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00:00Con el nuevo caldo de pollo y cúrcuma Maggi, pinta de sabor tus comidas, presenta.
00:07Estamos de bien Choliqui, esa fecha gire para que sepa había competencia de lazo también.
00:16Ok, vamos a arrancar una receta que a mi me gusta mucho, es como un clásico panameño, arroz con pollo,
00:22pero le vamos a hacer, tu sabes que el arroz con pollo cuando es cuestiones de fiesta, cumpleaños, bautizo, boda, divorcio
00:28y demás, se acompaña con una proteína más y en este caso voy a hacer un pollo a la plancha, unas tiritas de pollo con salsa de pimentones.
00:38Te voy a dar esa receta para que la puedas hacer en tu casa y es que quiero presentarte tus aliados en la cocina.
00:46Los nuevos caldos de pollo Maggi, transforma tus platos y píntalos de sabor con tres variedades.
00:53Caldo de pollo con achote, con culantro, caldo de pollo y cúrcuma, caldo de pollo y tomate.
01:01Añade tus comidas, el toque buenísimo, pinta de sabor ese pollo guisado, color achote o ese arroz con pollo color cúrcuma, que delicia.
01:12Que tal, unos frotitos con saborcito a tomate ya incluido, las combinaciones son infinitas con los nuevos caldos Maggi,
01:20el color que da sabor, pruébalos y pinta de sabor tus comidas con caldos Maggi.
01:27Aldo, música de fiesta de 15 años.
01:33La primera clave para tu arroz con pollo es esto, es lo siguiente, agarrar el pollo entero, cocinarlo en un agua saborizada y guardar el agua.
01:47Ahí está, dentro de más corazón tú le tienes que poner aquí sal, pimentón, ajo, cebolla, entre más tú fortalezcas esto, es mucho mejor porque ahí va la base, es un conjunto.
01:59Luego de eso vamos a agarrar del lado de acá y vamos a calentar dos cosas, el agua del lado de acá para cocinar nuestros pimentones con un color amarillo,
02:11y también tenemos las pechuguitas del lado de acá.
02:14Luego vamos a agarrar un toquecito de achiote, si no tienes achiote en la casa con tus caldos es suficiente, pero siempre se lo incorporo para que le de un toque extra de sabor.
02:26Vamos para el lado de acá, empezamos, lo primero que tienes que hacer es incorporando de a poco a poco para ir sudando suavemente la cebolla, la zanahoria,
02:41el ají, el apio, apio tiene que llevar un buen son de apio, los ajíes, los dos, yo uso pimento y el de colores,
02:54y le damos una meneada y en este momento tú le incorporas un poquito de culantro para que los guisos empiecen a realzar sus aceites,
03:03un toquecito de cebollina que no falta tampoco y le das una buena meneada para el lado de acá.
03:10Calentamos bien, vamos acá, calentamos súper bien y vamos al lado de acá.
03:16Ok, salsa de pimentón, la salsa de pimentón no es más y menos que agarrar 100% los pimentones,
03:25y me gusta esta receta particularmente, es como la del ají de gallina, le puedes poner picante si quieres.
03:33Esta receta me gusta mucho porque me ayuda cuando alguien, a mí siempre me traen de cariños la gente o familiares,
03:41me trae pimentones, ají cada vez que va para el interior, y lo que puedo hacer a pesar de ser una mermelada es una salsa en base,
03:48y esto te da también una receta extra, para que no te aburras de comer únicamente el pollo a la plancha y demás,
03:55vamos a hacer una salsa que va a encantar, y es muy económica, solamente necesitas leche evaporada, listo,
04:05las pechuguitas, un poquito de caldo, pollo y tomate, ok, y para darle un poquito de textura,
04:13unas galletitas por el lado de acá, vamos a ponerlas del lado de acá, sacarlas, unas galletitas de soda,
04:22para que ellas tengan textura, hay como unas ocho o nueve, ok, vamos para el lado de acá,
04:29le vamos a incorporar un toque de sal, un buen toquecito de sal, y zancochamos los pimentones,
04:36dejarlos ahí, bien guisados, mientras tanto, my friends, ahora le incorporamos el arroz al arroz con pollo,
04:45que de este momento solo tiene vegetales, si, ahí está, para esto aquí una tacita, me va bien,
04:52¿tienes hambre Jonathan?, ¿hace hambre? Eh, quiero que sepan, yo les voy a echar una anécdota,
04:58Eddie Vázquez ayer predijo el tres, los tres goles para que sepan, él me dijo,
05:04tenemos que jugar tres en la lotería, 0-3, nos quemamos, porque me hieres 0-3, nos quemamos hermano,
05:15pero cantaste el 3, el domingo voy de nuevo, vamos de nuevo con el 0-3, jueguelo, vamos de nuevo,
05:21ahí está, para que sepas, entonces, a ver, vamos a utilizar el caldo de pollo y achiote,
05:28yo lo agarro y lo introduzco directo, si, acá, para que se rostice, yo le pongo a una taza,
05:36a dos tazas de arroz, perdóname, yo le pongo dos sobrecitos directos, para que vaya rostizándose,
05:44ahí ves, ah, saborcito, ah, listo, le vamos a dar un meneo, rostizo bien, mira ves como va coloreando
05:53todo el asunto hermano, ah, ahí está, desde ya agregamos aceitunas, en el caso de que, acá fue un pecadito ahí,
06:02no le puse, no le guarde el agua de las aceitunas y la alcaparra, algunos dicen que tienen todo lo preservado,
06:11bla, bla, bla, bla, yo si les voy a decir sincero, a mí me gusta porque también tiene el sabor de la aceituna
06:17y de la alcaparra en su máxima potencia, cierto, entonces eso me da a mí como potenciar mi sabor,
06:25ok, tengo el caldo de pollo con cúrcuma, este, ah, perdón, yo iba a utilizar el de tomate, no,
06:31es el de pollo con cúrcuma, ok, del lado de acá, vamos para el lado, epa, vamos para el lado de acá,
06:38vamos a poner esto, las galletitas, leche, toda la leche evaporada, si señor, ahí está, vamos a utilizarlo acá
06:51y le ponemos el caldito para el lado de acá, vamos a ir limpiando la cocina, no, no la tienes alto,
06:58esto es para proceder a hacer nuestra salsa de pimento, tienes que zancocharlo hasta que quede bastante,
07:05bastante, bastante blandito, acá le doy, a mí me gusta rostizar los caldos para revivir todos sus aromas
07:12y su sabor, ok, el agua y aquí va un trucazo, si, vamos a fortalecer, venga para acá negra, vamos a fortalecer esto,
07:23acá, ahí vamos, el caldito, es mi caldito donde yo cociné todo el pollo y tiene más sabor todavía, si, ahí está,
07:45vamos para acá, probamos, a ver cómo está de sal, espectacular, ¿por qué pruebo cuando está de sal?
07:55Yo te voy a ser honesto, tienes las aceitunas que tienen un toque de sal, tienes ya los caldos que vienen con su toquecito de sal,
08:04entonces los caldos Maggi se caracterizan para hacerte la vida mucho más sencilla, para que tú no tengas que estar agregando más nada,
08:13entonces te hacen práctica y yo le voy a ser bien honesto, a mí no me venga ningún chef con quien me hace un arroz con pollo sin Maggi,
08:21eso es mentira, jamás va a pasar, yo me acuerdo una vez en una boda, tú sabes que en las bodas te dan ese clásico sancocho al final de la boda,
08:34chulo, yo voy a probar el sancocho con muchas ansias, porque ya estaba uno sazonado, y yo dije yo probé, no es Maggi, bye, adiós,
08:47prefiero pasarla sin sancocho, uno se da cuenta, entonces obviamente está tan metido dentro de nuestras recetas criollas,
08:56que uno se da cuenta y es que Maggi es sinónimo de nuestra cultura y de nuestra gastronomía, se ha convertido en un aliado en nuestra cocina,
09:05aquí con la ayuda de los tenedores, ahora recabucheo eso, no se me estresen, no me digan que estoy botando el pollo, jamás,
09:11pero le tengo que meter un por dos a la televisión, entonces aquí con los tenedores yo me voy ayudando,
09:17vamos ahí y vamos desmenuzando, mira, la verdad, yo si te voy a hablar claro, chulo, yo no soy un gran desmenuzador de pollo,
09:29porque el caldito me hace el trabajo solo, yo lo agarro acá, lo pongo y el solito se va a faratar, faratar llámese de desbaratar,
09:41ok, luego de eso pescamos nuevamente nuestros pimentones, ya yo sé que están blandos, si quieres puedes pincharlos para ver en qué estado están
09:49y procedemos a licuarlos, que gano yo blanqueando o sancochando, la palabra real en cocina es blanquearlos, porque que gano yo blanqueándolos,
10:00fortalecer sus sabores, si lo vas a usar el mismo día puedes licuarlo en caliente, si lo vas a utilizar después tienes que dejar que se enfríe,
10:09porque si no se van a dañar una vez que tú los guardes, entonces vamos a agarrar del lado de acá, my friends, acá está y agregamos un toquecito y una pizquita de ajo,
10:25ok, el picante, esto le puedes poner un cuarto de ají, esto es ya subjetivo, siempre en estas reuniones hay niños y me toca chistearlo,
10:34pero entonces agarramos y le damos licuador a esto, ahí está y vamos de menos a más, la dejamos ahí tranquilita, bonita, perfecta, listo,
10:49agregamos del lado de acá un toquecito del culantro y yo les voy a decir algo, aquí viene la guerra civil en Panamá, hay veces, que sabes, hay fiesta hermano,
11:03cuando son fiestas panameñas, tú pones todo sobre el asador, entonces se le pone pasita, no lleva pasita chef, no si lleva, lleva lo que tú, que que si lleva pasita, relájense,
11:20un consejo con las pasitas, las pasitas así sea que las vayas a utilizar para dulces, postres o demás, lo que sea que tú vayas a utilizar, te voy a dar una recomendación,
11:29las pasitas se ponen primero en agua tibia, para que ellas hidraten nuevamente, ellas están deshidratadas y para que vuelvan a tener sabor o intensificar su sabor, tienes que ponerlas sobre agua tibia, ahí hidratan nuevamente,
11:43ok, luego del lado de acá yo tengo un chorrito de aceite de oliva, mira, sencillito, ok, tengo un pollo picado bonito, encuentro picado en tiras como tal y lo que vamos a hacer es vamos a ir cocinándolo, ajá, delgadito,
12:03para que sea el acompañamiento, ok, de tu, que sea el acompañamiento de tu arroz con pollo, yo por ahí tengo un plátano que vamos a tirar, un plátano en tentación, un plátano en tajada o sancocha, lo que tú quieras, vale, vamos a terminar del lado de acá y ya está listo, vamos a ver,
12:31ok, vamos a ver cómo huele, perfecto, espectacular, ok, voy a reservarlo, voy a terminar de dorar bien el pollo del lado del lado y luego le agregamos esta belleza de salsa para terminar, me voy con ustedes chicas con la zona del boche,
12:51¿Qué pasó compa? ¿Qué pasó? ¿Cuál es el azar? Ey, Winnie con ustedes, ¿no? Ey, llegamos a Panamá gente, un aplauso, un aplauso, un aplauso, un aplauso para el pelado, directo de Finlandia, hermano, cuando me llamo a Finlandia para hacer una cocina, es el hoyo de los finlandeses, está un año tarde, está un año tarde, el año pasado dije, vamos, vamos y no te estoy viendo, hermano, iba a ir este año y la rodilla dejó de funcionar, así que ahora lo que tenía para el día lo tengo que invertir en operación, acepto canje también, cualquiera que viene a Finlandia, dale, pues vamos a hacerlo, oye, muleta, compa, ¿cómo estás, hermano? Muy bien.
13:21Felicidades, hermano, veo a tu bebé hermoso, creciendo. Si el compa no pareciera, no se pareciera a mí, yo digo que no es mío, porque está muy guapo. Es como mi hija, es como mi hija, la gente dice que tu hija te parece, si mi hija te pareciese a mí, no fuese tan guapa como es. Felicidades, mi hermano, y hablando de hijo, mientras que voy yo, antes de hablar de los niños y demás, yo te iba a hacer una pregunta ahora, yo de lado de acá los esperé hasta el final de los días, de los días y los tiempos, del pollo, ya el pollo lo cociné,
13:51y salsa de pimentones, y esto es una receta para que ustedes en casa varíen, ¿sabes? Lo que siempre haces con tu pollo, que es guisarlo, que no está mal, pero variemos un poco la receta, vamos a dejarlo acá que coja un poquito de cuerpo, mientras que yo voy emplatando, plátano maduro, te doy un dato, un plátano asado, yo lo meto al horno, le hago tres incisiones, cuando el plátano empieza a desbordarse por las incisiones, es que ya está.
14:21Ya está listo, hermano.
14:22Ahora, consulta, hermano, dice que la gente ya no quiere hijos y está adoptando animales, no me gusta decir eso así, pero está adoptando animales.
14:30Es una realidad.
14:31¿En Finlandia qué tal?
14:32Es casi igual.
14:34¿Sí?
14:35A pesar de que en Finlandia es muy difícil adoptar o comprar un animal, porque tiene muchos requisitos, inclusive los perros necesitan pasaporte, tienen un chip.
14:45¿Tienen un chip?
14:46Se paga impuesto por los parques de perros.
14:48¿En serio? No sabía.
14:50Entonces, sí, es un tema.
14:52Te digo, por lo menos en Francia, por los animales, hubo un tiempo que existió, en la época que yo estaba allá, muchos animales en la calle el gobierno estaba incentivando, les pagaban.
15:03Sí, entonces sí es un tema.
15:05Y a pesar de que Finlandia es un país que realmente te apoya bastante en cuanto a tener un bebé.
15:09No sé si te acuerdas que yo ahorita tengo un año de baja paternal.
15:13Exacto.
15:14Mi chica tuvo otro año de baja paternal y se puede extender hasta tres años.
15:19¿Y por qué entonces la gente no está teniendo bebés allá? ¿Por qué?
15:23Porque a pesar de que Finlandia te apoya bastante para tener bebé, cuesta y es una responsabilidad.
15:28Tú sales de tu casa, tú sabes que tienes una criatura que te está esperando a regresar.
15:33Claro.
15:34Lo que sea que tú haces, gente, lo que sea que tú estás haciendo ahorita, tú tienes que entender que de X o Y manera va a directamente ir correlacionado con lo que pasa con tu bebé.
15:46Si tú eres una persona irresponsable y al día de mañana por algún motivo tú no estás en esta tierra, tu bebé te va a extrañar.
15:51A tu esposa le vas a hacer falta, o sea, ¿me entiendes?
15:53Hay muchas cosas que directamente va relacionadas que ni siquiera se comentan que va más allá del sistema o de la economía o de si puedo o no tener bebé.
16:04También hay un factor psicológico, ¿me entiendes?
16:07Que va dentro de esta persona, no es una planta, no es un animal que tiene, sabemos que tiene, o sea, un perro puede vivir 17 años.
16:16Entonces ya tener un bebé es una responsabilidad que se queda, ¿no?
16:22Y todo lo que conlleva tener un bebé para una mujer, para un hombre, para la pareja, lo que conlleva dejar ciertas cosas, hacer otras cosas, cambiar la manera de hacer las cosas, son muchísimas cosas.
16:35A ver, yo por lo que veo, a ver, estos países más nórdicos, por llamarlo así, y está un poquito empapado, están tratando de incentivar a la gente a que tenga bebés porque su población está envejeciendo.
16:49Y está envejeciendo y no están teniendo bebés y entonces, digo, es el ciclo, ahí ya vamos para otro extremo.
16:57Porque acá, lo podemos decir, acá lo estamos viviendo empezando a vivir acá en Panamá, que es como que, hey, un bebé está ok.
17:06¿Pero por qué tú crees que está pasando en Panamá?
17:08Yo digo por dos cosas, vivir en Panamá es muy caro, yo te voy a ser honesto, yo he vivido afuera.
17:14Yo no lo dije, ¿eh?
17:15Yo lo voy a decir, Panamá es una locura.
17:17Yo no lo dije, yo no lo dije, lo dijiste tú, porque yo lo digo y bueno, tú sabes, pero es la realidad.
17:22No, Panamá es muy caro.
17:23Yo le he dicho a la gente, Finlandia en muchísimas cosas es mucho más barato que Panamá.
17:27Finlandia, ¿eh?
17:28Sí, sí, sí, sí, sí. En muchos países es mucho más barato vivir porque tienes algunos beneficios y son más empáticos con uno.
17:37Y aparte de eso, también hay un factor, pues el que yo me identifico mucho, es que así mismo como tú necesitas vivir, también necesitas estar con un hijo.
17:50Darle ese afecto, darle esa responsabilidad, darle ese cariño.
17:54Yo te lo voy a poner, mira, y esto es algo muy personal, señores.
17:58Yo por muchos años, yo decía por qué mi papá no estaba en la casa.
18:03Mi papá me tuvo a mí a los 22 años, ¿sí? Temprano, yo tuve a mi hija a los 33.
18:11No te decían aquí, mi mamá me decía.
18:13Ay, ya sé.
18:14Un saludo para mi mamá y para mi familia.
18:15Un saludo para la familia.
18:16Un beso, los amo, gracias por criarme tan bien y hacerme así de bonito.
18:20Mi mamá dice, tú hijo te vas a decir abuelo, ¿no me entiendes?
18:23Exacto, ya está tarde.
18:24Hay un factor aquí.
18:25Ya ves que los ciclos se van alargando.
18:27Pero aquí también hay un factor social que te empuja bastante.
18:30Mi papá no estaba en la casa y yo decía, pues mi mamá era la que dejó de trabajar para poder estar con nosotros.
18:36Mi mamá dice igual.
18:37Y después de muchos años yo lo entendí y yo le dije, en ese momento mi papá estaba comenzando su negocio, en el cual hoy día se dedica,
18:45y tuvo que elegir entre darnos un mejor futuro a nosotros y a su nieta a estar tanto tiempo con nosotros.
18:54Él tenía que salir, a los 22 años hermano, imagínate.
18:57Yo a los 22 años hermano ni por ahí pensaba en esto.
19:00Yo me estaba mudando a Finlandia.
19:02Yo estaba regresando de Europa, una cosa así, viajando a un barco.
19:06Entonces, hoy en día yo le digo, lo que tú hiciste le dio mejor vida a tu nieta.
19:12Qué bueno, qué bueno.
19:14Y toma en cuenta también que los primeros mil días de tu criatura son los que va a depender muchísimo la vida entera de la misma.
19:23Los primeros mil días de un bebé son cruciales.
19:26Y los dos estamos metidos en una paternidad presente.
19:30Rosetta está orgullosa de nosotros, mi hermano.
19:32Mira, vamos a hacer un podcast con Rosetta.
19:36Yo vamos a hacer un podcast con ellos de paternidad, de padres responsables.
19:41Hermano, tus redes sociales, porque la gente...
19:43Winnie.suku
19:45Haces punto, pero punto no, vas a escribir punto ahí.
19:47Winnie.suku
19:50Suku, hermano, tu mejor video fue cuando fuiste a una isla de Mogadiscio.
19:56¿Dónde estaba?
19:58Mogadiscio, creo que fue.
20:00Fuiste con tu papá, que nada más había una banderita de Panamá.
20:04No me acuerdo cuál fue el país, pero ese fue el que más me ha gustado.
20:07Porque yo he sentido...
20:08Volviendo al tema, ahí mi padre no tomó sus primeras vacaciones conmigo 25 años después que me tuvo.
20:16O sea, que los padres están...
20:17Hay un peso de la responsabilidad que tienes que hacer al tener una criatura.
20:21O sea, yo le dije, ¿ya vas a tomar vacaciones o no?
20:24Nada, 25 años trabajando todos los días de sol a sol, ¿me entiendes?
20:28Es que mi vida es una sola vida, hermano.
20:30No sabemos si hay recarnación, hermano.
20:32Muchas gracias por estar con nosotros, hermano.
20:34Te invito a que también te quedes acá con nosotros.
20:36Pero quiero decirte algo.
20:37Que toda esta delicia que yo acabo de preparar hoy es únicamente con Maggie.
20:43Yo quiero que tus almuerzos, tus cenas, tus banquetes,
20:46luzcan así, hermano.
20:48Sabrosos, llenos de color, sazón y sabor.
20:52Con Maggie Rosetta Bordonea.
20:54Rosetta, imagínate, un podcast es de Maggie y yo.
20:56Tú puedes ser la presentadora de nosotros.
20:57Nosotros somos tus copresentadores de paternidad.
21:00Me gusta.