La Recette de Cyril Lignac du 24 octobre 2023

Regardez La Recette de Cyril Lignac du 24 octobre 2023 avec Cyril Lignac.

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00:03 J'adore ce programme !

00:05 Bonjour Cyril Lignac !

00:06 Bonjour !

00:07 Grâce à vous, nous franchissons les Alpes pour nous proposer un bon, même un excellent minestrone !

00:12 Alors, naturellement le minestrone, on le mange l'été parce que c'est bon, c'est fait à base de légumes verts.

00:18 Mais c'est vrai que l'été, on est content de manger ce petit minestrone, mais il fait chaud.

00:23 Moi je l'aime bien, vous voyez, juste au début de l'hiver, même passé l'automne.

00:28 Les premiers frimas !

00:29 Voilà, donc là on va utiliser les cocos, on a des jolis petits haricots cocos.

00:34 On va utiliser des carottes, du céleri, du fenouil.

00:37 Et on peut mettre aussi les légumes d'hiver, type potimarron, potiron.

00:42 L'essentiel c'est d'avoir ce bon bouillon de légumes.

00:45 Donc c'est très simple, pour faire le minestrone, je coupe tout en petits dés.

00:49 Ensuite dans une poêle, je fais revenir à l'huile d'olive de l'oignon.

00:53 On met le fenouil, oignon fenouil.

00:57 Ensuite moi je mets toujours du lard, donc un peu de lard de colonnade.

01:02 Bon ça c'est italien, mais un petit lardon, un bout de poitrine fumée,

01:07 que l'on fait griller, que l'on va mettre dans la marmite.

01:09 Donc là ensuite on met dans la marmite.

01:11 On met après tous les légumes que l'on fait revenir.

01:14 On ajoute ensuite de la sauce tomate, de l'eau.

01:17 Et là on va laisser mijoter pendant une bonne heure, doucement, pour que ça cuisse.

01:22 Et ensuite on met, vous savez, ce qu'on appelle le rizzo.

01:27 Rizzo, qui sont des petites formes de riz.

01:31 C'est des petites pâtes en fait.

01:32 Exactement on dit.

01:33 C'est des pâtes, mais en forme de riz.

01:35 Et au dernier moment, parce que ça cuit juste en voyant l'eau,

01:38 vous mettez à l'intérieur, vous remuez, et là vous avez votre petite soupe.

01:42 Vous prenez un peu de basilic frais que l'on coupe,

01:45 on dépose dessus de l'huile d'olive généreusement.

01:48 Et là on a une belle petite soupe d'automne.

01:51 C'est bien agréable.

01:52 Oui c'est bon ça.

01:53 Et c'est un plat complet grâce en effet à la pâte qui ressemble au riz.

01:58 Oui Laurent et Jod, dans un instant, votre minestrone vous le remettez dans la poche.

02:01 ma poche.

02:01 Merci à tous !