Regardez La Recette de Cyril Lignac du 06 octobre 2023 avec Cyril Lignac.
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00:02 Absolument !
00:05 Bonjour Cyril Lignac !
00:07 Et bonjour !
00:09 Est-ce que Bernadette aimait les plats épicés ?
00:11 Je sais pas...
00:13 Elle est pas décédée...
00:15 Non mais il parle un peu...
00:17 J'essayais d'éviter là...
00:19 Il me l'ourmet dedans...
00:21 Bien alors...
00:23 À l'occasion donc...
00:25 C'est Bernadette qui nous écoute...
00:27 Oui, chère Bernadette...
00:29 Un poisson cuit au lait de coco et au curcuma pour terminer la semaine...
00:31 D'habitude on fait avec du curry...
00:33 Là on va faire avec du curcuma...
00:35 Alors on fait revenir un oignon...
00:37 Ensuite on met le curcuma...
00:39 On coupe un bâton de citronnelle...
00:41 Que l'on met à l'intérieur...
00:43 On remue et on caramélise un petit peu tout ça...
00:45 On mouille avec du lait de coco...
00:47 On va laisser mijoter...
00:49 On met un petit verre d'eau avec...
00:51 On va laisser mijoter notre sauce...
00:53 Ça c'est chez toi un bâton de citronnelle ?
00:55 Chez le primeur...
00:57 Ah bon, on dit bonjour au monsieur...
00:59 Dans les supermarchés...
01:01 Quand on utilise le bâton de citronnelle...
01:03 On filtre la sauce...
01:05 Parce qu'on ne mange pas le bâton de citronnelle...
01:07 C'est un bâton...
01:09 Non, on le coupe...
01:11 Parce que si on le laisse entier...
01:13 Ça ne parfume pas...
01:15 Donc il faut le couper...
01:17 On le met à l'intérieur...
01:19 Et après...
01:21 Elle enrgueule tout le monde...
01:23 J'étais en train de me dire ça...
01:25 Dites-le...
01:27 On met des morceaux de gingembre...
01:29 Et ensuite on va filtrer notre sauce...
01:31 Ensuite...
01:33 On coupe des morceaux de poisson...
01:35 On cuit le poisson à la vapeur...
01:37 Avec un peu d'eau au courbouillon...
01:39 Moi dans cette sauce...
01:41 Je préfère le couper un peu gros...
01:43 Et le mettre à mijoter directement dans la sauce...
01:45 Comme ça on a comme un curry de poisson...
01:47 Sauf que c'est fait avec du curcuma...
01:49 À côté...
01:51 Le plus facile c'est du riz blanc...
01:53 On met une bonne sauce avec...
01:55 Ensuite on mélange le riz avec la sauce...
01:57 Le poisson...
01:59 On met quelques feuilles de coriandre dessus...
02:01 Et on le mange comme ça...
02:03 C'est vendredi...
02:05 Et c'est super bon !
02:07 Et on est heureux !
02:09 Moi j'adore cette recette !
02:11 Si Amandine m'invite...
02:13 Elle me fait ce petit plat de curcuma...
02:15 Ce sera mieux si vous cuisinez vous...
02:17 Je vais le faire...