Vous souhaitez reprendre votre alimentation en main pour rester en bonne santé ? Dans “Mieux manger”, le médecin nutritionniste Arnauld Cocaul répond, pour Yahoo, aux nombreuses interrogations que vous pouvez vous poser au quotidien et partage avec vous ses conseils pour manger équilibré, sainement tout en se faisant plaisir. Il s’exprime également sur certains préjugés nutritionnels qui continuent à avoir la vie dure.
Dans cet épisode, il alerte sur les dangers cachés (volontairement) d'un aliment indispensable que l'on consomme tous : le sel.
Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr. Arnaud Cocaul ne sauraient se substituer à un avis médical personnalisé. Pour toute question, consultez votre médecin.
Retrouvez tous les conseils nutrition du Dr. Arnaud Cocaul
Dans cet épisode, il alerte sur les dangers cachés (volontairement) d'un aliment indispensable que l'on consomme tous : le sel.
Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr. Arnaud Cocaul ne sauraient se substituer à un avis médical personnalisé. Pour toute question, consultez votre médecin.
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00:00 L'excès de sel tue 1,8 million de personnes par an dans le monde.
00:05 Et à l'inverse, on ne peut pas vivre sans sel.
00:08 Le sel, c'est un énorme problème, à tel point que l'Organisation mondiale de la santé
00:18 le pointe comme l'une des priorités sur lesquelles il faut agir.
00:21 Le sel est très souvent masqué sous le terme sodium.
00:25 Le sodium en plus est plus intéressant à faire mentionner, pourquoi ?
00:28 Parce qu'il faut multiplier par 2,54 pour avoir la tenue en sel.
00:32 L'alimentation mondiale est en moyenne de l'ordre de 10,28 g de sel.
00:39 Et il faudrait, d'après l'Organisation mondiale de la santé, taper en dessous de 5 g.
00:44 C'est une cuillerée à café.
00:46 Est-ce qu'on peut vivre sans sel ? La réponse est non.
00:48 L'organisme humain est obligé d'avoir du sel parce que sous peine de mourir.
00:52 Le problème, ce n'est pas le sel visible, c'est le sel qui va être caché.
00:56 Et vous avez des bombes à sel.
00:58 Quelqu'un qui a trop de sel va développer des maladies.
01:01 Maladies cardiaques, maladies cancéreuses.
01:04 Il va y avoir l'obésité, il va y avoir des maladies rénales,
01:07 l'insuffisance rénale qui peut être liée à des consommations excessives de sel.
01:11 Notre alimentation moderne veut mettre du sel
01:14 parce que ça permet d'optimiser la date limite de consommation de votre produit.
01:20 Pour lutter contre cet excès de sel, qu'est-ce qu'il faut faire ?
01:23 Il faut diminuer tout ce qui est ultra transformé.
01:26 Il faut diminuer la charcuterie.
01:28 Il faut diminuer le pain.
01:30 Il faut diminuer ces produits d'apéritif.
01:34 Et il faudrait augmenter notre consommation de fruits et de légumes.
01:37 Pourquoi ? Parce que ça permet d'optimiser l'apport en potassium.
01:41 Et le potassium permet de rééquilibrer notre balance entre le sel et le potassium,
01:45 ce qui est très bénéfique pour notre santé.
01:47 Le sel, également, on pourrait le diminuer en optimisant notre consommation de poivre,
01:52 en optimisant notre consommation d'épices, d'aromates, d'herbes aromatiques.
01:56 [Générique]
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