Fra98
  • 4 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute.
00:11Ovunque si producano, somministrino, conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione.
00:21Vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci, gli animali, i giocattoli.
00:26Facciamo una domanda per il 99% dei casi sappiamo già la risposta.
00:32Sono INAS, Nuclei Antisofisticazioni e Sanità del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:39In una rivendita in provincia di Palermo, INAS troveranno integratori alimentari senza nessuna garanzia di sicurezza.
00:46Siete forti con un marchio c***o in Portogallo, quindi potrebbero esserci dei problemi di notifica al Ministro della Salute.
00:52Dovete sempre verificarlo.
00:54Però se lo registrate, la notifica non è sempre verificata.
00:59Questa è la lista degli integratori notificati da c***o in Portogallo.
01:02Questo prodotto non esiste.
01:09In una pizzeria in provincia di Salerno saranno le precarie condizioni igieniche a finire nel mirino dei nas.
01:17Dei nas.
01:21L'ingresso in una pizzeria del Salerno e in una pizzeria del Pagani.
01:25a finire nel mirino dei Nass.
01:27Lei...
01:29che fuma?
01:30Che è che fuma?
01:31Incruci?
01:34Signora, qui le pulizie da quant'è che...
01:36non le fate, eh?
01:37O quantomeno approfondite.
01:42E non andrà meglio nella gestione degli alimenti.
01:45Ancora peggio? Come la tracciamo questa?
01:46Ancora peggio.
01:48Palermo, comando dei Nass.
01:50Il Maggiore Trifiro prepara con i suoi uomini
01:53un controllo in una rivendita di integratori alimentari.
01:58Noi, come eravamo arrivati a questo negozio,
02:00avevamo avuto fonti confidenziali.
02:02Sì, pare che vengano venduti integratori a basso costo
02:05la cui procedura di notifica al Ministero della Salute
02:07non si è ancora conclusa.
02:12Quello che è successo,
02:15quello degli integratori alimentari,
02:18è un mercato in continua crescita.
02:20Nel 2017 hanno assunto almeno un integratore
02:2332 milioni di italiani,
02:25il 65% della popolazione adulta.
02:30Sono state vendute oltre 212 milioni di confezioni
02:34per un mercato che raggiunge quasi 3 miliardi di euro.
02:38Per essere immessi nel mercato italiano,
02:40gli integratori devono essere approvati
02:43e registrati nel sito del Ministero della Salute.
02:52È diventato abbastanza diffuso
02:54comprare questi integratori a bassissimo costo.
02:57Ho fatto qualche ricerca
02:59sui registri del Ministero della Salute,
03:01quindi nei due elenchi, quello per imprese e prodotti.
03:04Pare che molti prodotti
03:06non siano stati mai notificati al Ministero.
03:09Punto vendita e deposito sono nella stessa sede.
03:12Che tipo di prodotti sono, integratori?
03:15Per la maggior parte sono integratori alimentari
03:18con finalità sportive,
03:20utilizzati nell'ambito delle palestre
03:22e per tutte le attività sportive.
03:24Dovremmo trovare anche qualcosa
03:26normalmente utilizzato nelle diete comuni.
03:29Il Ministero della Salute
03:31sostanzialmente verifica due aspetti fondamentali.
03:34Uno, che il prodotto non sia contrario alla salute pubblica,
03:37quindi possa essere normalmente ingerito dagli eventuali assuntori.
03:40L'altro è una verifica legata
03:42alle informazioni nutrizionali apposte sull'etichetta.
03:55Buonasera.
03:56Marcello Furcelli, NAS Carabinieri.
03:59Lei è la titolare dell'attività?
04:01La sono.
04:02Alle spalle cosa avete qui?
04:04Questa è l'area vendita, immagino.
04:06Alle spalle ci fa dare un'occhiata?
04:11Voi come tenete la giacenza dei prodotti?
04:14Al momento no, perché si vende anche l'e-commerce.
04:17Quindi lo faremo con l'e-commerce.
04:20Le autorità alimentari degli Stati dell'Unione Europea
04:23nel 2017 hanno esaminato
04:25oltre mille siti web
04:27che vendono integratori alimentari.
04:29Oltre il 70% vendeva prodotti non autorizzati.
04:33Poi diamo un'occhiata a questi integratori.
04:35Se avete le vostre,
04:37quanto meno le vostre ultime fatture di acquisto.
04:40Vedo che come marche siete forti con il marchio ***.
04:43Sì, anche.
04:44*** è portogallo?
04:46Sì, portogallo.
04:47Portogallo, quindi potrebbero esserci dei problemi
04:50di notifica al Ministro della Salute.
04:52Allora, io ho chiesto a loro.
04:54Vedete, è sempre verificato.
04:56Io ho chiesto a loro e con il marchio ***
04:58sono tutti registrati, più o meno.
05:00Io ho letto comunque che è vero
05:02che il marchio *** è sempre verificato.
05:06Però la commercializzazione dei prodotti
05:08può essere fatta solo a notifica conclusa al Ministero.
05:11Quindi non durante, attenzione.
05:13Ad esempio, io vedo che la ***
05:15non utilizza l'eventuale codice
05:17assegnato dal Ministero sulle confezioni.
05:19Li potrebbe essere...
05:21Però sono registrati.
05:23Sì, adesso li verifichiamo.
05:25Prendiamo qualche campione di prodotti.
05:27Vediamo.
05:29La vendita di integratori alimentari
05:31non notificati al Ministero della Salute
05:34è punita con una sanzione
05:36da 3.500 a 20.000 euro.
05:39Allora, questa è la lista degli integratori
05:41notificati da ***.
05:43Questo prodotto non esiste.
05:48La vendita di integratori alimentari
05:50non notificati al Ministero della Salute
05:52è punita con una sanzione
05:54da 3.500 a 20.000 euro.
05:57Salerno, comando dei NAS.
05:59Il Maggiore Ferrara
06:01assegna un'ispezione
06:03in una pizzeria in provincia
06:05mai controllata prima.
06:07Mi hanno segnalato una pizzeria
06:09che dovrebbe presentare
06:11condizioni igieniche scadenti
06:13e profili anche strutturali
06:15non adeguati.
06:17Qua vi ho raccolto la scheda della pizzeria.
06:19Verificate anche se vi siano depositi
06:21e se siano autorizzati.
06:24Non dovrebbero esserci clienti ancora.
06:26Quindi dovremmo poterci muovere tranquillamente.
06:34Buonasera signora.
06:36Carabinieri NAS Salerno.
06:38Marsciallo Di Maio.
06:40Marsciallo Di Maio.
06:42Marsciallo Di Maio.
06:44Marsciallo Di Maio.
06:46Marsciallo Di Maio.
06:48Marsciallo Di Maio.
06:50Marsciallo Di Maio.
06:53Senta, noi dobbiamo fare un controllo
06:55all'attività.
06:57Cosa fate signora? Pizzeria e ristorante?
06:59Questa cos'è? Pizzeria e ristorante, vero?
07:01Solo pizzeria.
07:03Lei è la responsabile, sì?
07:05Allora, qui che cosa abbiamo? Una cucina?
07:07Prego signora.
07:09No, no, cioè prego, lo spogliatore, il bagno.
07:11Quanti dipendenti siete signora?
07:13Due, tre.
07:15Gli armadietti per i dipendenti?
07:17Non c'è.
07:19Nel laboratorio cucina
07:21aveva l'ingresso in un bagno
07:23privo di porte
07:25o comunque con la parte superiore
07:27aperta, per cui non c'era una
07:29separazione netta, non c'era una
07:31barriera contro quello che
07:33può verificarsi in un bagno,
07:35quindi proliferazione batterica, quindi sporco
07:37e tutto ciò che ne può derivare.
07:39Era a diretto contatto con gli ambienti
07:41della cucina, improponibile.
07:47Che fuma?
07:49Chi è che fuma in cucina?
07:56Non è che abbiamo trovato
07:58la signora che fumava
08:00oppure la signora ha detto
08:02sì fumo. Devi trovare
08:04il soggetto, l'atto appunto nel fumare
08:06una sigaretta all'interno dei locali,
08:08se no non è contestabile
08:10come violazione amministrativa.
08:13Qualsiasi etichetta, giusto?
08:17Signora, venga qui
08:19che deve assistere comunque
08:21all'ispezione, deve essere presente
08:23all'ispezione.
08:25Poi vuol vedere, non c'è alcuna
08:27etichetta su questi
08:29tipoggi qui.
08:31Dopo facciamo il riscontro.
08:42Signora, qui le pulizie da
08:44quant'è che non le fate?
08:46O quantomeno approfondite?
08:55Cominciamo a chiamare l'ASI un attimo.
09:00Tra poco.
09:02Questo è un deposito alimenti, qui c'avete
09:04roba per...
09:07E questo è stato autorizzato
09:09sanitariamente, no?
09:11E' un deposito non solo di alimenti.
09:13Cioè, veramente c'è di tutto.
09:17Tantissimi prodotti...
09:19Questi non sono presenti,
09:21sono mai stati notificati a me.
09:23No, questi li dobbiamo sequestrare,
09:25non possono essere commercializzati.
09:37In provincia di Palermo,
09:39l'ASI sta controllando una rivendita
09:41di integratori alimentari.
09:43Molti dei prodotti non risultano
09:45nel registro del Ministero della Salute.
09:51Lei fa un manuale di autocontrollo
09:53o un manuale di HCCP?
09:55No, perché non li apro io.
09:57Io l'ho.
09:59Però non...
10:01Ho fatto il corso.
10:05Anche se sono integratori alimentari,
10:07voi fate la cosiddetta manipolazione in diretta,
10:09quindi fate un'attività di deposito, stoccaggio
10:11per la successiva commercializzazione.
10:13Il manuale di HCCP è obbligatorio anche in questo caso.
10:15Quindi dovete munirvi
10:17di un manuale di autocontrollo.
10:19Da un momento in cui
10:21gli arriva una confezione danneggiata aperta,
10:23costituisce un punto critico di controllo,
10:25quindi lei lo deve rifornire.
10:27Questi li comprate online, voi?
10:29Sì, dal sito...
10:31Non ha un distributore italiano?
10:33No.
10:35Se voi aprete lo scato,
10:37il corriere vi dà qualche confezione danneggiata,
10:39voi la dovreste restituire.
10:43Ma prima di verificare
10:45il manuale di autocontrollo,
10:47i NAS continuano a trovare integratori alimentari
10:49non approvati
10:51dal Ministero della Salute.
10:53Tantissimi prodotti...
10:55Questi non sono presenti al...
10:57Non sono mai stati notificati.
10:59Le posso dire di più.
11:01Allora, la commercializzazione
11:03dei prodotti che provengono da paesi terzi
11:05può avvenire se...
11:07Dopo 90 giorni
11:09dalla notifica dell'etichetta,
11:11il Ministero non fa qualche osservazione.
11:13Dal momento in cui il Ministero chiede
11:15un chiarimento di natura tecnica,
11:17documentazione scientifica, supporto
11:19e la bontà dei prodotti,
11:21quel procedimento viene interrotto,
11:23quindi non può essere commercializzato.
11:25Anche se la commercializzazione è avvenuta
11:27la prima volta in un paese
11:29della Comunità Europea.
11:31Almeno questi ci sono.
11:35Questi integratori alimentari non notificati
11:37vengono venduti spesso
11:39a costi inferiori.
11:41Da una barretta a 70 centesimi
11:43e una a 3 euro
11:45mi rendo conto che la differenza c'è.
11:47Pago il marchio,
11:49pago la pubblicità,
11:51ma devo vedere anche gli ingredienti.
11:53Magari in una sono contenute il 20% di proteine
11:55e in una il 60%.
11:57Questi dati non ci sono, Matteo.
11:59Quale avete preso?
12:01Tutto quello scaffalato.
12:07No, questi li dobbiamo sequestrare.
12:09Non possono essere commercializzati.
12:13Lei può affacoltà di chiedere alla ditta.
12:17Tra l'altro le faccio vedere anche un'altra cosa.
12:19Il Ministero ha prontato al momento
12:21due registri,
12:23uno definitivo nel quale
12:25lo *** ha solamente tre prodotti registrati.
12:27E' quello transitorio
12:29nel quale ci sono i prodotti
12:31in attesa di registrazione.
12:33Ma questi non risultano
12:35né nell'uno né nell'altro.
12:37Sono prodotti che in Italia non possono essere commercializzati.
12:39Io spero per voi che nessuno si abbia avuto
12:41un problema
12:43vincendo questi prodotti.
12:45È il momento del controllo dei documenti.
12:47Poi c'è un registro
12:49transitorio per impresa
12:51che è più ampio.
12:53Sono quei prodotti che sono in attesa
12:55e registrati dal Ministero
12:57che poi transiteranno
12:59in quell'elenco definitivo.
13:01Ogni persona può materialmente
13:03visionare attraverso
13:05un semplice computer
13:07collegandosi al sito
13:09e quindi verificare se questi prodotti
13:11rientrano in quelle che sono le liste ministeriali
13:13oppure no.
13:15Materialmente il Ministero della Salute
13:17inserendo il prodotto all'interno delle liste
13:19dà delle garanzie
13:21che questo prodotto comunque
13:23è sottoposto a delle verifiche
13:25e dei controlli.
13:29La nostra consulente
13:31prima era italiana
13:33ora invece è direttamente
13:35portoghese.
13:37E quella sarda mi aveva detto
13:39no no tranquillo
13:41sono tutti in fase di
13:43infatti ho chiesto mai.
13:45Possono essere commercializzati 90 giorni dopo
13:47dal ricevimento dell'etichetta
13:49non prima.
13:51Adesso li vediamo di quantificare
13:53e ripeto
13:55dobbiamo procedere al sequestro di quelli
13:57che non sono ricompresi in questa lista.
14:01Noi non possiamo assumere...
14:05No mi perdoni
14:07dovete contattare la ditta
14:09e farmi mandare le procedure
14:11abbiate al Ministero.
14:13Se le procedure sono state abbiate da poco
14:15questi prodotti potranno essere commercializzati
14:17dopo i 90 giorni.
14:21In provincia di Salerno
14:23i NAS stanno controllando una pizzeria.
14:25Hanno subito notato
14:27prodotti senza etichette
14:29e una situazione igienica
14:31molto approssimativa.
14:33Ma i problemi non sono finiti.
14:41Tutta questa roba
14:43è stata affettata
14:45ma la tracciabilità di questa
14:47come la garantiamo?
14:49C'è l'unità?
14:51Sì, quello è l'etichetta
14:53e va benissimo, nulla a questio.
14:55Però come facciamo ad abbinare
14:57quell'etichetta a questo prodotto?
14:59Avete fatto una scheda di lavorazione
15:01avete identificato i contenitori
15:03per abbinarli poi
15:05a quella documentazione commerciale?
15:07Piatto a mo' di coperchio.
15:11Allora, questo è l'elenco dei fornitori
15:13va benissimo, quindi il salame
15:15le sarà arrivato da uno di questi fornitori?
15:17Sì.
15:19Va bene, però quel salame specifico
15:21che magari avrà l'850
15:23come faccio io a sapere
15:25che quello è il salame X
15:27l'850?
15:29Perché o mi ci mettete
15:31o mi fate una scheda di lavorazione
15:33dove mi dite cosa avete affettato
15:35il quantitativo che è stato affettato
15:37ed identificato il contenitore
15:39oppure riportate il numero di lotto
15:41sul contenitorio
15:43Noi abbiamo colto l'etichetta
15:45e l'abbiamo conservata lì.
15:47Sì, ma come la abbiniamo adesso
15:49quest'etichetta a quel prodotto?
15:51Perché lì potrebbe esserci
15:53la rimasuglia di ieri e il tagliato di oggi.
15:59Andiamo a vedere anche un occhio
16:01per piacere nel deposito che avete sotto,
16:03semplicemente.
16:07Era strano che una pizzeria
16:09non avesse un deposito
16:11e non avesse nulla dove conservare le farine.
16:1316 anni di inassi ti portano
16:15ad avere un certo fiuto
16:17quindi sapevamo, presumevamo
16:19che ci fosse un deposito
16:21e lo abbiamo cercato.
16:23Questo è un deposito alimenti.
16:25Qui avete roba per...
16:33E questo è stato autorizzato sanitariamente?
16:35No.
16:43Signora, questo qui lo usate come deposito
16:45ma sicuramente
16:47non è idoneo essere
16:49un deposito.
16:51Non abbiamo le caratteristiche miniche
16:53quindi pareti lavabili e sanificabili
16:55non abbiamo una giusta quantità di...
16:57Non ci teniamo a solo
16:59il livello di bibite.
17:01Insomma, l'acqua
17:03è un alimento. In più lì abbiamo una cella
17:05dove comunque
17:07ci stanno bibite ma ci possono
17:09andare anche alimenti.
17:11Poi già per esempio la scaffalatura linea
17:13in quel modo senza che ci sia una copertura idonea.
17:19Qualsiasi, ma che sia lavabile e sanificabile
17:21e comunque dotta di idonea
17:23a venire a contatto con alimenti, non va bene.
17:25La farina va benissimo sollevata
17:27ma tutto il resto
17:29il televisore sicuramente no,
17:31il mobile sicuramente no,
17:33il tavolo in questo modo sicuramente no.
17:41Un deposito
17:43non solo di alimenti, cioè
17:45veramente c'è di tutto.
17:51Intanto è arrivata anche la consulente
17:53dell'autocontrollo.
17:55Lei è la consulente ma questo non è un deposito
17:57alimenti, questo è un garage.
17:59Non è autorizzato sanitariamente.
18:01Come consulente lei doveva dirle, intanto me lo rendi
18:03lavabile e sanificabile,
18:05mi fai tutte le autorizzazioni,
18:07mi fai la scia, o la dia
18:09o il gisa, quello che dovete fare.
18:11Lo mettete adesso e abbiamo questa carenza.
18:13La tracciabilità sopra non c'è, signore.
18:15Non c'è.
18:17Ho capito.
18:19Perché abbiamo tanta roba senza alcuna indicazione.
18:21Dal prosciutto dove abbiamo tolto
18:23l'etichettino, piuttosto
18:25la cotenna dove c'è...
18:27Scusami, ma...
18:29Benissimo, ma
18:31quell'etichetta, io come l'abbino a quel prosciutto?
18:33Deve stare sotto al prosciutto.
18:35Perché è quello più evidente.
18:37Ma figuratevi, avete ragione.
18:39No, no,
18:41non sto dicendo che mi deve dare ragione.
18:43No, no, ma avete ragione.
18:45Sto dicendo la situazione è tale per cui...
18:47Finita l'ispezione del magazzino,
18:49Nas, consulente e titolare
18:51tornano nella pizzeria.
18:53Allora, questo qui abbiamo le materie
18:55prime d'entrata.
18:57Sì.
18:59Quando?
19:01Dove mettono loro le fatture?
19:03Allora, fattura...
19:05Ci manca la data, tu dici?
19:07C'è di sbagliate a metà data.
19:09Appunto, quando è arrivata?
19:11Ma quando? Questa qui teoricamente è di stamattina
19:13o di un mese fa?
19:15Perché noi abbiamo fatto una produzione
19:17sì, abbiamo fatto una produzione
19:19il 29 otto 2018
19:21panetti per pizza. E quante ne avete fatto?
19:23Una tonnellata?
19:25Se ne avete fatto una tonnellata ci sta.
19:27Ma se ne avete fatto meno di una tonnellata, no.
19:29Questo è modulo sanificazione
19:31ed attrezzatore. Questa è di agosto.
19:33Questa invece è di settembre.
19:35Ma si vede che è da settembre che non le fate.
19:37Perché ci stanno i frigoriferi
19:39che hanno uno strato così di
19:41sporco vecchio.
19:43Quindi è veritiero questo.
19:49In una rivendita di integratori alimentari
19:51in provincia di Palermo, i NAS
19:53hanno trovato molti prodotti
19:55non autorizzati dal Ministero della Salute.
19:59Lei ha l'attestato di alimentarista?
20:03Ce l'ha qui?
20:05L'ho via mail.
20:07Me lo faccio vedere.
20:09Verificati tutti i documenti
20:11resta il problema degli integratori alimentari
20:13non approvati dal Ministero della Salute.
20:15Il cartellino.
20:17Iniziamo a chiudere questi.
20:19Questi prodotti
20:21lei viene nominato custode giudiziario.
20:23Fino a un diverso
20:25provvedimento dell'autorità amministrativa
20:27non possono essere toccati.
20:29Qualsiasi cosa dovesse succedere,
20:31ad esempio anche il furto,
20:33va immediatamente denunciato
20:35al posto di polizia.
20:37Qualora il titolare
20:39dell'attività commerciale
20:41riesca a dimostrare attraverso il produttore
20:43che lo stesso produttore
20:45abbia già avviato il processo di notifica
20:47al Ministero della Salute,
20:49in dato ovviamente precedente al controllo
20:51eseguito da noi, e che quindi
20:53si trovi ancora nei 90 giorni necessari
20:55per concludere il procedimento di notifica,
20:57i prodotti potrebbero essere restituiti
20:59solamente in caso di
21:01conclusione favorevole del processo di notifica.
21:03Tuttavia rimarrà
21:05applicata la sanzione amministrativa
21:07perché legata all'effettiva commercializzazione
21:09di integratori non ancora inseriti
21:11nei registri istituiti dal Ministero della Salute.
21:17Vengono sequestrate 636 confezioni
21:19di integratori alimentari
21:21per un valore complessivo
21:23di circa 15.000 euro.
21:25La sanzione
21:27è di 7.000 euro.
21:35Nella pizzeria in provincia di Salerno
21:37ai problemi di tracciabilità e igiene
21:39si è aggiunta la scoperta di un garage
21:41usato come deposito alimentare.
21:43Questi alimenti vengono sequestrati.
21:49Allora io ci tengo a dire che non le sto contestando
21:51assolutamente
21:53il cattivo stato di conservazione
21:55o meno degli alimenti, assolutamente.
21:57Quello che purtroppo stiamo contestando
21:59è la mancata tracciabilità.
22:01La tracciabilità
22:03è risalire.
22:05Non dovesse sentirsi male
22:07una signora che ha mangiato questo brodo.
22:11Intanto arrivano anche
22:13gli ispettori dell'AS.
22:15Questa roba qui va incrementata
22:17la pulizia di questa roba qua.
22:21E questo è il bagno
22:23per il personale.
22:25Non abbiamo armadietti, infatti quelli sarebbero
22:27gli armadietti.
22:29Questo è il deposito.
22:33E questo è quanto.
22:35È il momento del verbale.
22:39Non c'è nemmeno un'orecchietta
22:41vicino al manuale.
22:43Cioè questo non è stato mai appreso.
22:45C'era, ma non era aggiornato.
22:47La legge in Campania rivede una diffida
22:49entro 20 giorni.
22:51È una sorta di cartellino giallo
22:53dove viene detto
22:55all'operatore
22:57hai 20 giorni per metterti a posto
22:59dopodiché però se ti prendo di nuovo
23:01non viene applicato
23:03il doppio del minimo della sanzione
23:05ma il massimo della sanzione.
23:07La diffida vale soltanto
23:09per le cose che possono essere
23:11risolte in breve tempo.
23:19Vengono sequestrati 60 kg
23:21di alimenti non tracciati.
23:23La sanzione
23:25è di 1500 euro.
23:27L'attività della pizzeria
23:29è stata sospesa
23:31per gravi carenze igieniche.
23:33Potrà riprendere solo dopo
23:35un ulteriore controllo
23:37e benestare della ASL.
23:39Come sospettato dai NAS
23:41il deposito nel garage
23:43non era autorizzato
23:45ed è stato dismesso.
23:51Il produttore degli integratori alimentari
23:53non ha mai mandato
23:55nessuna notifica
23:57per cui i prodotti sequestrati
23:59nella rivendita in provincia di Palermo
24:01sono ancora bloccati.
24:07La pizzeria in provincia di Salerno
24:09è ancora chiusa.
24:27Sottotitoli e revisione a cura di QTSS