Regardez La Recette de Cyril Lignac du 06 novembre 2023 avec Cyril Lignac.
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00:02 Plus petit, croquant et hyper parfumé en fait.
00:07 Donc ça sent vraiment ce côté Sarazen torréfié que je mets sur le velouté de châtaigne.
00:13 Ça se trouve facilement ça ?
00:14 Oui ça se trouve.
00:15 Ça se trouve facilement dans les bonnes épiceries mais ça se trouve et ça se conserve.
00:19 Donc ça c'est super, on peut s'en servir avec les coquilles Saint-Jacques,
00:22 quand elles sont cuites au beurre, on met un petit peu de soba cha dessus, c'est hyper bon.
00:26 Et là sur le velouté de châtaigne, ça marche hyper bien.
00:29 Alors c'est hyper simple, on prend une casserole avec du beurre,
00:33 on met les châtaignes, un peu de gingembre, on fait revenir tout ça,
00:37 on met beaucoup de crème liquide, un tout petit peu de lait, un peu de bouillon,
00:42 on laisse cuire et ensuite pour pas que ce soit trop liquide,
00:45 on met d'abord les châtaignes dans le mixeur et on ajoute le liquide
00:49 pour le faire revenir à la texture du velouté et dessus du soba cha bien croustillant et c'est délicieux.
00:55 C'est un vrai plat de saison.
00:57 Ça me plaît beaucoup.
00:58 Merci beaucoup.