Votre nutrition : peut-on se fier aux premiers prix ?
Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00 *Musique*
00:04 - Et la question Adélaïde, attention, c'est lorsqu'on achète des produits premier prix, d'accord ?
00:10 C'est-à-dire pas trop cher. Bon.
00:12 Est-ce que ce sont des produits de qualité ?
00:15 Oui, non, peut-être, à tous les coups, jamais de la vie.
00:19 - C'est une bonne question quand même, William.
00:20 - Ah bah c'est vaste question, mais c'est ça le problème.
00:23 - J'adorerais pouvoir vous dire qu'on peut tout acheter au premier prix
00:27 et que ce seront des produits de bonne qualité, ce serait génial.
00:30 On ferait tous des économies et on serait tous en super bonne santé.
00:33 Malheureusement, la réalité est un petit peu plus nuancée que ça.
00:37 Il y a des produits qu'on peut acheter de premier prix
00:40 et puis d'autres où c'est un petit peu plus compliqué.
00:41 Donc je vais essayer de vous guider pour certains produits de premier prix
00:45 qu'on peut prendre quand même sans crainte et d'autres où il va falloir faire un peu un choix
00:48 entre la qualité d'un côté qui se paye parfois quand même plus cher, il faut être honnête,
00:54 et puis parfois prendre des produits de moins bonne qualité et moins cher.
00:56 - Il faut dire à nos amis que vous allez avoir de bonnes surprises.
00:59 - Il y a quand même quelques bonnes petites surprises.
01:00 - Il n'y en a pas que des mauvaises en disant "premier prix, pas bon, allez dégage".
01:04 Non, non, c'est pas vrai, vous allez voir.
01:05 On va commencer par les bonnes nouvelles si vous voulez bien.
01:07 Alors quels sont les produits premier prix que l'on peut choisir tranquille,
01:11 les yeux fermés en disant "ça je connais, c'est bien".
01:14 - Alors la première chose à retenir, c'est qu'à partir du moment où vous achetez des produits de saison,
01:19 c'est quand même quelque chose que je vous conseille régulièrement,
01:22 à partir du moment où c'est de saison, ça reste quand même moins cher.
01:24 On peut trouver des produits de bonne qualité.
01:26 C'est vrai que parfois quand on a un petit budget, on a tendance à se dire qu'on ne va pas au rayon frais.
01:30 C'est parfois une erreur parce qu'en fait les agriculteurs, ils ont besoin d'écouler leur stock aussi.
01:34 Donc on peut parfois quand même trouver de bonnes surprises.
01:36 Alors quand on pense produits de saison, bien souvent on pense aux fruits et aux légumes.
01:40 Là par exemple, à la radio, vous avez peut-être entendu des promotions sur les clémentines, sur les oranges.
01:45 - Clémentines de corse, j'ai entendu.
01:46 - Oui, et bien en ce moment, alors les corses, c'est quand même pas les moins chères.
01:49 On peut en trouver des moins chères aussi.
01:50 Mais comme c'est de saison, on peut quand même faire des économies.
01:53 On retrouve aussi le potiron.
01:55 Là en ce moment, c'est la pleine saison des betteraves, des noix.
01:58 Donc là, on est sur les fruits et légumes.
01:59 A priori, Johan n'en mange pas tant que ça.
02:01 Mais en l'occurrence, on peut faire des petits...
02:02 - Le potiron, c'est bon.
02:04 - Le potiron, c'est super.
02:04 - On fait des soupes, on peut faire plein de choses avec le potiron.
02:06 - Et puis on pense aussi aux légumes qui parfois sont moches et qui sont laissés de côté dans un petit coin du rayon.
02:11 Là aussi, ça peut être l'occasion de faire des bonnes économies.
02:14 Parce que ce n'est pas parce qu'ils sont moches qu'ils sont moins bons.
02:16 Donc ça, c'est pour les fruits et légumes.
02:18 - Alors, moins habituel, quand on parle de saison, on parle aussi des poissons.
02:22 Parce que oui, il y a une saison pour les poissons aussi.
02:25 - Mais dans sa tête, ça coûte cher, le poisson.
02:26 - Eh bien, par exemple, si on prend la limande, c'est au rayon frais.
02:30 - Désolé, je ne connais pas cet animal.
02:31 - C'est la saison de la limande en ce moment.
02:33 On peut trouver des poissons pas très chers.
02:35 - C'est tout plat.
02:36 - Tout plat, plat.
02:37 - Plat comme une limande.
02:38 - Mais c'est pas une sole.
02:39 - Voilà, ça ressemble un peu à la sole, mais c'est la sole moins chère, en fait.
02:42 Donc on peut trouver...
02:43 On peut faire des économies sur ce genre de produit.
02:45 Et puis bon, là, on est au rayon frais, mais on peut aussi trouver au rayon sec.
02:48 Parce qu'il y a aussi des poissons...
02:49 Désolé, mais il y a des rayons...
02:50 On trouve aussi du poisson rayon sec, notamment les sardines, le thon.
02:54 Si on prend 2 sardines, 2 boîtes de sardines,
02:56 une 1er prix et une qui coûte beaucoup plus cher,
03:00 bien sûr, alors on va avoir peut-être un peu moins d'informations sur la provenance.
03:03 L'huile sera peut-être de moins bonne qualité si c'est des sardines dans l'huile.
03:07 Mais en l'occurrence, une sardine, ça reste une sardine.
03:09 On est d'accord ?
03:10 Donc ça reste une bonne source de protéines.
03:11 Ça reste une bonne source d'oméga-3.
03:13 Donc en l'occurrence, quand on a un budget un peu serré,
03:15 eh bien pourquoi pas aller sur des sardines 1er prix plutôt que de prendre un autre produit ?
03:18 - D'accord, mais pour les produits frais de saison, ça, c'est clair.
03:22 Là, vous l'avez dit pour les poissons.
03:23 Et les produits secs, où peut-on se fonder ?
03:25 La farine, les gâteaux, les boissons sucrées, les chevaux...
03:29 Et là, alors qu'est-ce qu'on fait ?
03:30 - Alors là aussi, il y a des choses...
03:31 Il va falloir être un petit peu plus précis pour ça.
03:34 Juste pour terminer sur les produits de saison, il y a aussi le fromage qui a sa saisonnalité.
03:39 C'est important de le rappeler.
03:40 On peut trouver du coup, par exemple, en ce moment, des comtés ou des gruyères
03:43 qui sont un petit peu moins chers.
03:45 Malheureusement, c'est vrai qu'au niveau des produits industriels,
03:47 notamment le camembert qu'on retrouve un peu toute l'année,
03:51 lui, il est assez non-concurrentiel.
03:54 Il n'est vraiment pas cher.
03:55 On est plutôt aux alentours de 10 euros le kilo, alors que les 1ers prix...
03:59 - Oui, mais est-ce que c'est vraiment bon, ce camembert ?
04:01 - Forcément, en termes de goût, c'est pas très...
04:04 - C'est pas terrible.
04:04 - C'est quand même moins bon.
04:06 Mais en l'occurrence, d'un point de vue nutritionnel, si on est vraiment honnête,
04:09 parfois, ce sera même moins gras, moins salé, parce que les industriels...
04:12 - Voilà la bonne nouvelle.
04:13 - Donc, effectivement, on peut faire des économies tout en se faisant du bien
04:17 d'un point de vue nutritionnel.
04:17 - Un petit peu moins bon, mais en tout cas, nutritionnellement,
04:21 il est irréprochable.
04:22 Ça va, quoi.
04:23 - Ça va.
04:24 - Bon, allez.
04:25 Allez, on passe...
04:26 - Pour les produits secs, là, pour le coup, entre 2 farines,
04:29 si on prend de la farine blanche, entre 2 farines blanches,
04:31 prenez le moins cher, ça reste de la farine blanche.
04:33 Pareil pour le sucre.
04:34 Si, moi, vous me demandez de faire un choix entre la farine blanche
04:37 et la farine complète ou le sucre blanc, le sucre complet,
04:39 forcément, d'un point de vue nutritionnel, je vais vous dire
04:41 que c'est mieux de prendre le complet, mais quand on prend 2 produits équivalents,
04:45 à partir du moment où ça reste des produits bruts et simples,
04:48 prenez, là aussi, le moins cher.
04:49 - Mais quoi, si je vous dis pain blanc et pain complet ?
04:52 Et si le pain complet, il n'est pas trop cher ?
04:54 - Si on compare le pain blanc par rapport au pain complet,
04:57 le pain complet sera plus intéressant d'un point de vue nutritionnel.
04:59 Mais entre eux, mais souvent, il est forcément plus cher.
05:02 - Pareil pour les biscottes ?
05:04 - Alors, pour tout ce qui est produits transformés industriels,
05:06 par exemple les gâteaux, les bonbons, les boissons sucrées, les sodas, etc.,
05:11 pour le coup, moi, je les mets tous dans le même paquet.
05:13 C'est des produits hyper transformés.
05:15 Donc, effectivement, on va pouvoir trouver une différence
05:18 si on regarde vraiment la liste des ingrédients au niveau des additifs, etc.
05:21 Mais en l'occurrence, comme c'est des produits que je vous conseille
05:23 de ne pas consommer trop souvent... - Ouais, bon.
05:25 - Prenez celui qui vous plaît. - Ne les achète pas, c'est pour ça.
05:27 - Faites des économies... Non, mais faites des économies
05:29 en prenant les moins chers et gardez vos sous
05:32 plutôt pour des produits de bonne qualité. - Mais, mec, là...
05:34 Oui, pardon ?
05:35 - Le beurre, le beurre... - Ah, le beurre.
05:37 - Le beurre, je tenais à vous parler du beurre, parce que parfois...
05:39 - Le beurre, c'est la vie. - Bah, le beurre, on est d'accord, c'est la vie.
05:41 - C'est la vie, mais pas le demi-sel. - Mais en l'occurrence, la margarine...
05:45 La margarine, Johan, on évite la margarine.
05:47 - C'est le beurre de mi-sel. - La margarine, c'est...
05:49 Le premier ingrédient de la margarine, c'est de l'eau.
05:52 C'est pour ça que c'est moins cher, la margarine.
05:54 C'est parce que c'est d'abord de l'eau et ensuite des huiles végétales.
05:56 Donc, tant qu'à faire, entre une margarine et du beurre, prenez du beurre.
06:00 - Mais personne ne mange de la margarine. - Si vous avez envie de faire des économies...
06:02 Bah, si, malheureusement, il y a beaucoup de gens qui prennent de la margarine.
06:04 Si vous voulez faire des économies, mettez de l'eau sur votre beurre
06:06 et vous allez voir, le prix au kilo va baisser.
06:08 Mais en fait, c'est aussi aberrant. Prenez du vrai beurre.
06:10 Après, entre un beurre premier prix et un beurre un peu plus cher,
06:14 là, tant qu'à faire, prenez le premier prix si vous avez un budget acéré.
06:16 - Mais le beurre de mi-sel et pas beurre d'où, on est d'accord ?
06:18 - Là, oui. Après, c'est un autre débat parce que c'est pareil.
06:20 Au niveau prix, je ne suis pas sûre qu'il y ait une différence.
06:22 Moi, je ne suis pas là pour vous parler du goût.
06:24 Je suis là pour vous parler des intérêts...
06:26 - Non, mais si on peut accommoder les deux, ça nous arrange.
06:28 - Le goût et le prix. - On est d'accord.
06:30 - Bon, alors maintenant, on y va ?
06:32 Les viandes.
06:34 - Alors là, pour le coup... - Attendez, les viandes, les oeufs...
06:36 - Les viandes, les oeufs.
06:38 - Les produits laitiers, oui.
06:40 - Voilà. Donc là, je suis un petit peu plus nuancée quand même
06:42 parce que, pour le coup, quand on achète de la viande moins chère,
06:44 souvent, elle ne vient pas de France.
06:46 Si on prend les oeufs, si les oeufs sont premier prix,
06:48 ça veut dire que les poules sont élevées en batterie.
06:50 - Les conditions d'élevage, c'est ça. Elles sont horribles.
06:52 - Les conditions d'élevage, on ne connaît même pas
06:54 comment ils ont été blindés d'antibiotiques, etc.
06:56 Donc moi, là, le vrai conseil, c'est de manger moins de viande,
06:58 manger en moins souvent, mais privilégier la qualité.
07:00 Et je rappelle qu'il y a d'autres sources de protéines que la viande.
07:02 Là, en l'occurrence, je vais vous reparler de mes fameux légumes.
07:04 - Les pois chiches.
07:06 - Les pois chiches et les lentilles.
07:08 1,50€ le sachet de lentilles.
07:10 C'est quand même un bon moyen de faire des économies
07:12 et d'acheter de la viande de meilleure qualité,
07:14 un peu moins souvent.
07:16 - Non, mais ce qui est intéressant, c'est,
07:18 après des conseils comme ça, demander à Valentine,
07:20 par exemple, de nous dire une salade de lentilles,
07:22 oui, mais comment on peut la faire pour qu'elle ait du goût ?
07:24 Comment on peut l'améliorer ?
07:26 Parce que les salades de pois chiches, oui, c'est sympa,
07:28 mais à condition de savoir faire...
07:30 - Et oui, avec une bonne vinaigrette, avec du vin de saison, etc.
07:32 - Miam-miam.
07:34 - Miam-miam.
07:36 - Autre chose, qu'est-ce qu'on a dit ?
07:38 - Oui, moi, j'aimerais beaucoup vous parler des surgelés,
07:40 parce que c'est quand même la bonne surgelée.
07:42 - Ça, c'est super intéressant, les surgelés.
07:44 - C'est super intéressant, tu as complètement raison de le dire, Anthony,
07:46 notamment pour tout ce qui est fruits et légumes surgelés.
07:48 À partir du moment où ils ne sont pas cuisinés,
07:50 là, pour le coup, on peut avoir des intérêts nutritionnels
07:52 de haute qualité.
07:54 Ça peut parfois permettre de faire des économies.
07:56 C'est pareil pour les légumes en boîte.
07:58 Donc allez-y, foncez sur ce genre de produit,
08:00 parce qu'en plus, ça évite qu'ils soient périmés
08:02 dans votre frigo.
08:04 Et puis, dernière petite surprise,
08:06 je vais peut-être vous surprendre,
08:08 et je pense que je ne vais pas me faire que des amis.
08:10 - Ouh là !
08:12 - Notamment, je demande à tous les pizzaiolos de m'excuser.
08:14 En l'occurrence, les pizzas surgelées,
08:16 eh bien, en fait, les industriels, du coup,
08:18 sont tellement cadrés...
08:20 Alors, je ne vous parle pas du goût, moi.
08:22 Je ne vous parle que de l'intérêt nutritionnel.
08:24 - Ah oui. Non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non,
08:26 mais celles que vous voyez dans la supermarket,
08:28 dans des petits... - Cartons.
08:30 - Des petits frigos, elles sont toutes là,
08:32 et puis, d'ailleurs... - Alors, oui, oui,
08:34 moi, je vous parle des surgelées, là, pour le coup.
08:36 En fait, les industriels sont tellement cadrés
08:38 que vous allez souvent retrouver moins de sel,
08:40 moins de gras, et, en fait, vous allez vous trouver
08:42 avec une pizza... - Mais que sur la pizza ?
08:44 - En l'occurrence, je prends la pizza, là,
08:46 c'est souvent plus intéressant. - D'accord.
08:48 - Et puis, en l'occurrence, 2 euros la pizza.
08:50 - Et si vous allez la chercher à la pizzeria d'à côté,
08:52 il vous la fait au four, il vous la sort toute chaude,
08:54 et vous partez avec, et ça, c'est bien ?
08:56 - Bien sûr que, d'un point de vue goût,
08:58 notamment, c'est mieux,
09:00 mais le pizzaïolo, il va être sympa avec vous,
09:02 surtout si vous lui faites un beau sourire,
09:04 il va vous faire beaucoup d'huile, il va vous mettre
09:06 plein de fromage, etc. - Oui, mais c'est le but
09:08 de prendre une pizza, quand même. - C'est mon rôle
09:10 de vous dire que, d'un point de vue nutritionnel,
09:12 une pizza surgelée, parfois, peut être plus intéressante
09:14 et c'est un bon moyen de faire des économies.
09:16 Attention, je vous ai pas dit de prendre des pizzas
09:18 tous les jours à tous les repas, hein. C'est juste une fois
09:20 de temps en temps. Et on vérifie la liste des ingrédients,
09:22 bien entendu. - Bon.
09:24 Donc on peut quand même bien se nourrir
09:26 avec certains produits 1er prix.
09:28 - Eh oui, c'est quand même la bonne nouvelle.
09:30 Plus vous allez acheter brut et plus vous allez faire des économies.
09:32 - OK.
09:33 [Musique]