Takam na takam na si Susan Enriquez sa Pritchon de Leche ni Chef Boy Logro! At bonus, mayroon pa itong lechon sauce!
Category
đč
FunTranscript
00:00Hello!
00:03Yes, how are you?
00:05How are you?
00:07Hello, hello, hello, hello.
00:15Mga honda!
00:17Mga honda!
00:21Natatakam na ba kayo?
00:23Natatakam na ba kayo?
00:25Mga honda!
00:28Ang bakakasama natin ngayon
00:30ay ang award winning broadcaster
00:32ng GMA News and Public Affairs
00:34na si Susan Enriquez!
00:40Hi!
00:42Hi!
00:44Good evening!
00:45Salamat, salamat naman.
00:47Natutuwa ako at na-invite ako dito sa bagong
00:49bagong cooking show sa GMA News TV
00:51dahil alam ko maliban sa mapapasabak
00:53na naman ako sa pagkain na masasarap na potahe.
00:55Sigurado ako, marami akong mapupulot na tips
00:57sa pagluluto, diba?
00:59Ayan!
01:03Ayan o!
01:09At syempre, kasama po natin ngayon
01:11ang mga hospitality management students
01:13ng Eulogio Amang Rodriguez Institute
01:15of Science and Technology!
01:17Yay!
01:23Ikaw ba ang nagluluto
01:25sa bahay para sa mga anak mo
01:27o may kasambahay kayo?
01:29May kasambahay po ako
01:31pero may mga times na gusto ko ako magluto.
01:33May mga pagkain ba
01:35na gusto ko na ako magluto
01:37para specialty ko yan.
01:39Anong potahe ang confident kang lulutuin?
01:41Sinigang!
01:43Sinigang!
01:45Sinigang!
01:49Isang masarap na gabi sa inyong lahat
01:51dito sa Idol sa Kusina,
01:53wala kayong gagawin kung di
01:55Kumain lang, kumain!
02:01Okay, dito na tayo.
02:03Ayan!
02:07Ang lulutuin natin ngayon
02:09ang mga potahing deep fried.
02:11Syempre,
02:13mayroon tayong deep fryer.
02:15Nandun po yun, malaking kawa.
02:17Kawali.
02:19Walang deep fried, pwede rin
02:21ang malalim na frying pan.
02:23Ang una natin gagawin ngayon
02:25ay kakaiba.
02:27Misu.
02:29Ito ang pritson de leche.
02:33Wow!
02:35Ito ba yun?
02:37Simulan. Simulan na natin.
02:39Kailangan talaga pag de leche,
02:41bata pa.
02:43Mga gano'ng edad niya?
02:45One week, two weeks pa lang ito.
02:47So wala pang buto yan?
02:49Wala pa. Kahit buto, pwede mong kainin.
02:51Atin ang dapat gamitin siya, chef?
02:53Oo, yun.
02:55Okay.
02:57So, bago natin ilalagay ito,
02:59lalagyan natin yung kumukulong tubig doon.
03:01Nakikita mo?
03:03Wag naman ako ilalagay mo siya, chef.
03:05Para magkakasha din ako dyan.
03:07Kapag paliguan na gusto mo pumusay.
03:11Tanggal ang balat dyan.
03:13Okay.
03:15So gagawa tayo ng merpua.
03:17So, composed of
03:19leeks at carrots.
03:21At pagkatapos nito, lagyan naman natin
03:23ang ating sibuyas.
03:25Lagyan natin yung bay leaves.
03:27Okay.
03:29Parang ipalalaga mo lang siya, chef.
03:31Then, black pepper.
03:33Of course, salt.
03:35Parang ano, no?
03:37Magluluto ka sa pang fiesta.
03:39Salt.
03:41Makakala ng marami,
03:43hindi ka makakaluto
03:45ng putahi ito kung wala kang
03:47mataking oven.
03:49Pero, ang gagawin
03:51natin ngayon ay wala tayong oven.
03:53So, ang gagawin natin, kailangan lang
03:55ay malaking kawa.
03:57Ito, yung kawa.
03:59Sinalagyan natin yung kawa.
04:01Kawa one, kawa two.
04:03So, gano'ng katagal ito, chef, pinapakuluan?
04:05About two hours, as long as malambot.
04:07Earlier,
04:09gumawa na ako.
04:11Ito na siya.
04:13Ito na yun.
04:17Ito, tinidor mo.
04:19Yes, para po,
04:21pagpinirito natin, crispy at
04:23crunchy yung balat.
04:25Una, kung niloto ito
04:27sa Manila Diamond Hotel, sa Banquete.
04:29Dalawa.
04:33Parang ka nagmamasa.
04:35Anong tawag yan?
04:37Art of puncture?
04:41Yes.
04:45Okay.
04:46Bakit tinutosok natin?
04:48Dahil mayroong rock salt.
04:50Irarab naman.
04:52Irarab natin diyan.
04:54Di ba pag nagluluto nga ng
04:56litsyong kawale, para daw
04:58lumotuhin balat.
05:00Ganon po yun.
05:02At makikita mo yan, magpotok-potok mo
05:04maya yan.
05:05Ilalagay po natin doon.
05:07Pero anong parte ba dyan yung gagamitin talaga, chef?
05:09Lahat.
05:11Yes. Lagay natin ito.
05:17Okay, habang inaantay
05:19natin, pinipirito natin yung ating
05:21litsyon, gagawa kami
05:23ni Ms. Susan
05:25ng litsyon sauce.
05:27Okay. So ito yung
05:29stack, kumbaga sa ano, ito na po
05:31yun yung galing dito. In advance.
05:35Pinagguluan.
05:37Can I have a spoon, please?
05:39Okay. Ito mo malaki or maliit lang?
05:41Yan. Pwede na?
05:43Okay. So, liver spread.
05:45Yan.
05:47Okay.
05:49So malasa na kasi yun dahil may
05:51mga dilagay kang gulay.
05:53Yung merpua.
05:55Sugar.
05:57Okay.
05:59Vinegar, please.
06:01Ano ba? Ito ba?
06:03Parang flower base, ano?
06:05Lalagyan ng suka mo.
06:07Yan yung bago. Yan ba yung bago talaga?
06:09Yes. Suka.
06:11Breadcrumbs, pampalapot.
06:13Pampalapot.
06:15Yan.
06:17Ano, Chef? Ano ng lasa? Tikma mo.
06:23Maasin ba?
06:25Hindi ko pa natikman, e.
06:29Tekla ka lang.
06:31Ano?
06:33Ang galing mo talaga, Chef.
06:35Tama-tama yung lasa.
06:41Ano ba, Chef? Bilisan mo na yan, ha?
06:43Patikim ka ng patikim ng sos.
06:45Yung laman, wala pa.
06:47Malapit na ito.
06:49Ito po ay
06:51peanut sauce, hoisin,
06:53then mustard.
06:55Papahiran.
06:57Wow. Ang bango-bango.
06:59Ang sarap ng amoy.
07:01Koriander leaves.
07:03Oh, ito.
07:05Kinchay ba ito?
07:07Koriander leaves.
07:09Ang kinchay matitigas ng konti.
07:11Pero mas gusto ko kinchay kesa dito, no?
07:15Ngayon,
07:17ang gagawin natin para maging kinchay,
07:19isipin mo na lang ng kinchay ito.
07:25Pero pwede kinchay.
07:27Pwede kinchay yung ito.
07:31Lalagyan naman isa-isang gano'n.
07:33Okay. Isipin ko na lang
07:35kinchay ito.
07:37Okay na yan, Chef.
07:39Konti pa.
07:41Konti na lang.
07:43Ready na?
07:45Okay, luto na.
07:47Maka baka katikim ng
07:49parang ano.
07:51Yay!
07:57So cute!
07:59So cute!
08:03Ang cute ng biik.
08:05Wow. Brown or brown?
08:09Ay, naka-sarap-sarap ng amoy yan.
08:11Okay, so hihimay natin.
08:13Ay, lutong-luto na yung lamana, no?
08:17Ganito gawin natin.
08:19Tiklop mo ng ganyan.
08:21Tapos tiklop ulit.
08:23Ganyan.
08:25Malutong.
08:27Malutong, no?
08:29Wow.
08:31So gagawa lang tayo ng garnish.
08:33Okay.
08:35Yan ang modernong paraan ng pag-hiwa.
08:37Pag-hiwa ng pipino.
08:39Yes, yan.
08:41Okay?
08:43Kakainin din ba yan?
08:45Siyempre. Mansanas po.
08:47Baka mahiwa ka, Chef.
08:49Yes!
08:53Malalaman mo, eksperto sa kusina.
08:55Pag maghihiwa ng hindi nakatingin, diba?
08:57Yan.
08:59Kamatis.
09:01Siyempre talaga ako.
09:03Ako natatakot sa'yo.
09:05Spring onion.
09:07Balutin natin.
09:09Wow, grabe naman ang presentation no
09:11garnish mo na yan.
09:13Kapag kain mo, yan na lang yun e, diba?
09:15Opo, tapos pupulan dyan.
09:17Tapos pupulan natin dito.
09:19Sa unahan o dito na lang sa unahan?
09:21Parang maganda, diba?
09:23Wow!
09:25All right?
09:27Silantro.
09:29Silantro. Isipin mo nalang, Miss Susan,
09:31na ito ay?
09:33Kinchay.
09:35Pag-garnish din yan, Chef.
09:41Bing, bing, bing, bing, bing, bing, bing!
09:43You got it!
09:45Yay!
09:49Natatakam na ba kayo?
09:51Natatakam na!
09:53Yay!
09:55Kain na na!
10:15Miss Susan, how did you find our
10:17pritson de leche?
10:21Okay.
10:23All right.
10:29Okay.