Votre nutrition : Produits diététiques, que faut-il en penser ?
Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00 [Musique]
00:03 S'en servir si toutefois elle les trouve intéressantes, bien sûr.
00:06 Adélia, c'est vrai que ces rayons prêtent de plus en plus de place dans nos supermarchés.
00:10 Vous les conseillez, vous ces produits ?
00:12 Alors bien sûr, je ne vous demande pas un jugement global,
00:15 on va les prendre un par un, puis vous allez nous dire, d'accord ?
00:17 - Oui, effectivement, bien sûr, il y a toujours une part de marketing là-dedans
00:22 et tout n'est pas forcément très bon à prendre,
00:25 mais globalement, je trouve qu'il y a vraiment des choses intéressantes dans ces rayons-là.
00:29 - Alors, je tiens quand même à éviter un amalgame,
00:32 parce qu'il y a quand même des gens qui pensent que,
00:34 en allant dans le rayon diététique, en prenant des produits dans ces rayons-là,
00:37 ils vont perdre du poids, parce qu'il y a la notion de diététique.
00:40 Absolument pas, ça n'a rien à voir.
00:42 Et en l'occurrence, ce n'est pas parce que vous allez manger des gâteaux,
00:45 par exemple, sans lactose ou sans gluten, que vous allez perdre du poids,
00:47 même parfois, ça peut être l'inverse.
00:49 - Non, mais on a l'impression, tout simplement, que c'est bon pour la santé,
00:53 ça ne va pas nous faire du mal, il n'y a pas trop de sucre, voilà.
00:56 - Oui, oui. - Mais pour autant, ça ne va pas nous faire maigrir.
00:58 - Oui. - Non, c'est juste que ça ne va pas vous faire maigrir,
01:00 mais vous allez voir, il y a des intérêts.
01:01 Alors, moi, je vous les ai classés en 4 catégories.
01:04 Il y a les produits sans lactose, il y a les produits sans sucre,
01:07 il y a les produits sans gluten,
01:09 et puis il y a les produits plus pour Anthony, les sportifs.
01:11 - Je vous remercie. - C'est-à-dire ?
01:14 - On va y revenir, je vais vous expliquer.
01:15 - C'est quoi, vos produits que vous n'avez pas ?
01:16 - Ben, lui, c'est un sportif. - Oh, ce sont les protéines,
01:18 les barres de protéines, les choses comme ça.
01:20 - C'est bien, ça ? - On va y revenir.
01:22 - J'en prends pas beaucoup, mais...
01:24 - Je vous propose qu'on parle d'abord des produits sans gluten.
01:27 - Oui, bah... - Si vous êtes d'accord.
01:29 - Oui.
01:30 - Vous avez déjà goûté ? - Non, mais je ne comprends pas
01:32 pourquoi ce gluten est devenu à la mode.
01:35 - Ah, mais complètement. - Personne ne sait si...
01:37 Moi, je n'ai jamais fait d'analyse pour savoir si je suis allergique
01:40 ou pas au gluten. - Mais est-ce que vous n'avez pas
01:41 goûté ? - Vous non plus goûtez
01:43 des pâtes sans gluten. Vous avez déjà goûté des pâtes sans gluten ?
01:45 - Oui. - C'est particulier, quand même.
01:47 - Ben, oui, puis j'ai dû en goûter avec.
01:49 - Ça n'a pas particulièrement d'intérêt, sauf si, justement,
01:52 vous avez fait des analyses et que vous avez constaté
01:54 que vous avez une maladie céliaque.
01:55 - Est-ce que beaucoup d'encore vous, madame, monsieur,
01:56 a fait des analyses pour savoir si vous aimez ou pas le gluten ?
01:59 - C'est un peu le problème. - Ou si vous supportez
02:01 ou pas le gluten ? On n'a pas fait ça.
02:03 - En l'occurrence, quand vraiment on a une maladie céliaque,
02:05 et c'est des gens... - Céliaque.
02:07 - La maladie céliaque, c'est une maladie auto-immune
02:10 que les gens ont, où là, pour le coup, il y a une réelle
02:13 incapacité à manger du gluten. Et pour ces gens-là,
02:15 ce genre de produit, c'est quand même un vrai soulagement.
02:17 - Parce que c'est rare. - Pour le coup, oui,
02:19 ce n'est pas du tout la majorité. Mais pour ces personnes-là,
02:22 c'est un vrai soulagement de pouvoir continuer à manger des pâtes.
02:24 Je pense notamment aux enfants qui ont ce genre de maladie,
02:27 qui peuvent du coup se sentir un peu exclus parce qu'ils ne peuvent pas
02:30 manger de gâteau ni de pâte, etc. Pour eux, ce genre de produit,
02:33 c'est génial. - Alors la démarche, si par hasard,
02:35 vous mangez beaucoup de pâtes, vous ou vos enfants,
02:39 vous trouvez que ça ne va pas dans votre alimentation,
02:42 vous êtes malade, vous pouvez faire une analyse.
02:45 - La première chose, c'est de faire une analyse.
02:47 - Oui, en vous disant, ça, c'est peut-être...
02:49 Alors là, d'accord, mais sinon, manger des pâtes...
02:51 - Pas d'autodiagnostic, on est complètement d'accord.
02:52 - Si ça ne vous fait rien. - D'autant plus que...
02:54 - Mais Adèle, juste une question, il s'avère que parfois,
02:57 certaines personnes qui n'ont pas cette maladie disent quand même
02:59 que manger sans gluten, ça en fait du bien.
03:01 - Oui. - Exactement.
03:02 Et effectivement, ça, je le constate. Et c'est le cas aussi,
03:05 d'ailleurs, on va y revenir sur le lactose.
03:06 Mais en l'occurrence, pour ces personnes-là, il vaut mieux,
03:09 dans ces cas-là, qu'ils mangent des produits naturellement
03:12 moins riches en gluten que d'exclure totalement le gluten.
03:16 Par exemple, justement, je vais vous présenter
03:19 le pain sans gluten aujourd'hui.
03:20 Le pain sans gluten que je vous ai emmené là.
03:23 Je rappelle quand même au passage que le pain,
03:24 c'est quatre ingrédients. C'est farine, eau, levure et sel.
03:29 Là, dans ce genre de produit, vous avez 17 ingrédients.
03:32 Et je ne vous fais même pas la liste parce qu'en l'occurrence,
03:35 c'est des mots que vous ne connaissez absolument pas.
03:36 Et je vais mettre beaucoup de mal à vous les prononcer.
03:39 Donc, dans ces cas-là, il vaut mieux que vous preniez,
03:42 par exemple, du pain aux petites épautres ou du pain à l'épautre.
03:45 Mais gardez en tête que quand on enlève quelque chose,
03:48 quand on enlève le gluten qui a une fonction pour la texture,
03:51 forcément, ça va être remplacé par d'autres produits.
03:53 - C'est quand il y en a trop et que surtout, vous êtes allergique, c'est ça ?
03:56 - Voilà. Et alors, ceux qui sont vraiment diagnostiqués
03:59 maladies celiaques, c'est super.
04:01 Si vous, vous n'avez pas particulièrement d'intolérance
04:03 ou que c'est juste un peu un inconfort,
04:04 pourquoi pas privilégier des produits qui, naturellement,
04:07 sont sans gluten, mais n'allez pas non plus sur ce genre de produit ?
04:10 Parce que là, pour le coup, vous nous allez dérégler d'autres...
04:12 - Et puis, il y a aussi, comme disait Rodolphe,
04:14 il y a des gens qui vous disent "Au moins, le lait,
04:16 est-ce que ça vous fait vraiment mal ou ça vous provoque une maladie ?"
04:20 - Alors, c'est exactement le même principe.
04:22 - Voilà. C'est le même principe.
04:25 Effectivement, si vraiment, vous avez une intolérance avérée,
04:28 ce genre de produit peut vraiment être super
04:30 parce que, notamment, ça contient encore du calcium.
04:32 Là, je vous ai emmené une petite bouteille de lait matin léger.
04:35 On ne citera pas la marque.
04:37 En l'occurrence, pour le coup, vous allez être soulagé,
04:41 comme tout le monde d'ailleurs, parce que le gluten et le lactose,
04:43 il ne faut pas oublier que c'est de toute façon
04:45 des choses qui sont compliquées à digérer
04:47 et que le fait de l'enlever va vous faire un petit soulagement
04:50 parce que, effectivement, c'est plus simple,
04:52 mais ça ne veut pas dire pour autant que vous étiez intolérant.
04:54 Donc, pourquoi pas, quand vous avez notamment des ballonnements
04:58 ou que vous avez de l'inflammation, mais, encore une fois,
05:03 comme vous le disiez, faites-vous un contrôle.
05:04 - Mais régulièrement, si vous avez des ballonnements réguliers.
05:07 - Et un jour, vous arrêtez et là, vous dites "ah, ben, j'ai plus ça".
05:10 Ah, alors là, peut-être, il y a un lien.
05:12 - Oui, mais, encore une fois, c'est ce que je vous dis.
05:14 Ce n'est pas parce que vous l'enlevez et que vous sentez un soulagement
05:16 que c'était forcément un lien,
05:17 parce que c'est de toute façon compliqué de digérer le lactose,
05:21 comme c'est compliqué de digérer le gluten.
05:22 Donc, le soulagement, on l'a tous quand on mange sans lactose ou sans gluten.
05:26 Mais est-ce que c'était la peine pour autant de l'enlever ?
05:28 C'est là où le diagnostic est intéressant.
05:29 - À condition que le fait de le garder, ça nous fait quelque chose ?
05:33 - En l'occurrence, les produits laitiers ont quand même un intérêt,
05:36 beaucoup en termes de calcium.
05:38 C'est aussi important pour la santé.
05:40 - Qu'est-ce qu'il y a encore ? Gluten, lactose ?
05:41 - Autres produits qu'on peut retrouver dans les rayons diététiques,
05:44 tout ce qui est sans sucre.
05:45 Et alors là, je ne sais pas si vous avez vu, là, c'est un peu la jungle, en fait.
05:48 Il y a énormément de produits sans sucre.
05:50 Et puis, en fait, je vous ai relevé quatre allégations différentes.
05:54 Il y a le sans sucre.
05:56 Donc là, pour le coup, c'est moins de 0,5 g de sucre pour 100 g.
05:59 - Mais il y en a quand même.
06:01 - Non, non, en l'occurrence, en général, du coup, c'est remplacé.
06:03 Il y a quasiment rien.
06:04 Là où il y en a encore, c'est quand on est sur du allégé en sucre.
06:09 Donc là, on va plutôt être...
06:11 Je ne te le prends pas dans le bon ordre, mais allégé en sucre ou réduit en sucre,
06:14 c'est minimum 30 % de moins qu'un produit classique.
06:18 Il y a aussi le faible teneur en sucre où là, on est en dessous de 5 g.
06:22 Et puis, il y a le sans sucre ajouté.
06:24 Là, pour le coup, il y a le sucre naturel.
06:26 Par exemple, une compote sans sucre ajouté, on a le sucre de la pomme.
06:29 C'est juste qu'on n'a pas ajouté de sucre dedans.
06:31 Vous avez vu, on s'y perd.
06:33 C'est assez aberrant.
06:34 Il y en a dans tous les sens.
06:35 Moi, ce que je vous conseille, c'est d'éviter les produits qui sont sans sucre, justement.
06:40 Encore une fois, comme le gluten et le lactose, si on a enlevé,
06:43 on a remplacé par autre chose.
06:44 La plupart du temps, c'est par des édulcorants qui ne sont pas très bons pour la santé.
06:47 - Non, mais c'est ça aussi.
06:48 Il faut qu'elle le répète, ça a la raison.
06:50 On vous enlève le gluten, on vous enlève le lactose, on vous enlève le sucre
06:54 et on vous met une saloperie à la place.
06:56 - Voilà. - C'est pas mieux.
06:57 - Donc, on remplace un problème par un autre.
06:59 Donc, en l'occurrence, pour les personnes qui veulent faire attention,
07:01 vous savez, j'en avais parlé juste avant Noël, pour les fêtes de Noël.
07:04 Si vous voulez limiter votre consommation d'alcool
07:07 ou vous voulez limiter votre consommation de sucre,
07:09 pour le coup, les produits sans sucre, pourquoi pas ?
07:11 Mais de façon générale, privilégiez quand même les produits sans sucre ajoutés.
07:16 - Voilà, déjà, c'est pas mal.
07:18 - On a juste le sucre naturel et ça évite d'en rajouter.
07:20 - Bon, qu'est-ce qu'il y a ?
07:21 - Les produits pour le sport, justement, on en parlait.
07:22 Est-ce que ça vaut quelque chose ?
07:23 Parce qu'on en a déjà parlé ensemble, hors caméra, mais c'est intéressant.
07:27 Parce qu'on prend une barre de protéines, on se dit "Ah, ça va être super pour le corps",
07:30 mais au final, qu'est-ce que ça vaut ?
07:31 - Alors, en l'occurrence, dans ce genre de rayons,
07:33 vous allez retrouver notamment les Energy Balls et les bars qui sont très riches.
07:37 - Oui, oui. - Là, je vous ai emmené des Energy Balls.
07:39 En l'occurrence, ce genre de produit, effectivement,
07:42 quand on est un sportif marathonien ou un sportif de haut niveau,
07:47 c'est un shoot d'énergie.
07:49 C'est délicieux, c'est très sucré.
07:50 - Un noix de coco, non ? - Absolument.
07:51 - C'est ça ? - Il y a toujours un peu de noix de coco.
07:54 - Mais Anthony, c'est pas en un coup.
07:56 - En l'occurrence, pour la plupart des gens,
07:58 je suis le type comme vous et moi, quand on va juste faire un petit footing
08:02 ou si on fait juste le tour d'une mare aux canards,
08:04 pour le coup, c'est beaucoup trop énergétique.
08:06 Là, il va falloir que tu ailles courir et que tu ailles dépenser.
08:08 On va falloir y aller au sport, maintenant, Anthony.
08:09 - Je pensais pas que je mangeais aussi difficilement.
08:13 - Mais vous l'avez mangé en entier en un seul coup.
08:15 - Mais pas que je mangeais, ça, je mangeais vite.
08:16 - Mais non, il faut le croquer un peu.
08:18 - Donc les produits diététiques, vous avez pu le voir.
08:20 Les produits diététiques, c'est bien.
08:22 Il faut juste bien cibler ce dont vous avez besoin
08:25 et puis, bien sûr, de rester informé.
08:26 C'est d'ailleurs pour ça que je suis là.
08:27 - Oui, bien sûr.
08:29 Et qu'on fera appel à vous une prochaine fois.
08:31 - N'hésitez pas. - D'accord.
08:32 Laissez-le quand même que je goûte le...
08:34 - Je vous garde. - La bouboule.
08:35 - Mais après, vous allez courir, hein, William.
08:37 - Mais pourquoi ? Mais quoi ? Ça va nous agir ?
08:39 - Mais c'est beaucoup d'énergie.
08:40 C'est-à-dire que là, pour le coup, si vous prenez ça,
08:41 c'est un peu ce que je disais au début,
08:43 vous allez manger ça en vous disant "c'est diététique",
08:44 ben non, en fait, ça va vous faire prendre du poids
08:46 parce que c'est très calorique.
08:47 - Alors ?
08:48 - Si vous vous dépensez pas.
08:49 - Ben non, ben non, c'est pas du tout...
08:50 - C'est juste qu'Anthony va aller faire ça.
08:51 - C'est pas du tout ce qu'il lui faut, quoi.
08:52 Allez, c'est fini, c'est fini.
08:53 Oui, j'ai entendu.
08:54 OK, merci beaucoup.
08:55 Merci.
08:55 Sous-titrage ST' 501
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