Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00 Bonjour, aujourd'hui dans la santé expliquée à ma fille,
00:03 je réponds aux questions de Sacha sur les douleurs du cou, de la nuque, du haut du dos.
00:08 Elles sont de plus en plus fréquentes, nous vous expliquerons pourquoi
00:11 et surtout nous vous donnerons des conseils pour les soulager.
00:15 Puis avec le docteur Jean-Michel Cohen, nous verrons quelles sont les boissons alcoolisées les plus caloriques.
00:29 Sacha, on s'intéresse aujourd'hui aux douleurs du cou.
00:32 Quand on dit le cou, c'est le cou, toute la zone du cou, c'est aussi derrière évidemment.
00:37 C'est une région qui est sollicitée en permanence,
00:41 c'est quand même la transition entre le corps et la tête,
00:44 ça porte la tête donc c'est pas rien non plus.
00:46 C'est une région qui est très sollicitée pour tout,
00:49 tu regardes devant, c'est cette région qui est sollicitée,
00:52 on t'appelle, tu te retournes, c'est cette région qui est sollicitée,
00:55 dès que tu bouges, tu regardes par terre, c'est cette région qui est sollicitée,
00:59 c'est sollicité en permanence et pourtant c'est très vulnérable,
01:03 c'est très peu protégé par rapport aux autres régions du corps.
01:06 Alors nous on va s'intéresser quand même principalement aux douleurs dans cette région
01:10 mais pour comprendre les douleurs, est-ce que tu peux nous réexpliquer l'anatomie du cou ?
01:14 Oui, l'anatomie du cou.
01:18 En fait, le pilier du corps c'est quoi ? C'est la colonne vertébrale.
01:21 La colonne vertébrale c'est un empilement de 33 vertèbres.
01:25 Il y a les vertèbres cervicales.
01:27 Cervicales, ça veut dire cou ?
01:28 Voilà, c'est en haut, les vertèbres, on va le voir sur ces images,
01:31 les vertèbres cervicales, elles sont en haut, il y a 7 vertèbres cervicales,
01:36 ensuite il y a les vertèbres dorsales, ensuite il y a les vertèbres lombaires
01:40 et ensuite les sacrés.
01:41 Donc on a 7 cervicales mais ces vertèbres, elles ne sont pas du tout faites comme les autres
01:47 et notamment les deux premières vertèbres cervicales, elles sont totalement différentes.
01:53 La première, tu vois, en haut, on l'appelle l'atlas, pourquoi ?
01:57 Parce qu'elle porte la tête.
02:00 L'atlas, c'est une vertèbre qui est quasiment plate,
02:05 c'est celle qui a le plus grand diamètre de toutes les vertèbres
02:08 et qui va supporter comme ça la tête, le crâne, tu vois,
02:12 ces deux surfaces articulaires qui vont porter comme ça la tête.
02:15 C'est celle qui vous permet d'aller d'avant en arrière et de dire oui.
02:19 C'est grâce à cette vertèbre, grâce à l'atlas, de faire oui avec la tête.
02:24 Après, la deuxième, c'est l'axis.
02:26 On voit, il y a une espèce de petit, tu vois, qui va aller s'imbriquer dans l'autre vertèbre
02:33 et c'est ce qui va permettre la rotation, donc c'est ce qui va vous permettre d'aller comme ça
02:37 et de dire non, par exemple.
02:39 Et ensuite, les autres vertèbres cervicales, elles reprennent une forme un peu plus normale
02:46 avec un corps vertébral un peu plus important.
02:49 N'oublions pas qu'au milieu, il y a la moelle épinière qui passe.
02:52 Oui, c'est ça, ce n'est pas que les vertèbres, il y a la moelle au milieu.
02:54 Et puis, il n'y a pas que ça, il y a des nerfs, il y a des vaisseaux, il y a des muscles.
02:58 Il y a des muscles partout autour du cou, regarde.
03:01 Là, on les voit tous, tu vois, il y a les vaisseaux, il y a les nerfs, etc.
03:04 Donc, on le voit, il y a des muscles devant et derrière.
03:08 Souvent, on pense à ce musclé derrière, mais on peut dire que les muscles de devant,
03:13 il faut aussi y penser, c'est un peu comme les abdominaux du cou, si tu veux, il faut aussi y penser.
03:18 Alors, quand on a des douleurs dans cette région, c'est dû à quoi ?
03:22 C'est des douleurs à quel niveau du coup ?
03:25 Alors, ce sont des douleurs qui vont aller irradier un petit peu partout.
03:32 Elles sont causées en général, tu vois, là aussi, derrière, on voit les muscles du cou,
03:37 elles peuvent être causées soit par des mauvaises positions, des postures, tu vois,
03:46 un peu quand on se positionne mal, on va y revenir après plus longuement,
03:50 soit par des traumatismes, soit par des maladies.
03:54 Là, on ne va pas parler de l'arthrose, mais l'arthrose, c'est la maladie le plus grand pourvoyeur de douleurs au niveau du cou.
04:01 Et plus tu vieillis, plus tu as mal au cou, notamment à cause de l'arthrose,
04:04 mais on fera une émission entière sur l'arthrose.
04:06 Voilà, les douleurs les plus fréquentes, on appelle ça les cervicalgies.
04:10 C'est très douloureux, très très douloureux, mais ça passe en quelques jours, voire quelques semaines.
04:15 Et alors, les douleurs les plus fréquentes, ça va être quoi ?
04:17 Ça va être le torticolis, les choses comme ça ?
04:19 Par exemple, le torticolis.
04:21 C'est dû à quoi le torticolis, par exemple ?
04:22 Qui n'a jamais eu dans sa vie un torticolis ?
04:24 Ben le torticolis, on pourrait comparer ça au limbago, tu sais, quand on a mal au dos, on dit "j'ai un limbago".
04:30 Ben là, c'est pareil, c'est une contracture des muscles d'un côté en général, qui fait que...
04:35 Alors ça fait très mal.
04:37 On ne se rend pas compte, mais ça fait tellement mal que quand on a un torticolis,
04:40 on a la tête qui penche d'un côté, qui tourne un peu de l'autre, comme ça,
04:43 pour soulager, on ne va pas du côté où ça fait mal.
04:45 Et quand on voit quelqu'un comme ça, on peut être sûr qu'il a un torticolis.
04:48 Et contrairement à ce qu'on pourrait imaginer, que ce soit lié à un faux mouvement, ça arrive aussi,
04:54 mais le plus fréquemment, c'est en fait une mauvaise position pendant la nuit.
04:59 Et on se réveille avec un torticolis, bien souvent.
05:03 Là, je parle du torticolis bénin, mais sinon...
05:06 Et encore une fois, ça va passer en quelques jours, mais ça fait terriblement mal.
05:10 - Et dans les maux du cou, il y a aussi le cou du lapin ?
05:14 - Oui, c'est parmi les causes.
05:15 On a dit qu'il y avait des traumatismes.
05:17 - Et alors, qu'est-ce qui se passe dans le cou du lapin ?
05:19 - Dans le cou du lapin, en fait, on va le voir là,
05:21 il y a une espèce de flexion-extension de toutes les vertèbres cervicales.
05:25 - C'est violent.
05:26 - Regarde, là, il y a une collision avec la voiture.
05:28 On voit bien qu'elles ont été brutalement en avant, flexion-extension.
05:33 Donc, ça a écrasé tous les disques intervertebraux.
05:36 Entre chaque vertèbre, il y a des disques intervertebraux.
05:39 Ça va les écraser et suivant la violence du choc,
05:41 évidemment, on aura des dégâts d'une intensité...
05:44 - Ça peut être très grave.
05:45 - Ça peut être très grave.
05:46 Ça peut toucher la moelle épinière, etc.
05:48 - C'est très fréquent ou pas ?
05:49 - C'est très fréquent.
05:50 Alors là, on a montré la voiture parce que c'est très fréquent dans les accidents de voiture.
05:55 On estime que dans 50 % des collisions entre deux voitures, des chocs entre deux voitures,
06:01 dans 50 % des cas, il y a un coup du lapin.
06:04 D'ailleurs, j'en profite pour dire que si vous faites un constat,
06:07 vous avez senti qu'il y avait un coup du lapin, mais finalement, ça ne va pas trop mal,
06:11 il faut quand même toujours garder une réserve.
06:14 Parce que soit on a mal tout de suite,
06:15 vous savez pas encore une fois de la violence du choc,
06:18 soit on a mal tout de suite, mais parfois on n'a pas mal tout de suite.
06:21 - Ça peut survenir après.
06:22 - Mais on peut avoir mal quelques jours après.
06:24 Donc il faut toujours garder et écrire bien sur le constat que vous avez eu le coup du lapin,
06:29 que vous émettez une réserve, mais après, ça peut être un saut en élastique,
06:33 une vitesse accélérée brutalement, un plongeon,
06:37 mais généralement, c'est surtout lors des collisions de voiture.
06:40 Après, il y a une douleur assez particulière qui fait partie des cervicalgies,
06:45 mais là, vraiment, il faut consulter.
06:47 - Cervicalgie, c'est juste les mots du coup.
06:49 - Voilà.
06:50 Algie, c'est douleur.
06:51 Cervical, c'est au niveau cervical.
06:53 - OK, donc c'est quoi ?
06:54 - C'est une douleur.
06:55 Alors là, il ne faut pas attendre, il ne faut pas se dire que ça va passer.
06:58 Il faut consulter.
06:59 C'est un petit peu, tu sais, on parle souvent des sciatiques,
07:02 je compare toujours avec le bas du dos, mais c'est pareil.
07:04 On parle souvent des sciatiques.
07:06 Eh bien, c'est quand il y a un air, en fait, qui se coince entre deux vertèbres.
07:11 Et donc, ça fait très mal.
07:12 Eh bien, là, c'est la même chose.
07:14 On peut avoir une hernie discale au niveau des vertèbres cervicales.
07:19 Ça va pincer un air, ça va aller le titiller.
07:22 Et on va le voir sur l'IRM.
07:24 On a cette hernie discale qui va aller titiller le nerf et qui va créer.
07:29 Et donc là, on n'attend pas.
07:31 Quand vous commencez à avoir des troubles de la sensibilité avec des douleurs terribles,
07:34 mais vraiment, ça fait terriblement mal.
07:37 Là, on consulte, on n'attend pas.
07:38 Voilà pour les principales cervicales G.
07:41 - Et alors pourquoi il y a une augmentation de ces douleurs à ce niveau là ?
07:45 Est-ce qu'il y a une explication à ça ?
07:48 - Alors, il y a plusieurs explications.
07:50 Il y a déjà le vieillissement, l'espérance de vie qui augmente,
07:55 qui fait que, par exemple, l'arthrose, je t'ai dit tout à l'heure,
07:57 c'était un des plus grands pourvoyeurs de douleurs cervicales.
08:01 Plus on vieillit, plus on a de l'arthrose.
08:03 Plus on vieillit, moins les muscles sont performants.
08:05 Il y a aussi, on est de plus en plus sédentaire, donc on est de moins en moins musclé.
08:11 Mais tu as vu tous les muscles qu'il y a, on les fait de moins en moins travailler.
08:14 Et puis, il y a surtout l'arrivée des nouvelles technologies.
08:17 - Et ça, ça a changé ?
08:18 - Ah ben oui, on appelle ça les "tech-neck".
08:20 Mais pour vous donner un exemple, "tech" comme technologie et "neck" comme coup.
08:25 Donc voilà, ça, ça va changer énormément les choses.
08:29 Ça entraîne des douleurs terribles.
08:30 - Et la douleur est due à quoi dans ce cas-là ?
08:33 - Tu vas tout de suite comprendre avec une image.
08:36 Par exemple, un téléphone.
08:38 Quand tu tiens ton téléphone, regarde les mauvaises positions.
08:41 Tu vois quand tu le tiens droit ?
08:42 - Ah ben ça, c'est normal, oui.
08:43 - Passe-moi ton téléphone.
08:45 En fait, il faudrait toujours le tenir comme ça.
08:48 - Ben oui.
08:48 - Ben ouais.
08:49 Mais est-ce que tu vois souvent des gens qui font ça ?
08:52 Mais vous voyez là, c'est...
08:54 - Pourquoi ? Parce qu'en fait, notre tête, elle n'est pas faite pour tenir en...
08:57 - Elle est faite pour être droite.
08:59 - D'accord.
09:00 - On doit se tenir droit.
09:01 Et là, tout le monde travaille par elle.
09:03 - C'est vrai que dès qu'on est...
09:04 - Et sinon, en plus, on a cette sensation de tête.
09:08 Sur ce site, ils ont mis l'équivalent en kilos.
09:09 C'est comme si tout à coup, notre tête venait à peser beaucoup plus lourd, tu vois.
09:15 - D'accord.
09:15 - Donc voilà.
09:16 - Ça, c'est vrai pour le téléphone, mais c'est vrai pour un peu tout.
09:19 Quand tu dis les technologies, c'est l'ordinateur, les tablettes, enfin...
09:22 - C'est vrai pour plein de choses.
09:24 C'est vrai aussi...
09:26 Il y a tout un tas de choses qui font qu'on a ce genre de douleur.
09:29 Il y a une chose aussi que j'ai oublié de dire.
09:32 Par exemple, la position pendant la nuit.
09:34 Quand tu as un oreiller, par exemple, qui est un peu trop haut,
09:38 ben ça peut provoquer de douleurs.
09:40 - OK.
09:40 - Quand tu es en voiture, que tu roules longtemps,
09:44 mettre la même position en permanence, ça peut provoquer aussi des douleurs.
09:49 - Alors qu'est-ce qu'on peut donner comme conseil aux gens,
09:51 justement, pour éviter d'avoir ces douleurs ?
09:54 Par exemple, en voiture, qu'est-ce qu'il faut faire ?
09:57 - En voiture, il faut s'arrêter de temps en temps pour un peu s'étirer,
10:01 bouger un peu la tête dans tous les sens,
10:04 parce que sinon, vous restez comme ça pendant des heures.
10:06 L'oreiller, il faut essayer de dormir plus tôt sur le dos que sur le ventre.
10:11 Il ne faut pas prendre des oreillers trop hauts.
10:13 Il faut rester dans l'alignement, si tu veux, le plus possible.
10:15 - Le téléphone, tu as dit, il faut le mettre à hauteur des yeux.
10:18 - Voilà. J'ai oublié une chose aussi, le stress.
10:21 Le stress est un gros pourvoyeur aussi de contraction musculaire.
10:26 - D'accord.
10:27 - Tu parlais de l'ordinateur.
10:28 - Oui, c'est ce que je voulais dire.
10:28 - L'ordinateur, en fait.
10:29 - Comment on peut faire ?
10:30 - Regarde, ça, c'est une position idéale que je pense que personne n'a.
10:35 Alors, il faut mettre les pieds à plat.
10:36 Il faut avoir un siège avec des accoudoirs.
10:40 Il faut que les coudes soient à la même hauteur que ta souris
10:43 ou ce qui est l'équivalent d'une souris, tu vois.
10:46 Il faut que les yeux, tu vois, ce soit dans l'alignement.
10:48 - Mais ça, c'est avec un ordinateur comme ça,
10:50 mais un ordinateur portable, forcément, on va...
10:52 - Tu le mets sur un petit...
10:54 - Il faut le surélever.
10:54 - Oui, sur un plateau un peu surélevé, de manière à ce qu'il soit à peu près...
10:57 Sinon, tu auras des...
10:59 - Tu l'as révélé, là.
11:00 - Voilà, sinon, tu auras des douleurs.
11:02 Et je ne l'ai pas dit, mais ces douleurs cervicales,
11:05 quand vraiment on travaille toujours dans une mauvaise position,
11:08 ce sont des douleurs qui provoquent comme des sensations de brûlure dans les homoplates.
11:13 À la fin de la journée, on n'en peut plus, mais on souffre vraiment.
11:16 - Ça dure, parce qu'on reprend la même position le lendemain et ça revient.
11:19 - Donc, il faut vraiment...
11:20 C'est vrai que comme ça, ça paraît, on se dit "tu en veux".
11:23 Mais non, il faut absolument le faire pour éviter ces douleurs redoutables.
11:28 - Et une fois qu'on les a, si on n'a pas réussi à les éviter,
11:30 une fois qu'on a ces douleurs, comment on peut les soulager ?
11:34 Alors, si c'est une douleur aiguë, on parle encore une fois,
11:38 on ne parle pas des douleurs chroniques, tout ça.
11:40 Une douleur aiguë, qu'est-ce qu'on va faire ?
11:42 Premier réflexe, on va prendre un antalgique, un médicament,
11:46 contre la douleur.
11:48 Paracétamol, bien souvent, ça suffit.
11:51 Après, on peut prendre ce qu'on appelle des anti-inflammatoires.
11:54 Il y en a qu'on peut prendre sans ordonnance, comme l'Ibuprofen.
11:57 - En toute façon, si on a trop mal, on peut aller consulter un généraliste.
12:02 - Pour consulter, c'est ce que je t'ai dit tout à l'heure,
12:03 quand on sent des signes, des fourmillements,
12:06 des violentes douleurs au niveau du bras.
12:07 Quand c'est très douloureux ou quand ça dure trop longtemps,
12:10 il n'y a pas de raison.
12:11 Donc, dans les médicaments, je te disais, paracétamol, anti-inflammatoire,
12:14 aussi ce qu'on appelle des myorrelaxants,
12:17 ce sont des médicaments qui vont relâcher les muscles,
12:19 puisqu'il y a une tension musculaire, ça va retacher les muscles,
12:22 relâcher les muscles, éventuellement de la cortisone,
12:25 mais ça, c'est le médecin qui le prescrit.
12:27 Après, on peut faire des massages, c'est très important
12:30 d'aller détendre tous ces muscles.
12:33 On peut essayer le chaud et le froid.
12:35 Tu vas me dire si c'est chaud ou si c'est froid.
12:36 - Soit le chaud, soit le froid, oui.
12:38 - Eh bien non, ce n'est pas pour les mêmes indications.
12:40 Le chaud, ça va adoucir et décontracter les muscles.
12:44 Et le froid, ça aura une visée antalgique et anti-inflammatoire.
12:49 - Apaiser la douleur.
12:50 - Voilà, tu en as un d'un côté pour adoucir et assouplir,
12:53 et l'autre...
12:54 - Porte luminaire sur une courbe, par exemple ?
12:56 - Alors, on a toujours dit, et on a toujours ce réflexe-là,
13:00 quand on a mal au cou, notamment dans la torticolie, etc.,
13:04 de mettre une lumière.
13:05 Alors, c'est vrai que ça soulage.
13:07 Mais si on la met trop longtemps, tes muscles ne travaillent plus.
13:11 Donc, tu vas entretenir, finalement, le mal.
13:14 Après, kinésithérapie et/ou ostéopathie.
13:18 Alors, le kiné va plutôt vous apprendre les bons mouvements,
13:21 vous rééduquer, vous expliquer quels sont les gestes à faire
13:24 pour soulager un petit peu.
13:25 L'ostéopathe, il va plutôt essayer de gérer assez rapidement.
13:29 - Manipuler.
13:30 - Voilà. Il ne faut jamais trop se faire manipuler sur les cervicales.
13:33 Il faut vraiment faire attention.
13:34 Il y a de très bons ostéopathes.
13:36 Et une reprise d'activité, ça aussi, ça paraît contre-productif.
13:40 Mais on le dit souvent, on le dit pour le dos,
13:42 et c'est pareil pour les cervicales, J.
13:44 Le traitement, c'est le mouvement.
13:45 Parce que, comme je te disais, dans les facteurs qui font que ça augmente,
13:49 c'est aussi la sédentarité.
13:50 On ne pense pas...
13:51 On pense à se muscler les abdos, mais on ne pense jamais...
13:53 - Mais tu as dit le stress aussi, donc.
13:55 Pour apaiser, il faut essayer de...
13:57 - Voilà. Il faut lutter aussi contre le stress.
13:59 Ça, c'est facile à dire.
14:00 C'est plus facile à faire.
14:02 Mais en tout cas, un truc tout bête,
14:04 mais j'aimerais bien que demain,
14:05 on puisse voir tous les gens avec leur téléphone à cette hauteur-là.
14:09 Sinon, on va arriver, comme on l'a vu sur le schéma tout à l'heure,
14:12 donc déjà de la prévention, prendre les bonnes positions,
14:15 ça évitera de nombreuses douleurs.
14:18 Et chouchouter votre cou.
14:19 Docteur Jean-Michel Cohen, bienvenue.
14:27 Je rappelle que vous êtes médecin, que vous êtes nutritionniste,
14:29 qu'on vous trouve sur le site Savoir Maigrir.
14:33 Aujourd'hui, ce n'est pas à l'approche de l'été forcément,
14:36 mais on va s'intéresser aux différentes boissons alcoolisées.
14:41 Et on peut se demander quelles sont celles qui font le plus grossir,
14:45 qui sont les plus caloriques.
14:47 Donc, vous allez nous aider à nous y retrouver.
14:49 - Oui, avant toute chose, il faut rappeler pendant cette émission
14:52 que l'alcool, ça se boit avec modération,
14:54 qu'il y a une règle absolue qui est un verre par jour pour les femmes,
14:58 deux pour les hommes, je n'ai jamais compris pourquoi,
15:00 mais en tout cas, pas tous les jours.
15:02 Je suppose que ça doit être ça.
15:03 Et pas tous les jours, donc ça se boit avec modération.
15:05 Il n'empêche que c'est la période de l'année,
15:07 on va arriver dans les périodes où les gens vont sur les terrasses,
15:09 prennent des apéritifs et dans ces cas-là, ils vont avoir le choix.
15:12 Chacun d'entre nous peut avoir son apéritif.
15:15 Assez curieusement, contrairement à des idées reçues,
15:18 les alcools les plus vendus ne sont pas ceux que l'on croirait.
15:20 Le premier des premiers, c'est la bière.
15:22 C'est mondial, la bière et l'alcool le plus vendu dans le monde entier.
15:26 Et on le prend en guise d'apéritif.
15:29 Derrière la bière, vous le voyez, on le prend en guise d'apéritif.
15:32 Il y en a certains qui en prennent toute la journée, d'ailleurs.
15:33 Oui, bien sûr, mais dans la tête des gens, ce n'est pas réellement de l'alcool.
15:36 Eh bien, vous allez voir tout à l'heure.
15:38 Mais derrière, on trouve le vin parce que maintenant,
15:40 les gens prennent assez régulièrement un verre de vin blanc,
15:43 un verre de vin rouge ou le champagne, qui n'est rien d'autre qu'un vin.
15:46 On met le champagne dans les mains. Absolument.
15:49 Après viennent les liqueurs.
15:51 Les liqueurs, ce qu'on appelle les liqueurs, c'est vraiment les liqueurs,
15:54 les brandy, les crèmes de cognac, etc.
15:57 C'est sucré. Et contrairement à une idée très répandue,
16:01 whisky, vodka, gin, etc. viennent bien loin derrière.
16:04 - Ah, alors ! - Bah oui.
16:05 Et donc, les gens vont avoir le choix entre ces différents apéritifs.
16:08 - Mais ça, c'est plutôt des digestifs, non, les liqueurs ?
16:09 - Alors, les liqueurs, c'est considéré comme digestif,
16:11 mais il y a une vogue à l'heure actuelle, notamment dans les pays asiatiques
16:14 et les pays anglo-saxons, qui consiste à prendre des liqueurs à l'apéritif.
16:18 Et dans les liqueurs, on peut même mettre les vins licoreux,
16:21 tels que le Porto ou même le Vermouth,
16:23 c'est-à-dire celui qu'on connaît par cœur, le Martini.
16:26 - Ah oui, oui. Donc ça, c'est les plus vendus, donc ils sont...
16:29 C'est vrai qu'on s'y attend pas trop.
16:31 - Et deuxième idée reçue, c'est les taux de sucre.
16:34 Quand on parle de l'alcool avec les gens, on vous parle toujours du sucre dans l'alcool.
16:38 On va vous afficher les taux de sucre dans l'alcool.
16:41 Et en fait, il y a très peu de sucre dans les boissons alcoolisées.
16:44 Contrairement à une idée répandue, par exemple,
16:46 la bière ne contient pas du tout de sucre.
16:48 L'explication à ça, c'est parce que la fermentation,
16:51 puisque la bière est un produit fermenté,
16:53 la fermentation utilise le sucre pour permettre cette fermentation.
16:57 Donc il n'y a pas de sucre dans la bière.
16:59 Il y en a très, très peu dans le vin.
17:00 - Et s'il n'y a pas de sucre, il y a plus d'alcool ?
17:01 - Il y a autant d'alcool. Non, la bière, c'est...
17:04 Les taux d'alcool sont très variables dans la bière.
17:06 Ils vont de 4 degrés d'alcool, jusqu'à pour certaines bières, jusqu'à 11-12 degrés,
17:10 c'est-à-dire qui ressemble quasiment à du vin.
17:12 - En fait, tout le sucre a été utilisé pour la fermentation ?
17:15 - En tout cas pour la bière.
17:16 Et pour le vin, en fait, dans le vin, vous avez très peu de sucre,
17:20 même si vous trouvez ce qu'on appelle de temps en temps des glucides,
17:22 qui sont des glucides complexes,
17:24 ce sont des glucides qui proviennent de l'effet raisin,
17:27 c'est-à-dire de ce qui est contenu dans la paroi du raisin.
17:29 C'est la même chose pour la vodka,
17:31 où on va trouver quelques résidus des céréales,
17:33 ou pour lesquels vous trouverez des glucides
17:36 qui n'ont rien à voir avec le sucre rapide, celui qu'on n'aime pas.
17:39 - Donc bière et vodka, il n'y a pas de sucre ?
17:41 - Non, pas du tout.
17:42 - Cidre, en revanche ?
17:43 - Alors le cidre, c'est normal,
17:45 parce que c'est un jus de pomme qui a été fermenté
17:47 et on retrouve à l'intérieur des traces de sucre,
17:49 mais ça reste quand même très très modeste,
17:51 on est à 2 grammes de sucre pour 100 grammes.
17:52 C'est pour ça qu'en fait, quand on interdit l'alcool aux gens,
17:56 c'est essentiellement parce que l'alcool sera métabolisé dans le foie,
17:59 qui va se transformer sous forme de triglycérides pour être stocké.
18:02 C'est d'ailleurs l'explication de ce qu'il donne pour certains le fameux foie gras.
18:07 Après, il y a les valeurs caloriques.
18:08 - C'est ça qui nous importe.
18:10 - Oui, c'est ça.
18:12 Ce qu'on veut savoir, c'est déjà par exemple,
18:14 entre un verre de vin rouge, un verre de vin blanc,
18:16 un verre de vin rosé, un verre de champagne,
18:19 il y a des différences de calories ?
18:20 - Il y a un grand fantasme qui consiste à imaginer
18:22 que le champagne est un produit moins calorique que le vin rouge,
18:25 le vin blanc ou n'importe quel autre vin,
18:27 à part les spirituels et les vins doux.
18:29 Eh bien non, tous ces produits contiennent 90 calories pour 100 millilitres
18:33 et un verre ballon en général, c'est 125 millilitres.
18:36 Donc vraiment, ça dépendra de la dose que vous prenez,
18:38 mais que vous preniez du champagne, du vin rouge ou du vin blanc,
18:40 vous aurez également la même teneur calorie.
18:43 - Une petite astuce aussi pour le champagne,
18:45 il y en a beaucoup qui consomment ça en piscine avec plein de glaçons,
18:48 c'est pas mal.
18:48 - La piscine, c'est quelque chose qui est à la mode,
18:50 qui a été inventée à la base par la célèbre Régine
18:53 quand elle travaillait chez Castel,
18:55 ce qui lui permettait de noyer son champagne avec des glaçons
18:57 et de pouvoir tenir toute la soirée avec un seul verre.
19:00 C'est devenu très à la mode, c'est agréable.
19:01 Les Américains l'ont changé et maintenant fabriquent le Mimosa,
19:04 qui est un mélange entre champagne et jus d'orange.
19:07 Alors là, ils ont un peu plus de sucre,
19:09 c'est un peu plus calorique, mais ça reste un peu moins alcoolisé.
19:12 Après, la canette de bière, je parle en canette
19:14 parce que la bière se boit jamais en verre ballon,
19:16 c'est 120 calories, mais c'est 33 cl
19:20 comparé à un verre de vin qui fait un tiers du contenant.
19:24 Le verre de cidre, c'est 40 calories,
19:25 mais on ne boit pas souvent ça à l'apéritif.
19:28 Et les verres d'alcool fort et les verres de liqueur
19:30 sont beaucoup plus riches de la même façon que les cocktails.
19:32 A noter le célèbre Long Island,
19:35 qui est un cocktail considéré comme le cocktail le plus calorique,
19:38 qui comporte un mélange de vodka, de gin, de triple sec,
19:42 de rhum et de tequila et qui fait grosso modo 300 calories,
19:46 mais qui surtout vous permet de dormir de façon incroyable,
19:49 quasiment jusqu'au coma.
19:50 - Mais de gros sirop, c'est le plus calorique au monde.
19:53 - Donc retenez que vous devez prendre un alcool
19:55 dans les proportions qui sont recommandées,
19:56 de façon modérée, en essayant de choisir à votre goût
19:59 et en sachant que les cocktails qui sont un mélange d'alcool fort
20:02 et de sucre sont quand même ceux qui sont les plus caloriques
20:04 et les plus dangereux.
20:05 - Mais évidemment, on répète ce que vous avez dit d'entrer
20:09 avec modération et c'est important,
20:11 mais entre un cocktail, par exemple, sans alcool
20:14 et un cocktail avec alcool au niveau calorique ?
20:16 - C'est presque la même chose parce qu'en fait,
20:18 quand vous prenez beaucoup de sucre,
20:20 eh bien vous faites monter les calories.
20:21 - Donc de toute façon, dans les fruits, il y a du sucre.
20:22 - Voilà, on est grillé dans tous les cas.
20:24 - D'accord. Merci beaucoup, Dr Cohen.
20:26 Merci à vous de nous avoir suivis et restez en notre compagnie.
20:29 L'info, c'est sur CNews.