La cocina de Jelou!
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NoticiasTranscripción
00:00Recalentado para esa ocasión especial que merece un toque especial.
00:04Pero antes de todo, quiero contarte algo.
00:06La receta que vamos a hacer el día de hoy va a ser algo muy especial.
00:10Porque para mí, los recalentados tienen un espacio lindo y grande dentro de mi corazón.
00:16Y ese recalentado merece un toque especial.
00:18El jamón picnic Kinner es la elección perfecta.
00:21Su sabor, doble ahumado, transforma cada bocado en una experiencia memorable.
00:26Kinner, calidad y sabor.
00:28Vamos a arrancar haciendo una ensalada de pasta con ese recalentado del recalentado
00:33del recalentado que nos quedó de Kinner.
00:36Esa ensalada de pasta le voy a poner un toque muy especial.
00:39Ese toque ahumado que nos da el jamón Kinner va a profundizar dentro de las
00:47corbatitas.
00:48OK.
00:49Vas a agarrar unas corbatitas y vas a ponerlas acá adentro con un toque bueno
00:55de sal.
00:56La pasta lleva un buen toque de sal, como si fuese el mar.
01:01Le das una meneada.
01:04Listo.
01:05Y para adentro.
01:07Perfecto.
01:08Luego de eso, no lleva ni aceite de oliva, no lleva ninguno de los mitos que
01:16entendemos, no lleva hojas de laurel, ajo, nada.
01:21Porque él no va a agarrar ningún tipo de sabor ahí.
01:24Luego de eso, vamos a agarrar de lado acá dentro de un bol un manojo de
01:30cilantro para que esto empiece a agarrar sabor realmente.
01:36Cilantro, eneldo, hierbabuena, producción.
01:39Puedes ponerme, por favor, en pantalla la receta.
01:43A ver, hay algo que no me molesta del cilantro.
01:46Son los tallos.
01:47Yo sé que en cocina te dicen a ti, dije, oye, los tallos, sácalos.
01:52Son muy fuertes el sabor.
01:54Si es cierto, eso es verdad, pero no en todos aplican.
01:59El cilantro te da un sabor bastante fresco.
02:01Sin embargo, los tallos del perejil son amargos.
02:05Esos sí no me gustan.
02:07Esos tallos no te dan buen sabor.
02:09Entonces, vamos a agarrar y vamos a empezar a mezclar nuestra mayonesa con
02:15nuestra ensalada de pasta con un poco de cilantro para que le dé notas frescas
02:19con hierbabuena.
02:21Ahí mezclamos.
02:22También se le aporta un toque de perejil.
02:28Ahí está.
02:29Y vas empezando a ganar sabor.
02:31Le vas a aportar un toquecito de apio.
02:35Ahora, hongos frescos o en latas, los que a ti más te gusten.
02:40No me gusta cocinarlos cuando van en ensalada de pasta.
02:43Listo.
02:44Del lado de acá, vamos por el lado de acá.
02:47Cortamos.
02:48Y hay algo curioso que hay aquí.
02:50Por ejemplo, mira esto.
02:51Esto es un super dato.
02:54Cuando las pelas las cebollas, tú piensas que ahí le quitaste la
02:59cáscara, porque es la cáscara de la piel que ves por el lado exterior.
03:02Sin embargo, aquí te puedes dar cuenta, si le puedes meter un sumauta ahí,
03:06compa, que esto también es una cáscara.
03:09La cebolla tiene doble cáscara.
03:11Y esta segunda capa puede ser igual o más amarga que la primera.
03:16Y en algunas ocasiones, cuando la cebolla es más grande, es mucho más densa.
03:19Cuando son pequeñas, es mucho más gruesa.
03:21Cuando son pequeñas, no las logras ver.
03:23Y por eso probablemente nunca se las ha quitado.
03:27La cáscara tiene una doble protección.
03:29Aquí ves.
03:30¿Ves este golpe que tiene aquí?
03:31Y aquí deja ver la segunda cáscara.
03:33Esto es una segunda cáscara.
03:35Esto también se le tiene que quitar.
03:38Cuando son pequeñas, probablemente son un poco más.
03:41Mira, ¿ves la diferencia que hay de color?
03:43Esto es una segunda capa.
03:44Ellas se protegen, se protegen del frío, se protegen del sol excesivo,
03:48de la humedad.
03:48Es que su color es distinto.
03:50Entonces, trata de sacarlas siempre porque sí,
03:53tienden a ser un poquito más amargas que las normales,
03:56que la parte del centro, ¿no?
04:00Luego de eso, vamos a agarrar de lado de acá y las cortamos en julianas.
04:06¿Y por qué yo arranco con mis vegetales?
04:08Porque a mí me gusta agarrar y ponerle vegetal,
04:11un poquito de sal a mis vegetales con un chorro de aceite de oliva.
04:16Esto va a ser un efecto de, para traducirlo al panameño que podamos
04:21entender, no sé si han probado, y esto es una publicidad sin paga,
04:28el adobzomo.
04:30¿Sabes que el adobzomo tiene su salchiqui?
04:32Pero también tiene un juguito por ahí, que ese juguito es de los vegetales.
04:39¿Y cómo logras ese juguito?
04:40Básicamente, en dejar reposar, a comerle.
04:44Esa ocasión me gusta.
04:46Dejar reposar los vegetales con la sal y empiecen a deshidratar, ¿sí?
04:53¿OK?
04:54Que se empiecen a deshidratar, tal cual.
04:57Entonces necesitas eso.
05:01Y el pepino te da, ¿qué es lo que la gente dice?
05:03La leche del pepino.
05:05OK, vamos a hacer lo siguiente.
05:07Lo cortamos en medialunas.
05:09Ni tan gruesos, ni tan delgados, ¿sí?
05:14Sacamos, y eso te lo va a aportar todo.
05:17Mira, es una ensalada con mucho vegetal, mucho aporte.
05:23Pimentón también va a llevar, bien lavadito.
05:27Y ves que no todo está cortado en cuadros.
05:30Hay algunos que los estoy poniendo en julianas o de tipo bastones,
05:35para jugar con su textura, de hecho.
05:38Quiero que tenga texturas un poquito más firmes,
05:42el pimentón que te aporte ese dulzor característico.
05:48Si lo pasas al rostizador o al fuego directo,
05:52eso va a hacer que sea un poco o mucho más dulce, ¿va?
05:55Ah, tú sabes que el pimentón morrón nada más es un pimentón que está
05:58rostizado, ¿no?
05:59No sé si tú sabes que el pimentón morrón solamente agarras el pimentón,
06:02lo pasas al fuego directo, la parte negra quemada que te quedó,
06:07tú lo agarras y lo vas a pelar y te queda un pimentón morrón.
06:12Le vamos a poner de lado de acá zanahoria rallada.
06:16Le vamos a poner maíz.
06:18Le estás poniendo bastante cariño.
06:20Le vamos a poner acá tomates cherries enteros.
06:23Producción, regálame la receta, por favor,
06:26porque tenemos tomates cherries, hongos fileteados,
06:28zanahorias julianas, cebolla morada y maíz dulce.
06:32Como te dije, le vamos a poner un buen toque de sal para que le
06:34empiece a deshidratar todos tus vegetales.
06:37Sí.
06:38Y también le vamos a agregar un toque de aceite de oliva para
06:43que le empiece a mezclarse los vegetales en lo que va sudando,
06:52lo que va botando y lo vas a ir mezclando.
06:59Le das una vuelta para que esto se vaya mezclando bien.
07:05Y es como si fuese un lado somo, un tabule, ¿sabes?
07:11Por ahí va la onda.
07:13Y le vamos a agregar algunas frutas de temporada,
07:15que si cerezas, que si ciruelas.
07:18Vamos a incorporarle aceitunas, pero las aceitunas me gusta
07:21hacer esto, esto.
07:24Mira, eso tiene el olivo de la aceituna, me lo va a aportar.
07:30También voy a aprovechar al máximo mis aceitunas.
07:34Y también ese saladito que le voy a incorporar.
07:36Juega vivo con ese saladito, porque ese saladito puede
07:39ocasionar que sale la receta.
07:41Pero si lo llevas en buen sentido, no pasa nada.
07:44Mientras tanto, me quedo por acá.
07:46Y es que todos hemos cometido, todos,
07:48porque yo también he cometido ese error.
07:50Todos hemos cometido ese error de ese tatuaje que no le,
07:52nada más querías el tatuaje, te enamoraste del tatuaje,
07:54pero no del concepto ni la forma que va a ser el tatuaje.
07:58Y después, con el pasar de los tiempos, hay que ser honestos.
08:00Necesitan un toque y una restauración,
08:03no una tinta o un color, porque van degradando.
08:06Vamos a ver cómo se restauran los tatuajes.
08:15Buenos días, Hello Lovers.
08:16¿Te ha pasado que tienes un tatuaje viejo y no sabes qué
08:19hacer con él?
08:20Mi nombre es Rubén.
08:21Acompáñame y te enseñaré cómo darle vida nuevamente.
08:26Puede que te hayas hecho un muy buen tatuaje,
08:28pero por diferentes factores, como el sol, el tiempo,
08:31un mal cuidado, perdió su brillo.
08:35Hoy vamos a restaurar esa esencia anterior que tiene ese
08:38tatuaje al principio.
08:39Cuando tienes un tatuaje viejo, posiblemente se te haya pasado
08:42por la cabeza cubrirlo, pero también está la opción de
08:46restaurarlo, que es lo que te mostraré el día de hoy.
08:48Primero que todo, tenemos que evaluar el tatuaje para ver si
08:51hay que hacerle alguna modificación como tal,
08:53o si directamente se pasan las líneas,
08:55se pasa el color nuevamente tal cual y se restaura en su
08:59totalidad.
08:59En el caso de este tatuaje, estamos hablando de una rosa
09:03con unos trivales al fondo.
09:04Lo que vamos a hacer con los trivales es remarcar las puntas
09:08y darle ese filo nuevamente que tenían.
09:10La rosa la vamos a dejar tal cual como está,
09:13remarcarle las líneas gruesas y remarcarle el color nuevamente
09:16para darle brillo y un par de toques en blanco.
09:19Por favor, dime que me quieres y me extrañas.
09:27Dímelo.
09:27Te extraño.
09:28Ven acá a probar.
09:29A ver.
09:31Vamos a decir que ella miente.
09:32Natalia es la única persona aquí que no miente.
09:35Ay, gracias por decirlo y reconocerlo.
09:37Todos mienten, todas mienten, menos Natalia.
09:40Ven acá, Natalia.
09:41Qué orgullo.
09:42Es verdad, te estoy llamando.
09:44Él no tiene por qué cepillarme a mí.
09:46En todo caso, yo lo tendría que cepillar a él.
09:49Natalia, ella ni el café me ha invitado.
09:52Mira que está vacío el café.
09:53Jamás me ha invitado el cafecito, pero bueno,
09:55seguimos con otros temas.
09:56Es verdad, nunca te he invitado a un café, pero tú sí a mí.
09:59No, pero ¿tú qué café tomas?
10:02¿Tú qué café tomas?
10:03Cualquiera.
10:04O sea, pero ¿negro o?
10:05Menos el de Papalino, que se va a venir.
10:07Sí, sí, sí.
10:07¿Pero qué, negro o qué?
10:09Negro, negro.
10:10¿Café negro?
10:11Como mi alma.
10:12Ven acá.
10:13OK.
10:14Dime, ¿este sabor a qué te asemeja?
10:17¿Puedes coger la cuchara?
10:17Bueno, la vamos a volver a utilizar.
10:24Son vegetales totalmente crudos.
10:25Solamente le pones un toque de, acá tengo un poquito de rayadura
10:29de limón.
10:30No sé, está dulcito.
10:32Es el dulzor de los vegetales naturalmente.
10:34No tienes que ponerle más.
10:35No hay nada, no le puses aceite de oliva y sal.
10:37No te creo.
10:38Le voy a poner un poquito de rayadura de limón o de naranja.
10:41¿De verdad?
10:42Solamente es eso.
10:43No le tienes que poner nada.
10:44Ya, Aldo, déjala oye.
10:47Aldo se la pasa molestándote, ¿ah?
10:49OK, y luego de eso.
10:49Todo el mundo se la pasa molestándome, pero bueno,
10:51no importa.
10:52Qué bueno.
10:52Vamos a poner un poquito de, yo no quiero que pierdas la batalla
10:55contra la Navidad.
10:57Yo quiero que tú la ganes.
10:58Eso está bien rico todo esto.
10:59Le vamos a poner yogur natural, sin vainilla,
11:03sin azúcar agregado, sin sacaro, ¿sacaro es la nueva palabra que
11:07acabo de aprender?
11:08Porque estaba viendo un tema de una dieta que tengo que hacer
11:11por temas de salud, no puedo consumir nada.
11:13Yo no consumo alimentos que tengan azúcar,
11:15excepto cuando quiero ponerme un postre bien bueno,
11:17yo me guardo para ese postre, ¿sabes?
11:19¿Qué hiciste aquí, Alexis?
11:20OK, mezclamos yogur con mayonesa.
11:22¿Yogur qué?
11:23Yogur simple, yogur griego, yogur natural.
11:26Con mayonesa.
11:27Con mayonesa light.
11:29¿Tiene vinagre?
11:29Con el juguito de los vegetales.
11:31¿No tiene vinagre?
11:31Tiene toque de limón que tenía los vegetales naturalmente,
11:34que ya la había puesto.
11:36La rayadura y un toque de miel de abeja, pa, recojo.
11:41Listo.
11:41Ahora, ven para acá.
11:44Ay, no, ¿qué es?
11:45La pastita.
11:46Ay, Alexis.
11:47La idea es que esto semeje como si fuese un ladobsomo,
11:52o sea, semeje como si fuese un tabule, ¿sabes?
11:56Ahora, dame un momentito, cambiemos.
11:58Dame acá el jamón kiner.
12:00Es una delicia.
12:01Qué lindo se ve y está.
12:02Ese recalentadito que tanto nos gusta para terminarlo.
12:06Está crunchy.
12:07Entonces, vente para acá, que sí pesa.
12:10Ay, qué rica opción, Alexis.
12:12Me encanta lo que acabas de hacer, de verdad.
12:14Es una opción de recalentado.
12:16Uy, pero esto está delicioso.
12:18Podemos reutilizar las piñas nuevamente.
12:21Yo sé que si la gente sabe, Alexis,
12:22que tus recetas están en www.tvn-2.com.
12:26Usted busca ahí, hello, y dentro va a estar la sección de salud,
12:30cocina, y todas las recetas también están en los foros.
12:33Métase porque esta receta va a estar ahí.
12:35Yo no sabía, mira, ni yo lo sabía.
12:36Bueno, para que usted sepa que todas sus recetas,
12:39la gente las puede volver a ver.
12:41Ah, mira, y siempre me preguntaron.
12:43Todas.
12:44Siempre me preguntaron, Alexis, ¿por qué no sube la receta?
12:46Yo, bueno, Valkyria.
12:47Anda, amigo de Valkyria.
12:50Pues quiero que sepa que lo puede ver.
12:52Esto está riquísimo.
12:53Yo creo que ya está bien mezclada.
12:55¿Está bien mezclada?
12:55OK.
12:56Ya nada más vamos con esto, que es nuestro ingrediente principal,
12:59nuestro jamón kiner doblo ahumado.
13:01Vamos a separar del lado de acá y vamos a cortar unos pequeños
13:04pedazos, siempre guardando para después, para pola.
13:09Cortamos en cuadros.
13:11OK.
13:11Así te queda el jamón bien riquitiqui.
13:14El jamón kiner solo es bueno.
13:17O sea, no le tienes que hacer nada.
13:18De verdad.
13:19Tú solamente tienes que hornear.
13:21Ya tú sabes los tiempos.
13:22Si no, te voy a subir una receta.
13:24Agarras y le metes un glaseadito 20 minutos antes.
13:28Hay que, tienes que recordar algo.
13:29Tip, yo no sé si tú sabías esto.
13:31¿Tú vas a echar eso acá?
13:31Sí, mi amor, claro.
13:32Ay, no, qué ricura.
13:35Yo pensé que era un acompañamiento.
13:37Ay, no puede ser.
13:38Ahí ve.
13:39Yo creo que esta es mi receta más top que.
13:41La idea es que sea como un antipasto de.
13:43Ay, no.
13:44Un antipasto de vegetales.
13:46Oiga, usted sabe que con tu Navidad siempre te piden,
13:48oye, vamos a llevar un platito que es super duro.
13:50Esto aplica, esto aplica 100%.
13:51Usted lleva eso a la reunión.
13:52Hasta para Reyes.
13:53Sí, para reunión familiar y usted la bota.
13:56Créame que usted la bota.
13:57Nadie se da cuenta que es tu recalentado navideño y lo
14:00llevaste para la reunión de Reyes.
14:02Nadie.
14:03Ni Erika, ni Erika que está aquí supervisando.
14:06Uy, qué rico.
14:07Nadie.
14:08Estoy emocionada por esta receta.
14:10Le agregamos la piña, que donde está.
14:13Oye, te estaba hablando hace un momento que hay que recordar
14:15algo siempre.
14:16Los cítricos, si lo empiezas a poner desde el inicio de la
14:19cocción del jamón, lo puedes malograr en la carne y le vas
14:23a echar la culpa al jamón.
14:25Y no es el jamón, es que le pusiste cítricos desde el
14:27inicio.
14:27Ah, ya.
14:28Entonces no se le pone jamás desde el inicio.
14:30Ahora, vamos a montar del lado de acá.
14:32Si, si, si.
14:36Me encanta.
14:37Me encanta.
14:38Oye, ¿qué opción más buena?
14:39La voy a hacer porque.
14:40Al centro de la mesa para compartir con la familia.
14:44Lo montas ahí.
14:46Sí, sí.
14:48Adiós.
14:49Poner un poquito más del lado de acá.
14:51Montamos bien.
14:53Y decoramos.
14:54Me gusta cómo huele.
14:56Porque la acidez que me aporta o el vinagre.
14:59Puedes agregarle vinagre balsámico si eres gran fan.
15:02Le ponemos unos pistachos en la parte de arriba.
15:05Alex, este plato para mí es muy top.
15:08Cerezas para decorar también.
15:11Vamos a poner.
15:12La cereza que es bien.
15:13OK, la cereza representa amor, esperanza.
15:16Y viene de un árbol, o sea, con hojas rosadas.
15:20No sabía.
15:20Rosadas, blancas.
15:22No sabía.
15:22Sí.
15:23¿No sabías tú?
15:23No, no, yo no sabía.
15:24Pues quiero que sepas que sí.
15:26OK.
15:27No, no sabía.
15:28OK.
15:29De esta manera hiciste esta deliciosa receta con el
15:32recalentado.
15:33Porque las ocasiones especiales que merecen un toque especial se
15:37hacen con el jamón picnic kiner, que es la selección perfecta.
15:41Su sabor doble ahumado transforma cada bocado en una
15:44experiencia memorable.
15:45Kiner, calidad y sabor todos los días, cada momento del año.
15:49Y es que Kiner se ha convertido en un momento especial.
15:52Porque cuando tú te enfocas, día del padre, ¿qué receta vamos a
15:55hacer?
15:55Jamón picnic kiner.
15:56Ahí sí.
15:57Jamoncito.
15:57¿Qué vamos a hacer para día de las madres?
15:59Jamón picnic kiputzá, que haces un solo jamón y toda la familia
16:03come.
16:03Así que, a todos mis amigos, muchas gracias.
16:05De esta manera pueden hacer esta receta y muchas más.
16:08Arroba Chef Alexis y Tom.
16:10Arroba Nati González.
16:11¿Siete?
16:12Siete.
16:13Y nos vamos con Zuleika, que sigue en Kunanega festejando y
16:16compartiendo la magia de la navidad con unos niños hermosos.
16:20Mira esto.
16:21Ellos están en sintonía.
16:23Ellos están modo hello.
16:25Así.
16:27Guapa, sí es Alexis y Tom, compañeros en estudio.
16:30Yo sigo por acá por Kunanega.
16:32¿Cómo están los niños de Kunanega?
16:35Ellos cargan una alegría navideña que nos caracteriza.
16:39Y quiero que sepan que voy a jugar con ellos.
16:41Xcero navideño.
16:42¿Están listos?
16:43Sí.
16:44A ver, vamos a ver cómo se llama este equipo por aquí.
16:48¿Cómo, cómo?