La cocina de Jelou!
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NoticiasTranscripción
00:00¡Buenísimo!
00:02¿Tú te haces la coreografía de Thriller?
00:04Más o menos
00:06Es una tremenda coreografía
00:08Pero bueno, señoras y señores
00:10Es hora de contarles
00:12Un dato muy interesante
00:14Y es que celebra el festival de la pasta
00:16Ideal, disfruta
00:18Recetas de pastas ricas, deliciosas
00:20Y cremosas para crear momentos
00:22Inolvidables
00:24En familia, crea tu momento
00:26Ideal, es que tú puedes crear
00:28Muchísimas cosas en la cocina
00:30Con leche evaporada ideal
00:32Hermanazos batidos, salsas
00:34Postres, en fin
00:36Muchísimas cosas en la cocina
00:38¿Qué tenemos hoy, chef?
00:40En el día de hoy vamos a hacer
00:42Una deliciosa pasta
00:44En salsa blanca
00:46Con nuestra leche
00:48Y vamos a hacerla con brócoli
00:50Así que esa es la
00:52Lo que vamos a hacer en el día de hoy
00:54Vamos a empezar
00:56Vamos a colocarle
00:58Como hojitas de laurel
01:00Aquí a esta agua
01:02Que ya la tenemos previamente
01:04Hay personas que, por lo menos yo
01:06A mí soy lo que cuando me gusta hervir mi pasta
01:08Me gusta tener mi aguita con hojas de laurel
01:10A veces le pongo finas hierbas
01:12Un dientecito de ajo
01:14Eso va en el gusto de cada quien
01:16Porque eso lo que le va a dar es el aroma a la pasta
01:18Si tú quieres te la puedes comer sola
01:20Como si nada
01:22Y está súper rica
01:24Vamos a agregar aquí
01:26Yo también le pongo aceite de oliva
01:28Y importante
01:30Que vamos a colocar
01:32La pasta
01:34Esta pastita no la vamos a cortar
01:36Mucha gente lo que hace es que la corta
01:38Eso no va
01:40Entonces colocamos la pasta de esta manera
01:42Y ella solita va a ir bajándose
01:44Y se va a ir haciendo
01:46Es importante también recordar
01:48Que si tienen estufas con
01:50Llamas, con flemas
01:52Tener cuidado no usar una olla muy chiquita
01:54Porque el fuego
01:56Quema el borde de la pasta
01:58Es muy importante utilizar
02:00El tamaño de la olla adecuado
02:02Para que la pasta no se le queme los bordes
02:04Acá por este lado tengo
02:06Otra agua que está hirviendo
02:08Y tengo brócoli, vamos a hacer lo mismo
02:10Aquí si no lo vamos a colocar
02:12Hojas de laurel porque solamente quiero
02:14Hacer el brócoli
02:16Entonces el brócoli lo vamos a poner a hervir
02:18No mucho tiempo
02:20Lo que necesito es que me quede ese crunchy
02:22Necesito que todos los vegetales tengan
02:24Si lo pasas
02:26Se queda aguado
02:28La gente como que
02:30Y si lo vas a hacer en salsa va a quedar
02:32La verdad que no
02:34Entonces vamos a dejarlo hirviendo
02:36Tenemos la pastita
02:38Y acá en estos dos sartenes que tengo aquí
02:40Voy a hacer lo que es un roux
02:42Que es con mantequilla y harina para poder espesar la salsa
02:44Y vamos a proceder
02:46A hacer entonces
02:48La crema
02:50La cremita
02:52Vamos a utilizar
02:54Leche evaporada ideal
02:56Y mantequilla en el sarten
02:58Ya yo tengo ajo picado
03:00Este ajito picado lo vamos a saltear
03:02Y también
03:04Vamos a saltear lo que es
03:06Nuestra cebolla
03:08Es importante no utilizar ajo
03:10Para las recetas también
03:12El ajo le da un toque especial siempre
03:14Algunos de los ingredientes
03:16Que en mi cocina no puede faltar
03:18Es el ajo
03:20Puede faltar la cebolla pero
03:22Para mi el ajo no
03:24El ajo es como
03:26El ajo solo con mantequilla tienes para poner al pan
03:28El ajo solo con mantequilla para el pollo
03:30Para la carne, para todo
03:32Yo tengo ajo y hago ajo en mi casa
03:34Y lo que yo hago es que lo dejo en la nevera
03:36Y eso cuando llego agarro pan
03:38Hago dipping con el pan
03:40Asimismo le pongo chimichurri
03:42Y todo lo demás
03:44Es un aperitivo
03:46Y tu sabes que
03:48Para que la gente aprenda a hacer en casa
03:50Es la pasta de ajo cuando la metes al horno
03:52El mismo diente de ajo
03:54Cuando la espuma sale como si fuera pastita
03:56Y la gente se rebosa el pan
03:58Que cosa mas buena
04:00Eso lo podemos hacer
04:02Ahora hermano
04:04Tenemos la leche de evapora ideal
04:06En que momento
04:08Entra la leche en acción
04:10La leche en acción
04:12Salteando lo que es la cebollita
04:14No puedo permitir
04:16Que la cebolla se me queme
04:18Ni el ajo tampoco
04:20Eso es algo importante
04:22Para pasar a nuestros youtubers
04:24Que algunas personas
04:26Ponen el ajo muy picadito
04:28A una alta temperatura
04:30Y en un abrir y cerrar de los ojos
04:32En lo que se movieron a buscar la espatula
04:34Se le quemo el ajo
04:36A mi esposa le pasa
04:38Serio
04:40A mi ni se esta pendiente
04:42Pero bueno
04:44Ya vamos aprendiendo
04:46Vamos afinando un poquito
04:48Pero eso pasa
04:50A mi me ha pasado
04:52Si es que tu nada mas pasa
04:54Y que dejasme buscar la espatula
04:56Y cuando vas a meter el ajo quemado
04:58Porque hay una diferencia entre el ajo tostadito
05:00Y el ajo quemado
05:02Exactamente
05:04Por eso que estoy hablando contigo
05:06Pero a la vez estoy pendiente
05:08Vamos a proceder
05:10Aquí ya tenemos
05:12La cebollita y el ajo
05:14Podemos hacer esto
05:16Vamos a colocar la leche
05:18Leche ideal
05:20Por supuesto
05:22Ahí se aprecia muy bien
05:24Eso huele bien ya
05:26Huele bastante bien
05:28Vamos a aumentar un poquito mas
05:30La temperatura
05:32Vamos a esperar
05:34Que hierva
05:36Chef
05:38Y es algo que yo creo que los Hello Lovers no estan tomando
05:40Capas no son conscientes
05:42Que tu estas preparando la crema de cero
05:44No es como que voy a comprar la crema
05:46Porque te la vende ya preparada
05:48No, aquí la estas preparando de cero
05:50Para que en casa tu digas
05:52Yo se hace crema
05:54De leche pues para preparar
05:56Las salsas y todo esto
05:58Y lo estas haciendo de una manera
06:00En casa a tu gusto
06:02Con leche vaporada ideal
06:04Yo siempre pienso que las salsas
06:06Hay que hacerlas
06:08No comprarlas
06:10Hay muchas salsas que tienen preservantes
06:12Pero aquí ya tu
06:14Lo haces de cero
06:16Y sabes que le estas colocando
06:18A esta salsa tu le puedes agregar muchas cosas
06:20Aquí tengo perejil, voy a agregarle perejil
06:22Para que le de algo de color
06:24Miren como se ve esta salsa
06:26Con este color verde
06:28Que le voy a agregar
06:30Caldito
06:32Voy a agregarle caldito
06:34Y esto lo que va a hacer
06:36Es que le va a realzar el sabor
06:38A la salsa
06:40Esto
06:42Esto se lo puedes estirar
06:44Se hace un pescadito a la plancha
06:46Un filete de corvina
06:48Así salteado con un poquito de mantequilla
06:50Lo único que cambia
06:52Aquí es
06:54En vez de colocarle algún caldo de pollo
06:56Le colocas un caldo de camarisco
06:58De camarones
07:00Lo único que cambia
07:02Es el sabor
07:04De tu pescado
07:06Lo bueno de lo que le estas enseñando
07:08Es que tu puedes hacer muchas recetas
07:10Con la base esta de crema de leche ideal
07:12Exactamente
07:14Mientras tu terminas
07:16De pedir que se vaya congelando la salsa
07:18El boclo hirviendo
07:20Y la pasta suavizándose
07:22Vamonos con Natalia González
07:24Antes de presentarles
07:26A mi mega invitada del día de hoy
07:28Para tus comidas
07:30Tendrán un sabor extra
07:32Con las nuevas rapiditas
07:34Sabor
07:36Mantequilla
07:38Siempre listas para todo
07:40Disfrutalas en tu desayuno
07:42O también lo puedes disfrutar en tu cena
07:44Yo incluiría el almuerzo
07:46Bien deliciosos
07:48Así que ya lo saben rapiditas
07:50De Bimbo
07:52Gracias por acompañarnos en el desayuno
07:54Porque hoy andábamos disfrutando de unas
07:56Bueno ahora si les quiero presentar
07:58A mi invitada del día de hoy
08:00¿Qué paso Eddie?
08:02¿Cómo estas hermanazo?
08:04¿Qué chévere?
08:06Esto se ve bien chef
08:08Delicioso
08:10Esto es una salsa blanca
08:12Hecha con
08:14Leche
08:16Así que esto esta delicioso
08:18Mira
08:20Pruébate
08:22Mira
08:24Tenemos ya listo
08:26Nuestra pasta
08:28Nuestro brócoli
08:30Tenemos este brócoli ya hecho
08:32Tenemos aquí nuestra salsa
08:34Y que vamos a hacer
08:36Vamos a emplatar
08:38Vamos a poner todo esto
08:40Pero tengo también listo
08:42Una pechuga de pollo
08:44Vamos a picarla
08:46Y la vamos a poner en el plato
08:48Atención gente en casa
08:50Mira lo que viene
08:52Es aceite de oliva
08:54Lo pusimos a hervir
08:56Solo aceite de oliva
08:58Solo aceite de oliva
09:00Y le pusimos a hervir el agua
09:02Con laurel
09:04Aquí ya tenemos esto
09:06Buen brillo esa pasta
09:08Esta belleza
09:10Por aquí lo que vamos a hacer es que
09:12Siempre es importante utilizar la pincita
09:14Como la del chino
09:16Estabamos chateando ayer
09:18El hombre hubiera escrito
09:20¿Qué está haciendo ahora mismo?
09:22Está tratando de...
09:26Eso se ve espectacular
09:28Eso se ve espectacular amigo mío
09:30Hay color
09:32Le pusiste ese colorcito
09:34Aquí lo que vamos a hacer
09:36Vamos a agarrar una de estas pechuguitas
09:38Las vamos a cortar aquí
09:42Saltea nada más la pechuga
09:46Pasamos
09:48Y esto mismo
09:50Vamos a agarrarlo así
09:52Vamos a ponerlo encima
09:54Mira esta belleza
09:56Y
09:58Ahorita ya lo metas
10:02Mira esta salsa
10:04Ojo
10:06Esta salsa es a gusto
10:08De uno
10:10Esta es a gusto de uno
10:12Mira
10:14Mira esto
10:16Mira esto Eddie
10:18Mira esta belleza
10:22Esto es gloria
10:24Para el estomago
10:26Esto es gloria papá
10:28Vamos a poner esta cantidad de salsita
10:32Mira esta belleza Eddie
10:36Y terminamos con
10:38Un perejilcito
10:40Aquí arribita
10:42Mira esos colores Eddie
10:44Presenta eso
10:48Mira esta belleza
10:50Y hecho con que?
10:52Vamos a ver
10:54Puro coqueteo latino
10:56Que belleza
10:58Y fue rápido
11:00Se hace rapidito
11:02Y el sabor que te da
11:04No te puedo ni explicar
11:06Chef
11:08Dos cuentas
11:10Aroba
11:12Chef Luis
11:14Loca
11:16Con N al final
11:18Con N al final
11:20Por favor
11:22Ahora
11:24Si usted tiene alguna mascota
11:26Y tiene enfermedades en los ojos
11:28Tiene que ver el siguiente reportaje