La cocina Jelou!
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NoticiasTranscripción
00:00de la cocina.
00:01Y no se olviden de sus
00:02redes sociales,
00:03que son
00:04www.cocinestudios.com
00:05y
00:06www.cocinestudios.com
00:07.
00:08Muchísimas gracias Darío por toda la información,
00:09luego del discurso del señor presidente,
00:11vamos a estar atentos con más actualidad,
00:13obviamente al mediodía en TVN Noticias.
00:15Pero ahora ha llegado el momento de preparar,
00:18claro que sí,
00:19nuestra receta del día de hoy.
00:20Y podemos decir,
00:21Chef Luis,
00:22que vamos a hacer varias recetas el día de hoy.
00:24Y todo con el protagonista.
00:27Sí, porque les quiero comentar,
00:28queridos Hello Lovers,
00:29que Supermercado Rey nos trae,
00:32por supuesto,
00:33de la línea Value 507,
00:34productos de óptima calidad.
00:37Y en esta ocasión,
00:38les queremos presentar,
00:40por supuesto,
00:41la variedad de jamones.
00:43Los jamones marca Rey están aquí
00:45para darle sabor a cada momento.
00:48Prueba el delicioso jamón York,
00:50el sandwich,
00:51el jamón picnic ahumado
00:53y el jamón delantero cocido.
00:55Frescura, calidad y el toque perfecto
00:57para tus comidas.
00:59Encuéntralos en Supermercado Rey
01:01y disfruta de lo realmente bueno.
01:04Así es.
01:05De por sí ya,
01:06el chef y yo estamos preparando aquí
01:08estos pinchos con el jamón Rey.
01:11Exactamente.
01:12Que viene siendo el York.
01:13El York, correcto.
01:14El York ahumado.
01:15Está el York normal.
01:16Está el picnic ahumado.
01:18Y usted por allá,
01:19que ya tiene el aceite Vegetal 507.
01:23Correcto.
01:24Ya calentándose
01:25para preparar unas pechugas cordon bleu,
01:27¿verdad?
01:28Correcto.
01:29Entonces te hablo un poquito
01:30que es lo que vamos a hacer
01:31en el día de hoy receta.
01:32Mira, ya hicimos,
01:33ya tenemos listo
01:34y necesito que me ayudes
01:35a terminar estas brochetas de hacerlas
01:38porque estamos utilizando el jamón
01:40y también estamos utilizando las aceitunas.
01:43De hecho,
01:44vamos a arrancar también
01:46y vamos a hacer una pechuga de pollo cordon bleu.
01:51Los ingredientes que tenemos
01:53para la pechuga cordon bleu,
01:54tenemos una pechuga,
01:56esta la vamos a panar con huevo
01:59y vamos a utilizar no harina,
02:01vamos a utilizar pan molido
02:04porque quiero que se pegue, ¿no?
02:06¿Qué vamos a hacer?
02:07Vamos a rellenar la pechuga
02:08de jamón y de queso.
02:13Eso es lo que vamos a hacer
02:14ahorita en el día de hoy.
02:15Ya yo tengo mis pechugas preparadas
02:17y yo le abrí un bolsillito,
02:19si te das cuenta aquí,
02:20en donde aquí voy a colocar
02:21lo que es el queso y el jamón.
02:23Entonces, voy a tomar el queso.
02:25¿Cómo preparé la pechuga de pollo?
02:27Con sal, pimienta, sazonador completo
02:31y listo.
02:33Más nada.
02:34Súper fácil.
02:35Súper fácil y sencilla.
02:36Entonces, aquí voy a poner el queso
02:39y ya tengo el queso dentro del pollo
02:43y voy a agarrar entonces
02:45lo que es el jamón.
02:47Voy a cortar lo que es el jamón
02:49que tenemos aquí.
02:50Ese es el picnic ahumado.
02:51Correcto.
02:52Vamos a agarrarlo así.
02:54Podemos ponerle,
02:55depende del tamaño de la pechuga del pollo,
02:58la cantidad de jamón que usted quiera.
03:01Lo podemos colocar.
03:03Así que simplemente es ponerle jamón,
03:08producir el jamón
03:10y esta pechuga va a quedar deliciosa.
03:13Esto es una receta bien fácil y básica
03:15que la puedes hacer en casa
03:17y también lo bueno de esto
03:19es que no te demora mucho
03:21y es algo diferente.
03:22Roseta.
03:23Me encanta, o sea,
03:25y es súper nutritiva.
03:27Está cargada, por supuesto,
03:29del jamón picnic ahumado.
03:33Ya tenemos nuestra pechuga rellena.
03:34Con el quesito también.
03:36Vamos a pasar entonces nuestra pechuga.
03:37Aquí tengo lo que es el huevo
03:40y vamos a pasarlo por aquí.
03:43Vamos a pasarlo por aquí
03:45para que él quede.
03:46Oye, esto está de verdad que genial.
03:48Si se pueden fijar,
03:49aquí están los pinchos ya listísimos.
03:52Esta bandejita allí para picar,
03:55¿sabes?
03:56Para una reunioncita.
03:58Oye, ese jamón está increíble.
04:00Sí, increíble.
04:01Sabe muy rico.
04:02Muy, pero muy rico.
04:03Ya tenemos la pechuga aquí
04:05pasada por huevo,
04:06la vamos a colocar acá
04:07y voy entonces a empanizarla
04:09con lo que tengo aquí,
04:10que es el pan rallado.
04:14Este pan rallado
04:15lo puedes conseguir ya rallado
04:17o de hecho puedes obtener el pan
04:19y rallarlo también.
04:20Cualquiera de las dos maneras,
04:21cualquiera de las dos formas,
04:22está bien.
04:23Aquí yo tengo ya,
04:24mira la pechuga.
04:25La tengo bien empanadita.
04:27Y claro, ya yo tengo previamente
04:29mi aceite caliente
04:31y la voy a pasar enseguida a freír.
04:35Pero mientras esto se está freiendo,
04:37yo quiero que sepas
04:38que vamos a preparar
04:39un delicioso arroz frito.
04:43Un delicioso arroz frito.
04:45Esto me encanta, Chef,
04:46pero...
04:47Pero este arroz frito
04:48no es un arroz frito común,
04:49porque este arroz frito
04:50lleva el jamón.
04:52Claro.
04:53Entonces, ¿qué va a llevar
04:54este arroz frito?
04:55Vamos a poner primero
04:56la pechuga acá
04:57para hablar del arroz frito.
04:58Exacto, porque esto es por partes,
04:59porque estamos haciendo
05:00tres recetas
05:01con la variedad de jamones,
05:03obviamente marca Rey,
05:05que hoy les estamos presentando aquí,
05:07que son muy versátiles
05:09y se pueden utilizar
05:10para muchísimas recetas.
05:11Tenemos la pechuga,
05:12vamos a pasarla a freír.
05:15Oye, qué bonita que quedó,
05:17empanizada, me encanta.
05:21Entonces, voy a quitarme
05:22aquí los guantecitos,
05:24porque ya preparé mi pechuga
05:26y listo.
05:27Entonces, vamos a quitar
05:28esto por aquí.
05:29Entonces, si vamos por fases,
05:30querido Chef,
05:31aquí tenemos entonces
05:33la primera fase,
05:34que fueron los pinchos.
05:35Ahí tenemos los pinchos.
05:36De jamón york ahumado
05:39con queso y aceitunas.
05:43Ahí está.
05:44Ya esto está listo, ya.
05:46Tarea lista, Chef.
05:48Esta que está acá.
05:50Esa, ya.
05:51La primera fase lista.
05:52Sí.
05:53Segunda fase
05:54está en...
05:55La pechuga.
05:56...intermedio.
05:57En intermedio,
05:58se está haciendo la pechuga.
05:59¿Cómo vamos a poner el fuego?
06:00El fuego lo vamos a poner
06:01medio-bajo.
06:02¿Por qué?
06:03Porque yo necesito
06:04que esta pechuga
06:05se me haga por dentro
06:06y al final se me dore.
06:08Así que...
06:10OK.
06:11¿Y qué me va a decir?
06:13OK.
06:14Mientras que esto
06:15se está cocinando,
06:16vamos entonces a preparar
06:17lo que es el arroz frito.
06:20Puede empezar.
06:21Entonces, ¿qué vamos a hacer?
06:22Vamos a colocar
06:24nuestro aceite.
06:26Yo lo tengo...
06:27Aquí está el aceite.
06:28Claro.
06:29Vale un 507.
06:30Vale un 507.
06:31Ahí lo ponemos.
06:32Poquitito.
06:36Y aquí yo tengo huevo.
06:38OK.
06:39Entonces, vamos a sofreír
06:40el huevo aquí.
06:42OK.
06:43Entonces, aquí tiro el huevo
06:44para que se sofría.
06:45Ajá.
06:46Mientras tanto,
06:47y voy entonces
06:48a colocar posteriormente
06:51lo que es el arroz.
06:55Muy bien.
06:56Entonces, mira el huevo
06:57cómo se lo está haciendo.
06:58Hoy vamos a comer tan rico.
07:00Y lo que queremos,
07:01Hello Lovers,
07:02es que ustedes tomen ideas
07:03en casa.
07:04Sí.
07:05De la cantidad de recetas
07:06que se pueden hacer
07:07con, oye,
07:08el jamón marca Rey.
07:09Que recuerden,
07:10tenemos el york,
07:12OK,
07:13que es este que está por acá,
07:14el york.
07:15Tenemos el york ahumado,
07:17que fue con el que hicimos
07:18los pinchos.
07:19Tenemos entonces
07:20el picnic ahumado Rey,
07:22que fue con el que está relleno
07:24la pechuga de pollo,
07:25¿verdad?
07:26Cordón blue.
07:27Y aparte,
07:28vamos a utilizar otro
07:29para el arroz.
07:31Y aquí estamos tirando...
07:32Esto está de verdad que...
07:33Uf,
07:34se nos hace agua la boca.
07:35Sí, aquí estamos tirando
07:36lo que es el arroz.
07:37Y voy a sofreírlo,
07:38pero voy a ponerle
07:39un poquito más de aceite,
07:40porque este arroz,
07:41yo necesito que tenga
07:42ese sabor oriental.
07:43OK.
07:44Que voy a agregarle,
07:45voy a agregarle un poquito
07:46de aceite sésamo.
07:47Oh, buenísimo.
07:48Tengo aceitito sésamo
07:49que tengo por aquí,
07:50se lo voy a agregar.
07:51Oye,
07:52y por acá tenemos,
07:53acá atrás,
07:54querido chef,
07:55vamos a agregar
07:56un poquito más
07:57de sal,
07:58y vamos a agregar
07:59un poquito más
08:00de sal,
08:01y vamos a agregar
08:02un poquito más
08:03de sal,
08:04y vamos a agregar
08:05un poquito más
08:06de sal.
08:07Y aquí atrás,
08:08querido chef,
08:09tenemos,
08:10como se dice,
08:11pues,
08:12todos los productos
08:13Value 507
08:14y también marca Rey
08:15de supermercados Rey,
08:16con el que podemos hacer
08:17de verdad que platillos
08:18inolvidables
08:19para nuestra familia,
08:20para así vivir momentos
08:21memorables todos,
08:22ya sea en un desayuno,
08:23un almuerzo,
08:24una cena,
08:25o simplemente
08:26una merienda
08:27o picada.
08:28Así que nosotros
08:29vamos a continuar aquí
08:30preparando estas recetas,
08:31y más adelante
08:32van a ver
08:33el resultado final.
08:34Así que,
08:35ya lo saben.
08:36Vámonos entonces
08:37con mi querido Eddie Vázquez,
08:38que tiene más información.
08:39Amiga,
08:40estamos en el mes
08:41del ahorro,
08:42y cuando se habla
08:43de ahorro,
08:44se habla de caja
08:45de ahorro.
08:46Pero bueno,
08:47estamos por acá
08:48ya casi listos,
08:49Luis.
08:50Casi listos.
08:51Y qué bueno
08:52que me tocó esta parte
08:53cuando ya toca degustar
08:54esto que estás
08:55cocinando, hermano.
08:56Ok,
08:57te explico
08:58qué hicimos.
08:59Agarramos
09:00y tiramos el aceite,
09:01sofreímos el huevo,
09:02luego le colocamos
09:03lo que es
09:04el arroz,
09:05pero el arroz,
09:06siempre el arroz frito
09:07se tiene que hacer
09:08el arroz del día anterior.
09:09Claro.
09:10Siempre.
09:11Eso es
09:12regla número uno.
09:13Si no te quedas
09:14con una paella.
09:15Exactamente.
09:16Entonces,
09:17lo que hacemos es
09:18salteamos el arroz,
09:19le tiramos aceite de sésamo
09:20y todos los vegetales.
09:21¿Qué vegetales tenemos?
09:22Le pusimos
09:23zanahoria,
09:24le pusimos guisantes,
09:25y ahora
09:26el ingrediente principal,
09:27que es lo que vamos a hacer.
09:28Aquí tengo mi jamón
09:29y vamos a cortar
09:30este jamón
09:31en trozos pequeños
09:32para agregárselo
09:33aquí a nuestro arroz
09:34y sea nuestro arroz
09:35diferente.
09:36Oye,
09:37es algo importante
09:38que mencionaste
09:39sobre el huevo
09:40porque mucha gente
09:41a veces se lo tira
09:42directo al arroz
09:43cuando está consumiendo
09:44y como que se vuelve
09:45como si fuera una torta
09:46de huevo
09:47con una mezcla.
09:48Como si fuera
09:49una torta de huevo,
09:50correcto.
09:51Y no tiene esa textura
09:52que se busca
09:53en un arroz frito.
09:54Exactamente,
09:55digo,
09:56esa es una de las maneras,
09:57una de las formas
09:58de que lo hacen
09:59muchas veces
10:00en los wok,
10:01lo hacen de esa manera,
10:02pero primero casi siempre
10:03tienes que tirar
10:04lo que es
10:05el huevo,
10:06¿no?
10:07El huevo,
10:08el huevo es correcto.
10:09Entonces,
10:10aquí ya estamos cortando
10:11lo que es nuestro jamoncito,
10:12voy a tratar
10:13de cortarlo rapidito,
10:14pero
10:15y lo vamos
10:16a colocar
10:17en el...
10:18¿No hace falta
10:19cocer el arroz
10:20frito,
10:21el jamón aparte?
10:22¿No hace falta
10:23directo?
10:24Sí,
10:25lo puedes poner directo
10:26porque ya el jamón
10:27viene cocido
10:28y este jamón
10:29que estamos utilizando
10:30es un jamón cocido.
10:31Claro.
10:32O sea,
10:33que si fuera un jamón
10:34que no estuviera cocido,
10:35yo te puedo decir
10:36de que
10:37el jamón
10:38hay que saltearlo
10:39primero,
10:40¿no?
10:41Entonces,
10:42aquí tengo suficiente jamón.
10:43Claro.
10:44Así que vamos
10:45a proceder
10:46a tirarlo.
10:47¿Y ese jamón es bueno?
10:48Ese jamón es buenísimo,
10:49es buenísimo.
10:50Aquí la consideración
10:51del jamón
10:52es a criterio
10:53de cada uno.
10:54Aquí para la gente,
10:55mira,
10:56para coco,
10:57para res,
10:58para nosotros acá,
10:59o sea,
11:00nos gusta que nos den
11:01una buena porción,
11:02una buena bacha de comida.
11:03Una buena bacha de comida.
11:04Vamos a cortar entonces
11:05el jamón que tenemos aquí
11:06porque yo no quiero
11:07después problemas
11:08de que este arroz
11:09no tenía jamón.
11:10No,
11:11de que después llega
11:12Erika también
11:13y llega la otra.
11:14Así que tú echas bien,
11:15sin pena.
11:16Sin pena.
11:17Ok,
11:18entonces,
11:19le pones el jamón
11:20bien picadito.
11:21Bien picadito.
11:22Bien picadito,
11:23ok.
11:24Y luego,
11:25yo que tengo
11:26esta pechuguita de pollo
11:27vamos a revolver.
11:28Vamos a dejar
11:29este jamoncito por acá.
11:30Oficial.
11:31Y aquí
11:32vamos a revolver.
11:33Mira esto cómo se ve.
11:34No,
11:35sí,
11:36eso se ve buenísimo.
11:37Buenísimo.
11:38Arroz,
11:39arroz,
11:40arroz frito
11:41con jamón.
11:42Me salva
11:43el almuerzo,
11:44hermano.
11:45Yo creo que el chino
11:46hubiera querido estar aquí.
11:47Eso es arroz,
11:48arroz frito.
11:49De verdad,
11:50porque mira,
11:51y cómo crece,
11:52o sea,
11:53cuando le pones
11:54todos los ingredientes,
11:55de repente ya
11:56salteadito,
11:57mira,
11:58todo bien revuelto,
11:59ya él se está uniendo
12:00con todos los ingredientes
12:01que ya teníamos previamente.
12:02Ok.
12:03Voy a apagar
12:04mi estufa
12:05para proceder,
12:06entonces,
12:07a cortar
12:08lo que es la pechuga
12:09que tengo aquí.
12:10Esta pechuga
12:11que tengo aquí,
12:12esta es una pechuga
12:13cordon bleu.
12:14Ya nosotros
12:15la preparamos,
12:16la panamos
12:17con huevo
12:18y luego la pasamos
12:19por harina
12:20de...
12:21De pan.
12:22De pan,
12:23es correcto.
12:24La pusimos a freír
12:25y ahora vamos
12:26a cortarlo
12:27en medallones.
12:28Entonces,
12:29lo que yo hago aquí
12:30es que voy a hacer el corte
12:31y vas a ver
12:32cómo va quedando
12:33el pollo.
12:34O sea,
12:35se ve que está crunchy
12:36por fuera,
12:37pero está tiernecita
12:38por dentro.
12:39Exacto.
12:40Y el quesito
12:41ahí está metido.
12:42Y tiene su quesito
12:43ahí.
12:44Esto es una delicia.
12:45Sí.
12:46Mira esto.
12:47No,
12:48hermano,
12:49eso es un hit.
12:50Vamos a agarrar
12:51esto que está aquí
12:52y vamos a presentarlo
12:53aquí.
12:55Mira esta belleza.
12:56Y jugosa la plata.
12:57Y jugosa.
12:58Ajá.
12:59Y jugosa.
13:00Mira esto.
13:01Esto es una delicia.
13:02Entonces,
13:03¿qué vamos a hacer por acá?
13:04Vamos a agarrar
13:05y vamos a servir,
13:06entonces,
13:07nuestro arroz frito.
13:10Vamos a agarrar
13:11una patita por aquí.
13:12Roseta está gritando
13:13cosas por allá, chef.
13:14Roseta,
13:15Roseta,
13:16ya ella me ha advirtido
13:17y me dijo,
13:18quiero,
13:19quiero
13:20mi arroz de primero.
13:21Roseta está gritando
13:22cosas del otro lado
13:23y me dijo,
13:24quiero mi arroz de primero.
13:25Así que,
13:26tienes que guardarle
13:27su porción a Roseta,
13:28si no,
13:29eso va a ser un lamento.
13:30Yo tengo,
13:31yo tengo un caleto ahí,
13:32yo tengo un caleto.
13:33Sí,
13:34tienes que dejar un caleto a Roseta.
13:35Ok,
13:36y entonces,
13:37estamos preparando por acá,
13:38estamos listos para emplatar.
13:39Pero antes de eso,
13:40quiero darles una información
13:41muy importante
13:42a nuestros Hello Lovers
13:43y es que descubren
13:44las frescuras
13:45de nuestros jamones
13:46marca Rey.
13:47Mira,
13:48sandwich New York,
13:49picnic ahumado,
13:50delantero,
13:51cocido,
13:52solo en supermercados Rey,
13:53sandwich New York,
13:54picnic ahumado.
13:55Mira,
13:56puedes hacer muchísimas cosas
13:57con este jamón.
13:58Mira,
13:59todo lo que hemos hecho.
14:00Mira,
14:01definitivamente,
14:02tienes para hacer.
14:03Fíjate lo que tenemos allá,
14:04miren lo que tenemos allá,
14:05esas brochetitas que tenemos allá.
14:06Aquí unas brochetas
14:07que están muy buenas también.
14:08Unas brochetas que hicimos.
14:09Para todas las fiestas,
14:10para un parking
14:11si tienes en la casa,
14:12para ponerle la lonchera
14:13a los pelados también.
14:14La lonchera a los pelados,
14:15algo diferente.
14:16Así es.
14:17Algo diferente.
14:18Mira,
14:19aquí ya tengo
14:20mi arrocito,
14:21mi arroz.
14:22Lo acabo de hacer
14:23que se vea diferente.
14:24Mira esto.
14:25Pero aquí,
14:26al final,
14:27vamos a ponerle aquí,
14:28vamos a dejar los dientes
14:29alrededor,
14:30que esto es cebollina.
14:31Y vamos a decorarlo
14:32acá arriba
14:33con su cebollina.
14:34Que esto es importante,
14:35la cebollina.
14:36Y tenemos nuestro arroz frito.
14:37Vamos a colocarle
14:38por acá.
14:39Necesito que Manny
14:40le tome foto
14:41de esto urgentemente
14:42porque
14:43aquí no se puede comer
14:44hasta que no se le tome
14:45la foto.
14:46Yo quisiera
14:47más arroz
14:48frito.
14:50Yo quisiera
14:51mandarle un saludo
14:52a la señora Margot
14:53que cumple 79 años
14:54en el día de hoy.
14:55Saludos,
14:56señora Margot.
14:57Mira,
14:58está mal.
14:59Chef,
15:00tómese ahí
15:01un poco.
15:02Claro,
15:03claro,
15:04aquí.
15:05Ahí está.
15:06Aquí.
15:07Ahí está.
15:08Hello,
15:09Lover,
15:10en casa usted puede
15:11aprender a hacer
15:12estas recetas
15:13facilitas,
15:14gracias aquí
15:15a su recorrido,
15:16Chef.
15:17Que esto está buenísimo.
15:18Vamos a empezar
15:19con el arrocito.
15:20Pruebe ese arroz.
15:21Ese arroz,
15:22arroz.
15:23Y la textura.
15:24Sí.
15:25Muy bueno.
15:26Una delicia.
15:27Vamos a probar
15:28el pollito.
15:29Siente la textura
15:30dentro,
15:31suavecito.
15:32Es importante decir
15:33que el pollo
15:34hay que hacerlo
15:35suavemente.
15:36Me pueden localizar
15:37en
15:38Chef2Chef
15:39en la página
15:40web
15:41de Chef2Chef.
15:42Sí,
15:43en la página web
15:44de Chef2Chef.
15:45Sí,
15:46en la página web
15:47de Chef2Chef.
15:48Chef2Chef
15:49Gourmet.
15:50Esa es nuestra cuenta.
15:51Chef2Chef
15:52Gourmet,
15:53donde podemos hacer
15:54todo esto
15:55lo que tiene.
15:56Y Luis Locan,
15:57Chef Luis Locan,
15:58con K.
15:59Usted puede encontrar
16:00a Chef,
16:01también está viendo
16:02las recetas
16:03que hace aquí
16:04diariamente.
16:05Esto está
16:06muy bueno.
16:07Rosetta,
16:08voy a ver
16:09si te guardo
16:10aunque sea
16:11alguito,
16:12¿viste?
16:13Vámonos contigo.
16:14Agradecida
16:15rotundamente
16:16por
16:17Chef2Chef.
16:18La verdad,
16:19damos inicio
16:20a la carrera
16:21de gateo de jeló,
16:22pero antes de decirle
16:23que ese jamón
16:24está increíble.
16:25Todas las
16:26recetas que vamos a hacer
16:27van a estar en
16:28la página web
16:29de Chef2Chef
16:30en la página web
16:31de Chef2Chef.
16:32Agradecida.
16:33Agradecida.
16:34Agradecida.
16:35Agradecida.
16:36Agradecida.
16:37Agradecida.
16:38Agradecida.
16:39Agradecida.
16:40Agradecida.
16:41Agradecida.
16:42Agradecida.
16:43Agradecida.
16:44Agradecida.