Türkiye ve dünyanın önemli lezzet duraklarından evlere konuk olan Dünyanın Tadı programı bu bölüm Isparta yöresel lezzetlerini ekrana getirmeye devam etti.
Dünya mutfaklarından farklı lezzetlerin ve yemek kültürlerinin ekrana taşındığı Dünyanın Tadı, Yasin Esirgenç’in sunumuyla izleyiciyle buluşuyor. İlginç yemek alışkanlıkları, birbirinden farklı ve yöresel lezzetler, eşi benzeri görülmemiş yiyecekler Dünyanın Tadı’nda ekrana getiriliyor. Yasin Esirgenç, Dünyanın Tadı programıyla ekrandaki yerini alıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemeklerin, sofra adaplarının ve sokak lezzetlerinin tanıtıldığı Dünyanın Tadı eğlenceli görüntülerle evlere konuk oluyor. Yasin Esirgenç, benzersiz lezzetleri yerlerinde tadarken bu yemeklerin tariflerini ve yapım aşamalarını izleyicileri için öğreniyor. Oğlu Yakupcan’la birlikte güzel tatların izini süren Esirgenç, eğlenceli görüntülere ve eşsiz manzaralara da yer veriyor.
Türk ve dünya mutfaklarından farklı lezzetler Yasin Esirgenç’in sunumuyla her Cumartesi saat 17:00’da ‘’Dünyanın Tadı’’ programı ile Kanal 7’de…
Dünya mutfaklarından farklı lezzetlerin ve yemek kültürlerinin ekrana taşındığı Dünyanın Tadı, Yasin Esirgenç’in sunumuyla izleyiciyle buluşuyor. İlginç yemek alışkanlıkları, birbirinden farklı ve yöresel lezzetler, eşi benzeri görülmemiş yiyecekler Dünyanın Tadı’nda ekrana getiriliyor. Yasin Esirgenç, Dünyanın Tadı programıyla ekrandaki yerini alıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçkin mutfaklarından farklı yemeklerin, sofra adaplarının ve sokak lezzetlerinin tanıtıldığı Dünyanın Tadı eğlenceli görüntülerle evlere konuk oluyor. Yasin Esirgenç, benzersiz lezzetleri yerlerinde tadarken bu yemeklerin tariflerini ve yapım aşamalarını izleyicileri için öğreniyor. Oğlu Yakupcan’la birlikte güzel tatların izini süren Esirgenç, eğlenceli görüntülere ve eşsiz manzaralara da yer veriyor.
Türk ve dünya mutfaklarından farklı lezzetler Yasin Esirgenç’in sunumuyla her Cumartesi saat 17:00’da ‘’Dünyanın Tadı’’ programı ile Kanal 7’de…
Category
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Karavanımızla muhteşem manzaraların içerisinden geçerek Antalya'nın demre içerisinde geldik.
00:13Dünyayı gezdim böyle bir balıçı görmedim efendim.
00:16Oltasız hiçbir ekipman kullanmadan elleriyle balık yakalıyor.
00:23Muhteşem bir manzaranın içerisindeyiz. Ne yapacağız burada?
00:26Gözleme yapacağız.
00:27Yörük gözlemesi efendim.
00:28Evet.
00:30Bugün tahinli piyaz yapacağız. Antalya yöresine has bir şey.
00:35Beymelek Lagünü'nün önünde harika bir pilav yapacağız.
00:38Bulgur pilavı.
00:39Evet.
00:40Domatesli, havuçlu, soğanlı.
00:42Aynen öyle. Aynen.
00:43Yörük üsülü.
00:44Çekovaya dondurma yemeye gideceğiz.
00:50Helva yapacağız.
00:51Un helvası yapacağız.
00:52Un helvası yapacağız.
00:53Evet.
00:54Patlıcan cilvesi yapacağız.
01:00Patlıcan cilvesi.
01:31Karavanımızla muhteşem manzaraların içerisinden geçerek Antalya'nın dembe ilçesine geldik.
01:37Şu anda Kaş-Finike yolu üzerindeyiz.
01:40Sağımızda Beymelek Gölü var.
01:42Gölün yanına karavanı park ettik ve çok güzel bir yere geldik.
01:46Mehmet Bey ve ailesinin işlettiği aile balıkçısı.
01:51Balıkçı restoranı.
01:52Evet.
01:53Dünyanın en taze balıklarını yiyeceğimiz yere geldik.
01:56Evet.
01:58Mehmet Bey.
01:59Dünyayı gezdim böyle bir balıkçı görmedim efendim.
02:02Oltasız.
02:03Hiçbir ekipman kullanmadan elleriyle balık yakalıyor.
02:08Şahin gibi efendim.
02:09Suyun içerisine giriyor.
02:11Balıkları gözlemliyor.
02:12Sonra parmaklarıyla, tırnaklarıyla balığı avlayıp çıkarıyor.
02:18Ekranlarından tatlı programı Dünya'nın Tadında şu anda Antalya dembedeyiz.
02:22Yakupcan ile beraber çok ilginç bir olayı sizlere göstereceğiz.
02:25Yakupcan şaşırdı, ben de çok şaşırdım.
02:28Bakın Mehmet Bey arkamızda.
02:31Kendisi yörük.
02:34Balıkçı yörük.
02:35Oltasız elleriyle balık tutuyor.
02:38Yakupcan nasıl bir olay?
02:40Değişik.
02:41Değişik, çok ilginç.
02:42Bakın şu anda balıkları gözetliyor, takip ediyor.
02:47Oltasız elini atıp Şahin gibi.
02:50Ben de iki kere tuttum.
02:51Kartal gibi yakalıyor Yakupcan.
02:53Ben iki kere tuttum, elime tuttum.
02:55O çok ilginçti Yakupcan ama Mehmet Bey nasıl yakalıyor?
02:57Bak şu anda Şahin gibi balık arıyor.
02:59Anlamadım ki.
03:12Denizden Mehmet Bey'in kendi elleriyle tuttuğu balıkları şimdi temizliyoruz.
03:16Yine denize temizliyoruz.
03:17Her şey doğal gördüğünüz gibi, her şey doğal.
03:19Deniz suyuyla.
03:20Temizlemesi doğal.
03:23Yakupcan.
03:24Taşın üzerine yapacağız.
03:25Bak senekman yok, lavabo yok, hiçbir şey yok.
03:27Bu kadar doğal efendim.
03:28Balıklar doğal, temiz ve doğal.
03:30Yürük üsülü balık tutma işlemini gerçekleştirdik.
03:33Şimdi yürük üsülü bu balıkları pişireceğiz.
03:44Böyle bir şey ilk defa gördüm.
03:45Onlar için normal.
03:47Aynen.
03:48Bizim için ilginç.
03:49Merhabalar.
03:50Merhabalar.
03:51Mehmet Bey'in annesi.
03:52Teyzeciğim nasılsınız?
03:53İyiyim, seni soralım.
03:54Sen nasılsın, iyi misin?
03:55Ben de iyiyim.
03:5615 yıl oldu efendim biz buraya gelmeyeli.
03:5815 yıl önce gelmiştik.
03:59O zaman biberlerimizi yemiştik, domateslerimizi yemiştik.
04:03Bugün de kahvaltı yapacağız hep beraber.
04:05Evet.
04:06Bakın burası da ilginç.
04:08Kahvaltıda ne yiyorlar?
04:10Balık.
04:12Tazecik balık.
04:13Kahvaltıda balık yenir mi?
04:14Yenir.
04:15Çok da muhteşem, lezzetli olur.
04:18Daha önce Japonya'da, Kore'de, Tayland'da görmüştüm.
04:21Çok ilginç demiştim.
04:22Burada da yeniyormuş.
04:24Demek ki bize o taraftan bir şeyler geliyor bize de yani.
04:28Bizden oraya gitti.
04:30Yörüksünüz.
04:31Aynen yörüksüz.
04:32Buraların yerlileri.
04:33Yörükler.
04:35Aynen.
04:36Mehmet abi.
04:37Biz Karakeçililerden.
04:38Karakeçil yörüklerinden.
04:40Başlayalım mı?
04:41Acıktık.
04:42Uzun yoldan geldik.
04:43Hemen hemen buyurun.
04:44Hadi balıkları pişirelim.
04:45Mehmet Bey'in eşi, kızı, annesi hep beraber burayı işletiyorlar.
04:49Evet ocağın başına geldik.
04:51Odun ateşi.
04:52Zeytinyağı.
04:53Köz.
04:54Zeytinyağında pişer.
04:55Evet.
04:56Kendi yağımız, kendi ürünlerimiz.
04:58Bunlar da kendi masullerimiz.
05:00Ondan söyleyeyim.
05:01Mehmet abi yakalıyor.
05:02Eşi temizliyor.
05:04Mehmet Bey'in kendi elleriyle yakaladığı balıklar.
05:07Efendim balıklar.
05:08Mehmet Bey bunlar ne balıkları?
05:10Şimdi bunlar şu sargoz.
05:13Mır mır pardon.
05:14Mır mır.
05:15Şu çupra.
05:16Biz burada mendik deriz.
05:19Şu sargoz balığı.
05:22Bu sokar.
05:25Şu da kefal balığımız.
05:27Hepsi.
05:28Evet değiştirdik.
05:29Bu sabah.
05:30Mehmet Bey'in ellerinden çıktı.
05:31Bugünkü nasiplerimiz bunlar.
05:33Şimdi sokarla başlıyorum kızgın ateşte.
05:35Bakın kızgın yağın içerisine atıyoruz.
05:41Çupra.
05:43Bu da mır mır balığı.
05:44Balıkları yağda kızartıyoruz.
05:46Unlamadık.
05:47Hayır un olmadı da.
05:48Balık doğal haliyle.
05:50Böyle pişecek.
05:52Birazını yağda birazını da ızgara yapacağım sonra.
05:55Efendim hem yağda hem ızgarada.
05:57Kahvaltıda balık yiyoruz.
05:59Hemen ızgarayı döşeyelim.
06:01Hemen ızgarayı döşeyelim.
06:02Kameraman Yakup Can Bey ve Özlem Hanım.
06:04Kamera arkasında.
06:05Ölü ateşte pişiriyoruz böyle.
06:07Ölü ateşte olduğunda balık daha iyi pişiyor.
06:09Yani ateş kuvvetli olduğunda balık yanıyor.
06:11Yanıyor pişiyoruz.
06:12Yani içi çiğ.
06:13Çiğ de yani pişmemiş çiğ diyoruz biz.
06:15İçi pişmediği için.
06:17Dışı yanıyor ama pişti sanıyorsun.
06:19İçi bakıyorsun çiğ.
06:20Ondan sonra tat olmuyor.
06:22Böyle ölü ateşte yavaş yavaş pişecek.
06:24Şöyle kullanmıyorsunuz.
06:25Hayır.
06:26Bak gördünüz mü?
06:27Bak odunlar.
06:28Doğal odunlar.
06:29Doğal.
06:30Kendimiz de doğalız.
06:32Aynen yörük.
06:33Şimdi ben sizi balıkları pişireyim.
06:35Sizi ben karşıdaki suyun üstteki mekanıma alayım.
06:38Tamam.
06:39Ben bunları pişirip geliyorum size.
06:40Biz hemen yolun karşısına geçiyoruz şimdi.
06:41Yolun karşısında çok güzel bir mekan var.
06:43Suyun yanında.
06:44Evet oraya geçin siz.
06:46Ben pişirip geliyorum.
06:47Tamam biz geçiyoruz.
06:48Birlikte yiyeceğiz inşallah.
06:49Hep beraber kahvaltımızı bugün Demre'de Beymelek Lagünü'nün hemen yanında
06:54Mehmet Bey ve Alif'le beraber yapacağız.
06:56Bilmiyorum dünyanın başka neresinde böyle bir kahvaltı var.
07:15Ben ilk defa görüyorum.
07:16Kızartma balık, ızgara balık.
07:18Onun yanında Kezban Hanım'ın hazırladığı ve kızıyla hazırladığı o güzel lezzetler.
07:24Elinize sağlık.
07:25Afiyet olsun.
07:26Bizim için gözlemeler yapmışsınız, bazlamalar, ekmekler açmışsınız.
07:30Elinize sağlık.
07:31Afiyet olsun.
07:32Mehmet abi.
07:33Sabahın ilk ışıklarıyla denize dağıldım.
07:36Ellerimle balık tuttum.
07:37Dedi ki sabah kahvaltısında balık olur mu dedi bana.
07:41Ben sen ye bir gör dedim.
07:42Daha önce arkadaşım siz daha önce Japonya'da mı yediniz?
07:44Daha önce ben böyle bir kahvaltı yedim.
07:46Ama bu kadar peynir, zeytin bunlar yoktu.
07:48Japonya'da, Kore'de ve Tayland'da kahvaltıda balık yiyorlar.
07:52Ülkemizde, Antalya'da, Demre'de yendiğini bilmiyorum.
07:56Nasıl yenir? Bana bir göster Mehmet abi.
07:58Nasıl yenir?
07:59Arkadaşlar başta balık, çatal, bıçak kullanılmaz.
08:02Onu söyleyeyim.
08:04Ne kullanılır?
08:05Parmaklar.
08:06Parmaklar kullanılır.
08:07Balık yerken parmağına yalayacaksın.
08:09Derler ya balıktan parmağını yalar derler ya.
08:12Biz balıktık parmağımızı balıkla yalayacağız.
08:15Şimdi başlıyorum.
08:18Yasemin ağzın sulanmasın.
08:21Arkadaşlar şu an saat de zaten 10.
08:24Yalan söylemeyelim sabah kahvaltısı yapıyoruz.
08:26Yani dersiniz ki bunu sahtecik falan yapmış diye düşünürsünüz.
08:30Saatimiz şu an 10'a 5 var.
08:32Balıktan aldım biraz.
08:34Arkasına?
08:35Şimdi kafasını genelde çöpe atıyorlar müşterilerimiz.
08:38O da ben.
08:39Onu görüyorum.
08:40Yani sen değil.
08:41Bu küçük de büyük balıkların kafalarına çöpe atıyorlar.
08:44Arkadaşlar balığın kafasında çok lezzet vardır.
08:46Nasıl yenir balığın kafası?
08:47Göstereceğim.
08:48Yakupcan izle.
08:52Limonu sıkıyorum arkadaşlar.
08:57Kafasında kemik yok mu?
08:58Var.
08:59Keçiler boğazına kaçmasın mı?
09:02Çıkmaz.
09:06Siz de yiyebiliyorsunuz öyle.
09:07Ben yiyemem.
09:08Ben yerim.
09:09Çıtır çıtır yenir aynen.
09:11Yakupcan bize deneyelim.
09:13Buyurun.
09:14Peynir, zeytin, gözleme.
09:16Bak gözlememiz var.
09:17Sağ olsun benim İçişleri Bakanı böyle şeyi iyi beceriyor.
09:20Elinize sağlık.
09:21Afiyet olsun.
09:22Ne demek afiyet olsun.
09:23Kezban Hanım artık balıkları soğutmayalım.
09:25Hadi.
09:26Yiyin gari.
09:27Hüsna daha güzel yiyor.
09:28Hüsna daha güzel yiyor.
09:30Önce limonluyor.
09:32Arasına süzme peynir.
09:34Bakın.
09:35Balık.
09:36Balığın üzerine süzme peynir.
09:39Şu zeytinden alacağım.
09:41Bakın balık, peynir, zeytin.
09:43Aynen.
09:44Söğüt abi yeni nesil.
09:45Evet abi yapacak bir şey görensin.
09:47Bak bak nasıl yiyor.
09:50Daha önce böyle balık yendiğini gördünüz mü kahvaltıda?
09:52Balık, peynir ve zeytin.
09:54Böyle yiyor.
09:55Aynen.
09:57Böyle çok keyifli oluyor.
09:59Böyle başka yerlere götürüyor insanı.
10:03Dünyayı gezdim hayatımda böyle bir şey görmedim.
10:06Yakupcan balığın kafası yedi bu arada.
10:09Nasıl yakupcan kafası?
10:10Cips gibi muhtemelen.
10:12Nasıl?
10:14İşte biraz zorlandı herhalde.
10:20Cips gibi.
10:21Yakupcan çok sevdi balığın kafasını.
10:23Evet.
10:24Öğrendi.
10:25Öğrenecek abi.
10:26Şimdi ben de Hüsna'dan öğrendiğim tarifi yapacağım.
10:29Bakın peynirle balığı sarıyoruz.
10:33Vallahi enteresan.
10:34İlginç bir tarif.
10:35İlk defa görüyorum.
10:36Çok lezzetli.
10:37Şöyle yanına da zeytin alalım.
10:44Çok güzel oldu.
10:46İlk defa yedim.
10:48Kulağa ilginç geliyor ama çok lezzetli.
10:50Mehmet Bey eğer gelirseniz size de bu güzel lezzetleri tattırır mı?
10:54Tattırır.
10:55Sabah kahvaltına söz vermeyeyim arkadaşlar size.
10:56Yalancı olmasın.
10:58Balık her zaman oluyor.
10:59Her zaman var.
11:00Dünyanın tadı devam ediyor.
11:02Antalya Demir'den efendim.
11:14Ekranların en tatlı programı Dünyanın Tadına Antalya Demir'e Kaplaklıköy'den devam ediyoruz.
11:20Muhteşem bir manzaranın içerisindeyiz.
11:22Behiye Hanım.
11:23Evet.
11:24Ne yapacağız burada?
11:25Gözleme yapacağız.
11:26Yörük gözlemesi efendim.
11:27Evet.
11:28El açması.
11:29El açması.
11:30Otlu peynirli.
11:31Evet.
11:32Şu anda otun müvsemi değil dedi Behiye Hanım ama elimizde olan otlarla yapacağım.
11:35Ama Kasım ayında gelirseniz siz de mutlaka deneyin.
11:37Evet.
11:38Şu anda otun müvsemi değil dedi Behiye Hanım ama elimizde olan otlarla yapacağım.
11:41Ama Kasım ayında gelirseniz burada envai çeşit ot çıkıyor.
11:44Evet.
11:45O otları biliyorlar topluyorlar.
11:46Yeşilliklerimiz güzel oluyor.
11:48Onlarla da çok güzel börekler gözlemeler yapılıyor.
11:50Şimdi otlu peynirli gözleme yapacağız.
11:52Evet.
11:53Hamur için un, tuz, su.
11:54Evet.
11:55Maya yok.
11:56Yok.
11:57Maya yok.
11:58Şöyle bir mayasız ekmek hamuru yoğuruyoruz.
11:59Yörüklerin meşhurdur.
12:00Gözlemeleri, hamur işleri.
12:01Evet.
12:02El açması.
12:03Yörük kızı.
12:04El açması.
12:05Bakın hazır yufka kullanmıyorlar.
12:06Elimizde.
12:08Aradığımız bu.
12:09Yumuşak olacak.
12:10Çok sert de olmayacak.
12:11Çok çabuk da olmayacak.
12:16Hamurumuz kıvama geldi.
12:17Evet hamurumuz oldu şimdi.
12:18Açmaya hazır.
12:19Dinlendirmiyor muyuz?
12:20Dinlendirmiyoruz.
12:21Gerek kalmıyor.
12:22Mayalı değil o yüzden direkt açabiliriz.
12:23Evet.
12:24Normalde bir 15 dakika dinlendirirseniz daha rahat açılır ama Behiye Hanım marifetli.
12:27Herkes açamaz.
12:28Aynen.
12:29Dinlendirmeden.
12:30Dinlendirmeden direkt açabiliriz.
12:31Çünkü yırtılma riski var.
12:32Evet.
12:33Hadi açalım.
12:34Açalım.
12:39Evet.
12:40Önce bezeler yapıyoruz.
12:41Yoğurduğumuz hamurdan.
12:50Közlerimiz hazır.
12:51Hadi açalım.
12:52Açalım.
12:53Dinlendirmeden.
12:56Eylül ayı Antalya'nın bence en güzel ayı.
12:58Şu anda mükemmel bir hava var.
13:00Terlemeden.
13:01Bunalmadan.
13:02Açık havada.
13:03Açık havada yemek yapabiliyoruz.
13:08Hamuru döndüre döndüre döndüre döndüre.
13:10Çok hızlı açıyor.
13:11Şimdi içimizi koyacağız ama içimi gösterelim.
13:13İçinde ne var?
13:14İçinde ne var?
13:15Soğan var.
13:16Lor var.
13:17Maydanoz falan var içinde.
13:18Yeşillikler.
13:20Lor peyniri.
13:21Biraz da baharat var.
13:22Pul biber görüyorum.
13:23Evet pul biber var.
13:24Kekik var biraz da içinde.
13:25İki de bu şekilde hazırlandı.
13:29Kapadık.
13:30Kenardan yapıştırıyoruz.
13:33Otlu peynirli gözlememiz pişmeye hazır.
13:35Evet pişmeye hazır.
13:36Şimdi pişmeye götürüyoruz.
13:37Saca da pişiyoruz.
13:38Hemen saca götürüp pişerim.
13:49Ve artık otlu peynirli gözlememiz pişti.
13:52Üzerini tereyağladık.
13:54Bol tereyağlı.
13:55Ve tadına bakacağız.
13:56Sonunda çok güzel.
13:57Yanında biberiyle, domatesi, salatalığıyla.
13:59Bahçeler toplandı bunların hepsi.
14:00Evet hepsi organik.
14:01Ve buzlu yayık ayranıyla.
14:04Daha ne olsun efendim?
14:05Bu manzara da tadına bakacağız.
14:14Çok güzel olmuş.
14:15Afiyet olsun.
14:16Çok sıcak.
14:17Hemen bir de ayrandan alalım.
14:20Buzlu ayrandan mis gibi gidiyor.
14:21Elinize sağlık.
14:22Herkese bekliyoruz efendim.
14:23Eğer yolun düşerse Antalya'ya.
14:24Demre.
14:25Kapaklı burası.
14:26Muhteşem manzaraların adresi.
14:36Ekranların en tatlı programı Dünya'nın Tadına.
14:39Demre'nin Hoyran Köyü'nden devam ediyoruz.
14:42Muhteşem bir manzaranın içerisindeyiz.
14:44Canan Hanım'la beraber çok güzel lezzetler yapıyoruz.
14:47Evet.
14:48Bugün tahinli piyaz yapacağız.
14:51Antalya yöresine has bir şey.
14:53Malzemelerimiz.
14:54Fasulyeyi haşlamışsınız.
14:55Evet.
14:56Fasulyeyi önceden haşladım.
14:57Haşlanmış fasulye.
14:58Domates, soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta üzerini süsledim.
15:04Yumurta üzerinin süsü için.
15:05Haşlanmış yumurta.
15:06Tahin.
15:07Bu yöresel bir tahin.
15:08Susamı kavurarak tahin haline getiriyorlar.
15:12Beyaz değil o yüzden.
15:13Zeytinyağı, sızma zeytinyağı, nar ekşisi, tuz.
15:17Bu kadar malzemelerimiz.
15:19Şimdi Canan Hanım'ı izliyoruz.
15:20Bakalım nasıl olacak.
15:21Antalya yöresinin piyazı.
15:28Sonra eğer az gelirse koyarız, ilave ederiz.
15:30Tamam.
15:31Sonra domatesi ince ince küp küp doğrayacağız.
15:36Küp küçük.
15:37Evet küçük küçük küp küp.
15:39Yani fasulyenin boyutundan küçük olmalı ki piyaz fasulyeyse, fasulye yapılıyorsa piyazın daha ön planda olması lazım.
15:48Onun için diğer malzemelerin daha...
15:49Bastırmayacak aslında.
15:50Evet.
15:51Ben burada pembe domates kullandım.
15:53Eğer daha farklı bir domates kullanacaksanız onların kabuğunu soymanızda fayda var.
15:59Onların kabukları daha kalın oluyor.
16:01Hem de hazmı zor oluyor onların.
16:03Bunun kabuğu çok ince.
16:04Şimdi soğan doğruyoruz.
16:06Mor soğan.
16:07Her türlü soğan olur.
16:09Bu da zar gibi olacak doğraması.
16:12Bol soğanlı seviyorsanız bir tam soğan kullanabilirsiniz.
16:15Ben şimdi yarım kullanacağım.
16:17Sonra bunu birazcık şöyle...
16:19Ovalıyoruz.
16:20Ovalayalım.
16:24Soğanımızı da ekliyoruz.
16:28Sıra geldi.
16:29Sıra geldi maydanozumuza.
16:30Maydanozumuzun bir kısmını içine atacağım.
16:33Bir kısmını üzerine süs olarak kullanacağım.
16:35Şimdi sarımsak.
16:36Sarımsak.
16:37İki diş sarımsak.
16:38Yani iki diş de olabilir.
16:39Tek de yani size bağlı.
16:42Şimdi tahin.
16:46Zeytinyağı.
16:47Biraz bol zeytinyağı.
16:48Bol zeytinyağı.
16:49Evet.
16:50Bu ve patlıcan salatası.
16:52Bol zeytinyağı.
16:53Biraz nar ekşisi.
16:59Karıştırıyoruz.
17:00Karıştırıyoruz.
17:05Şimdi sunumunu yapıyoruz.
17:06En son üzerine yumurtayı süsleyeceğiz.
17:08Tadı merak eden Yakupcan da geldi.
17:10Hoş geldin.
17:14Ne güzel.
17:15Çok değişik.
17:16Ne güzel doğradınız yumurtayı.
17:17Çok hızlı doğradım.
17:18Evet.
17:24Ve şimdi Yakupcan ile beraber tadına bakacağız.
17:26Yakupcan merak ediyor musun?
17:27Hı hı.
17:28Gel bakalım.
17:30Şöyle kaşıkla alıyoruz.
17:31Suyundan da alalım diye Yakupcan ile biz.
17:33Yumurtasından da aldım ben.
17:35Sosuyla.
17:40Yakupcan çok sevdi.
17:41Hı hı.
17:42Oh.
17:43Afiyet olsun Yakupcan.
17:44Afiyet olsun.
17:45Canım benim.
17:46Sos çok lezzetli.
17:47Afiyet olsun.
17:48Yakupcan da çok sevdi.
17:49Ben de.
17:50Biz bu güzel piyazı yemeye devam edeceğiz.
17:51Ardından tadacak lezzetimiz çok.
17:53Burası Antalya, Demre.
17:59Ekranlarından tatlı programı Dünya'nın Tadına Antalya'nın Demre ilçesinden devam ediyoruz.
18:10Beymelek mahallesindeyiz.
18:11Beymelek lagününün önünde.
18:13Harika bir pilav yapacağız.
18:15Evet.
18:16Hoş geldiniz.
18:17Hoş bulduk hanımlar.
18:18Nasıl yapacağız pilavı?
18:19Bulgur pilavı.
18:20Evet.
18:21Domatesli, havuçlu, soğanlı.
18:22Aynen öyle.
18:23Aynen.
18:24Yörük usulü.
18:25Yörük usulü.
18:26Zeytinyağı.
18:27Evet.
18:28Zeytinyağını.
18:29Bir bardak zeytinyağımızı koyuyoruz.
18:30Evet.
18:31Hem zeytinyağı hem tereyağı var.
18:32Soğanımızı ilave ediyoruz.
18:33Domatesimizi ilave ediyoruz.
18:34Kuru domates.
18:35Evet.
18:36Kuru domates.
18:37Ve kavurmaya bırakıyoruz.
18:38Bu şekilde bir 5 dakika çevireceğiz.
18:39Daha önce böyle bir pilav yemedim.
18:40Domatesli yemedim.
18:41İnşallah.
18:42Kuru domatesli yemedim.
18:43Bugün ilk defa sizinle beraber yapıyoruz.
18:45Benim en çok sevdiğim genelde bayanlar gün yapıyorlar burada.
18:46Evet.
18:47Günde çok istiyorlar bu bulgur pilavını.
18:48Evde yapıyorlarmış olmuyormuş.
18:49Şimdi artık izlesinler ve görsünler.
18:50Nasıl yapıldığını.
18:51Aynen.
18:52Bir daha sormasınlar.
18:53Aynen.
18:54Evet.
18:55Evet.
18:56Evet.
18:57Evet.
18:58Evet.
18:59Evet.
19:00Evet.
19:01Evet.
19:02Evet.
19:03Evet.
19:04Evet.
19:05Evet.
19:06Evet.
19:07Evet.
19:08Evet.
19:09Evet.
19:10Evet.
19:11Evet.
19:12Evet.
19:13Evet.
19:14Evet.
19:15Evet.
19:16Evet.
19:17Evet.
19:18Evet.
19:19Evet.
19:20Evet.
19:21Evet.
19:22Evet.
19:23Evet.
19:24Evet.
19:25Evet.
19:26Evet.
19:27Evet.
19:28Evet.
19:29Evet.
19:30Evet.
19:31Evet.
19:32Evet.
19:33Evet.
19:34Evet.
19:35Evet.
19:36Evet.
19:37Evet.
19:38Evet.
19:39Evet.
19:40Evet.
19:41Evet.
19:42Evet.
19:43Evet.
19:44Evet.
19:45Evet.
19:46Evet.
19:47Evet.
19:48Evet.
19:49Evet.
19:50Evet.
19:51Evet.
19:52Evet.
19:53Evet.
19:54Evet.
19:55Evet.
19:56Evet.
19:57Evet.
19:58Evet.
19:59Evet.
20:00Evet.
20:01Evet.
20:02Evet.
20:03Evet.
20:04Evet.
20:05Evet.
20:06Evet.
20:07Evet.
20:08Evet.
20:09Evet.
20:10Evet.
20:11Evet.
20:12Evet.
20:13Evet.
20:14Evet.
20:15Evet.
20:16Evet.
20:17Evet.
20:18Evet.
20:19Evet.
20:20Evet.
20:21Evet.
20:22Evet.
20:23Evet.
20:24Evet.
20:25Evet.
20:26Evet.
20:27Evet.
20:28Evet.
20:29Evet.
20:30Evet.
20:31Evet.
20:32Evet.
20:33Evet.
20:34Evet.
20:35Evet.
20:36Evet.
20:37Evet.
20:38Evet.
20:39Evet.
20:40Evet.
20:41Evet.
20:42Evet.
20:43Evet.
20:44Evet.
20:45Evet.
20:46Evet.
20:47Evet.
20:48Evet.
20:49Evet.
20:50Evet.
20:51Evet.
20:52Evet.
20:53Evet.
20:54Evet.
20:55Evet.
20:56Evet.
20:57Evet.
20:58Evet.
20:59Evet.
21:00Evet.
21:01Evet.
21:02Evet.
21:03Evet.
21:04Evet.
21:05Evet.
21:06Evet.
21:07Evet.
21:08Evet.
21:09Evet.
21:10Evet.
21:11Evet.
21:12Evet.
21:13Evet.
21:14Evet.
21:15Evet.
21:16Evet.
21:17Evet.
21:18Evet.
21:19Evet.
21:20Evet.
21:21Evet.
21:22Evet.
21:23Evet.
21:24Evet.
21:25Evet.
21:26Evet.
21:27Evet.
21:28Evet.
21:29Evet.
21:30Evet.
21:31Evet.
21:32Evet.
21:33Evet.
21:34Evet.
21:35Evet.
21:36Evet.
21:37Evet.
21:38Evet.
21:39Evet.
21:40Evet.
21:41Evet.
21:42Evet.
21:43Evet.
21:44Evet.
21:45Evet.
21:46Evet.
21:47Evet.
21:48Evet.
21:49Evet.
21:50Evet.
21:51Evet.
21:52Evet.
21:53Evet.
21:54Evet.
21:55Evet.
21:56Evet.
21:57Evet.
21:58Evet.
21:59Evet.
22:00Evet.
22:01Evet.
22:02Evet.
22:03Evet.
22:04Evet.
22:05Evet.
22:06Evet.
22:07Ben bu güzel pilavı yemeye devam edeceğim. Ardından tadacak lezzetimiz çok.
22:11Burası Antalya, Demre, Beymelek.
22:22Dünyanın Tadı Ekibi olarak şimdi de Demre'de Kekevo yolunda Kapaklı Köyündeyiz.
22:26Zeynep Hanım'la beraber patlıcan cilvesi yapacağız.
22:29Çok doğal yaşıyorlar efendim. Kendileri yörükler.
22:32Yörük kültürünü buraya gelen turistlere tanıtıyorlar.
22:34Harika. Bungalovları var. İsterseniz burada kalabiliyorsunuz.
22:37Yörük lezzetleri yiyorsunuz. Zeytinler dalında.
22:41Şimdi ne yapıyoruz?
22:42Şimdi ne yapıyoruz? Patlıcan cilvesi yapıyoruz.
22:46Soğanımızı kavurduk. Biraz da tereyağı atalım.
22:49Zeytinyağı ve tereyağı ile karıştırdık.
22:51Önce zeytinyağını da biraz kavurduk. Soğanları üzerine tereyağı ekledik.
22:55Tereyağın araması önemlidir.
22:57Aynen. Şöyle kavuralım.
23:02Evet. Soğanlar kavruldu.
23:04Çıtırtı sesleri geldi.
23:06Şimdi Zeynep Hanım'ın kendi elleriyle yaptığı biber salçası.
23:10Evet.
23:11Efendim her şeyleri doğal.
23:12Doğal.
23:13Arkada keçiler.
23:15Arkada keçiler, keçi sütümüz, kahvaltıda kaymağı, yoğurdumuz.
23:21Yani Allah'a şükür her şeyimiz kendimizin doğal.
23:25Üzerine toz biber.
23:26Evet. Toz biber de attık.
23:28Şimdi domates, biber, sarımsak.
23:32İç ağacı bu.
23:34Domateslerin kabukları soyulmuş.
23:36Şöyle birazcık karıştırıyoruz.
23:38Ooo.
23:40Zeynep Hanım harikasınız.
23:42Harika görünüyor değil mi?
23:44Vallahi harika gözüküyor.
23:46Neden bu yemeğin adı cilve?
23:48Ne bileyim. Atalarımız, biz önce annelerimizden öyle duyduk.
23:51Domates cilvesi, biber cilvesi.
23:53Domates cilvesi, biber cilvesi.
23:55Biber cilvesi de var mı?
23:57Biber cilvesi de yapıyor mu?
23:59Çok güzel tarifler var efendim.
24:01Kaynadı. Tuzumuzu ekledik.
24:03Ooo.
24:05Bu biraz fokurdasın.
24:07Tamam. Hemen fokurduyor.
24:13Birazcık su ekleyelim.
24:15Biraz su ekliyoruz.
24:17Olduğun ateşte pişen yemeğin tadı bir başka olur.
24:19Doğal yaşamak bir ayrıcalık.
24:21Siz yörükler,
24:23doğallığınızı bozmamışsınız.
24:25Hala bu doğallığı yaşıyorsunuz.
24:28Evet.
24:30Bütün misafirlerimizi bu doğallığı 3-5 günde olsa
24:32gelip tatmalarını isteriz.
24:34İnşallah. Herkesi bekliyoruz efendim.
24:36Herkesi bekliyoruz. Tabii ki.
24:38Şimdi sarımsağını ekliyoruz.
24:40Hemen elimizle anne usulü doğruyoruz ince ince.
24:42Anne usulü şöyle.
24:44Girice girice doğruyoruz.
24:46Sarımsağımızı ekledik. Güzelce bir karıştırdık.
24:50Ooo. Domatesler erimeye başladı.
24:52Evet. Şimdi atalım.
24:54Evet. Şimdi patlıcanımızı ekliyoruz.
24:56Zamanı geldi.
24:58Patlıcanları ekliyoruz.
25:00Ekliyoruz.
25:02Şöyle bir karıştıralım.
25:04Karıştıralım.
25:08Birazcık su atalım gene.
25:10Biraz su.
25:12Kaynamaya bırakalım şimdi.
25:14Şimdi bahçeden kopardığımız fesleğen geldi.
25:16Fesleğen.
25:18Fesleğen.
25:20Şimdi bahçeden kopardığımız fesleğen geldi.
25:22Fesleğen geldi.
25:24Şimdi içerisine bahçeden kopardığımız fesleğenimizi ekliyoruz.
25:26Şöyle ekleyelim.
25:28O da arama verecek. Koku verecek.
25:30Koku verecek. Birazcık.
25:32Kaynamaya bırakalım.
25:34Kaç dakikaya hazır?
25:36Bu 10 dakikaya hazır olur.
25:3810 dakikaya hazır.
25:44Ve artık merakla beklediğimiz o an geldi.
25:46Yemeğimiz pişti.
25:49Hemen alıyorum tencereden.
25:51Patlıcan cilvesi.
25:53Köy usulü.
25:55Yörük usulü.
25:57Ben yörük kızı Zeynep.
25:59Yörük kızı Zeynep Hanım'ın
26:01elinden patlıcan
26:03cilvesi.
26:05Şöyle mikrofonu ben size veriyorum.
26:07Bak tadına bakıyoruz.
26:09Evet. Bakın.
26:11Afiyet olsun.
26:13Benim gibi kocaman dıkım yapsan ya.
26:15Dıkım yapıyoruz. Böyle yiyeceğiz.
26:17Şöyle suyundan
26:19domatesinden
26:21patlıcanından aldım.
26:31Afiyet olsun.
26:33Biber saçası hafif acıymış.
26:35Hafif acılı.
26:37Mükemmel bir tat. Mükemmel bir lezzet.
26:39Evet. Yakupcan'a keçi yoğurdu ve keçi sütü geldi.
26:41Yakupcan keçi sütü.
26:43Gerçek keçi sütü.
26:45Güzel.
26:47Nasıl? Bakkalın alışverişleriyle
26:49benzemez bu.
26:51Güzel mi?
26:53Patlıcan cilvesini
26:55yemeye devam edeceğiz.
26:57Ardından tadacak lezzetimiz yok.
26:59Burası Antalya, Demre.
27:09Eklemlerinden Tattı programı
27:11Dünya'nın Tadına Antalya'nın Demre ilçesi
27:14Maalesef devam ediyoruz.
27:16Rabia'nınla beraber helva yapacağız.
27:18Un helvası yapacağız.
27:20Evet, un helvası yapacağız. Sadece un.
27:22Şeker, tereyağı.
27:24Suda şekerimizi açacağız.
27:26Çok güzel bir yerdeyiz.
27:28Harika bir bungolov otelleri var.
27:30İsteyene çorbamızdan, helvamızdan
27:32istek üzeri yapabiliyoruz.
27:34Bugün de sizin ellerinizden
27:36un helvası yiyeceğiz.
27:38Bugün de un helvası yiyeceğiz.
27:40Nasip olursa inşallah.
27:42Evet, tereyağımızı koyuyoruz.
27:44Bol tereyağ.
27:48Erimesini bekleyeceğim biraz.
27:50Biraz eriyince unu koyacağım.
27:52Tamam.
27:54Bu erirken, şekerimi eriteceğim
27:56sıcak suyla.
28:00Onun da hazır olmasını istiyorum.
28:08Bunu da katabilirim.
28:10Unu da katıyoruz.
28:12Tereyağında unu kavurmaya başladık.
28:14Bir taraftan şekerimizi erittik
28:16sıcak suyun içerisinde.
28:18Bunun pembeleşmesini istiyoruz.
28:20Pembeleşinceye kadar kavuracağız.
28:30Unumuz iyice kavruldu.
28:32Rengini değiştirdi. Mis gibi kokular gelmeye başladı.
28:34Şekerli suyunu katmak istiyoruz şimdi.
28:36Şerbetini ekliyoruz.
28:39Şerbetini yavaş ekliyoruz.
28:43Ağır ağır karıştırarak.
28:45Ölçüsü nedir bunun?
28:47Ölçüsü göz kararı.
28:49Ölçü yok.
28:51Bize göz kararı öğrettiler.
28:53Devamında yapınca
28:55ölçü kullanmıyoruz.
28:57Evet, güzelce karıştırıyoruz. Hemen koyulaşmaya başladı.
28:59Koyulaştı.
29:012 dakikalık süresi var.
29:03Unun rengini güzel aldırmamız lazım.
29:05Tam kavurmazsak hamur tadı alırız.
29:07Kavurması güzel olursa
29:09helvamız daha lezzetli olur.
29:11Şimdi bu oldu.
29:13Hadi hemen tadına bakalım.
29:15Evet, tadalım şimdi.
29:21Yarpıcan, ağzını yakma.
29:23Hemen ben de alayım.
29:25Hemen tadına bakıyorum.
29:27Yarpıcan baktı nasıl?
29:29Yarpıcan bayıldı. Mükemmel diyor.
29:31Afiyet olsun.
29:33Çok güzel olmuş. Elinize sağlık.
29:35Yemeye devam edelim.
29:37Ardından yapacak lezzetimiz çok.
29:39Burası Antalya Demre.
29:41Antalya Demre Bey Melek.
29:43Herkesi bekliyoruz.
29:55Dünyanın tadı ekibi olarak şu anda
29:57Demre'de Üç Ağız'a geldik.
29:59Üç Ağız'dan tekneler kalkıyor.
30:01Buradan kalkan teknelerle kekova turu yapılıyor.
30:04Buradan turistler mutlaka buraya uğruyor.
30:06Biz de buradan teknemize bineceğiz.
30:08Ve kekova'ya dondurma yemeye gideceğiz.
30:10Hoş geldiniz.
30:12Hoş bulduk, hoş bulduk arkadaşlar.
30:14Mehmet Bey.
30:16Buyurun efendim.
30:18Arkadaşımız dondurmaları kendisi yapıyor.
30:20Hem kaptanlık yapıyoruz hem de
30:22sizler için keçi sütlü özel ev yapımı dondurma yapıyoruz.
30:24Az sonra efendim keçi sütlü
30:26ev yapımı dondurma tarifi alacağız.
30:28Teknemiz hazır.
30:30Biz hazırız, heyecanlıyız.
30:32Hemen atlayalım ve kekova'ya gidelim.
30:34Ben buradayım da
30:36tekne var burada kalıyorum ben.
30:38Gelirseniz eğer burada
30:40her gün kalkıyor mu bu tekneler?
30:42Bazı boş oluyor ya.
30:44Ama gelen misafirler, izleyenler
30:46gelirlerse buradan
30:48her gün bir tekne bulabilirler mi?
30:50Bulurlar tabii ki.
30:52Çıkın gelin efendim, biz de öyle yapıyoruz.
30:54Uçuşa hazır mısınız?
30:56Hazırız.
30:58Yakupcan benden önce binmiş.
31:00O benim yedek kaptanım ya.
31:08Uçuşa geçiyoruz.
31:10Geçelim kaptan, tutuyorum ben seni.
31:12Uçalım.
31:14Denize düşmek yasak.
31:22Gelmişken
31:24kekova adasındaki o batık şehri
31:26tarihi de değerli takipçilerimize
31:29çok mutlu oluruz kaptanım.
31:31Önce dondurma ama.
31:33İşimiz lezzet.
31:51İşte efendim kale köyü arkamızda gözüktü.
31:53Kendimi şöyle manzaraya attım kaptanım.
31:55Of of of
31:57bu ne güzellik böyle.
31:59Böyle bir manzara, böyle bir sürengi
32:01dünyanın başka neresinde var?
32:03Kekova'da var abi.
32:05Daha da başka bir yerde yok, dünyaya geziyoruz.
32:07Böyle bir tarih, böyle bir doğa
32:09böyle bir sürengi.
32:11Burayı herkesin keşfetmesi lazım abi.
32:13Bayıldım.
32:15Gerçekten cennette yaşıyorsunuz diyor
32:17genelde %90 misafirlerimiz
32:19ama gerçekten öyle yani.
32:21Yok abi başka bir yerde böyle bir imkanlar.
32:23Şu tarih, adam bak kralın layetinde
32:25kralla beraber yüzüyor.
32:27Evet şu an suyun içerisinde.
32:29Yani bu güzellikler yaşanmak için herkesi
32:31Antalya'ya, Demre'ye bekliyoruz.
32:33Kekova'ya bekliyoruz.
32:35Çok güzel ben çok hayran kaldım.
32:37Büyülenerek şimdi şehre giriş yapıyoruz.
32:39Kaptanım burada yaşıyor yıllardır, burada büyümüş.
32:41Ben doğma büyüme dedirdim, atadan buradayız.
32:43Burada okul var mı, market var mı?
32:45Hayat nasıl bu köyde?
32:47Bir tane küçük marketimiz var.
32:49Bir de okulumuz var.
32:52Okulu kapattılar.
32:54Okuyanlar da tekneyle
32:56Uçağız'a gidiyor, oradan da taşıma ile
32:58diğer köydeki ortak okula gidiyorlar.
33:00Tekneyle okula gidiyorlar?
33:02Tabi sabah 7'de teknelerle böyle botlarla Uçağız'a
33:04teknesini bağlıyor herkes özel.
33:06Oradan da okul taşında binip okula gidiyor.
33:08Böyle sıradan bir hayatları var bunların.
33:10Sıradan bir hayat.
33:12Bayıldım.
33:14Sizinle bu hayatı yaşayacağız.
33:16Teknemizi bağlayalım.
33:18Şu meşhur dondurmanız nasıl yapılıyor?
33:20Senin önünde şimdi dondurma yapacağım. İzle bak.
33:22Haydi.
33:42Evet efendim, kale köyün
33:44köy kuşunun çıkmak kolay değil.
33:46O keçi sütlü, o lezzetli dondurma yemek de kolay değil.
33:48Yok can, yoruldun mu?
33:50Dinlene dinlene gel.
33:52Özlem gel.
33:54Biz gidelim.
33:56Şu güzelliklere bakın.
33:58Deniz kabukları, deniz yıldızlarıyla
34:00muhteşem
34:02eserler yapmışlar.
34:04Bakın, el dokumaları.
34:06Kaptanım.
34:08Abi tatil dönüşü,
34:10hiç acaba arkadaşıma, eşime, dostuma
34:12ne alacağım diye sit dese gerek yok.
34:14Geliyorlar kale köye, buradan bütün hediyelik eşyalarımız
34:16mevcut, buradan alabiliyorlar.
34:18Ama sadece hediyelik eşyalar değil, doğal ürünler de var.
34:20Doğal ürünler de var.
34:21Kekikler, gelin. Kaptan.
34:23Annem topluyor bunları.
34:25Şöyle kekiğimiz var,
34:27kekiğimiz var, ada çayımız var,
34:29kantoron yağımız var, incir reçellerimiz,
34:31karadut, kayısı, hepsi mevcut.
34:33Yani doğal hayat
34:35istiyorsan, bizim
34:37kekova, burayı bulacaksın abi.
34:39Arkadaşlar, sizi annemle tanıştırayım.
34:41El işlerini kendiniz mi yapıyorsunuz hanımefendiciğim?
34:43Evet, kendim yapıyorum.
34:46Evet, kendim yapıp, kendim satıyorum.
34:48Kış açlığında kendim çıkartıyorum.
34:50Hepsi el işidir.
34:52Emek var, kış boyu.
34:54Kış açlığı bayağı birikti mi?
34:56Birikti, ibanıma bayağı yüklücü oldu.
34:58Çok da fazla değil.
35:00Yine 20 bin lira ettim. Allah bereket versin.
35:02Allah yolu kazanç versin.
35:04Amin.
35:06Biraz da oğlan verirse, zar kışı rahatça çıkarabilirim.
35:08Arada beni de
35:10katla arkadaşlar.
35:12Tabii ki sosyal medya kullanan
35:14arkadaşlarımızla da buraya
35:16instagram bahçesi yaptık.
35:18Gelin efendim, instagram bahçesi.
35:20Gerçekten tam instagramlık.
35:22Paylaşım rekorları kıracak bir bahçe.
35:24Burada 10 adet instagram köşesi yaptım.
35:26Salıncak yaptım, kabak ağacı,
35:28eşekler, bisikletler. Eski dedem
35:30gelin, tuvaletin kapısını boyadım, koydum.
35:32Fenomen oldu şu anda.
35:34Eski dedem gelin, tuvalet kapısı efendim.
35:36Gelin. Tuvalet kapısını
35:38boyayıp koymuş, fenomen olmuş burada.
35:40Kekova hatırası.
35:42Kaptanım şahane
35:44olmuş.
35:54Şimdi Mevlüt
35:56kaptanla beraber işin mutfağına geldik.
35:58Mustafa amcayı tam da iç üstüne
36:00yakaladık. Sütü
36:02arkada kaynatıyor bakın. Arkada süt kaynıyor.
36:04Keçi sütü. Hemen bir görelim. Soğuması
36:06gerekiyor efendim. Soğumuş halde
36:08burada.
36:12O dinlenecek, soğuyacak.
36:14Gösterebilir miyim sana? Evet şöyle.
36:16Burada salep var.
36:18Biraz şeker karıştırıyoruz.
36:20Kaynayan keçi sütünün içerisine
36:22salep ekliyoruz. Ekleyelim mi Mevlüt? Evet.
36:24Hemen ekliyoruz bakın. Kaynayan sütün içerisine
36:26salep ekliyoruz. Dondurmaya lezzet
36:28veren salep. Bu salep.
36:30Yarım saat daha kaynayacak böyle
36:32saleple. Daha sonra soğumaya bakacağız.
36:34Soğuyacak. Ve bu
36:36emeği günün her
36:38saatinde, her dakikasında yapmak zorundayız.
36:40Çünkü taze meyve kullandığımız için
36:42buzlama yapmaması için biz dondurmamızı
36:44günlük yapıyoruz.
36:50Bakın bu da dün kaynatılmış
36:52saleple kaynatılmış soğutulmuş
36:54sütümüz.
36:56Üretime hazır hale gelen süt bu.
36:58Evet. Dondurmanın malzemesi salep,
37:00süt, bal,
37:02badem,
37:04şeker yok. Yok yok.
37:06Sadece bal.
37:08Evet. Şimdi bunu döküyoruz.
37:10Önce soğuyan sütümüzü
37:12döküyoruz. Görüyorsunuz.
37:16Salep çok güzel bir kıvam verdi. Evet.
37:18Dondurmanın küf noktası salepte.
37:20Evet. Şimdi başlıyoruz.
37:24Soğutucunun içerisine dökelim sütümüzü.
37:26Evet. Şimdi o dönmeye başladı.
37:28Sıkacak makine onu. Evet.
37:30Soğutuyor. Soğutuyor. Donduruyor.
37:3230 derecede soğutuyor.
37:34Evet. Sonra
37:36bunu ne yapıyoruz? Bal
37:38ekliyoruz. Şöyle. Bal
37:40şöyle. Evet efendim. Şeker değil
37:42doğal bal ekliyoruz Özlem.
37:44İnanılmaz gerçekten. Çam balı.
37:46Çam balı.
37:58Şimdi bademlerimizi parçalıyoruz. Daha rahat
38:00yiyebilmek için. Daha rahat yiyebilmek için
38:02bademleri parçaladık. Şöyle görüyorsunuz.
38:04Fazla parçalamadık. Size gelecek. Evet.
38:06Şöyle yapıyoruz. Fazla
38:08parçalamadık. Şöyle. Bal
38:10süt ve salepin içerisine
38:12bademlerimizi ekliyoruz.
38:20Yaklaşık 15 dakikada
38:22artık dondurmamız kıvama geldi.
38:24Dondu. Evet alıyoruz artık.
38:26Şöyle.
38:28Şöyle. Az önceki dondurmamız
38:30şöyle. Bakın.
38:32Niye böyle duruyor? Saleple.
38:34Şöyle. Salep sayesinde. Evet.
38:36Gerçek keçi sütlü saleple
38:38ballı bademli
38:40dondurma. Evet. Şöyle
38:42bak. Kale köy dondurması.
38:46Bu sıcak salepin oluyor.
38:48Şöyle bakın.
38:50Evet.
38:54Artık geldik dondurmanın en güzel kısmına. En
38:56güzel kısmına. Tadım kısmı.
38:58Tadımdayız. Evet şöyle.
39:00Taze taze. Yeni
39:02yaptığımız dondurmayı atıyoruz şöyle. İnanmıyorum.
39:04Evet. Taze.
39:06Taze taze. Üzerine
39:08de şöyle. Taze
39:10badem var. Badem geliyor.
39:16Şöyle bir tadına bakabilirsiniz. Anlatılmaz
39:18yaşanır demiyoruz. Bu anı yaşamanız
39:20lazım. Herkesin yaşaması
39:22lazım. Rekor bizde
39:2445 top dondurma yedi bir kişi.
39:26İddia girdik. Kaybettik.
39:28Niye kaybettik? Yarım saatte
39:30yersen para almayacağız dedik. 75 dakikada yedi.
39:3245 top bir de. Helal olsun dedim ben de yani.
39:34Ağzına sağlık.
39:36Biz bir rekoru kırar mıyız seninle?
39:40Onu da almış oluyoruz.
39:42Tekrar bekliyor musun?
39:44Evet her zaman bekleriz.
39:46Onun bir yeri var burada.
39:48Çok güzel. Evet.
39:50Hayatımda ilk defa bu kadar lezzetli, bu kadar
39:52taze bir dondurma yiyorum. Evet.
39:54İçinde gördünüz. Ne koyduğumuzu
39:56gördünüz. Tamamen doğal.
39:58Mükemmel. Tamam. Hadi oturalım
40:00manzaraya akşam. Evet.
40:02Afiyet olsun. Afiyetle yiyoruz.
40:04Ardından tadacak lezzetimiz çok.
40:06Burası Antalya Demre.
40:08Kekova efendim.
40:26Veteriner Hekim
40:28Abdullah ŞAH