Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00 -Bonjour. Aujourd'hui, dans "La Santé expliqua ma fille",
00:03 je répondrai aux questions de Sacha sur le mal de dos
00:06 et nous vous donnerons les conseils pour l'éviter.
00:08 Avec le docteur Jean-Michel Cohen, nutritionniste,
00:11 nous nous intéresserons au bio et à ses promesses sur notre santé.
00:15 Infos ou intox, on vous dit tout dans quelques instants.
00:18 Sacha, on s'intéresse aujourd'hui au mal de dos.
00:26 On l'appelle souvent le mal du siècle.
00:29 On estime que 9 Français sur 10 souffrent au moins une fois
00:33 dans leur vie de mal de dos.
00:35 C'est pas rien.
00:36 On va voir quelles sont les principales causes
00:38 de ces maux de dos et surtout,
00:40 on va vous donner des conseils pour l'éviter.
00:43 -Quand on parle de mal de dos,
00:45 on parle de quel mal de dos,
00:47 exactement de quelle partie du dos
00:49 et de quel mal ?
00:51 Il y en a plusieurs. -Il y en a plusieurs.
00:54 C'est très complexe.
00:55 On ne va pas tous les énumérer, bien sûr,
00:57 mais il faut repartir de l'anatomie.
01:00 Comment est fait le dos ?
01:01 Il y a un pilier central. -La colonne vertébrale.
01:04 -La colonne vertébrale, c'est un empilement
01:07 de plusieurs vertèbres.
01:08 Comme tu le vois ici, il y a sept vertèbres cervicales.
01:12 D'ailleurs, quand on aura des douleurs à ce niveau-là,
01:15 on appellera ça des cervicalgies.
01:17 Il y a 12 vertèbres dorsales,
01:20 ce seront des dorsalgies,
01:22 et cinq vertèbres lombaires, des lombalgies.
01:26 On peut dire que les lombalgies,
01:28 ce sont les maux les plus répandus,
01:30 au niveau du bas du dos.
01:31 Et ensuite, les dernières, il y a encore des vertèbres en bas
01:35 qui sont soudées les unes aux autres.
01:37 Ca forme le sacrum et le coccyx.
01:39 -Ca, c'est que la colonne vertébrale.
01:41 -Ca, c'est que la colonne vertébrale,
01:43 mais il ne faut pas oublier une chose,
01:46 c'est qu'elle est percée, chaque vertèbre,
01:48 en son centre, ça fait comme un tuyau.
01:50 Pourquoi ? Pour laisser passer
01:52 l'élément essentiel, notre moelle épinière.
01:56 Avec des nerfs qui vont partir de chaque côté,
01:58 comme on le voit là.
02:00 Au milieu, il y a la moelle.
02:01 Tu vois les nerfs qui partent de chaque côté,
02:04 entre chaque vertèbre, il y en a étalés dessous.
02:07 Ca, c'est la structure...
02:09 -La colonne protège la moelle épinière.
02:11 -Exactement. Et on a des corps vertébraux très solides.
02:15 Mais il n'y a pas que ça.
02:17 Il y a aussi des ligaments, parce que tout ça, c'est mobile.
02:20 La colonne vertébrale bouge un peu dans tous les sens.
02:23 Mais il faut qu'elle soit retenue.
02:26 On compare souvent le dos à un bateau, à un voilier.
02:30 Je vais te montrer un image, tu vas comprendre.
02:33 Tu vas voir. A gauche, la représentation d'un bateau.
02:37 Tu sais, un bateau, il y a un mât,
02:39 et ensuite, il y a ce qu'on appelle des haubans.
02:41 Et en bas, c'est la coque.
02:43 Et bien, à droite, si tu veux, le mât, c'est la colonne vertébrale.
02:48 Les haubans qui relient les vertèbres entre elles
02:51 et d'autres structures comme les côtes, etc.,
02:55 c'est pour tenir tout ça, sont des ligaments.
02:57 On a plein de ligaments dans le dos
02:59 qui tiennent notre colonne vertébrale un peu partout.
03:02 Et évidemment, la coque, c'est le bassin.
03:04 Donc, il y a ça.
03:06 Il y a la colonne vertébrale, les ligaments,
03:09 et il y a des muscles,
03:11 mais des muscles très puissants pour tenir tout ça.
03:14 On va en voir quelques-uns.
03:15 Il y en a encore d'autres, on ne les a pas tous mis sur cette image.
03:18 Mais ils sont très puissants.
03:19 Trapèze, dorsal, fessier.
03:23 Il y a des muscles très puissants dans tout le dos.
03:26 Il y a ceux du dos qui tiennent notre colonne,
03:30 mais il y a aussi les abdominaux.
03:32 - On ne les a pas mis. - Les abdominaux ?
03:34 Oui, ça tient aussi devant.
03:35 C'est important aussi.
03:37 Là, tu imagines tout ça dans le dos ?
03:40 Les grands fessiers, ça fait partie aussi du dos.
03:42 Il y a des para-vertébraux aussi qu'on n'a pas sur cette image.
03:45 Mais tu vois, voilà, donc, en fait,
03:47 cette structure, il faut que ce soit bien tenu en permanence,
03:52 par tout ce système.
03:53 Et alors, quand on a un mal de dos,
03:56 à quoi s'éduque ?
03:57 Quelle est la cause du fait d'avoir des douleurs dans le dos ?
04:01 Alors, en fait, il peut y avoir plusieurs raisons
04:04 pour avoir des maux de dos.
04:06 En fait, quand on commence déjà par faire des gestes inhabituels,
04:10 tu es habitué à faire quelque chose.
04:11 - Quelque chose de lourd. - Tu vas porter une charge lourde,
04:15 ou tu vas tout à coup déménager,
04:17 ou tu vas tout à coup faire un long trajet en voiture,
04:19 alors que normalement, tu restes un quart d'heure dans ta voiture,
04:22 là, tu vas rester des heures.
04:23 Donc, c'est des sollicitations inhabituelles, si tu veux.
04:27 Tu vois, tu vas faire des choses auxquelles ton dos n'est pas habitué.
04:30 Un truc tout bête, dans la voiture,
04:34 quand il y a des enfants derrière,
04:35 se tordre pour attraper quelque chose ou donner quelque chose,
04:39 c'est très mauvais, c'est des sollicitations inhabituelles.
04:43 Après, il y a certains métiers aussi, tu dis bien,
04:46 des métiers de force, des aides-soignants, des aides-soignantes,
04:49 quand tu dois porter des charges,
04:51 il y a tout un tas de métiers. - Ou alors quand il y a une mauvaise...
04:53 - Ou des marteaux-piqueurs,
04:55 il y a tout un tas de métiers qui sollicitent le dos
04:59 de manière qui peuvent entraîner des maux de dos.
05:02 Ce sont souvent des maladies professionnelles, d'ailleurs.
05:04 - D'accord. - Ensuite, il y a les mauvaises postures.
05:07 Quand tu te tiens mal, par exemple,
05:09 quand tu es assis à ta chaise,
05:12 tu es comme ça, le dos bouté, voilà.
05:16 Mais là, on s'est aperçu, par exemple,
05:19 qu'avec les smartphones,
05:20 le fait de regarder son smartphone souvent comme ça, la tête baissée,
05:24 ça entraîne des cervicales G,
05:26 des douleurs au niveau des cervicales qu'on ne connaissait pas avant.
05:29 - Ou l'ordinateur. - Ou l'ordinateur,
05:31 tout simplement, au bureau.
05:32 Tu vois, si on est mal placé, mal positionné,
05:35 ça peut entraîner des maux de dos.
05:37 - Oui, notre dos doit rester droit, et là, il est complètement fouté.
05:40 - Et une cause dont on parle peu
05:43 et qui est, j'allais dire, la plus importante,
05:47 c'est la sédentarité.
05:49 - En quoi la sédentarité peut causer des maux de dos ?
05:52 - Si tu ne bouges pas, tes muscles...
05:54 - Ce qu'on a vu tout à l'heure...
05:58 - Donc, ils ne tiennent pas, tout ça,
06:00 ils ne tiennent pas toute la structure.
06:02 Donc, vraiment, pour éviter le mal de dos,
06:05 il faut se muscler, mais on va y revenir après dans les conseils.
06:08 Donc, la sédentarité, le stress...
06:11 Oui, le stress, quand on dit "j'en ai plein le dos",
06:14 tu sais, souvent, on en a un peu marre,
06:16 on est fatigué, on est stressé, on dit "j'en ai plein le dos".
06:19 - On a trop travaillé. - Non, mais c'est vrai.
06:21 En fait, le stress, d'abord, ça provoque une baisse de l'immunité
06:24 qui va agir aussi au niveau musculaire.
06:26 - Quelque chose de psychologique, ça peut avoir un impact sur le dos ?
06:30 - Oui, ça peut entraîner des contractures du dos.
06:32 Et puis, il y a évidemment la surcharge pondérale.
06:35 - Pourquoi ? - Si tu dois porter 100 kg
06:38 au lieu de 50, si tu pèses...
06:40 - Ça surcharge le dos, en fait. - Ça surcharge le dos.
06:42 Donc, ça fatigue énormément et ta colonne,
06:45 et tes muscles, et tes articulations,
06:47 enfin, absolument tout, tu vois.
06:48 Après, il y a les causes spécifiques.
06:50 - C'est-à-dire ? - Il y a des causes spécifiques.
06:52 - C'est-à-dire qu'on est inégaux dans le mal de dos ?
06:54 - Eh bien, oui, madame. - OK, pourquoi ?
06:56 - On est inégaux pour plusieurs raisons.
06:58 Tout à l'heure, je t'ai parlé du stress.
06:59 Les femmes sont plus sensibles au stress,
07:01 donc aussi au mal de dos. - OK.
07:03 - Il y a surtout une période de la vie
07:05 où il y a un petit déséquilibre, quand même.
07:07 - La grossesse ? - Voilà, la grossesse,
07:09 quand tout le poids est à l'avance, à déséquilibre.
07:12 - Déjà, il y a une surcharge, du coup, de poids,
07:14 plus le déséquilibre. - Surtout,
07:17 c'est pas équilibré du tout. Tout est à l'avant.
07:19 Donc, les haubans, pour revenir à l'image du bateau,
07:21 là, il faut qu'ils soient costauds, qu'ils tiennent bien.
07:24 Donc, on peut dire que pratiquement toutes les femmes
07:26 ont mal au dos en fin de grossesse.
07:28 D'ailleurs, il n'y a qu'à voir. On les voit marcher,
07:30 elles marchent comme ça, souvent, en se tenant le dos.
07:33 Il y a ça. - Il y a quoi d'autre ?
07:34 - Il y a autre chose.
07:36 Tu sais, des femmes qui ont des très fortes poitrines...
07:39 - C'est pareil. - C'est pareil.
07:40 - C'est un déséquilibre. - Voilà, et ça déséquilibre.
07:42 Et d'ailleurs, c'est une des raisons du remboursement
07:46 des réductions mammaires.
07:48 Quand ça fait trop mal au dos,
07:50 ça entraîne généralement des dorsalgies.
07:52 - Ça repérait et remboursait. - Voilà.
07:55 On réduit pour les adolescents, c'est remboursé.
07:57 Après, il y a les talons.
07:59 On n'y pense pas, mais les talons très hauts,
08:01 c'est très mauvais pour le dos.
08:02 - Des maux de dos, les talons ? - Oui, parce que ça va déséquilibrer.
08:05 Tu te rappelles le dessin de la colonne vertébrale ?
08:07 Il y a des espèces de petits mouvements, des lordos, des hyphoses.
08:10 Ça va déséquilibrer tout ça.
08:12 Donc, il faut des talons.
08:13 Il ne faut pas être non plus complètement à plat pour le dos.
08:16 Ce n'est pas bon non plus.
08:18 Ni des talons trop hauts, ni des talons trop plats.
08:21 C'est idéal pour éviter les maux de dos.
08:23 - Tu as déjà commencé à en donner.
08:25 Qu'est-ce qu'on peut donner d'autre comme conseil
08:27 pour éviter les maux de dos ?
08:29 Pour ne pas du tout avoir... Enfin, pas du tout.
08:31 Pour éviter au maximum, en tout cas, les maux de dos.
08:34 - Alors, on en a parlé.
08:35 Le plus important, c'est de se muscler,
08:38 puisqu'on a vu que c'est eux qui tiennent tout.
08:40 Donc, il faut absolument penser à se muscler.
08:43 Mais quand on dit se muscler, c'est se muscler tout le temps.
08:46 C'est-à-dire, c'est évidemment marcher, bouger.
08:50 De toute façon, bouger, on va le dire, on va le répéter.
08:52 C'est le maître mot pour ne pas avoir mal au dos.
08:54 C'est idéal.
08:55 Se muscler, pratiquer certains sports, mais pas tous.
08:59 - Alors, lesquels sont conseillés ?
09:01 - Alors, l'idéal, c'est la natation.
09:03 La natation, comme ça, avec la pesanteur,
09:07 il n'y a pas le problème de poids, si tu veux.
09:09 Donc, la natation, c'est idéal.
09:11 Après, la gymnastique, la marche.
09:14 Ce qui se fait beaucoup, c'est la marche nordique,
09:16 où tu as des bâtons comme ça.
09:18 Et donc, il faut bien les tenir, et comme ça,
09:20 ça soutient le dos droit aussi.
09:23 Voilà.
09:24 Après, il y a des choses, tu sais, pour gainer, pour s'étirer.
09:27 Le pilates, c'est très bon.
09:29 Le yoga, c'est très bon aussi.
09:31 En revanche, il y a les sports à éviter.
09:33 - Pourquoi ?
09:34 - Parce que, par exemple...
09:35 - C'est bizarre de dire qu'il faut faire du sport et...
09:37 - À cause de la position ?
09:38 - À cause de la position.
09:39 Si tu joues au golf, tu vas tourner, c'est mauvais pour le dos.
09:43 Le tennis, c'est mauvais pour le dos.
09:44 Les sports de combat, je te fais passer par-dessus.
09:47 - C'est mauvais quand on a mal au dos.
09:48 - Non, mais pour éviter les maux de dos,
09:50 c'est quand même très important de connaître
09:52 quels sont les gestes à faire ou pas.
09:55 Se lever et faire des mouvements réguliers.
09:57 En fait, il faudrait, dès qu'on se lève le matin,
10:00 ça paraît tout bête,
10:01 mais c'est un geste que vous devriez tous faire chez vous.
10:04 Dès que vous vous réveillez le matin,
10:06 commencez déjà à vous étirer comme ça.
10:08 Il faut vraiment...
10:09 Les étirements, c'est le matin, mais c'est aussi toute la journée.
10:13 Il faudrait faire des petits mouvements comme ça,
10:15 tout simple, toute la journée,
10:16 et étirer comme ça.
10:17 - Faut rester toujours en petits mouvements.
10:18 - Aussi bien la tête, les bras, il faut absolument étirer.
10:23 - C'est bon pour tout le corps, d'ailleurs.
10:25 - C'est bon pour tout le corps, tu as raison.
10:26 - Et se lever, du coup, c'est se lever du lit
10:29 ou c'est se lever quand on est assis ?
10:31 - Se lever tout le temps.
10:32 Par exemple, on sait très bien qu'on travaille souvent dans des bureaux.
10:34 Il faut régulièrement se lever, aller bouger.
10:37 - Il ne faut pas rester assis pendant des heures.
10:39 - Voilà.
10:40 - Et du coup, ce que j'avais vu,
10:41 c'est qu'il fallait surélever l'ordinateur pour être...
10:44 - Oui, ça, on le verra dans les petits conseils après.
10:47 Après, je t'ai mise hydratée.
10:49 - Pourquoi ?
10:50 Quel rapport entre l'hydratation et les mots de dos ?
10:53 - Tu vas tout de suite comprendre.
10:54 Dites-vous bien qu'entre votre taille le matin
10:58 et votre taille le soir, vous perdez 2 cm.
11:02 Pourquoi ?
11:04 Parce qu'entre chaque vertèbre,
11:05 il y a ce qu'on appelle des disques intervertebraux
11:08 qui servent d'amortisseurs qui permettent d'amortir les chocs
11:11 et qui permettent la mobilité entre chaque vertèbre.
11:14 Regardez ce qui se passe.
11:15 Regardez. Tu vois, les disques intervertebraux en gris, là,
11:18 on voit bien à quel point ils bougent.
11:21 Si tu n'as pas assez bu,
11:22 parce qu'ils sont très sensibles à l'hydratation,
11:25 et quand on ne boit pas assez, ils vont être desséchés.
11:28 - Tout tassés. - Voilà, tout tassés.
11:30 Donc déjà, tu vas perdre en taille, mais ça, c'est pas très grave.
11:32 Mais finalement, tes vertèbres vont finir par frotter
11:35 même les unes contre les autres.
11:36 Donc tu vois, c'est important de s'hydrater.
11:39 Après, tu parlais des bons gestes.
11:41 - Ça, c'est essentiel. - C'est ça.
11:43 - Mais... - T'arrêter de se baisser.
11:45 Mais les bons gestes, c'est tout le temps.
11:47 C'est pas que ce qu'on va voir.
11:49 C'est quand vous allez faire vos courses,
11:50 pensez à mettre les bras près du corps avec vos sacs,
11:53 équilibrer, mettre le même poids.
11:55 Pas tout d'un côté et rien de l'autre.
11:58 Après, on va vous donner quelques exemples aussi de bons gestes
12:02 par exemple, tu vois, quand tu attrapes quelque chose...
12:05 - C'est toujours laisser le dos droit.
12:07 - Il faut jamais faire ça.
12:08 C'est comme ça que tu peux te casser le dos,
12:10 c'est comme ça que tu peux avoir un limbago.
12:11 C'est comme ça que ce limbago, il peut même évoluer en sciatique.
12:14 Tu sais, coincer une aire qui passe et évoluer en sciatique.
12:17 Donc on se baisse, on plie les genoux, on garde le dos droit.
12:21 J'aimerais bien te voir maintenant faire comme ça.
12:24 Autre chose, tu parlais du bureau tout à l'heure.
12:28 On va voir au bureau, pareil,
12:30 il ne faut pas se tenir le dos courbé.
12:33 - Ça, c'est tout le monde.
12:34 - Oui, mais tu sais qu'on a remarqué qu'avec le télétravail,
12:38 l'augmentation du télétravail a augmenté de 10 %
12:42 les cervicales G, les maux au niveau des cervicales.
12:46 Donc tu vois, c'est important de bien se lire.
12:48 - C'est vrai que si on surélève un lendilateur
12:50 pour l'avoir au niveau des yeux, c'est mieux ?
12:52 - Voilà, il faut absolument faire ça.
12:53 Ensuite, pour se lever du lit, c'est pareil.
12:56 Il faut surtout pas se lever d'un coup comme ça.
12:59 Il faut se rapprocher, plier les jambes,
13:01 faire tomber les jambes et se lever.
13:04 On l'a bien compris, quoi.
13:06 Je le répète encore une fois,
13:08 pour le mal de dos, le traitement, c'est le mouvement.
13:11 Pas évidemment en pleine douleur, mais c'est important.
13:14 Et si on arrive à faire tous ces petits conseils-là,
13:16 on évitera le mal de dos.
13:18 En revanche, si vous avez malgré tout mal au dos,
13:23 prenez quand même du paracétamol,
13:25 pas plus de 3 g par jour,
13:28 des anti-inflammatoires comme l'ibuprofène.
13:30 Mais si ça ne passe pas,
13:32 en revanche, là, il faudra aller consulter un médecin.
13:36 Docteur Jean-Michel Cohen, bienvenue.
13:41 Je rappelle que vous êtes médecin nutritionniste.
13:44 Aujourd'hui, on s'intéresse au bio.
13:46 On a l'impression que le bio est encore partout.
13:50 Il y a des couches bio, il y a des cosmétiques bio,
13:52 il y a des petits pots pour bébés bio,
13:55 il y a des rayons entiers de bio.
13:57 Mais déjà, une définition, c'est quoi un produit bio ?
14:00 On s'intéresse à l'alimentation, pas aux couches avec vous.
14:02 Mais quoi que le coton, il faut qu'il soit bio aussi.
14:05 Mais bref, c'est quoi la définition ?
14:07 D'abord, un produit bio, ce n'est pas qu'un produit
14:09 qui a une couleur verte.
14:11 Un produit bio, il faut qu'il ait une certification bio,
14:13 en tout cas en France.
14:14 En ce qui concerne la nourriture,
14:16 c'est un produit qui n'a pas reçu de produits phytosanitaires,
14:19 c'est-à-dire des pesticides à sa surface,
14:21 qui utilise des semis ou des semences qui ne soient pas OGM,
14:24 et à l'intérieur de la terre qui a servi à le faire pousser,
14:29 on n'a pas utilisé de produit.
14:30 Donc c'est un produit qui ressemble à ce qu'on pourrait dire
14:33 l'agriculture traditionnelle.
14:35 Il y a un label d'ailleurs ?
14:36 Alors, il y a un label bio avec une certification
14:39 qui est garantie par des organismes d'État en France
14:42 qui contrôlent que le produit soit vraiment bio,
14:44 et c'est tout le problème.
14:46 Nos produits sont achetés pas forcément chez le producteur local,
14:50 ils viennent de partout et les certifications
14:52 n'ont peut-être pas la même valeur.
14:53 C'est pas très bio de le faire venir de partout en plus.
14:56 C'est ni bio ni écologique,
14:58 mais vous pouvez pas garantir qu'un produit
15:00 qui vient à 3000 kilomètres de chez vous soit bio
15:02 et que l'organisme qu'il a garanti les garantie bio
15:06 ait les mêmes critères que nous.
15:07 Et ici, est-ce que les contrôles sont suffisants ?
15:09 Je ne sais pas.
15:10 Enfin, nous, ce qui nous intéresse aujourd'hui,
15:12 c'est une émission médicale, je le rappelle,
15:14 c'est notre santé.
15:15 Est-ce que c'est bon ?
15:17 Est-ce que ça a été prouvé qu'il était meilleur de manger bio ou pas ?
15:21 Autrement dit, est-ce que les pesticides,
15:23 c'est mauvais pour la santé ?
15:25 C'est la bonne question.
15:26 Alors, les études sont complètement contradictoires
15:29 et elles n'ont pas la même valeur.
15:30 La première étude date de 2012,
15:32 où on a comparé les valeurs nutritionnelles des produits,
15:35 c'est-à-dire les vitamines et les minéraux.
15:38 Et on s'est rendu compte que 50 % des produits bio
15:41 avaient un avantage,
15:42 mais ce 50 % des produits de l'agriculture conventionnelle
15:45 avaient eux aussi des avantages.
15:47 Donc, on ne pouvait pas conclure que manger bio
15:50 était un garant d'avoir des apports nutritionnels de grande qualité.
15:53 Une étude plus récente, en 2018-2019,
15:56 a dit ou a conclu en disant, selon nous,
15:59 il serait possible qu'on attrape 25 % de cancer en moins
16:04 à condition de manger régulièrement bio.
16:06 Mais cette étude a été critiquée
16:08 parce qu'elle a été conçue sur du déclaratif,
16:10 c'est-à-dire qu'on questionne des gens qui veulent bien répondre
16:13 et on écoute leur réponse
16:14 en sachant que ces gens-là sont déjà concernés par la nourriture.
16:16 -Mais vous venez de dire quand même,
16:17 ça veut dire qu'on les a suivis longtemps.
16:19 -Alors, on les a suivis sur une période...
16:21 Non, on les a questionnés sur ce qu'ils faisaient auparavant
16:23 et on a regardé deux choses.
16:25 Est-ce qu'il y a eu beaucoup de cancer dans cette population
16:28 et est-ce qu'ils ont mangé bio ou non ?
16:30 Mais ça, c'est ce qu'on appelle en médecine
16:31 les études de corrélation,
16:32 c'est-à-dire qu'il n'y a pas eu de relation de cause à effet,
16:34 donc elle n'a pas beaucoup de valeur.
16:36 Mais on se rend compte que bio,
16:37 c'est devenu un argument, je dirais, quasi politique.
16:41 Ça veut dire qu'il est politiquement incorrect,
16:44 à part depuis quelque temps, de critiquer le bio.
16:46 Alors, le bio présente quand même quelques intérêts.
16:49 Déjà, il faut savoir ce qu'est la consommation de bio.
16:51 Les Français dépensent en bio,
16:53 ils dépensent environ 180, presque 190 euros par habitant
16:56 dans le bio. -C'est nettement plus cher,
16:58 mais en même temps, ça demande beaucoup de travail
17:00 pour les agriculteurs. -Oui, ça demande beaucoup
17:01 de travail, mais ils le dépensent.
17:03 190 euros, c'est en baisse quand même.
17:05 La deuxième chose, c'est que 60 % des achats du bio
17:08 concernent essentiellement l'épicerie,
17:10 les fruits et les légumes, et la laiterie,
17:12 c'est-à-dire les crèmes, les yaourts
17:14 et tous les produits laitiers.
17:15 Et dernière chose, le consommateur achète à 60 % son bio
17:20 dans la grande distribution.
17:21 Donc, ça veut dire que... À 50 %, pardon.
17:24 Donc, ça veut dire que là, les produits sont mélangés.
17:27 Et comme je vous le disais tout à l'heure,
17:29 l'étiquette verte est devenue un argument marketing.
17:32 Donc, on ne sait pas toujours si c'est vraiment bio.
17:33 -Oui, mais alors, moi, je trouve qu'en plus,
17:36 il y a une espèce d'effet culpabilisant.
17:39 Par exemple, vous êtes dans le rayon Petit Pot,
17:42 pour les enfants, au hasard, la grand-mère qui parle.
17:45 Vous êtes dans le rayon Petit Pot,
17:46 il y a le rayon normaux et il y a le rayon bio.
17:51 -Bien sûr. -Vous hésitez,
17:53 et vous vous dites, "Ah, mais non, quand même,
17:55 je vais prendre bio." -Pour mon enfant.
17:56 -Donc, voilà, c'est plus cher.
17:58 Mais il y a un côté, quand même,
18:00 on a l'impression qu'on ne fait pas bien si on n'achète pas bio.
18:03 -Alors, ce que je peux ajouter sur le plan médical,
18:06 ça veut dire que jusqu'à présent,
18:08 la population qui est en danger avec du produit conventionnel,
18:11 ce sont essentiellement les agriculteurs en premier
18:14 qui, eux, ne veulent pas s'en passer des produits
18:16 pour aider à faire pousser les fruits et les légumes.
18:19 Ensuite, les femmes enceintes, les femmes à l'estante,
18:21 les immunodéprimés et les petits-enfants.
18:24 On a répertorié très peu de maladies
18:25 sur lesquelles on est certain d'avoir un problème.
18:28 On en a une, c'est une leucémie.
18:30 On sait que cette leucémie, elle est apparue
18:31 plus régulièrement chez les agriculteurs,
18:33 donc c'est vrai, mais ils sont super exposés.
18:35 Ils sont vraiment au contact du produit.
18:39 Donc, on ne peut pas affirmer aujourd'hui
18:41 qu'on peut être en bonne santé simplement parce qu'on mange bio.
18:43 C'est devenu un argument extrêmement marketing santé bio.
18:46 Après, il ne faut pas oublier une chose,
18:47 c'est qu'en général, les gens qui mangent bio
18:49 ont aussi à côté une vie saine.
18:51 Ils ne fument pas, ils mangent ça, ils vont...
18:55 Mais si je vous donne le choix entre une barre bio
18:58 et une pomme normale, traditionnelle,
19:03 vous me dites quoi ?
19:04 Entre le biscuit et la pomme, je prends la pomme,
19:06 mais je vais peler la pomme.
19:07 Et encore, je suis mesuré là-dessus parce que je sais
19:10 qu'aujourd'hui, les produits phytosanitaires,
19:12 je préfère les appeler comme ça, ils sont partout.
19:14 Ils sont dans l'environnement, dans l'air, dans l'eau,
19:16 qui a servi à faire pousser les fruits et légumes, etc.
19:18 Donc, ça veut dire que le produit...
19:20 Enfin, les produits phytosanitaires, on les a,
19:22 le problème, c'est la dose qu'on a dans le sang
19:24 qui détermine le risque de maladie ou non.
19:26 Alors, il ne faut pas jeter le bébé avec l'eau du bain.
19:28 Il y a quand même des avantages au bio.
19:30 Il est vendu essentiellement pour la santé
19:32 parce que c'est ce qui marche le mieux chez le consommateur,
19:34 mais il y a deux avantages qui sont réels.
19:36 Un, il oblige à respecter la saisonnalité,
19:39 puisqu'on ne trouve du produit bio qu'à la saison
19:41 où on peut le trouver.
19:42 Et la dernière chose, c'est la notion du goût.
19:45 Et ça, c'est fondamental en nutrition.
19:47 C'est-à-dire que le goût, c'est s'approprier l'appétit d'un aliment.
19:49 Donc, ça m'intéresse beaucoup.
19:51 -Manger bio, c'est bien. Manger sain, c'est mieux.
19:53 -Ah oui. Mangez varié, équilibré et ne vous interdisez rien.
19:57 -Merci, Dr Cohen.
19:58 Merci à vous de nous avoir suivis et restés en notre compagnie.
20:01 L'info, c'est sur CNews.