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Gracias a su creatividad e ingenio en la cocina, Carolina Cuervo fue merecedora del primer "cachete" de Jorge Rausch, pues su plato cumplió al pie de la letra el objetivo del reto.
Gracias a su creatividad e ingenio en la cocina, Carolina Cuervo fue merecedora del primer "cachete" de Jorge Rausch, pues su plato cumplió al pie de la letra el objetivo del reto.
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00:00Caro, venga para acá.
00:04¿Cuándo me llaman?
00:06¡Qué emoción!
00:09Paso feliz y orgullosa con mis empanadas al frente.
00:14¿Será que esto me va a salir bien o mal?
00:17¡Caro!
00:18¿Cómo se llama tu plato?
00:19¡Así América!
00:24Tiene un sofrito de pescado, muy comido en Asia.
00:28Pescadito, queso, sofrito y la ceyeja.
00:31Suero costeño con sriracha.
00:34Corazón, ya, facilito.
00:38Lo enamoré.
00:40A mí me tocó el arroz de coco con el maíz amarillo.
00:45Entonces hice una masa de arroz de coco con el maíz amarillo.
00:51Y lo que hizo fue molerla para hacer una masa de arroz con coco.
00:54¡Wow!
00:56¡Wow! Empanada de arroz con coco, espectacular.
01:01¡Bravo!
01:06Suena delicioso, yo no los pude probar, me hubiera encantado.
01:10Caro, este es el tipo de plato que nosotros esperamos en esta competencia.
01:13En donde coges algo que todo el mundo conoce, una empanada,
01:16e hiciste algo absolutamente distinto con ella.
01:19Mezclaste Asia con suero y todo funciona.
01:22El plato está rico, bien sazonado, buena textura,
01:24y me encanta todo de esta empanada.
01:26Muchas gracias.
01:31Le encanta el plato.
01:32Una cosa muy colombiana.
01:35Muy brillante la idea de Carolina hoy.
01:37Muy contenta.
01:40Viene Adria, que es más cuchillita.
01:43¿Por qué Asia? O sea, ¿qué tiene de asiático?
01:46Pues la sriracha y el sofrito de pescado se come en muchos lugares, en Tailandia.
01:53Esta combinación de lo dulce con lo salado en la misma masa, con la fritura perfecta.
01:58Le parece que está crocante, que le gusta mucho esa combinación.
02:02Veo que la están calificando muy bien.
02:04El grosor me gusta, el relleno, hasta la joncolí que lo tostaste es un buen detalle.
02:09Gracias, Adria.
02:10Y también se lleva una muy buena impresión del plato.
02:12Como se ven depulidas esas empanadas.
02:17Y cuando empiezas a probar, y a probar, y a probar...
02:23Uy no, yo creo que Caro acaba de tener la mejor idea.
02:25Ahora todos los colombianos que estén viendo este capítulo van a salir a montar un chuzo de empanadas de arroz con coco.
02:30Es el mejor plato de la competencia hasta ahora.
02:38Yo vi ese plato y yo dije, wow.
02:47Y me da su cachete y ya, estoy feliz, me siento feliz.
02:51Que ya no me llamen, que ya no me llamen, envándele en el pinga, Caro.
02:55Es creativo, aplica el reto perfecto, viene platado, totalmente delicioso.
03:01No sé, bebé.
03:07Se me eriza todo, Claudia también, estamos de ojo a ojo.
03:10Yo voy a hacer un plato de arroz con coco.
03:12Se me eriza todo, Claudia también, estamos de ojo a ojo.
03:15Yo montaría un restaurante de empanadas de arroz con coco.
03:19Caro, bien jugado, muchas gracias.
03:20Gracias.
03:25La felicidad es absoluta.
03:26Debería traerse un montón de empanadas mañana, 18 por lo menos.
03:30Juan Pablo, pasa por favor.
03:35Sé que tengo un plato que visualmente se ve atractivo.
03:38Juan Pablo me da mucha alegría verlo feliz, verlo animado.
03:41Asumimos.
03:44Dios mío, santo, bendito, por favor.
03:47Vamos, ya, aquí estoy expuesto, estoy presentando algo nuevo que no se ha hecho.
03:52A ver, Juan Pablo, ¿cómo se llama?
03:54Esto es como un paseo de snacks por el cine a través del mundo.
03:58Cuando el plato es atractivo, lo van a querer probar.
04:01A Juan Pablo lo llaman porque les parece que está como interesante el emplatado.
04:06Bien emplatado.
04:12Tiene unas croquetitas que son hechas con harina de arroz, la harina de maíz pira.
04:18Me acabo de crear una harina, una fusión de harina.
04:20Tiene unos arroces soplados bañados en flor de jamaica.
04:24Me gustó como esto de hacer esta crocancia de caramelo con jamaica.
04:30O sea, fue bastante creativo con su creación.
04:32Tiene queso por dentro la croqueta.
04:34Decido no irme por lo tradicional y lo que va a hacer todo el mundo.
04:37Él es realmente un muy buen cocinero.
04:39¡Guau! O sea, quiero probar eso.
04:42Amo la creatividad que tienen hoy, pero ¿qué es eso?
04:45Porque dijeron innovar, innovar es eso.
04:48O sea, tienes muy buenos elementos, solo que esta croqueta creo que hay que trabajarla y pulirla bastante.
04:55Pero lo del arroz está increíble.
04:57¿Te gustó?
04:58Sí.
04:59Digo, bueno, tengo elementos que gustan en el plato.
05:02Después me puse muy creativo, señor.
05:04No hice lo mismo y eso me tiene inquieto.
05:07O sea, se nota que se esforzó muchísimo, le quedó un plato muy interesante.
05:11Pero además este es el rato para...
05:12¿Para crear?
05:13Para hacerlo, para que saquen esa creatividad a volar.
05:18Y siento que se hizo un gran plato.
05:20Ellos sabrán qué errores hay y me lo dirán, me lo van a saber para yo aprender.
05:23Usted hubiera hecho por dentro arroz con leche.
05:26Muy bien.
05:27Y lo apana con el coffee.
05:29Queda brutal.
05:30Sí.
05:31Pero en el momento en que yo estaba creando dije, voy a hacerlo de una manera diferente.
05:34Estoy innovando, ¿por qué no hacer esto?
05:36Pero bueno, bien.
05:37Lo recibo porque con eso puedo arreglar.
05:39Tiene una pinta de un gran proyecto, porque por los comentarios de mis colegas
05:42se ve que hay ciertas fallas, pero mucho lugar de crecimiento en este plato.
05:46Es un plato que está bonito, con errores de principiantes, porque yo no soy chef.
05:53La verdad, les tengo que confesar, me pegué un viaje mental.
05:56El principal error de tu plato para mí es el juego de texturas que tienes acá.
06:00Es seco, hay crocantes, pero no hay nada cremoso, no hay nada que te ayude a pasar.
06:04Entonces, se vuelve un plato muy seco.
06:06Lo chulearon bastante los jueces.
06:08Tremendo proyecto, hay que afinarlo.
06:10Vale, gracias.
06:12La propuesta diferente, al 100%.
06:15Me dijeron que tenía un gran proyecto y sí creo.
06:17Listo, Juan Pablo, puedes pasar a tu lugar.
06:19Permiso.
06:20Gracias.
06:21¡Bien!
06:23Me arriesgué, estuve al límite, pero sorprendí.
06:27Que pase adelante con su plato, el gran Víctor Ballarino.
06:36¡Oh, my God!
06:37¡Me cogió la luz!
06:39No sé qué todo señalaron a Franco.
06:44Yo creí que mi plato iba a estar un poco desapercibido.
06:49Bueno, bueno.
06:51Cuéntemelo todo.
06:53Le voy a poner...
06:55Ese plato se llama Sigue.
07:03¿Es un plato de arroz con acompañamiento de arroz?
07:07No, no es acompañamiento, son dos presentaciones.
07:09¿Son dos platos?
07:10Sí, señor.
07:11Es como una sensación de incertidumbre cuando me llaman a presentarme.
07:16Este se llama Sigue.
07:17Ok.
07:18Que en coreano quiere decir reloj.
07:21Ok.
07:25En el momento en que llego a presentar mi plato,
07:27decido mamar gallo y tratar de venderlo.
07:31Esa es una sombra de un bibimbap coreano.
07:35Que a lo mejor es un plato que él solo haya visto, que yo no conocía.
07:39Inventé una camita de puré de arvejas y le puse unos langostinos también.
07:45Entre las dos camitas de arroz hay un puré.
07:48¡Ah, ya los dos!
07:50¡Sorpresa!
07:52Hay un puré de arvejas ahí metido y que las verduras estaban bien sudaditas con un toque internacional.
07:58Y esto es una muestra de un producto que a mí parece delicioso y a todo el mundo,
08:02con el arroz que es pega.
08:04Ahí está el entojar.
08:06Eso es una pura muestra de pega.
08:08Y esto es un huevo poché, pero ustedes están cansados y ven un pedazo de aguacate.
08:12Lo cambié por un pedazo de aguacate meramente decorativo.
08:17Estaba planeado un huevo pochado y no calculé mal el tiempo.