La cocina de Jelou!
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00:00Vamos a echar cuentos y a cocinar porque les tengo tremenda receta.
00:05Hoy tenemos una receta que es un verdadero clásico, perfecto para cualquier ocasión.
00:10Un delicioso sándwich de pollo, empanizado y así bien crunchy.
00:15Así que imagínense esa combinación.
00:17Pollo crujiente, sabroso y acompañado con un pan fresco.
00:21Todos los ingredientes que harán irresistible a esta receta.
00:24Fácil, rápida y perfecta para disfrutar en casa e incluso para llevar al trabajo, hermano.
00:29Para nosotros aquí, Edi, descubrir cómo prepararlo.
00:32Vamos a hacerlo paso a paso utilizando pan vivo.
00:34Tiene rol de bimbo.
00:36Aquí está, miren esta belleza.
00:38Esto va a ser fácil, Edi.
00:40Mira, vamos a agarrar la pechuguita.
00:42La pechuga tiene que tener sabor.
00:43Esas cosas de pechugas insípidas, nada que ver.
00:46De nada que ver.
00:48Pero bueno, Edi, antes de esto, son demasiadas personas para agradecer en una sola noche.
00:53Por eso, no esperamos hasta las fiestas y pongamos gracias sobre la mesa todos los días con bimbo.
00:59Con bimbo.
01:00Así es.
01:01Para que la gente que está a tu alrededor disfrute de una hermosa temporada de fin de año.
01:07Ahí está la rosca, está el dinner roll, está el rum cake.
01:10Y bueno, Edi, voy a empezar por acá.
01:12La gente está formando fila, hermano.
01:13La demanda va a ser grande de los empareados, compadre.
01:16Mira, Edi Vázquez, vamos a empezar aquí.
01:17Yo le voy a poner un poquito de chimichurri a esto.
01:21Ah, le estás tirando chimichurri.
01:22Un poquito, un poquito, un poquito.
01:24Ese es aceite de oliva con menjuga, ¿no?
01:26Con menjuga, sí.
01:27El menjuga que yo le pongo a...
01:29Por lo menos esto tiene un poquito de finas hierbas, con aceite de oliva.
01:33Es para darle un poquito de sabor.
01:35Claro, la pechuga necesita.
01:37Insípida, nada que ver.
01:39Necesita flow.
01:40Ahora, por acá, mientras yo le puse esto, también le voy a poner un poquito de sazonador completo con finas hierbas.
01:46Aquí está.
01:47Cuando tú pones esto, Edi, tú no le echas sal.
01:50¿Por qué?
01:51Porque el sazonador completo ya es un poquito salado.
01:54Si le pones mucha sal sobre el sazonador completo, se te va a salar.
01:59Quiero que sepan que Robin está haciendo un sándwich de pollo empanizado o apanado.
02:04Los ingredientes son el paquete de pan blanco, bimbo, el artesano, o puede ser también el diner roll.
02:12El paquete de pan molido bimbo.
02:15Dos cucharadas de mostaza.
02:17Dos sojas de lechuga.
02:19Dos filetes de pollo.
02:20Dos cucharadas de leche.
02:22Dos cucharadas de vinagre.
02:24Y dos cucharadas de mayonesa.
02:26Sin embargo, usted también, si tiene algo a bien de colocarle,
02:30si a usted le gusta esto o lo otro, usted se lo puede agregar.
02:33Vamos a ver, mientras yo dejo aquí dos minutitos que se marina un poquito mi pollo.
02:37Voy a preparar la mezcla.
02:39A los huevos yo le pongo un poquito de leche.
02:41¿Un liquechón?
02:42Un poquito de leche para que ellos, entonces, tengan mejor adición acá.
02:47Ok.
02:48Ok, ahí está. Vamos a batir esto bien.
02:52Bueno, compás, yo te voy a decir la verdad.
02:54Yo quiero estar aquí, no de balde.
02:56Tú vas a ayudarme en algo.
02:57Venga, hermano, yo voy aquí tirando.
02:59Dale, pues, dale.
03:00Yo me gano este emparedado, hermano.
03:01Bueno, voy a hacer...
03:02Mientras yo quiero que se vaya marinando mi pollo, yo voy a ir preparando acá la ensalada.
03:06¿Hay una ensalada? ¿Le vas a meter la ensalada?
03:08Un pozo.
03:09Ok, dentro.
03:10¿Qué dijiste?
03:11Una ensalada de repollo, que es conocida también como coleslaw.
03:14Coleslaw.
03:15Ok, yo dije coleslaw, pero si quieres decirlo así, al estilo Rosetta, un coleslaw.
03:20Bien, bien fancy, ¿no?
03:22Ok.
03:23Ok, vamos entonces.
03:24Es una ensalada de repollo.
03:26Usted puede usarla.
03:27Si tiene repollo verde con zanahoria, no pasa nada.
03:29Pero si tú quieres meterle triple flow, le pones un poquito de repollo verde.
03:33Un poquito de repollo morado.
03:36Su buen flow de zanahoria.
03:38Usted sabe que esto es importante, hermano.
03:40Eso es un pingo, ¿no?
03:41Sí, sí, sí, bien, bien americano.
03:43Una ensalada de pingo.
03:44Pero los panameños comemos bastante ensalada de repollo.
03:46Sí, pero de la manera que tú lo estás haciendo...
03:48Ah, es para darle un feeling ahí diferente, un feeling exótico.
03:52Entonces, aquí...
03:54Yo he visto eso con esa pork belly.
03:57Pork belly, ajá.
03:58A esto, ahora, Iván, vamos a hacerle un poquito, romper la regla.
04:01Vamos a ponerle un poquito de vinagre.
04:03No, no nos vamos a romper la regla.
04:04Tiene que ser vinagre.
04:06Tiene que ponerle vinagre porque la regla que dicen...
04:08¡No!
04:10Eso va con vinagre, bro.
04:12Ok, ahora, a eso vamos a meterle su flow de mayonesa.
04:18Compa, yo le voy a decir algo.
04:21Yo le voy a decir algo.
04:23Yo creo que usted, cuando cocina, destrampa todo.
04:27Ya acabo de ver que el papel toalla está todo en mano.
04:32Usted lo agarró.
04:33¿Qué dicen de los que ensuciamos y destrampamos cuando cocinamos?
04:36Usted fue a kinder.
04:38Que la cocina, la comida queda más rica.
04:40¿Usted fue a kinder?
04:41No.
04:42Hermano, usted tiene que ver cómo quedó esto empatunado.
04:46Eso tiene nada que ver con que haya ido a kinder o no.
04:48Esto está empatunado.
04:49Esto estaba sucio ya.
04:50No me venga a meter preso por un crimen que no cometí.
04:53No me venga a meter preso por un crimen que yo no he cometido, hermano.
04:56¿No te salió el cholo?
04:57Yo soy muy rústico.
04:58Yo soy muy, muy...
05:00Para no decir bruto, muy rústico en esto.
05:02OK, mira, acá yo mezclé la mayonesa.
05:05Voy a ponerle un toque de mostaza.
05:08Tampoco quiero que se me ponga muy amarga.
05:10Eso yo lo he comido con pasita.
05:11Con pasita, sí, pero...
05:12Pero la gente, con pasita y sin pasita.
05:15Ay, que la pasita.
05:16Con pasita y sin pasita.
05:17Ay, que como el tamal.
05:18Que pasita, que no pasita.
05:19Me decía eso a mi abuela Evelia.
05:21¿Qué? ¿Qué? ¿Qué?
05:23A mí me gusta con pasita.
05:24¡Que lo comes!
05:25A mí me gusta con pasita.
05:26Y que...
05:27Ay, que te pusiera esta escargando las pasitas.
05:29Y deja las pasitas a un lado del plato.
05:31¿De cuándo acá, hermano?
05:33¿Cuándo la gente se ponía exigente a la hora de comer?
05:36Vamos a hacerla un poquito más exótica.
05:38¿Qué le estás tirando?
05:39Yo usualmente le pongo azúcar,
05:41pero aquí le voy a poner un toque de miel de abeja.
05:43Ah, tú vienes tirando...
05:45Es que si vas a hacer la cosa exótica,
05:47hazla bien exótica.
05:48Tú vienes tirando cazapulpo, tú vienes tirando cazapulpo.
05:50Oye, es que por eso tengo tremenda promoción en cazapulpo.
05:52¿Qué hay? ¿Qué hay?
05:53Del 27 al 30 tengo dos por 25
05:56en cuatro platos que puedes elegir.
05:58Así que dos personas pueden comer por 25 palos
06:00y le incluye sangría y le incluye limonada.
06:04Así que...
06:05Para que tú hagas la sorpresa que te di.
06:08Ok, aquí tengo esto.
06:09Ahora voy a ponerle...
06:10Siempre...
06:11Tiembla la competencia, tiembla a los vecinos.
06:13¿Dónde me pongo la sal, mi querida sangre?
06:15Tiemblando a los vecinos.
06:16Listo, aquí está.
06:17Siempre hay que balancear los sabores.
06:19No puede ser todo dulce.
06:21Hay que echarle un toquecito de sal.
06:22Dice que la sal resalta el sabor.
06:24Exacto.
06:25Y en mi caso, yo esto le pongo hasta limón.
06:27Un toquecito de limón.
06:28Ya le habías tirado vinagre.
06:30Le puse un poquito de vinagre.
06:31Ahora un poquito de pimienta.
06:33Listo.
06:34Ahora sí.
06:35Ya tenemos nuestro coleslaw preparado por acá.
06:40Espérame que estoy limpiando.
06:41Dale, vaya limpiando.
06:42Estoy limpiando.
06:43Vaya.
06:44Si no, esto sería un desastre.
06:46Vamos a quitar esto de aquí.
06:47Y vamos entonces, Eddie Vázquez,
06:49a ir preparando nuestra pechuga.
06:52Ahora es que viene el desastre sabroso, Eddie.
06:55Cayó miel.
06:56Cayó miel y quedó pegajoso.
06:59Yo tengo que admitirlo.
07:00Yo soy un hombre que me gusta cocinar.
07:02A la gente le gusta mi cocina,
07:03pero soy muy desordenado cocinando.
07:06Tú no friegas platos.
07:07Yo friego platos.
07:08Ese es el problema.
07:09OK.
07:10Aquí está nuestra pechuga marinada.
07:11Lo primero que vamos a hacer, Eddie, es...
07:14Aquí está.
07:15Vamos a pasar la pechuga por la harina.
07:19Óyela.
07:22Vamos a ponerla por harina.
07:23¿Tú crees que ella baila al piano?
07:24Ella qué va a saber que es al piano.
07:25Ella no baila al piano.
07:26Ella no sabe qué es extender la ropa, recogerla.
07:30Nada de eso.
07:32OK.
07:33Eddie, mira.
07:34Aquí tengo nuestra pechuga pasada por harina.
07:36Tiraste harina y acá...
07:38Ahora vamos a pasarla por un poquito de huevo.
07:40Una mezcla de huevo con leche.
07:41Porque voy a utilizar pan molido.
07:44OK.
07:45También.
07:46Bimbo.
07:47Por supuesto.
07:48No hay otro, hermano.
07:49Y mira cómo te queda esto.
07:50Ahora...
07:51Queda como un flow de restaurante.
07:53Eso mismo.
07:55Pero yo te voy a dar un truquito para que te quede más exótico este sabor.
08:00Ahora a esto vamos a ponerle un poquito de finas hierbas.
08:06Ah, tú le estás metiendo.
08:09Un poquito de finas hierbas y un poquito ahí.
08:13Para que te quede así bien bonito.
08:15Con diseño.
08:16Bonito.
08:17Ahora esto...
08:18Vamos a freírlo así, con amor y cariño.
08:21Tan grande ese pedazo de pechuga.
08:22Es una buena presa.
08:24Una buena presa de pechuga.
08:25OK.
08:26Vamos a ir preparándolo.
08:27Hay un tema con la harina y el empanizado que a mí no me gusta empanizar hasta justo el momento que lo voy a freír.
08:35¿Sabes por qué?
08:36¿Por qué?
08:37Porque la harina cuando se seca queda como con una capa dura.
08:42Como si fuera una...
08:43Un cascarón.
08:44Un cascarón.
08:45Y tiende a saber a pura harina.
08:47Entonces yo prefiero empanizarlo hasta justo el momento que ya lo voy a freír.
08:53Entonces aquí ya pasé por acá.
08:56Y ahora vamos a pasarlo por el pan.
09:00Esto se lo puedes llevar y bajar.
09:01Ya hubo gente que levantó la mano que quiere.
09:03Ya todo el mundo quiere.
09:05Ya hubo gente que levantó la mano que quiere.
09:08Ey, ey.
09:09Esto es algo sabroso.
09:10Es algo que de verdad no toma mucho tiempo.
09:12Quita ese mousse.
09:13Quita, quita, quita.
09:14Ey, pero sin regañarme.
09:16Vamos, vamos, vamos.
09:17Que Fulla está en su casa viendo esto ahorita mismo.
09:19Vamos.
09:20Que aquí el grande soy yo.
09:21Vamos.
09:22Por eso.
09:23Fulla, Fulla.
09:24Fulla está en la casa.
09:25Bueno.
09:26Bueno.
09:27Ey, pero pues sí.
09:28Ahí tengo esa buena promoción para que aprovechen los hello lovers y vayan a comer en pareja.
09:32Si está limpio, con 25 palitos comen dos personas bien pretty.
09:36Ok, voy a quitarme los guantes.
09:40Y vamos a empezar a...
09:44Mira esto, Edio.
09:45Mira esto cómo se ve.
09:49Ahí está.
09:53Ahora vamos a ir preparando.
09:55Vamos a ir con su leica, Edi, porque lo que viene ahora nada más es emplatar y preparar.
10:02Mira, quiero que vean algo rapidito.
10:04Enfócame acá, Bubi.
10:08Mira esta pechuga.
10:11Mira el color de esto.
10:12Mira la textura.
10:14Y eso está crunchy.
10:16Ahí está.
10:17Así que vamos a dejar que se cocine un poquito más.
10:18No me consta todavía.
10:19No me consta.
10:20¿No te consta?
10:21No.
10:22Bueno, tú vas a ver porque eso es lo que vas a comer en el segundo deportivo.
10:24Hay que probarlo.
10:25Vámonos con su leica Azul y Humphrey y venimos con la segunda parte de este empareado que
10:30va a estar a otro nivel.
10:31¿Dónde está su leica, Ed?
10:32Está activada.
10:33Está en la chorrera, Azul y Humphrey.
10:34Roseta y de efecto, estamos listos por acá ya para emplatar nuestro emparedado utilizando
10:39dinner rolls de bimbo.
10:41Buenísimo, suavecito y esa pechuga de pollo.
10:44Edi Vásquez no creía en mí.
10:46Decía que no iba a estar tostada y quedó tostadita, bien crunchy.
10:49Yo voy a hacer un mega emparedado y de ahí entonces lo voy a ir segmentando.
10:55Vamos a empezar por acá.
10:56Voy aquí a mover un momentito acá y voy a cortar mi pan por la mitad.
11:01Aquí vamos.
11:03Este pan es súper suavecito, tiene muy buen sabor, muy buena textura.
11:08Puedes utilizarlo en pequeños bites o puedes hacer lo que voy a hacer yo en este momento
11:14que es hacer un mega sándwich.
11:16Miren esto.
11:20¿Te gusta Roseta?
11:21Esa pechuga de pollo te quedó increíble, doradita, crujiente.
11:25Exacto, yo sé que a ti te gusta Roseta.
11:28Entonces aquí vamos a poner a este pan, por acá le voy a poner un poquito de mantequilla
11:33porque si, la mantequilla realza todos los sabores y yo quiero que tenga un toquecito
11:38así bien delicioso.
11:40Voy a poner un poquito de mantequilla por acá.
11:43Vamos a ponerle la mantequilla a esto.
11:47Mantequilla.
11:49Vamos a ponerle, ya se ha derretido un poquito ahora, un poquito de mayonesa también.
11:53Un poquito, no mucho.
11:55Porque recordemos que ya nuestro costo tiene mayonesa.
11:59Entonces vamos a poner un poquito de mayonesa y un chinchín de mostaza, uniforme.
12:05Ahora bien, aquí viene lo bueno, queridos celulovers.
12:09Vamos a pasar esto por acá y voy a poner esto acá porque voy a emplatar acá mismo.
12:15Miren esto.
12:16Aquí vamos a ponerle la ensalada de repollo que preparé.
12:24Esto sí, se ve así como una obscenidad, pero es delicioso porque es grande.
12:30Este es un emparedado grande.
12:32Miren esto.
12:35Este es para las personas como yo y como Roseta que comemos bastante.
12:40Ahora a esto le vamos a poner un poquito de lechuga o rúgula.
12:46O indurán, o sea.
12:47Aquí.
12:48Estás.
12:52Aquí.
12:53Y ahora sí, vamos a...
12:58No, pon un poquito más, un poquito más, que me gusta que esté bastante jugoso.
13:01Que se te vaya.
13:02Ahora sí vamos a tapar, vamos a pasarle las partes arriba a este emparedado.
13:06Y miren esto.
13:09La parte de Roseta.
13:12¡Guau!
13:14Vamos entonces a empezar a segmentar nuestro emparedado.
13:19¡Oh por Dios!
13:20Yo quiero que ustedes vean esta belleza.
13:26Se me hace agua la boca.
13:27Yo sé Roseta, yo sé, yo sé, yo sé Roseta, yo sé.
13:31Aquí está.
13:33Y miren esto.
13:35Hazme un close up aquí por favor.
13:38Miren esto.
13:40¡Eso!
13:43Esto usted lo puede acompañar con papas fritas, con chips, como usted quiera.
13:52Este que está acá se lo va a guardar Roseta.
13:54Opa, así me encanta amigo, gracias.
13:56Y le podemos poner un poquito de decoración a nuestro emparedado.
13:59Estás así, apoteósico.
14:00Es que esto tiene que quedar bonito Roseta, esto no es disque así por así.
14:04Lo importante de esto es el sabor que se combina con el delicioso pan de dinner roll de bimbo.
14:11Y por supuesto, utilicé el pan molido de bimbo para crear este empanizado casi perfecto.
14:17Y lo voy a poner por acá.
14:19¡Bravo! ¡Eso!
14:21Y de esta manera señoras y señores, tienen un emparedado buenísimo, riquísimo.
14:26Ven, ven Rosetita, ven acá, ven acá Roseta.
14:30Ven mi querida Ros.
14:31¡Oh por Dios! Pero yo lo quiero...
14:33Yo pensé que era para mi todo eso.
14:35¿Qué cosa? Pero mira, Bubi quiere, Rey quiere, Erika quiere, los pelados Haga quieren.
14:39Dios santo, por favor, miren esta belleza.
14:42¿Me regalas este también?
14:43Eso, voy a hacer más, no te preocupes.
14:45Come, come ahí, come.
14:46¡Domin también está retando!
14:47¡Dios mío!
14:57¿Qué tal Roseta?
14:58¿Qué tal Roseta?
15:04Señoras y señores, esto aquí, hasta aquí hemos llegado con la cocina utilizando pan dinner roll de bimbo,
15:10riquísimo, con almendra suavecito.
15:12Pan molido de bimbo también para darle ese toque crunchy al emparedado.
15:17Fácil, práctico, sencillo y muy delicioso.
15:21¡Vámonos entonces contigo Choli!