El menú del equipo azul que no logró convencer a los chefs | MasterChef Celebrity
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Aunque pusieron todo de su parte para descrestar con su preparación, el equipo azul liderado por Jacko no logró convencer a los chefs, pues notaron varios errores en sus platos.
Aunque pusieron todo de su parte para descrestar con su preparación, el equipo azul liderado por Jacko no logró convencer a los chefs, pues notaron varios errores en sus platos.
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00:00Yacu, preséntanos tus cinco platos.
00:11Por aquí tenemos un pollo con champiñones, crema de leche y soya,
00:15acompañado de un crocante de hojaldre.
00:20Tenemos por aquí también un inspirado en cocado,
00:22que tiene crema de coco, jengibre y cebolla larga.
00:31Le hicieron falta un par de ingredientes por decir,
00:33pero lo importante es que estaban en el plato independiente
00:36de si él se acordaba de eso en ese momento o no.
00:39Vamos por aquí con un pollito rebozado en cerveza,
00:42con harina de trigo y maca,
00:44topeado con una piñita caramelizada y unas papas criollas al romero.
00:52Tenemos unos wontons que están rellenos de un picadillo de tomatillo
00:56y cebolla con una jalea de guayaba.
01:04Lo noto un poco nervioso, normal.
01:06Son muchas cosas para tener en cuenta.
01:08Hay que tener todas las respuestas de qué se usó en cada plato, en cada cosa.
01:12Por aquí tenemos un plato que se llama costeño en Bogotá,
01:15que tiene un tostón con un chicharrón de queso salado,
01:20luego una jalea de breba
01:21y topeado con un crocante de chicharrón de piel de pollo.
01:27Con la mayor tranquilidad posible,
01:31trato de explicarles las preparaciones que traemos,
01:34tal cual como lo tenía ensayado.
01:36Solo se me olvida que la cebolla larga es un ingrediente que está en el encocado,
01:39pero, bueno, no pasa nada.
01:40Bien, el encocado, tanto el encocado como el pollo con champiñones tienen pechuga
01:44y el relleno es un pollo desmechado de muslo contra muslo.
01:48¿Y por qué decidieron repetir pieza?
01:50Pues, Chef, había que repetir una.
01:51Entonces, como que en el momento de repetir,
01:53como que nos dijimos, vamos a repetir.
01:55Muslo contra muslo o pechuga y, pues,
01:57Paula tomó la decisión de en sus platos, en sus preparaciones,
02:00de usar más la pechuga.
02:01¿O dividir la pierna y el muslo?
02:02Exacto, porque ese ha sido un poquito lo más obvio.
02:04Ah, bueno.
02:05¿Y ahora qué hacemos?
02:07Gracias, Jaco.
02:08Buen provecho, Chef.
02:10Gracias.
02:11Ya se va.
02:13Un chabón ocho.
02:14Se me olvida irme rápido.
02:15Ahí es donde Ravich me dijo,
02:16más o menos como que mejor lárguese de aquí y me voy,
02:19me voy corriendo para que puedan probar.
02:21¡Uh!
02:26Bien, bien, bien, bien.
02:28Qué verdad que me faltó la cebolla larga, Fede.
02:30¿Cebolla larga?
02:31¡No escuché nada!
02:34Bueno, a las alitas les dejaron
02:36la puntita que a Nico no le gusta.
02:38Sí.
02:39Me parece que es una muy buena apuesta.
02:41Cinco platos diferentes.
02:44Estamos muy calladitos ahora, ¿no?
02:45Sí.
02:46Estoy estudiando la vaina bien, porque no está fácil.
02:51El patacón, la idea es que se lo comieran con la mano, ¿no?
02:54No lo partieran, porque pues es que, claro,
02:56partir un patacón.
02:57Hay comida que se come con la mano
02:58y que, por lo general, es más rica y lúdica.
03:02Yo a ese, por el color, no le quiero ni llegar.
03:06La apariencia de este está complicada.
03:09Pero pruébalo.
03:10No, pruébalo.
03:12Bueno, hay veces que se sorprende uno, ¿no?
03:15Lo hace el patacón.
03:19Ese está peor de lo que se ve, ¿ah?
03:22Lo hace el patacón.
03:23Sí.
03:24Está inmundo.
03:25Está horrible, patacón.
03:28¿Qué es lo que tiene arriba? ¿Breba?
03:29Breba.
03:30Breba, chicharrón y el queso.
03:32¿Queso?
03:33Híjame, María Purísima.
03:35O sea, es muy duro escuchar como juzgan tu plato.
03:40Y es que nada les gustó.
03:42Se ve que no lo están disfrutando tanto.
03:45¿Qué pasa, capitán?
03:47Estoy sorprendido.
03:48¿Por qué?
03:51No saben apreciar.
03:53Que tienen un paladar muy alterado.
03:55Por favor.
03:56El patacón...
03:58Yo no me lo puedo comer.
04:00¿Qué pasó con el patacón?
04:01No hizo el sabor, el matidaje.
04:04Para mí, el patacón es lo peor del menú.
04:07A Adrián no le molestó.
04:09Está bien, yo no sé cómo hicieron, pero esto es como crema reducida sin que se cortara.
04:13O sea, esto es como demasiado.
04:16Muy tenso.
04:20Nos destrozan.
04:22O sea, nos destrozan con una falta de consideración, Dios mío.
04:27Las alitas, por el otro lado, están vaquísimas de sal.
04:31Sí.
04:32El plato no tiene una salsa, sino tiene como una...
04:35Piña, piña rocizada.
04:37Tacaña.
04:39¿Qué es el relleno de esto?
04:41¿Qué es esto?
04:42Están quisquillosos hoy los jueces.
04:44Se ha amanecido como rayos.
04:46No les gustó nada.
04:48Todo está mal, entonces.
04:49Mira, todo.
04:50Todo.
04:51Dios mío, están súper cuchillas.
04:53Breva otra vez.
04:54Yo sé que tienen un gran paladar, pero nada.
04:57O sea, todo destruido, destruido, nada les gustó.
05:01Empezamos por los patacones.
05:04A mí no me molestan, sin embargo, la técnica está mal.
05:07Hay muchos errores.
05:08En sabor, si lo pruebo con ojos cerrados, podría funcionar.
05:11No, yo no puedo con ese plato.
05:14Son cuestiones de gusto ya, pero además de la técnica que es muy floja.
05:18Sí, toda la técnica está mal.
05:19Es una propuesta diferente, sí.
05:21Hay un contraste de sabores, pero es que muchas veces eso es lo que ellos piden.
05:27No, no, no, fue muy cruel.
05:28Las alitas creo que falta salsa, ¿no?
05:30Sí.
05:31O sea, estábamos esperando algún glaseado, algo con qué dipear, algún acompañamiento.
05:36Incluso con la misma piña pudieron haber hecho una salsa, ¿cierto?
05:38Falta salsa y sal.
05:40Sí.
05:41Me sorprende también que el punto de sal de nuevo.
05:43Sí, sí.
05:44A mí el fricassé es como comer la cosa esa con la que uno borra lapicero.
05:50Sí.
05:51Es que no apetece.
05:52No.
05:53Todo casi fue malo.
05:54Todo.
05:55O sea, las texturas, la salsa, el sabor, los colores.
05:59Además, esto no tiene una cocción uniforme.
06:02Y a mí el bontón, a mí tampoco me hizo la tarea.
06:05Y aparte está mal sellado.
06:07Y está dulce esto, entonces le pones un poquitico y ya.
06:10Pero el relleno no está mal.
06:12Pero pues si lo quieres salvar.
06:13Exacto.
06:14Si le quieres tirar un piropo, validísimo.
06:17Pero en el complemento de este bocadillo con este bontón, esto no funciona.
06:22Y eso sorprendentemente fue lo más rico.
06:24Exacto, de sabor.
06:25Visualmente está espantoso, pero digamos en cuanto a sabor es el que más pasó.
06:29Yo siento que cuando ellos están haciendo la degustación, ustedes no están enfrente, son súper duros.
06:34Se descaran.
06:35Pues nos tratan como chefs de sus cocinas o algo así, porque...
06:39Son súper duros.
06:40Se les olvida que somos celebridades.
06:42Todos somos celebridades en apuros, incluso los que están en el balcón.
06:45Después de todo este trabajo, esta creatividad, esta puesta en marcha de nuestro proyecto.
06:51Y nos dieron durísimo.
06:53Yo no sé qué pasó hoy con los chefs.
06:55Nosotros quedamos devastados.
06:58O sea, como con un batazo en la canilla los cinco.
07:01Como...
07:02¡Wow!
07:03Eso parece un pollo italiano con leche de coco.
07:06Exacto, de italiano.
07:08¿Quedaron apachurraditos?
07:09Ahora también.
07:11Me parece a mí que los jueces hoy se levantaron rápido.
07:13Sí, yo creo que nos leímos.
07:15Han tenido un día.
07:16Desayunaron.
07:17Han tenido un día, han tenido un día.
07:19No puede ser.
07:20Estos chefs eran irreconocibles.
07:23Son otros y los cambiaron.
07:30Bueno, Alejo, cuéntanos qué trajiste en tus cinco platos.
07:33Bueno, en nuestros cinco platos, a manera de unidad, esto es un crocanrol.
07:38Porque todos nuestros platos tienen su protagonismo, aparte del pollo, es la crocancia.
07:43Yo realmente, más allá de cómo le esté yendo a los otros equipos,
07:47me siento orgulloso y siento una seguridad enorme de que nos va a ir bien.
07:52El primer plato, podríamos decir que tenemos un chicharrón de pollo en jalea de chontaduro y guayaba con jengibre.
08:03También tenemos acá en la tablita, de la mitad, unas colombinas de pollo apanadas con salsa de ostras.
08:14También tenemos el muslo y contramuslo, por este lado, mágico.
08:21Y tenemos unos montaditos aglomerado de patacón.
08:27Bien interesantes.
08:28Esa es la palabra que uno quiere oír en un menú.
08:31Aglomerados.
08:33No, pero a mí me gusta.
08:34Sí.
08:35Aglomerado.
08:36Es chévere.
08:37Aglomerado.
08:38Aglomerado.
08:39¿Has visto qué?
08:40¿Hay madera o aglomerado?
08:41Hay una técnica.
08:42Una nueva técnica.
08:43Aglomerado de plata.