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Regardez La Recette de Cyril Lignac du 17 janvier 2024 avec Cyril Lignac.

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Transcription
00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Bonjour Cyrille, comme tous les mercredis vous nous concoctez un dessert, un très bon
00:13 cake marbré aujourd'hui avec une astuce pour un sucre bien vanillé. L'astuce.
00:16 Ça c'est toute ma vie le cake marbré parce que je le faisais avec ma mère.
00:19 Moi j'adore aussi.
00:20 Donc ça c'est vraiment toute ma vie. Alors pour le cake marbré il faut d'abord préparer deux pâtes,
00:25 une à la vanille et une au chocolat. Pour la pâte à la vanille il y a différentes manières.
00:29 Alors moi à l'époque ma mère on n'achetait pas la vanille, on achetait du sucre vanillé.
00:32 Mais bon maintenant on peut quand même acheter une gousse de vanille, la gratter,
00:36 la mettre vraiment dans la pâte et surtout garder la gousse que l'on met,
00:41 j'adore faire ça à la maison aussi, dans le sucre. J'ai un petit bocal et en fait vous avez du sucre
00:46 vanillé pour assaisonner des fois des gâteaux mais aussi quand c'est la saison l'été des fraises,
00:51 des fruits, on sait ce que l'on a, c'est pas bricolé.
00:53 On n'est pas dépendant des produits chimiques pour dire les choses simplement.
00:56 Donc on gratte bien la pulpe et on fait la pâte, c'est très simple,
00:59 c'est des jaunes d'œufs avec du sucre et de la vanille, on ajoute de la crème liquide,
01:05 de la farine avec de la levure et du beurre fondu. Là on a la pâte à la vanille.
01:09 Ensuite on va faire la pâte au chocolat, c'est la même chose, jaunes d'œufs, sucre,
01:13 crème liquide, farine, levure, beurre fondu et chocolat. Alors attention,
01:19 parce que dans le cake marbré au chocolat il y a deux écoles, on peut mettre du cacao en poudre
01:23 et on va avoir un peu plus d'amertume, ou on peut faire fondre du chocolat
01:26 directement dans du beurre pour pas qu'il brûle et ensuite vous allez être le propre artiste
01:30 de votre cake marbré, puisqu'on prend un moule à cake qu'on beurre et qu'on farine
01:34 et là on met un petit peu de pâte au chocolat, un petit peu de pâte vanille,
01:38 chocolat vanille, chocolat vanille. Et mon astuce, c'est vous prenez avec une petite cuillère
01:42 ou une spatule, vous allez plonger à l'intérieur du cake et vous allez le marbrer,
01:46 c'est-à-dire vous allez passer de basse en haut, vous remontez la pâte
01:49 et vous tournez de basse en haut, de basse en haut et vous faites tout le long en glissant vers vous.
01:54 - Et c'est ce qui crée les vagues ? - Exactement.
01:56 Et après on le cuit 45 minutes à 165 degrés et là vous allez avoir le cake marbré dans tout sa splendeur.
02:02 L'astuce du bon cake marbré de Cyril Lignac à retrouver sur le site rtl.fr.
02:07 - Bonjour Julien ! - Bonjour, ben justement, je ne savais pas quoi faire cet après-midi,
02:11 je vais aller me marbrer un cake. Franchement non, mais c'est des activités qu'on fait de moins en moins.
02:15 - Bon, sinon à 9h évidemment, les arnaques derrière les étiquettes et dans votre assiette,
02:20 met-on le vrai prix des pâtes ou se fait-on arnaquer ?
02:24 10h, ils sont victimes d'arnaques, nous les aidons et vous verrez des auditeurs d'RTL
02:29 qui ont des accidents mais ils ne sont absolument pas responsables, les assurances les virent.
02:33 Voilà, vous nous faites faire trop de paperasse, au revoir.
02:35 Et puis bien sûr 11h, le journal des arnaques dans votre région,
02:40 nous décryptons tout savoir pour ne pas se faire avoir. Allez !
02:42 - Une grande fresque comme d'habitude.
02:43 Merci à tous !