Affichage environnemental sur la viande
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00:07Bonjour et bienvenue pour cette nouvelle émission de la SPAS-TV.
00:10Je suis en compagnie de Christophe Godet,
00:12qui est éleveur bovin dans les 2 Sèvres
00:14et représentant de la coopération à Interbev.
00:17Alors, on va parler d'affichage environnemental
00:19pour la filière viande.
00:21Et donc, pour situer un peu le contexte,
00:23en décembre 2020, Emmanuel Macron s'est engagé
00:25à mettre en place un système d'évaluation environnementale
00:28basé sur la méthode d'analyse du cycle de vie des produits
00:31et des données d'agribalise.
00:33Alors, Christophe, que pensez-vous de cette méthode ?
00:37Oui, donc, comme vous l'avez dit, on s'est rendu compte
00:39de cette méthode,
00:41qui n'était pas adaptée pour l'élevage bovin.
00:43Très vite, on s'est positionnés, on a échangé avec eux,
00:46on a fait des propositions, et pour nous, elle n'est pas bonne.
00:51Pour la raison qui est simple,
00:53l'analyse des cycles de la vie,
00:54c'est une méthode qui est utilisée dans d'autres domaines,
00:56mais qui ne nous convient pas,
00:57puisqu'elle ne prend que l'aspect négatif
01:00de la production du bovin,
01:02alors que, nous, on voudrait absolument
01:04que soient pris en compte les aspects positifs,
01:06donc, dans le calcul, la biodiversité,
01:08la qualité de l'eau, l'environnement,
01:10les haies, les arbres, et tout ça, le piège à carbone.
01:12Donc, on a fait un état des lieux,
01:15on est intervenu auprès de l'ADEME pour leur dire
01:18que ça n'allait pas, et on a déposé notre rapport,
01:20on attend la suite bientôt.
01:22D'accord. Et donc, est-ce que vous pouvez nous donner
01:24un exemple concret, en fait, de choses qui n'allaient pas
01:28dans cette méthode qui a été déposée, du coup,
01:30en décembre 2020 ?
01:31Oui, tout à fait.
01:33La méthode qui est utilisée est la production de carbone,
01:36mais elle est ramenée au kilo de viande.
01:38Ca veut dire qu'une vache d'un fidelote américain
01:41aura un meilleur score qu'une vache du massif central
01:43entourée d'arbres et sur des pâturages.
01:46Donc, évidemment, ça ne pouvait pas nous convenir,
01:47puisqu'on sait très bien que la société
01:49ne veut pas de ce type d'élevage, en France, toujours.
01:52Donc, évidemment, on s'était opposé à ce calcul.
01:54D'accord. Et donc, c'est à partir de là
01:56que vous avez décidé, vous, à Interbev,
01:58donc, de proposer autre chose ?
02:00Oui. Dans un 1er temps, on a fait des propositions
02:03de prise en compte d'indicateurs supplémentaires,
02:05comme les aspects positifs, le piège à carbone,
02:07les biodiversités, comme je disais.
02:10Et si ça ne convient pas, peut-être changer de méthode,
02:13puisqu'il y en a d'autres qui existent sur le marché
02:15et qui correspondraient mieux à ce qu'on attend
02:17de ce calcul-là.
02:18D'accord. Et qu'est-ce que vous voulez
02:21qu'il soit pris en compte, en fait,
02:22dans l'affichage environnemental ?
02:25Alors, tout l'aspect positif du bovin,
02:28puisque si on n'arrête qu'à la production carbone,
02:30c'est sûr que c'est une catastrophe,
02:31mais on sait que l'herbivore, en général,
02:34a un rôle important, notamment sur la qualité de l'eau,
02:37puisqu'on sait que sur le bord des rivières
02:39et les programmes de protection d'eau nous le demandent.
02:42S'il y a des herbivores, ça permet d'avoir de l'eau potable.
02:45S'il y a des friches, il y a un peu de pourriture.
02:47S'il y a des cultures, qu'elles soient bio ou pas,
02:48il y a du lessivage.
02:49Donc ça, c'est pour la qualité de l'eau.
02:51Pour l'environnement, on sait que l'herbe
02:54n'est pas en concurrence avec l'alimentation humaine
02:56et qu'elle est un piège à carbone,
02:57que les forêts sont un piège à carbone.
02:59Et quand il n'y a plus d'herbivores,
03:00on sait comment ça finit.
03:01Donc on pousse aussi aux calculs
03:05pris en compte de la biodiversité,
03:07puisque ça compte,
03:09aux moindres utilisations de produits phytosanitaires
03:11sur nos prairies.
03:12Donc il y a plein de points positifs
03:13qu'il faut qu'on prenne en compte pour avoir une réelle analyse.
03:16D'accord. Donc là, vous avez rendu votre rapport en juillet.
03:19Est-ce que vous avez déjà eu des suites
03:21depuis le mois de juillet ?
03:23On n'a pas de suite.
03:24Enfin, je ne suis pas au courant,
03:25mais je pense que normalement,
03:27on devrait les avoir assez rapidement
03:28puisque le ministre devrait se prononcer.
03:29Et après, on verra la suite à donner.
03:31Mais on a des propositions à faire
03:33pour avoir une meilleure correspondance
03:36à la réalité des choses.
03:37D'accord. Merci beaucoup.
03:38Donc ce sera un sujet à suivre sur webagri.fr.