Regardez La Recette de Cyril Lignac du 12 octobre 2023 avec Cyril Lignac.
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00:02 Qui reprend les codes à l'identique avec toujours à la présentation le tandem
00:07 Pascal Bataille et Laurent Fontaine. On en reparlera jeudi prochain mais comme c'est ma foi convaincant les fans devraient être plutôt convaincus
00:14 Vous aviez un truc à dire là dessus ?
00:16 Non, non, je me souvenais du rideau c'est ça ?
00:18 Mais oui, mais oui, alors on peut ne pas aimer mais franchement il y a quelque chose dans cette émission
00:22 Voilà, il est 8h49
00:24 Bonjour Cyril
00:25 Bonjour
00:25 Oh là là, alors ça me plaît encore beaucoup aujourd'hui, vous nous proposez des briques de poulet à la feta
00:29 Alors ça c'est un peu la recette anti gaspille aussi
00:31 Quand on a le poulet rôti du dimanche ou qu'on a cuit du poulet il nous en reste forcément un tout petit peu
00:38 Travailler la carcasse
00:39 Exactement, moi j'adore racler, c'est là où il y a le meilleur sur la carcasse
00:43 Oui ça a du goût
00:44 Là on a les petits morceaux et donc tous ces petits morceaux là, et bien on va les prendre
00:47 On met de l'oignon que je coupe finement, je vais les faire revenir avec un petit peu de beurre
00:53 Ensuite quand c'est bien cuit j'ajoute le poulet, je coupe de la menthe fraîche ciselée dessus, des raisins secs, un petit peu de cumin
01:02 Je verse un peu de sauce tomate et je laisse mijoter le tout
01:06 Alors quand on veut faire des briques, il faut vraiment que la farce soit solide, c'est à dire qu'il faut que la sauce tomate est bien réduite
01:14 Et ensuite on hache tout finement pour faire une farce fine
01:17 On prend des feuilles de briques, on taille des bandes, on prend la petite farce là, avec les deux doigts on poussait la cuillère
01:25 Et ensuite on replie pour faire un triangle
01:27 Donc on replie comme ça dans ce sens, on replie dans l'autre, on replie dans l'autre et on met beaucoup de beurre
01:33 Et avec le beurre à la fin, on plaque notre petit triangle
01:36 C'est donc ça ce côté triangulaire qu'on sent chez lui
01:38 C'est ça, et après on le fait cuire à la poêle avec de l'huile, ce qu'il faut c'est que ce soit bien croustillant
01:44 Et puis on le mange, on met une petite salade de mâche au milieu, avec de la menthe, des fruits secs
01:49 Et puis ça nous fait un joli plat
01:51 Alors c'est bon pour l'apéritif, ça se mange aussi en entrée, c'est comme vous voulez
01:56 Il y a une proportion pour la feta ?
01:58 A peu près deux bonnes cuillères à soupe de feta
02:01 Parce que quand je vais croquer à l'intérieur, ce que je veux c'est sentir le poulet, la tomate, la feta et puis les épices
02:08 Et comme ça tout s'a mijoté, c'est hyper bon
02:10 Et je dis c'est un peu anti-gazpil, ça marche aussi si vous reste du rôti de veau, un peu de bœuf, vous achetez tout ça
02:18 Même un peu de mélange de viande, vos poulets, on cuisine tout ça, on fait des briques, les enfants adorent ça
02:24 Ah oui mais moi on jeterait un gelé lignac, on jeterait
02:27 Vous avez raison Léli
02:29 T'as pleuré ?