#كل_يوم_أكلة ..طريقة عمل روول الباذنجان بالاسباجيتي مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00وصفات النهاردة زي ما احنا متعودين وزي ما احنا عارفين ما فيهاش لفريخ ولا لحوم ولا اسمك
00:15وبحاول دايما انها تكون اقتصادية بشكل كبير
00:18ولكن من باب التغيير احيانا بحب اعمل كده افكار حلوة
00:22بس طبعا كلها قايمة على شوية البروتين اللي جايين من البوكوليات وشوية خضر
00:33طيب هنعمل النهاردة اول وصفة معايا هي وصفة مقارونة
00:37بس عايز اقوللكوا شوية مقارونة مميزين جدا وتعموهم خطير
00:42ليه بقى؟ لاننا هنعملهم ميكس مع البتنجان
00:46وشوية صوص كده من الاخر الوصفة دي خطيرة
00:50بصوا يا حلقة النهاردة بصراحة كلها افكار حلوة قوي
00:53طيب تعالوا نقول بقى المقدير اول وصفة معايا ونشوف هنعملها ازاي ونشوف سهولتها
00:57والنتيجة قد ايه مختلفة وتجنن
01:00يا جماعة الناس اللي بتحب الاكل النباتي ولا حياتهم اساسا
01:04بس اكل نباتي هم بيقدروا قوي اليوم ده
01:08وفعلا ببمسوطة لما بيقولوني ان احنا بنلقي افكار كتير عندك
01:13تعالوا بقى نشوف اول وصفة
01:15اول حاجة عندي هنا مقارونة اسباجيتي انا سلقتها طبعا
01:19احنا عارفين من نسلقها ازاي وهقولكوا برضه
01:21عندي هنا بقى بتنجين شرايح بالطول
01:24ممكن اقلي وممكن طبعا اشوي وممكن جدا اروح رشة ملح وفلفل اسود
01:30ودخلوا فين ادخلوا الفرن
01:33عندي هنا بقى بصل مفروم
01:35عندي هنا معلقتين كبار سلسة
01:38طماطم بيوريه
01:39وشوية ميا
01:41فلفل احمر رومي مشوي
01:43وشوية بهارات مشكلة
01:45طيب عندي هنا بقى صوص للمقارونة
01:49المقارونة هعملها في الصوص الاول
01:51وبعدين هنزلها هقولكوا احشيها في البتنجين
01:54طيب صوص بقى المقارونة عندي هنا ايه
01:56طماطم هضربها في الخلاط
01:59شوية طم مفرومين ملح وفلفل اسود
02:02شوية بهارات ايطالية
02:04وهقولك لو ما عندكش هتعمليهم ازاي
02:06شوية زعتر وشوية موزاريلا
02:09نقول كمان يلا بينا
02:11عندي هنا المقارونة
02:13الاول البتنجين قطعته شرايح وقليته
02:16او ممكن ادخله الفرن او اشويه
02:19شوية بصل بقى مفروم على معلقتين كبار سلسة
02:23طماطم بيوريه وشوية ميا
02:26وفلفل احمر مشوي
02:28وملح وبهارات مشكلة
02:30طيب نيجي بقى لصوص الباستا
02:34عندي هنا طماطم وسلسة
02:37وطم مفروم وملح وفلفل اسود
02:39وشوية بهارات ايطالية وزعتر
02:43طيب عايزة اقوللكوا الاول ده عشان بس تكون فاهمين معايا
02:46ده الصوص اللي هنسوي فيه
02:48البتنجين مع المقارونة
02:50تاني
02:51اللي في الاول ده اللي هو بصل ومعلقتين سلسة وطماطم بيوريه
02:55وفلفل احمر مشوي وبهارات مشكلة
02:58ده اللي هسوي فيه المقارونة مع البتنجين
03:03طيب
03:04والمقارونة بقى بعملها صوص
03:06الصوص ده ممكن يكون هاخده من الصوص اللي انا هسوي فيه
03:10هقولكوا دلوقتي انا هعمل ايه
03:12اول حاجة ده ساعة المقارونة
03:14طبعا بسلق المقارونة من 8 ل 10 دقيق
03:17الميه تغلي بحط الملح
03:19وبعدين اسيبها تستوي من 8 ل 10 دقيق فقط لغير
03:23لقيتها مش مستوية بردو صفيها
03:26هنصفيها ونشتغل بيها
03:28تفقنا عندين هنالبتنجين قليناه
03:30وزي ما قلتلكوا ممكن جدا
03:32نروح رشينه رشة ملح وفلفل اسود وسبراي زيت
03:36وندخله الفرن او نشويه على الجريل
03:39براحتكوا خالص
03:40طيب
03:41الصوص بقى اللي احنا هنعمله
03:43هو هناخد منه شوية
03:45هنحط فيه المقارونة
03:47وشوية هنسوي فيه كل ده
03:50فاعتبروا انه هو المقادير واحدة
03:53اعتبروا ان المقادير واحدة
03:55هنعمل ايه
03:56هنحط شوية زيت زي متعودين
04:00ونحط البصل بتاعنا
04:04وطبعا التوم
04:08اهو
04:09البهارات الايطالية لو ما عندكيش هتعملي التالي
04:14وسيبا
04:15ملح وفلفل اسود
04:17خلاص
04:18توم بودرة بصل بودرة
04:19بابريكا
04:20وكمان زعتر
04:22وكمان
04:24احنا قولنا ملح وفلفل اسود
04:26شوية كمون
04:28وبس كده
04:29يعني لو ما عندكيش
04:30الزعتر اساسي والرز ميري اساسي
04:32في البهارات الايطالية
04:34اوكي
04:35اوكي
04:36ننزي تقليبة بقى
04:37عندنا هنالي البصل والتوم
04:41انتوا عارفين دايما ان انا بحب يا جماعة
04:44اعمل البصل والتوم
04:47مقلبهم على بعض
04:48ريحتهم تطلع
04:49ما غمقهمش
04:50لان ده بتقليل اكلة جدا
04:53اي حاجة هتلاقوها لونها غامق
04:56هتحسوا انها تسقيلة
04:58لما تاكلوها تحسوا ان الحاجة
05:00عارفين كده نقول نار
05:01اكلنا نار
05:02طب ديبتي جميل
05:03ان انا بحمر البصلية والتوم قوي
05:06فبخليهم قاطمين
05:08فنزل السلسة تبقى قاطمة
05:10خلو دايما حاجة خفيفة
05:11حتى لو احنا مش عاملينها ناية ناية
05:14اهو
05:16خلاص البصل والتوم ريحتهم طلعت
05:18اضرب عندي هنا ايه
05:21التماطم
05:27بس ما تقطريش عن كده
05:29يعني ده بكلفة
05:30اتحرت كلها اضربت كلها
05:32بفرمهاش ناعم وحطلهاش مياه
05:34وروح عاملة كده
05:36طيب بصوا بقى
05:37انا عندي هنا
05:39فلفلتين
05:41اهم
05:42مشويين
05:43بصوا
05:46بصوا
05:47بصوا
05:48بصوا
05:49بصوا
05:50بصوا
05:51بصوا
05:52بصوا
05:53بصوا
05:54بصوا
05:56اختياري
05:57بس مش عايزة اقول لكم
05:58بتخلي الصلصة عاملة زي
06:00بتخليها حلوة جدا
06:02وطعمها حلو جدا
06:03خصوصا بقى
06:04لما بكون شوية الفلفل
06:06مش حطها كده زي التماطم
06:08لا ده انا شوية
06:10فبتديكوا كده طعم من بعيد
06:12كأني بصوا الحاجة دي
06:14فيها طعم المشويات
06:16بتبقى خطيرة
06:17اهو بنضفها
06:19ويه تعالوا هضربها كمان عندي هنا في الخلط
06:23اهين
06:27انا العكس عملت العكس
06:29اهو
06:30خلاص شلت دي وحطت ده
06:32ويه عندي هنا كمان الصلصة هنزلها
06:37اهو
06:42فانا كده عملت ايه مقاديري واحدة
06:45خلاص اللي هي التماطم
06:47حطتها
06:49ويه هحط هنا الصلصة ويه الفلفل المشوي
06:52تعالوا نضرب دول
07:10شكرا كده اهو
07:12بصوا بقى اللون عندي
07:14يبقى عامل ازاي الصلصة
07:16مع الفلفل الريحة كمان خطيرة يا جماعة
07:21ريحة الفلفل لما بتتشوي بتدي نكهة قوية جدا
07:27تحسوا كده هنتاكلوا مقارونة بالصلصة
07:30بس مميزة
07:32اهو ندي تقليبة
07:34ناقص عندي ايه شوية البهارات حاضر
07:37حاضر
07:38بصوا ايدي الزعتر
07:40ايدي البهارات الايطالية
07:43اهو رشة البهارات المشكلة عندي
07:46ملح وفلفل اسود
07:50اهو
07:52وبابريكا
07:54ورشة كمون
07:56وشكرا
07:57بس كده انا خلصت تقريبا الوصفة كلها
08:00هسيبها بس تبقبق
08:02بس تبقبق ونشوف بقى هنعمل ايه
08:06بعد الفاصل
08:08يستننا
08:17اهو
08:28في العموم ده احلى صوص ممكن تعملوه لايه مقارونة عندكم
08:32صوص خاطصة البهارات البيتا دي
08:34او البهارات الايطالية دي بتخلي يا جماعة
08:37الصوص مميز اوي
08:39الناس اللي عايزة تاكل طبق مقارونة
08:41حلو حلو حلو
08:43تعملو كل الي احنا عملنا ده
08:45من الاخر
08:46طحفة
08:47طيب انا بعد ما سويت الصلصة عندي
08:49انتوا عايزة اقول لكم
08:51اول ما خطتها على النار عشان مش حاطة نقطة مية
08:53بدأت تبقبق وتنشر ثقافتها
08:55فهي كده خلاص عندي بتكون جاهزة
08:57تعالوا بقى ناخد حبة الاول هنا
09:00اهو
09:01في القالب اللي هنسوي فيه
09:04الرولب بتنجان بالمقارون
09:08حبة حلوين
09:10ونفردهم عندنا كده
09:12اهو
09:16اهو
09:17خطت حبة حلوين كده
09:19مشي
09:20باكن توم على جنب اهو
09:22اتفقنا
09:25اجيب بقى المقارونة عندي
09:27وحطها عندي هنا في
09:29شوية الصلصة
09:31يبقى انا كده ضربت على صفورين بحجر
09:34اللي هو ايه
09:36عملت الصوص
09:38مع المقارونة
09:40واخت يعني الصوص واحد
09:42اللي هو استخدمته للمقارونة
09:44والطبق اللي انا هسوي فيه
09:47بصوا بقى المقارونة ينهر ابيض
09:50بصوا
09:51بصوا الصوص خطير ازاي
09:53طحفة
09:54عشان عايز ايه
09:55عايز طبق دلوقتي
09:57ويترش عليه شوية شطة
09:59والله
10:00الله
10:03ايه
10:04شوية طماطم
10:05بصل
10:06توم
10:07معلقتين صلصة
10:09وارنين فلفل مشوي
10:11وشكرا على كده
10:12تاخدوا احلى طبق مقارونة مجنن
10:16طيب
10:17عندي هنا بقى
10:18البتنجان بتاعي
10:20اروح اجيب طبق كده
10:31انا احط
10:32ايه استنى
10:33احط هنا
10:36المقارونة علشان تبرد شوية
10:42ايه
10:46تمام
10:48مش مقارونة خطيرة ازاي
10:50طحفة
10:51طحفة
10:52اصلا انا اصلا
10:53انسانة عاشقة للمقارونة
10:56فهتلاقوني بتكلم عليها
10:58وكأني بتكلم على حتة لحمة
11:00وصفة فرخ محسن
11:02انا بحب اول مقارونة
11:03فبالنسبة لي
11:04يعني شوية صلصة
11:06وشوية بهارات
11:08ومقارونة خصوصا مقارونة سباجيتسي بعشقها
11:10يبقى انا كده تمام
11:12هقلبها تقلبها حلوة
11:14بصبها هعمل ايه
11:16ناخد البتنجانية عندي
11:18هروح حطها فيها
11:20شوية مقارونة
11:22كده
11:28عشان ما تفاجئنيش
11:30بصوا وروح رلاها
11:32الرلا دي
11:34ايه
11:36تمام قفلت عليها هنعمل واحدة كمان
11:38هنعمل كتير
11:40نعمل صينية
11:42اخو بياخد البتنجانية بحطها عندي هن
11:44وبعدين احط عليها
11:46المقارونة
11:48ده الحبة كتر
11:50تمام
11:52دي وصفة عظمتي يا جماعة
11:54للناس زي ما بقولوكو الفيجيتريين
11:56والناس اللي بتحب تغير في الاكل
11:58هنروح مرصصها البتنجان هن
12:02عايز اقولوكو اصلا ان انتو ممكن تقطعوا
12:04في اي صوص مقارونة
12:06شوية بتنجان واتفرجوا على الحلوة
12:08اتفرجوا على الحلوة
12:10البتنجان بيبقى خطير وليق جدا
12:12مع المقارونة
12:14بشكل انتو لو جربتوه
12:16هتحس ان انتو
12:18فاتنا كتير
12:20هوا زي بجد من اكلات قلعة عليها
12:22فاتنا كتير
12:24شو الحبة
12:26طبعا بشطف المقارونة
12:28وبعد كده بحطها
12:30في السلسة
12:32بعد ما سلقنيها زي ما اتفقنا
12:34من
12:368 الى 10 دقيق
12:38مش اكتر من كده
12:40حتى لو لقيتيها ودقتيها
12:42وقلتي دي مش مستوية يا فيفا
12:44فيفا بتقولك صفيها
12:46صفيها لانها لسه هتحن على بعض كده
12:48ولما تتحط في الصوص
12:50طبعا المقارونة واحنا بنسلقها
12:52هي جميعا اكبر غلط بنعملو
12:54ما بيخليش المقارونة بالشكل ده
12:56هو ان احنا بنحط المية السلق زيت
12:58المية السلق فيها زيت
13:00هي خلاص بتعمل طبقة عازلة
13:02مهما حطيتي عليها صوص تحسينه بتزحلق من عليها
13:04لكن عايزة
13:06مقارونة شبعينة من الصوص
13:08يبقى ما تحطيش
13:10ابدا عليها
13:12زيت
13:26احنا عارفين بتنجتين
13:28بتنجنتين
13:30بتنجنتين
13:32ويقطعنوهم بالطول ويشكرن
13:34طبعا حلويتهم ان هما يكونوش مبزرين
13:36يكونو رأيين
13:38علشان يدونا
13:40ومش رأيين قوي يعني
13:42بس علشان دي نتيجة حلوة بتكونش تخينة
13:44وزي ما قلتلكوا عايزين بقى الوصفة كمان
13:46خافة من كده فاحنا هنعمل ايه
13:48احنا مش
13:50مش هنحمر
13:54اهو
14:00ممكن نفرد اساسا المقارونة
14:02شوية
14:04لو فاضت مننا
14:06بس احنا عملنا كده خلاص ممكن نروح
14:08بتنها ايه تحت البتنجين
14:10برضه تبقى حلوة قوي
14:12اللي هو بينشي المقارونة
14:14وبيعلي ايه
14:16رولات البتنجين بالمقارونة
14:20مش عايزة
14:22اسيب مكان لانها خطيرة
14:30اخر حاجة بقى
14:32هنرشها على الوش
14:34هي رشة الموتزاريلا
14:36وشكرا خلصنا
14:38بس كده
14:40وزي ما قلتلكوا المقارونة دي
14:42ممكن جدا نحنا نحطها
14:44يعني نحط حبة تحت
14:46وبعدين نحط البتنجين
14:48بالمقارونة
14:50وبعدين الموتزاريلا
14:52بس كده خلصنا
14:54ايه دي الموتزاريلا عندنا
14:56يلا حبة حلوين كده
15:00دي بقى وصفة طبعا
15:02لو مش هنقلي البتنجين
15:04فهتبقى وصفة حلوة جدا
15:06ان احنا اخدنا
15:08مقارونة بس اخدناها بكمية قليلة
15:10والبتنجين بس طبعا
15:12في حالة ان احنا مش هنقلي البتنجين
15:14يعني احنا لو قلنا
15:16ان احنا ناخد مقارونة بطريقة
15:18يعني بشكل بسيط
15:20مش كتير فاحنا مش هناخد نشويات كتير
15:22بس احنا قلينا
15:24يابا قداش اتكلم علينا وصفة ايه صحية
15:26لكن عايزين تعملوها اقل في
15:30هذا هي قليلة في المشويات
15:32ولكن الدهون عندنا هنا كتير
15:34يبقى ما نقليش بقى
15:36ما نقليش البتنجين
15:38نحمل فيه ايه نروح مشوحينه
15:40او زي ما بنقول نحنا نشوي
15:42او نرشو زيت زبري وندخلوا ايه
15:44الفرن بس تعالوا كده
15:46دي بس ايه
15:48نمسح عندي هنا
15:52وندخلوا الفرن بقى عندي هنا
15:54على طول الفرن يكون سخن
15:56الموندريلا عندي تسيخ وشكرا
15:58لاني عندي كل حاجة مستوية
16:00بديجان مستوية المكرانة مستوية
16:02الصوص خطير كده تحت
16:04على طول هلاقيها استوت
16:06ويه الموندريلا سحت فهطلع
16:08تعالوا ندخلها ونشوف الوصفة اللي بعدها