكم
04:10في اسكندرية
04:12ما عايز يقابلني بقى يقابلني
04:14اتفقنا؟ خلاص
04:16خلاص ماشي والله اتفقنا
04:18اتفقنا؟ اتفقنا
04:20اتفقنا
04:22ماشي يا حبيبتي نورتيني
04:24دايما اسكندرية عمرب احلى اهل
04:26عمرب اهلها يا رب
04:28نورتوني
04:30نورتيني حندلعى سلامتك
04:32بصوا بقى هتبل عندي السمك دا
04:34جماعة بكمون
04:38فلفل اسود
04:40ملح
04:42رشة ايه
04:46بابريكا
04:48وضعك بقى
04:50مساج كده
04:52اهو تمام
04:54وهنا كمين
04:56اعمل كده
04:58وادعك عندي هنا
05:00اهو ملح
05:04فلفل اسود
05:06كمون
05:08وهي بابريكا
05:10كده
05:12تمام كده الجنبين بقوا
05:14خلاص متبلين
05:16تمام
05:18هرش بقى عليهم رشة كمان نشا
05:20كده
05:22علشان بدل الدقيق
05:24علشان يديني
05:26سمك وعلشان
05:28كمان ميلزقش
05:30فيه الطاصة
05:32وطبعا
05:34طول ما السمك عندي يا جماعة
05:36ناشف
05:38ميلزقش في الطاصة
05:40ومقلبش
05:42ابدا السمك غير
05:44لما هو يفك من نفسه
05:46لما كن بعمل وصفة زي دي
05:48علشان السمك ميلزقش ويكون لسه طري
05:50لازم ياخد طبقة الكراست
05:52اللي بيها اقدر اقلب
05:54اهو تمام
05:56بحط شوية زيت تاني
05:58وتحالوا بقى
06:00ننزل كده عفرناه
06:02كأننا عفرناه
06:04اللو
06:06تمام؟
06:08تمام
06:10ونقول الو يا ستة مؤيسة
06:12السلام خير
06:14على احلى شف
06:16بنشوفها في الدنيا
06:18يا روح قلبي والله انتو
06:20الاحلى ناس في الدنيا يا حبيبتي
06:22عم لاقيه اخبارك
06:24استمام الحمدلله وحشتيني
06:26وحشتيني جدا
06:28حبيبتي وانتي كمان وحشتيني جدا
06:30جدا جدا
06:32عم لاقيه وازاي يا ايسل
06:34الحمدلله
06:36السلام عليك وسرحانة معاكي دلوقتي
06:38يا روح قلبي والله
06:40انا عايزة اعرف
06:42احباب الله دول بيشوفوا فيا ايه
06:44على جيني وعنو قد ده
06:46انا مش عايزة اقولك كم الناس اللي بتصوّبلي ولادها
06:48وهم قدام التلفزيون
06:50وهذه كده عارفة
06:52اللي هو يا نهر ابيض
06:54ايه الحلاوة دي فصوريلي ايسل لو سمحت
06:56اكيد طبعا
06:58وعلينا يجي معاك حبيبتك الكهول
07:00والجميل الكبير اللي عندها حبيبتك ده
07:02والحقيقي يعني
07:04بتمنى ان انا اقولك حقيقي
07:06كلمتين مهمين قوي
07:08حضرتك ما تعرفيش قد ايت جد
07:10يعني حضرتك
07:12مجد شكرا على الحاجات الحلوة
07:14اللي حضرتك بتعمليها لاني من ساعة والديتي
07:16رحمة الله عليها
07:18كم اكلة كده
07:20ما يعني ملقتش حد بيعملها شبهها
07:22او زيها وجملها
07:24الا مع حضرتك حقيقي شكرا
07:26حقيقي شكرا
07:28انا اللي بشكرك
07:30بشكرك بجد حقيقي وانا بحبك جدا
07:32وبحس ان حضرتك كده من بيتنا
07:34بجد قريبة من قلبنا
07:36يا روح قلبي والله يا رب دايما كده
07:38افضل قريبة من قلبك
07:40ودي حاجة كبيرة قوي قوي
07:42ليه انتي تشوفي فيا
07:44طرق منطق
07:46شكرا شكرا بجد يا مؤيسل
07:48والله فرحتيني قوي
07:50وربنا يرحمها
07:52وتعيشي وتذكريها يا رب
07:54ويخليك البنتك يا حبيبتي
07:56حبيبتي يا رب
07:58حبيبتي نورتيني نورتيني
08:00بوسة كبيرة قوي
08:02شكرا يا حبيبتي عايز اسمع صوتك على طول
08:04نورتيني يا روحي
08:06بصوا بقى يا جماعة
08:08عندي هنا السمك
08:10اهو ما بقلبه
08:12ولا بجي جنبه ولا عرفه
08:14غير لما قاله انه هو
08:16بيفك الوحده
08:18بيفك الوحده بصوا انا هنقله على
08:20العين دي
08:22عشان اكبر
08:24تمام
08:26وهعلي دي
08:28وهعمل دي كده هنا
08:30اهو
08:32عشان اعرف انهم هيخنقوني
08:34مغطي علينا وشايفي وكده
08:36فانا جبتها من قصرها
08:38وغيرت المكان
08:42الله
08:44الله على شوية رز يستهلوا قلبكم يا جماعة
08:48بصوا بقى الرز عندنا عامل ازاي
08:50شايفين
08:52يجنن لونه تحفة
08:54شايفين اللون
08:56اللي احنا بنقول ايه ده
08:58هو اللون الرز ده
09:00اهو
09:02معلقتين سويسوس
09:04على نص معلقة من ايه
09:06عندنا هنا
09:08من السلسة
09:10وطبعا مقلبين
09:12زي ما انتوا شوفتوا كده كان
09:14عندي البصل والثوم
09:16بس مقلبيهم بس دبلنين
09:18لا غمقت البصلية ولا حرقتها
09:20ولا اي حاجة
09:22عايز اقولكم بالطريقة دي
09:24خطير خطير
09:26ههدي طبعا النور
09:28وخليه يكمل تسويه عادي جدا
09:30طبعا عندي هنا بقى
09:32حبيبي السمك
09:34ما بقلبهوش ولا باجي جنبه غير
09:36زي ما بقولكم
09:38ياخد طبقة كراست محترمة
09:40يعني كراست يعني نشفة
09:42يعني يتحمر
09:44يتحمر من الاخر طبعا
09:46ليه علشان لما يقلبوا ما يلزقش معايا
09:48ونقول ألو يا أمينة
09:50مرحبا أمينة
09:52زيك يا أمينة؟
09:54الحمد لله عاملة ايه؟
09:56الحمد لله حبيت انتي اخبارك حلوة؟
09:58الحمد لله تمام والله بس بحاجة كلها
10:00يعني مبسوطة بالأكلات اللي انتي بتعمليها
10:02يا رح قلبي والله
10:04المهمة بتنفذ منها
10:06ايوه
10:08انا كده سعيدة مبسوطة
10:10ايوه والله أكبر عليك
10:12يعني حظيكي والله
10:14ربنا يخليكي يا نعمة والله
10:16قليلي بقا جات لك أكلة جمبري
10:18خذي يا نعمة
10:20عملنا الجمبري ده هتعملي ايه؟
10:22أنا أمينة مش نعمة
10:24نعم؟
10:26أمينة مش نعمة
10:28أمينة؟ آسفة
10:30أنا أسفة
10:32خذي يا أمينة الجمبري ده هتعملي ايه؟
10:34أولا ما بعمله ماما
10:36حتقولها ماما عمل لنا ايه؟
10:38بكل أنواع
10:40انا بحبب كل أنواع
10:42بسيطة بتكتب لنا كده
10:44واول طبعا اول حاجة اخفق منها الرز
10:48الرز بالجنباري
10:50الرز؟
10:52ايوه الرز بالجنباري
10:54الرز بتاعت الجنباري؟
10:56ودل الجنباري مزمازة صح؟
10:58ايوه
11:00حبيبتي مش عارفة دول كله
11:02الرز دي فيها
11:04كم فسفور هي فيها الفسفور كله
11:06ايوه طبعا
11:08يعني هي بص فيها الفايدة كلها
11:10برافو عليك
11:12احنا كده اصحاب
11:16احنا كده اصحاب بلديات
11:18احنا كده اصحاب بلديات
11:22نورتيني يا امينة
11:24نورتيني يا حبيبتي
11:26دايما سمع صوتك يا روحي
11:28باي يا روحي
11:30مع الف سلامة
11:32بصوا هنا بدأ علشان اخد
11:34لون خطير
11:36وهنا اخد طبقة ايكراست
11:38فبدأ ايه؟ اهو
11:40اهو مع نفس
11:44ما باي
11:48اهو
11:50حاجة تاني يا استاذ دينا
11:52مش مقول عشان يدينا تصريح
11:54نعناء 3 شهور بقى
11:56هاتي
11:58مش عارف
12:00طيب تعالوا بقى
12:04بصوا هنا
12:10اختبر بس
12:12لا لسه
12:14لسه
12:16انا اختبرت لقيت ايه لسه
12:18خلاص طالما
12:20جيت عامل كده لقيتها لزقة
12:22فما تحاوليش ان انتي
12:24تطلعيها بقى
12:26لا سيبيها
12:28تعالوا بقى نروح للفوص ونرجع نشوف هنعمل ايه تاني
12:30نستنى ولا
12:40موسيقى
12:46بصوا بقى
12:48اخد من حاج جنبين مستوى وطعمه خطير
12:50عطيني دوقتي اه بصراحة
12:52دوقتي القنابل حب السمك كده
12:54وهو بطعمه
12:56عارفين كده
12:58اه هو شوية بهارات بسيطة
13:00ومتشوح بعشاقه
13:02احط ايه بقى
13:04احط شوية جنزبيل فريش
13:06حاضر هنا
13:08وحط كمان شوية
13:10بشري لامون
13:12نشير نوزحه هنا وهنا
13:14علشان الله ريحة تطلع
13:16وحط كمان شوية
13:18توم كده صحيح
13:20رشي
13:22طبعا عندي هنا
13:24الموضوع
13:26جاف جدا ليه
13:28انا بشوي سمك بشوية زيت
13:30بصات جدا
13:32ريحة خصيرة هعمل ايه بقى
13:34رح حط على كل ده
13:36سمعين
13:38سمعين التشة
13:42عصير اللامون
13:44الله
13:46اول بقى ما تحطوا عصير اللامون
13:48افرجوا على الريحة
13:50خطيرة
13:52خطيرة
13:54بصوا لونو عامل ازاي
13:56وطعمه كمان
13:58وبعدين بقى هروح رشة
14:00رشة شبت
14:02رشة حلوة
14:04الله
14:08وبعدين حط بقى لبن
14:14شايفين الحلوة
14:16بصوا شكله عامل ازاي
14:18هيتلع معنا كريمي
14:20طب هيتلع معنا كريمي منين
14:22اولا عشان احنا حطين نشا
14:24ثانيا عشان احنا نحط كمان جبنة
14:26طيب نقول الو يا مونة
14:28الو
14:30الو
14:32انا سمع حضرتك
14:34الو
14:38الو
14:40طب حاولي تكلمينا تاني
14:44ياريت تكوني لسه معينا
14:48طيب
14:50نقول الو حاولي تكلمينا تاني يا مدامونة ارجوك
14:52هحط بقى
14:54معلقة جبنة صغنانة كده
14:56وهقلبها على كل ده
14:58هحط
15:02هنا كده عشان تغلي
15:04وهتتقلب معي على القليل
15:06يا مدام ايمان
15:08الو ازايك
15:10ازايك يا بزيانة
15:12الحمدلله يا حبيبتي انتي عاملة يا خبارك
15:14الحمدلله انا بحبك عوي
15:16يا روح قلبي وانا بحبك من كل قلبي
15:18ومنوراني وانشرفاني
15:20وكل عتلك جميل
15:22بصراحة لما تبعتي كل يوم
15:24يا حبيبتي والله ده شرف كبير
15:26قوي ليه ده شرف كبير
15:28حدوك بتكلمينا منين
15:30انا من حلوان
15:32اهلن بيك يا حبيبتي طب قوليني بقى
15:34ليك في السمك
15:36الاكلات السهلة
15:38السريعة لزي دي
15:40ولا تحبي الاكلات الثقيلة
15:42بس ما بعرفش اعمل الجمبري
15:44طيب بص
15:46ماليش فقتي في الجمبري مش عارفة ليه
15:48ليه علشان بتديله تسوية زي ده عن اللزوم
15:50انا ببعيد اقليه
15:52ببعيد اقليه
15:54ما بيطلع زي بتاع برا
15:56اه هقولك دلوقت
15:58حالا الجمبري عشان يطلع زي بتاع برا
16:00محتاج ايه
16:02ماشي هقولك
16:04هتاخذي احلى طريقة جمبري
16:06لو عملتها على طريقتي
16:10بصراحة جميعا الجمبري
16:12اولا لازم يكون فرش
16:14علشان يستوي معينا ويتقلي معينا
16:16حلو والطبقة
16:18ما تسيبش الجمبري وتفك منه
16:20لازم يكون فرش
16:22ما بيطبله ما بيحطش توم صحيح
16:24توم بودرة بصل بودرة
16:26بابريكا ملح كمون
16:28فلفل اسود
16:30ويلامون ونقطة خل
16:32وبيطبل كل ده كويس جدا
16:34وبعدين بعمل خليط
16:36عامل زي البانكيكس كده
16:38اخف من قوام الكيك نفسهم
16:40عبارة عن ايه
16:42ذقيق
16:44نيشا مستردة
16:46ويلامون
16:48وخل وكل البهارات اللي انا حطيتها
16:50مع كاري
16:52ماشي
16:54وبابريكا وكل الكلام ده
16:56الخليط بالنسبة لي
16:58مش مية ومش ثقيل
17:00بحط بعد ما بطبل
17:02السمك
17:04اللي انا طبلته بيه باليلامون وكلام ده
17:06بحطه بقى في الخليط ده
17:08انا لازم اطلع الجمبريية
17:10الاقيها متغطية بالخليط ده
17:12تمام
17:14وبعدين اجيب طبق تاني فيه ذقيق وفيه جيتار
17:16ما يفعش ذقيق لوحده
17:18ديه وفيجيتار
17:20انا كده بحارت الذقيق بالفيجيتار
17:22هاتي كمان حار
17:24يعني حطي كيس واحد من الفيجيتار
17:26على كباية الذقيق
17:28وخدي بقى الجمبرية المتغطية بالخلطة
17:30اللي احنا حطناها دي كمان حطي له بيكينج سودا
17:32واخر حاجة
17:34اخر حاجة كده تحطي له بيكينج سودا علشان
17:36ومش كتير
17:38حاجة كده شعرية على طرطوفة المعلق
17:40وتحطيها في الخليط
17:42اللي هو السايل ده
17:44اللي احنا قولنا مش مية
17:46اللي هو السايل شوية يغطيلي الجمبرية
17:48اخد الجمبرية المتغطية بكل خليطة
17:50وروح رميها فين
17:52في الذقيق بالفيجيتار
17:54خلاص الزيت عندي يكون سخن
17:56اروح مغطيها بالذقيق والفيجيتار كويس جدا
17:58وروح رميها فيه الزيت
18:00اتفرجي على القرمشة
18:02اتفرجي على القرمشة
18:04حكاية
18:06حكاية بصوا بقى انا بقلب
18:08كل المكونات ازاي
18:10علشان عندي هنا السمك واخد التصة كلها
18:13انا ما حطيتش يا جماعة
18:15توم
18:17مقطع
18:19انا حطيت توم بحالو
18:21انا عايزة ريحة التوم كده مش طعم التوم
18:23عاجة مختلفة باشر لمون
18:25جنزابيل فاهميني
18:27النشا
18:29اللي احنا حطناه هو ده اللي هيتقللنا صوص شوية
18:31ولكن هو هيفضل مش صوص بشامل
18:33تفقنا
18:35ونقول قلوه يا عم حسين
18:37ازايك يا عم حسين
18:39سلامتك
18:42ايه مالك يا رجل يا طيب
18:46اهل في السلامة عليك انا مش عارفة ايه الدور ده
18:51اهل في السلامة عليك
18:53ايه اخبارك طيب طمننا عليك
18:57يا ربي دايم ربنا يديك السحة يا رب
19:05ربنا يخليك وانت حرمش ابدا منك
19:07ولا من سماع صوتك
19:09وإن شاء الله تبقى زي الكل في أقرب وقت
19:12إن شاء الله دعواتك شفية بقى
19:14إن شاء الله سلامتك
19:16ما تجهدش نفسك بقى في الكلام
19:18خالص واشرب حاجات دافية
19:21ما تضغطش على نفسك في الكلام أبدا
19:24سيب حنجرتك كده ترتاح
19:26وأحبالة الصوتية ترتاح
19:28ألف سلام عليك
19:30مع السلامة
19:34بلاش يا جمعلم يكون عندنا دور برد
19:36نشرب ليمون وعصير برتقان
19:39الحاجات دي يا جميعا
19:41بتزود
19:43بتزود يعني
19:45لزوجة
19:49بيكون عندنا دور بيبقى عندنا
19:51إفرازات بقى في
19:53مناخير
19:55الدكتور هو لقيلي كده مش بعفتي طبعا
19:57مهم جدا نحن نشربش حاجات
19:59اللي هي موالح
20:01اللي هو نأكل برتقان لكن نشربش عصير برتقان
20:03بتزود لزوجة
20:06البلغن
20:08بصوا بقى
20:10الله
20:12تكلموني
20:14تكلموني
20:16فين يا حاجة نعمة
20:18تغنلنا الأغنية دي
20:20بصوا بقى
20:24شايفين شوية الرز بالجمبري دول
20:26يستهلوا بأقو
20:28يستهلوا بأقو
20:30تحفة
20:32بصوا بقى
20:35بس ده الوحده وده الوحده
20:37ده إحنا كده عملنا أكلة الوحده
20:39مع شوية صلطة عملها لكم
20:41أم اللي هو الطبق الرز
20:43مع شوية صلطة وشكرا كده هو ده الأكل النهاردة
20:45مشي
20:47السمك ده بقى هنعمله برده الوحده مع رزة بيض
20:49تمام
20:51مش هنحط الاتنين جنب بعض
20:53هو مش تبزير وخلاص
20:55مش تبزير