Un tiers des GES émis sont compensés par le stockage de carbone des prairies
[Bovins viande] Life Beef Carbon
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00:00Bonjour et bienvenue pour cette nouvelle émission.
00:02Je suis aujourd'hui en compagnie de Jocelyn Endurant
00:05et nous allons parler du projet Live Beef Carbon.
00:07Bonjour, Jocelyn.
00:08Bonjour.
00:10Vous êtes responsable à l'Institut de l'élevage
00:12du projet Live Beef Carbon.
00:14Pouvez-vous nous expliquer un petit peu plus
00:16en quoi consiste ce projet ?
00:18C'est un projet qui vise à réduire l'empreinte carbone
00:21de la viande bovine.
00:23C'est-à-dire qu'on va réduire l'empreinte carbone
00:25de la viande bovine.
00:26C'est-à-dire qu'on va réduire l'empreinte carbone
00:28de la viande bovine.
00:29C'est un projet qui dure 5 ans, en fait,
00:32de 2016 à fin 2020.
00:34Il y a 4 pays, c'est un projet européen,
00:36donc 4 pays sont engagés dans le projet.
00:38La France, l'Irlande, l'Espagne et l'Italie.
00:41Et l'objectif du projet, c'est de réduire de moins 15%
00:45l'empreinte de la viande bovine en 10 ans.
00:47D'accord.
00:48Et donc là, après maintenant 4 années de projet,
00:52où en êtes-vous ?
00:54Alors, on a déjà diagnostiqué 2 000 fermes,
00:56donc on a atteint les objectifs, on les a même dépassés,
00:59puisqu'on avait prévu de former 120 techniciens
01:03à effectuer des diagnostics carbone sur les élevages.
01:05Finalement, on en a formé 200.
01:08Et donc l'ensemble des fermes ont été diagnostiquées.
01:10Donc aujourd'hui, on a nos 1ers résultats.
01:13D'accord. Et justement, quels sont ces 1ers résultats ?
01:16Alors, d'une part,
01:18on a eu vraiment un retour très positif des éleveurs.
01:20Ca, c'était vraiment la bonne nouvelle.
01:23Les éleveurs étaient intéressés par la problématique carbone.
01:25Ils en entendaient parler chez eux.
01:27On a eu quand même des éleveurs qui ont accroché à la démarche.
01:31Ensuite, on a pu voir qu'il y a un lien très important
01:35entre la performance technico-économique des élevages
01:38et leur empreinte carbone.
01:39Très simplement, ça veut dire que si un élevage
01:42est performant techniquement,
01:43il aura une empreinte carbone qui sera plutôt basse.
01:46Ensuite, on sait qu'on a une marge de progrès importante
01:50au sein de chaque élevage, en fait.
01:52Il va falloir faire du cas par cas pour voir quel levier activer.
01:55Mais le gisement d'amélioration est là.
01:58Et enfin, on sait qu'on compense environ un tiers de nos émissions
02:04par le stockage de carbone des prairies et des haies
02:08qui sont liées à l'activité bovin-viande.
02:09Ca, c'est aussi quelque chose d'assez positif qu'il faut mettre en avant.
02:13Et également, ce stockage, ces surfaces en prairies et en haies
02:17permettent d'avoir un impact sur la biodiversité
02:19qui est également très positif.
02:20Quels sont les leviers que vous pouvez donner aux éleveurs
02:23pour réduire leur émission de gaz à effet de serre ?
02:28Ca va dépendre de chaque élevage,
02:30mais en règle générale, on peut hiérarchiser les leviers
02:33d'avoir le moins possible d'animaux improductifs
02:35puisque le méthane que produisent les vaches
02:38a un poids très important dans les émissions.
02:41Donc moins on aura d'animaux improductifs,
02:43moins on aura d'émissions.
02:45Ensuite, on va avoir la quantité de concentré
02:48que l'on va donner aux animaux.
02:50Plus elle est adaptée à leurs besoins, plus elle est faible,
02:53moins les émissions seront fortes.
02:55Ensuite, on a bien sûr la fertilisation.
02:57Essayez de mettre en relation le plus possible la fertilisation
03:00aux besoins des cultures,
03:01puisque sinon, à chaque fois qu'on va acheter de l'engrais minéral,
03:05par exemple, cet engrais va rentrer avec un poids carbone.
03:08Donc il vaut mieux en acheter le moins possible.
03:11Et le dernier levier, ce serait la mise en avant du pâturage.
03:15Plus une vache est à l'herbe, plus elle est tôt dehors,
03:18plus elle sera rentrée tard, moins elle va émettre.
03:22Donc là, nous sommes à une année de la fin du projet.
03:25Que va-t-il se passer après 2020 ?
03:28Alors, on s'est déjà rendu compte que les marges de manœuvre existaient.
03:32Au départ, on ne savait pas trop à quoi s'attendre.
03:34Là, on se rend compte qu'il y a un gisement d'amélioration.
03:37C'est pas pour ça que c'est si facile à réduire...
03:40Les émissions sont si faciles à réduire que ça.
03:43Maintenant, c'est vraiment l'interprofession interbev
03:47qui s'est saisie également de la thématique
03:49avec l'appui de l'Institut de l'élevage
03:51et c'est d'emmener toute la filière ensemble
03:54dans un plan carbone après 2020,
03:57avec les coopératives, les chambres d'agriculture,
04:00avec Bovins Croissance, avec les organisations de producteurs
04:03pour pérenniser la démarche, refaire des diagnostics.
04:06Et on se rend compte que c'est vraiment
04:08la pénétration du Conseil technique en élevage bovins-viande
04:11qui est en cause.
04:13Si jamais on améliore les exploitations techniquement,
04:161, ça améliorera le résultat économique
04:18et 2, ça baissera leur empreinte carbone.
04:20C'est vraiment ça, l'objectif, après 2020.
04:23Rendez-vous en 2026 pour voir si les émissions de gaz à effet de serre
04:27ont bien diminué de 15 % en 10 ans.
04:30En tout cas, l'Institut de l'élevage fera tout son possible
04:33pour que ce soit le cas.
04:35Merci, Jocelyne.
04:36Retrouvez d'autres émissions en lien sur le climat et l'élevage
04:39sur webagri.fr.
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