L'Europe autorise finalement le steak végétal

Sud Radio

Avec Jacqueline Balzer, Présidente de la confédération internationale de la boucherie-charcuterie et première vice présidente de la confédération nationale   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook :   / https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel .   ▪️ Instagram :   / https://www.instagram.com/sudradioofficiel/ . ▪️ Twitter :   / https://twitter.com/SudRadio .     ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ##C_EST_DANS_L_ACTU_1-2024-10-05##

Transcript

00:00Il faut savoir qu'il y a quelques gourmands dans le studio de Sud Radio donc on commence

00:06le petit déjeuner avec des champignons, c'était il y a un instant, et ensuite on va vous parler

00:10de viande.

00:11De viande, ou pas que d'ailleurs ! On en parle avec notre invitée Jacqueline Balzer, bonjour.

00:16Bonjour.

00:17Soyez là, bienvenue sur Sud Radio de si bon matin.

00:20Vous êtes la présidente de la Confédération internationale de la boucherie charcuterie,

00:24première vice-présidence de la Confédération nationale d'ailleurs.

00:28La Cour de justice de l'Union européenne retoque les décisions françaises, on n'avait

00:33plus le droit de vendre des steaks végétaux en France, et bien finalement on aura le droit.

00:37Est-ce que c'est une bonne ou une mauvaise nouvelle pour les bouchers ?

00:40C'est une mauvaise nouvelle, nous déplorons cette décision.

00:44Vous déplorez cette décision, pourquoi ? Après tout, personne ne s'imagine manger un steak

00:49en mangeant un steak avec marqué steak végétal.

00:52Je ne suis pas sûre, non, et puis écoutez, depuis la nuit des temps, ce vocabulaire est

00:58réservé aux protéines animales, et il faut vraiment garder ça pour nous, et on n'est

01:07pas contre la commercialisation et puis le développement des protéines végétales.

01:14Le produit n'est absolument pas le même que celui de la viande, alors il faut trouver

01:19son propre vocabulaire à notre sens.

01:22Sauf que justement, ceux qui vendaient des steaks végétaux pourront continuer à le

01:26faire ou du moins recommencer à le faire.

01:29Est-ce que ça vous est déjà arrivé, vraie question, de vous dire j'ai de la concurrence,

01:35moi boucher, et nous boucher nous avons de la concurrence à cause de ces steaks végétaux,

01:40ces espèces d'ersatz qui ressemblent à des steaks mais qui sont faits avec par exemple

01:44du soja ou je ne sais quoi ?

01:46Alors non, ce n'est pas une concurrence, c'est une autre offre pour des personnes

01:52qui souhaitent manger du végétal, mais il faut savoir que c'est un produit ultra ultra

01:58transformé, que la liste des ingrédients est interminable, alors que nous, nous nous

02:03situons dans la naturalité, nous faisons la promotion de l'élevage français notamment,

02:11et du prêt à l'assiette, notre produit est naturel et pas du tout transformé.

02:18C'est vrai, surtout quand on va chez son artisan boucher charcutier, le plus près

02:22de chez soi, le circuit le plus court, souvent il connaît même ses éleveurs de toute façon,

02:27ce qui veut dire aussi, pardonnez-moi de soulever ce paradoxe Jacqueline Balzer, mais le boucher

02:33il n'a pas peur de la concurrence du steak végétal qu'on peut acheter à 2-3 euros dans

02:37un étal de supermarché ?

02:38Non mais il souhaite que le terme employé pour le vendre ne soit pas le même que le

02:46sien parce que le produit n'est pas le même et il ne faut pas induire le consommateur

02:51en erreur.

02:52Et alors en un mot justement, puisque c'est une décision de justice, est-ce que vous

02:55préparez un recours ou pas ?

02:57Alors nous espérons que notre nouvelle ministre de l'agriculture va porter ce dossier à

03:05nouveau à la commission européenne pour que les choses changent.

03:11Au départ c'est la commission européenne qui pourra effectivement observer ça et ré-étudier.

03:22Mais écoutez c'est ce qu'on verra.

03:23En tout cas le message sera transmis sur Sud Radio à la nouvelle ministre de l'agriculture

03:27Annie Gennevard.

03:28Merci beaucoup Jacqueline Balzer, présidente de la Confédération internationale de la

03:32boucherie charcuterie.

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