Cette entreprise qui revalorise des coquilles d'œufs vient de recevoir le prix ODDO BHF Young Entrepreneurs.
Circul'Egg s'intéresse à tous les éléments des coquilles d'œufs, riches en minéraux et en biomolécules d'intérêt. De nombreux secteurs sont intéressés : des compléments alimentaires à la peinture de bâtiment, en passant par la cosmétique, beauté et la pet food.
Un projet circulaire qui souhaite faire bénéficier tous les acteurs du circuit en faisant remonter la rémunération jusqu'aux éleveurs, pour les accompagner dans une transition agroécologique.
Circul'Egg s'intéresse à tous les éléments des coquilles d'œufs, riches en minéraux et en biomolécules d'intérêt. De nombreux secteurs sont intéressés : des compléments alimentaires à la peinture de bâtiment, en passant par la cosmétique, beauté et la pet food.
Un projet circulaire qui souhaite faire bénéficier tous les acteurs du circuit en faisant remonter la rémunération jusqu'aux éleveurs, pour les accompagner dans une transition agroécologique.
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00:00 (Générique)
00:06 - Bonjour Justine Lecalier, bienvenue.
00:08 - Bonjour.
00:09 - Vous êtes la directrice d'opérations de Circul-Egg avec son créateur Yacine Cabège
00:14 qu'on avait reçue ici même il y a quelques mois voire quelques années.
00:17 Vous avez reçu le prix Odo BHF des jeunes entrepreneurs dont Bismarck est partenaire,
00:22 le prix de l'encouragement, c'est ça ?
00:24 - Exactement.
00:25 - On va dire un mot de ce que ce prix peut représenter pour une entreprise comme la vôtre
00:29 mais d'abord je voudrais qu'on...
00:30 Il y a sans doute pas mal de téléspectateurs qui ne connaissent pas Circul-Egg, c'est quoi ?
00:34 - Circul-Egg c'est une entreprise effectivement créée en avril 2020.
00:38 Notre mission c'est de donner une seconde vie à tous les coproduits de l'industrie agroalimentaire
00:42 en commençant par les coquilles d'œufs pour vraiment recréer du lien entre des filières industrielles
00:46 qui n'existaient pas avant dans une démarche circulaire et locale.
00:48 Et concrètement on s'est attaqué aux coquilles d'œufs puisqu'il y a 40 000 tonnes de coquilles
00:52 qui sont rejetées chaque année en France par l'industrie agroalimentaire.
00:55 On a développé un procédé industriel breveté pour récupérer la coquille d'œuf, la décontaminer,
01:02 la séparer, on sépare la coquille de la membrane et avec la coquille de la membrane
01:06 on en fait de nouveaux ingrédients à très haute valeur.
01:08 - Parce que c'est riche en fait une coquille d'œuf ?
01:10 - Exactement, il y a énormément de trésors derrière une coquille d'œuf.
01:13 En fait déjà il y a la coquille externe qui contient du carbonate de calcium,
01:17 c'est un minéral qu'on retrouve dans beaucoup d'applications à la fois dans les matériaux
01:21 comme un agent de charge et aujourd'hui la plupart du carbonate de calcium provient de l'extraction des carrières de calcaire
01:26 donc il y a un impact important, on propose une alternative biosourcée recyclée.
01:31 Ensuite on peut l'utiliser comme apport calcium dans l'alimentation.
01:34 Puis il y a surtout cette petite membrane interne, vous voyez quand on écaille un œuf...
01:37 - Qu'on a parfois du mal à retirer.
01:38 - Exactement, qui est très embêtante et bien ça c'est cette membrane qui a énormément de valeur ajoutée
01:43 puisqu'elle contient ce qu'on appelle du collagène, de l'acide hyaluronique, de la chondroéthine sulfate,
01:48 ce sont des mots qui peuvent sonner barbares mais en fait c'est des biomolécules d'intérêt
01:51 qui ont des propriétés prouvées cliniquement sur la diminution des douleurs articulaires,
01:54 sur la beauté de la peau et des cheveux.
01:56 - Oui donc j'entends collagène, je pense effectivement tout le secteur de la beauté, de la cosmétique.
02:03 Si on fait un peu la liste des secteurs qui sont d'ores et déjà intéressés par ce que propose CircuLEG ?
02:10 - Alors effectivement on est un peu multisecteur, nous on est des ingrédientistes,
02:13 pour la membrane on va l'adresser en priorité au secteur du complément alimentaire,
02:17 dont la beauté effectivement est articulaire, comme une source de collagène
02:20 qui vient remplacer aujourd'hui le collagène, c'est un marché qui est en plein boom,
02:23 mais la plupart du collagène, ce que les consommateurs ne savent pas,
02:26 c'est que la plupart du collagène provient souvent d'extractions bovines, porcines ou marines,
02:31 issues d'Amérique latine et souvent d'élevage intensif qui peut amener même à la déforestation.
02:36 Il y a eu un article de Guardian qui montrait les liens entre le boom du collagène
02:39 et les déforestations en Amérique latine parce qu'il y avait des élevages bovins spécialement pour produire du collagène.
02:44 Nous on propose une source locale, biosourcée, végétarienne de collagène pour ces secteurs-là,
02:49 et aussi la paix de food et même la nutrition pour sportifs,
02:52 et la coquille externe, donc là c'est les matériaux, plutôt comme je le disais,
02:55 la peinture, le revêtement de sol, le verre, on peut le mettre dans énormément d'applications.
03:00 Donc c'est vraiment intéressant parce qu'on est dans des enjeux de relocalisation,
03:05 de souveraineté d'une certaine façon, disons les mots,
03:08 et effectivement d'impact environnemental beaucoup plus faible avec ce que propose Circulate.
03:14 Vous avez donné le chiffre de 40 000 tonnes de coquilles générées chaque année.
03:18 Il faut savoir que la France, alors on fait le match avec l'Allemagne,
03:20 mais le premier producteur européen d'œufs, donc c'est un marché gigantesque.
03:27 Et ce sont les casseries d'œufs, c'est ça, qui s'occupent de séparer la coquille du contenu.
03:34 Ce sont vos partenaires, vos fournisseurs, comment ça se passe avec les casseries d'œufs ?
03:39 Donc effectivement, les casseries, souvent c'est un métier inconnu du grand public.
03:43 Ces usines qui cassent les œufs, eux c'est vraiment nos partenaires qui nous fournissent la matière première.
03:49 On veut mettre en place avec eux un partenariat gagnant-gagnant,
03:53 puisque l'idée c'est qu'aujourd'hui, en fait, ils doivent payer pour s'en débarrasser de ces coquilles d'œufs,
03:57 et souvent c'est des valorisations à faible valeur ajoutée,
04:00 voire un impact négatif comme l'incinération ou l'épandage,
04:04 et surtout qu'elles ont une pression réglementaire des autorités sanitaires
04:07 qui les poussent à trouver d'autres alternatives plus durables pour valoriser leurs coquilles.
04:10 C'est-à-dire qu'elles n'ont pas le droit de juste prendre leurs coquilles et les mettre sur les sols agricoles,
04:14 parce qu'avec la grippe aviaire en plus, il y a des risques de contamination des sols.
04:17 Et donc elles, elles ont un enjeu.
04:19 Vous leur achetez ou ils vous donnent cette matière première ?
04:22 Aujourd'hui, on a mis en place un partenariat où on récupère gratuitement la coquille d'œufs,
04:26 mais demain, on veut mettre en place, dès lors qu'on atteint une rentabilité suffisante,
04:30 ça fait partie aussi des ambitions de Circulate,
04:32 que c'est mettre en place un partenariat gagnant,
04:34 on les revalorise, on rehausse toute la filière agricole.
04:36 On ne sait pas encore quel modèle ça va prendre.
04:38 Est-ce que ça va prendre le modèle d'un rachat de la matière première ?
04:40 Est-ce que ça va prendre un modèle de Jun Venture ?
04:42 Puisqu'en fait, on a pour ambition d'installer des modules à la sortie de toutes les casseries,
04:46 que ce soit en France, mais aussi en Europe, voire aux États-Unis et en Asie.
04:49 Logique de circuit court, évidemment.
04:50 Exactement. Et donc là, on peut penser à des modèles,
04:52 on peut être très créatif dans les modèles à mettre en place avec nos partenaires.
04:55 Cette volonté, finalement, de faire bénéficier l'écosystème de l'innovation Circulate,
05:00 ça va jusqu'aux éleveurs ?
05:02 Oui, c'est l'idée, effectivement.
05:03 L'idée, c'est qu'on arrive à remonter toute la filière
05:06 et qu'on rétribue aussi les éleveurs pour les encourager aussi dans une transition agroécologique.
05:11 On sait qu'aujourd'hui, dans la filière agricole,
05:13 chaque centime compte, ils n'ont pas forcément beaucoup d'aide
05:16 pour changer vers un modèle plus respectueux,
05:18 que ce soit du bien-être animal, mais aussi des pratiques.
05:21 Nous, si on peut les encourager avec notre business model à aller vers ces filières,
05:25 on aimerait bien pouvoir remonter jusqu'aux éleveurs.
05:27 Alors, vous clôturez une levée de fonds importante, 5 millions d'euros, c'est ça ?
05:32 Avec quelle idée ?
05:35 C'est un financement de l'industrialisation de Circulate ?
05:38 On en est à cette étape de votre histoire ?
05:41 Oui, on avait déjà fait une première levée de fonds il y a deux ans maintenant.
05:44 Là, on clôture cette deuxième avec un fonds d'investissement à impact de référence,
05:49 notamment des business angels clés dans le secteur des industries qui nous intéressent.
05:53 Cette levée de fonds va nous servir à financer l'ouverture de notre première usine,
05:58 qui aura lieu officiellement en novembre prochain.
06:01 Ça fait un an qu'on travaille dessus avec les travaux qui ont été effectués cette année.
06:05 La première ligne sera opérationnelle en novembre.
06:08 D'ailleurs, on fait une journée d'inauguration.
06:11 Vous êtes le bienvenu. C'est une grande invitation.
06:14 Merci pour l'invitation. Vous avez choisi la Bretagne.
06:16 Le site est situé à Genzay. Pourquoi ce choix ?
06:19 Il y a les poulets de Genzay. C'est une très belle région.
06:23 C'était stratégique. L'idée était d'être au barricentre entre toutes les casseries partenaires.
06:29 Aujourd'hui, on travaille déjà avec les plus grosses casseries.
06:32 C'est un marché très concentré qui représente déjà 80 % du volume de coquilles rejetées.
06:36 Elles sont toutes situées en Bretagne, Pays de la Loire, Normandie.
06:39 Genzay, c'est vraiment à équidistance entre ces casseries.
06:43 Ça correspond à l'objectif de Circuit Court dont vous parliez tout à l'heure.
06:47 Combien de tonnes de coquilles d'œufs sera cette usine susceptible de traiter chaque jour ?
06:53 Parce que c'est en jours. C'est tonnes, jours.
06:55 Exactement. Ça va être une montée en cadence progressive.
06:58 Au début, on parle en shift, en équipe de travail.
07:02 Sur une équipe de travail, on sera capable de traiter 5 tonnes sur la première ligne.
07:06 A terme, on pourra traiter jusqu'à 50 tonnes par jour de coquilles d'œufs sur cette usine.
07:11 Sachant que c'est qu'une étape intermédiaire.
07:13 Comme je vous l'ai dit, l'objectif final, et c'est un programme de recherche et développement qu'on a,
07:18 c'est d'installer des modules directement à la sortie des casseries pour s'adapter aux cadences des casseries.
07:23 C'est-à-dire qu'on serait en flux tendu.
07:26 Quand vous dites des modules, ça veut dire qu'on crée quand même une usine à côté,
07:30 plus petite que celle que vous avez créée là ?
07:33 L'idée, pour faire très schématiquement, c'est d'avoir des conteneurs, un modèle plug and play,
07:38 des conteneurs qu'on puisse facilement dupliquer.
07:41 Donc, aller à la sortie de la casserie, il y a de l'espace foncier disponible,
07:44 on viendrait installer notre conteneur.
07:46 Et ce conteneur, il y aurait une vis sans fin qui relierait la casserie à notre module
07:54 pour récupérer les coquilles directement à la sortie de la casserie.
07:58 Et ensuite, dupliquer ce modèle très facilement à l'échelle internationale.
08:02 Dans cette usine de Genzé, il y a combien d'emplois créés ?
08:05 Est-ce que c'est très automatisé ? Est-ce qu'il y a quand même des emplois ?
08:10 Et si vous voulez, quels ?
08:11 Oui, alors effectivement, le but, c'est d'automatiser au maximum.
08:13 Néanmoins, il y aura un grand centre de recherche et développement qu'on va développer.
08:16 Parce qu'en fait, ce qu'il faut dire, c'est que si Genzé, à terme, deviendra un centre de recherche,
08:20 on va loriser d'autres coproduits.
08:22 On ne veut pas s'arrêter à la coquille d'œuf.
08:23 Donc, au total, d'ici l'année prochaine, il y aura déjà au moins une bonne quinzaine d'emplois créés.
08:28 Et à terme, il y aura une cinquantaine de personnes employées sur ce site pour nos projets de recherche.
08:32 Alors justement, d'autres coproduits de l'agriculture, ça pourrait être quoi ?
08:36 Sans livrer de secrets.
08:38 Oui, on regarde.
08:39 Pourquoi vous commencez à réfléchir ?
08:40 Déjà, il faut savoir qu'il y a 12 millions de tonnes de coproduits qui sont rejetés chaque année en France par l'industrie agroalimentaire.
08:44 Et 80% sont dits faiblement valorisés, surtout à destination de l'énergie ou utilisés comme fertilisants.
08:49 Donc, il y a un large choix disponible.
08:51 Nous, notre procédé, on pense qu'il peut s'adapter à différents types de coproduits, notamment dans les minéraux.
08:56 On pourrait devenir un expert des minéraux biosourcés avec d'autres coproduits à coque, notamment, qui pourraient être valorisés.
09:04 Ce sont des pistes qu'on creuse un petit peu avec nos partenaires.
09:07 Je le disais en présentation, vous avez reçu ce prix de l'encouragement Odo BHF des jeunes entrepreneurs.
09:11 Qu'est-ce que ça représente pour une jeune entreprise comme la vôtre ?
09:14 Alors nous, le concours Odo BHF, je crois que c'était la deuxième édition.
09:17 On en avait entendu parler dès la première édition et c'est un concours déjà très prestigieux.
09:21 On a pu pitcher devant des experts dans leur domaine de référence pour inciter quelques-uns dans notre jury.
09:27 Il y avait Sophie Lacoste, Philippe Odo, bien sûr, Michael Benailloux.
09:31 Donc, des personnes vraiment des monstres dans leur domaine d'activité.
09:34 Donc, c'était assez impressionnant.
09:35 Ça nous a permis aussi de renforcer la légitimité dans notre projet et de gagner en visibilité.
09:41 Et bien sûr, il y a une dotation financière qui n'est pas négligeable.
09:44 Merci beaucoup Justine Lecalier.
09:46 A bientôt sur Vismard.
09:47 Bon vent à Circul-Egg.
09:49 On passe au zoom de ce Smart Impact.
09:52 On cherche les causes du réchauffement de l'océan.